微生物在采油方面的应用

食品检验技术在微生物学方面的应用

吕美娜

（黑龙江省轻工科学研究院，哈尔滨，150001）

摘要：近年来，随着分子生物学和微电子技术的飞速发展，快速、准确、特异检验微生物的新技术、新方法不断涌现，微生物检验技术由培养水平向分子水平迈进，并向仪器化、自动化、标准化方向发展，提高了食品微生物检验工作的高效性，准确性和可靠性。本文将近几年来食品卫生微生物检验技术的研究进展进行了详细介绍。

关键词：食品检验技术 微生物学 食品安全 PCR技术

我国是食品消费和贸易大国。近年来，发达国家越来越多地以安全、卫生、健康和防止疫情传入为由，打着保护人类与动植物生命健康、维护工农业生产安全的旗号，设置技术性贸易壁垒，制定的检疫要求数量越来越多，我国出口食品产品遭到拒绝时常发生。随着分子生物学技术的不断发展，新的微生物检验技术和方法被广泛的研究和应用。近年来，经过国内外学者不断努力，以创建不少快速、简便、特异、敏感、低耗和使用的微生物检验技术和

[1]方法。尤其是利用分子生物学技，以核酸生物化学为基础的聚合酶链反应、核酸探针、生

[2]物芯片等技术和方法尤为突出。本文就相关分子生物学技术在微生物检中的最新应用研究

进展进行综述。

1.食品检验技术概述

所谓快速检测方法，

微生物采油技术

一．概述

稠油微生物多轮次吞吐技术主要是针对目前稠油高轮次吞吐后期、特别是不适宜蒸汽驱的区块和油井以及高轮次吞吐、注汽效果差、高含水、低产能的油井，研究利用微生物采油技术，为稠油开采寻找一种降低开采成本、提高油井产量、提高生产率的采油工艺方法。

二．原理

微生物采油是通过引入或刺激在油藏中能够存活的微生物来提高原油采收率的技术。它是依赖包括微生物生长、运移、新陈代谢等复杂过程在内的一个生物学和物理化学的综合作用，是靠多种的机理将原油采出的，因此它具有一个多重的作用效果，其采油原理已经在采油过程中得到证实。但同时，它又具有较强的选择性和针对性，要解决不同区块原油的开采问题，就要针对不同的区块的地质特性、油品特性，有针对性地选择菌种，并进行包括菌种的油藏生态特性在内的生物学评价。该工艺以其费用低、工序简单、操作方便而成为一种新的提高采收率的方法。

通过菌种的筛选，筛选出了三株菌种。在此基础上对此进行反反复复的驯化、富集、复壮，使其达到生长、代谢稳定、活性高在一定程度上解决了以往菌种不稳定的弱点，在稠油微生物菌种的筛选和研究方面取得了突破，并非常适合在所选油藏条件下生存。

同时，通过室内对菌种特性的研究，

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微生物在水产养殖中的应用

作者：胡静

来源：《乡村科技》2020年第04期

[摘要] 水产养殖作为我国养殖行业的重点项目，目前已经开始借助微生物技术提高养殖

水平。基于对微生物技术在水产养殖中应用思路的明确，结合对目前较为完善微生物技术机理和技术形式的分析，本文探讨微生物技术在水产养殖中的使用方法，提高水产养殖技术的发展水平。

[关键词] 微生物;水产养殖;水体净化技术;饲料发酵技术

[中图分类号] S917.1 [文献标识码] A [文章编号]1674-7909（2020）04--2

目前，开发出的微生物技术使用形式包括微生物发酵技术、水体净化技术、有益菌群体系的营造技术等。前两种技术形式较为成熟，菌群环境塑造技术仍处于大力研究状态。不同的技术使用方法、使用要求和作用效果之间存在差异性，要分门别类合理应用。

1 微生物技术在水产养殖中的应用思路

1.1 饲料发酵技术

水产养殖动物对于营养物质的需求不同，要力保营养均衡，包括氨基酸、蛋白质、微量元素等。传统的养殖饲料加工由于采用常规方法配置，饲料的发酵效果较差，鱼类、甲壳类水产品对营养物质的吸收效率较低。这类水产饲料经过微生物的发酵处理后，可以把多糖类物质、蛋白质分解为葡萄糖、果糖和氨基酸，降低了水产

