酒店布草间的管理制度

布草仓库管理制度

布草的验收入库：

1.布草到酒店后验收人员依据送货单上所列的名称、数量、规格进行核对、清点、经

质量合格后、方可入库。

2.对入库布草核对、清点后、验收人员及时填写入库单。 3.布草管理人员要严格把关、有以下情况时可拒绝验收或入库。

（一）送货单与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收 （二）送货单上的数量与实物数量不相符但名称、规格、型号相符可按实际验收

（三）对购进布草发现已经损坏的不验收 4.验收后要根据送货单上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填 写验收单

布草保管：

1.布草入库后、需按不同类别、用途和大小分类分区码放、做到“二齐、三清、四定位。

二齐：布草摆放整齐、仓库干净整齐 三清：布草清、数量清、规格标示清 四定位：按区、按排、按架、按位定位

2.布草管理人员应建立仓库台账、进出物资及时记录、对每日有变动的布草要随时盘点、若发现误差须及时找出原因并更正、要逐项建立登记卡片、布草进仓时在卡片上按数加上、发出时按数量减出、结出余数。

3.布草库存信息及时呈报、每日做好数字记录、正确填写布草日报表、须对数量文字表格仔细核对、确保库存报表数据的准确性可可靠性。

4.定时对

旅店业卫生管理资料单位：

旅店卫生管理资料目录

序号资

料

名

称

1卫生管理组织机构2旅业卫生管理制度3二次供水卫生管理制度4从业人员卫生管理制度5空调场所卫生管理制度6布草间卫生管理制度7客房日常清洁操作规程8客房卫生间清洁操作规程9公共场所用品用具卫生管理制度10杯具清洁消毒卫生操作规程11拖鞋清洗消毒卫生操作规程12公共场所预防疾病传播应急预案13从业人员健康检查和卫生培训制度14自身检查表

15从业人员“五病”调离资料16与清洁洗涤公司签订的合约17公共场所卫生监督及空气监测报告18从业人员体检及培训名册

19

空调机房通风排气设施清洁保养记录

页码34-56-78-9101112-1314-1516-1718-192021-2223

2一、基本情况登记表

单位名称地址职工人数健康证人数

法人代表卫生证号卫生管理人数

二、卫生管理机构

组长（法定代表人：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：旅店业卫生管理制度

31.旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场

所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。2.新建、改建、扩建或变更许可项目必

冷菜间卫生考核制度

日期： 检查人：

工作流程 1、冷菜间做到专人操作、专用