微生物在食品工业中的应用

年级专业班级: 2011级物电学院电子一班 姓名: 刘明祥 学号: 201140630115

微生物在我们的生活中起着非常重要的作用，比如我们吃的食品、饮料很多就是通过微生物发酵生产，本文重点介绍微生物在食品工业方面的应用。

1 细菌在食品制造中的应用

1.1 食醋

食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种。食醋按加工方法可分为合成醋、酿造醋、再制醋三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味。它不仅是调味佳品，长期食用对身体健康也十分有益。 1.1.1 生产原料

目前酿醋生产用的主要原料有：薯类 如甘薯、马铃薯等；粮谷类 如玉米、大米等；粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等；

微生物在食品工业中的应用

年级专业班级: 2011级物电学院电子一班 姓名: 刘明祥 学号: 201140630115

微生物在我们的生活中起着非常重要的作用，比如我们吃的食品、饮料很多就是通过微生物发酵生产，本文重点介绍微生物在食品工业方面的应用。

1 细菌在食品制造中的应用

1.1 食醋

食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种。食醋按加工方法可分为合成醋、酿造醋、再制醋三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味。它不仅是调味佳品，长期食用对身体健康也十分有益。 1.1.1 生产原料

目前酿醋生产用的主要原料有：薯类 如甘薯、马铃薯等；粮谷类 如玉米、大米等；粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等；

生物技术在污水处理方面的应用

统计与数学学院 统计0901

0909020135 刘玉

摘要：工业生产和日常生活废水的排放产生了大量的城市污水，人类又面临着水资源短缺的现状，所以城市污水的治理显得越来越重要。生物技术处理污水广泛具有操作简单，成本低，分解有机物能力强等特点，显示出了其治理污水的优势。

关键词：污水处理 HCR工艺 AB工艺 USAB工艺 RBS技术 方法选择

一、 我国城市污水现状

随着工业的发展和人们生活质量的提高，工业生产和日常生活中产生的污水越来越多，很多工厂为了节约成本，直接把未经处理的污水排到河流中，造成了河流的污染，进而加剧了水资源短缺的现状。

二、 处理城市污水的必要性

全球工业化、城市化和农业集约化的发展等等使得许多城市原有水资源不敷所用，导致全球的水危机。城市污水一般是由生活污水和工业废水两者混合组成，水量往往很大，且水质污染较轻，就近易得，处理技术较成熟，所以当今世界各国解决水问题，首先将城市污水作为可靠的供水水源。

三、现有的处理污水的方法及其应用

1. 污水处理技术可分为物理法、化学法、物理化学法和生物化学法等。 2.生物法处理污水的技术

生物法处理污水的技术分为：好氧处理技术、厌氧处理技术、

光合细菌营养成分丰富,含有多种生物活性物质,并具有独特的生物转化功能,对人类具有重要的贡献。查阅近年发表的文献从化学成分,药理作用,制药生产等方面综述了光合细菌在医药方面的应用。

S ri P ama e t a o r a Vo 2 No 52 tat h r c ui l u n l l . 0 c J 2 1 0综上所述， EG V F在子宫内膜异位症的发生发展过程中所起的作用是不容忽视的。这不仅使人们对 E Ms的病因及发病机制的认知得到进一步拓展和深入，且为异位症的治而疗提供新的思路——比如抗血管生成、淋巴新生和转移、抗基因阻断 V G E F的表达及研制新型疫苗等。目前已有学者用异种血管内皮细胞作为疫苗免疫内异症模型 L wi大鼠。 e s结果显示异种血管内皮细胞能有效抑制异位病灶的生长，将这使内异症的预防和治疗成为可能。参考文献 (]晓燕 .洁 .瑞兰， .血管生成因子在子宫内膜异位症中的 1辛李严等p t o e ei o n o t o i J .JC i n o r o Me b 1 9, ah g n s f d mer s s e i s[] l E d ci l t, 9 6 n n a

8 ( )

微生物学假期综合教学实习

实习时间： 2013年 6 月 25 日 开始

实习班级： 应技1101-1102 人

生命科学技术学院微生物教研室

微生物教学实习基本实验流程

第 配制牛肉膏固体培养基、3倍和单倍乳糖发酵液， 一准备无菌水及各种器皿、器材 天

）

灭菌

采集样品

（

第按要求做10倍梯度稀释

二

天

）配制伊红美测样品的细菌总数： 乳糖培养基初发酵试验：

样品的稀释液涂布按实验要求将稀释液接入兰固体和E.C液 牛肉膏平板 3倍、单倍乳糖发酵培养液 体培养基

37OC培养 37OC培养 灭菌

数平板上菌落看乳酸发酵 倒伊红美兰平板 （数，计算样品的细结果，查MPN表 第菌总数 三 检验乳酸发酵管中产酸产气的样品天 ）

伊红美兰平板划线 接E.C管

37OC培养 44.5OC培养

（挑有金属光泽、看结果，鉴定是 第

无光泽的菌落 否有粪大肠杆菌 四

天接单倍乳糖发酵管 革兰氏染色 ）

37OC培养

看复发酵结果 （ 第 综合本实验的六项结果（细菌总数、乳糖管初发酵（MPN）、伊红美兰平板鉴定、 五E.C平板鉴定、革兰氏染色、乳糖复发酵），写出实验报告 天清洗器材，并做好室内清洁。 ） （

微生物学综合教学实习

学习目

第四章 病毒

1 病毒具有哪些特点？病毒壳体有哪几种对称类型？

答：①体积微小 ②无完整的细胞结构，主要成分是核酸跟蛋白质 ③严格活细胞内寄生 ④对干扰素敏感，对抗生素不敏感 ⑤繁殖方式是复制，且具有感染性；有螺旋对称型、二十面体对称型、复合对称型。

2 什么是病毒的一步生长曲线？包括几个期？各有何特点？

答：主要以烈性噬菌体为例，一步生长曲线是定量描述烈性噬菌体生长规律的曲线，反映了每种噬菌体的三个重要的特征参数：潜伏期、裂解期的长短及裂解量。包括潜伏期、裂解期和平稳期，潜伏期细胞正处于复制噬菌体核酸和合成蛋白质衣壳的阶段，裂解期宿主菌迅速裂解、溶液中噬菌体颗粒急速增加的阶段，平稳期宿主细胞已经全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高峰的时期。

3 以噬菌体为例，说明病毒的增殖过程。

答：①吸附和侵入：噬菌体感染细菌时，其尾部为吸附器官，能识别宿主菌表面的特殊受体，然后分泌酶类溶解细胞壁，使细胞壁出现小孔，讲头部的核酸注入宿主菌内，蛋白质外壳留在宿主菌细胞外；②生物合成：进入宿主菌内的噬菌体核酸，首先转录翻译产生早期蛋白，进行晚期转录并复制子代核酸，再转录产生噬菌体的结构蛋白，子代核酸和蛋白质按一定程序装配成完整的子代噬菌体颗粒；③当宿主菌细胞

山西农业科学 ２ １ ，０ １ ）１７ － ０ ４ ０ ２４ （０ ：０ １ １７ 　 ‘
Ｊｕｎ ｏ ｈｎ ｉ ｇｉｕｔｒ 　ｃ ｎｅ　 ｏｒｄ　 ｆＳ ａｘ Ａ ｒ ｌ ａ Ｓ ｉ ｃｓ ｃ ｕｌ ｅ
ｄｉ ０３ ６ ￣ｉ ｎ１０ － ４ １ ０ ２１ ． 　 ｏ： ． ９ ．ｓ． ２ ２ ８ ． １ ． １ １ ９ ｓ ０ ２ ０４
微 生物复垦技术在 矿 区生态重建 中的应用　 常　 勃　， 李建华　， 卢朝东　， 靳东升　， 张　 强 郜春花　， 　， 武文 丽　 （． １ 山西大学生物 工程学 院， 山西 太原 ０００ ；． 省农业科学 院农业环境与资源研究所 ， ３０６２山西 山西 太原 ０００ ） ３０６　
摘 要： 矿业开发破坏 了大量 的土地 资源 ， ， 因此 矿区复垦土壤 的改 良和利 用是我 国急需解决 的问题之一 。 　 概述了微生物复垦技术在矿 区土壤结构改善 、 养分增加和酶活性 提高方面 的应用 ， 并探讨 了该技术 在矿区　 生态重建中的应用前景及对策。 　 关键词 ： 微生物复垦技术 ； 矿区生态重建 ； 丛枝菌根 ； 微生物活性 ； 生物菌肥　 中 图分 类 号 ：Ｄ ８ Ｔ ８　 文 献 标 识 码 ：　 Ａ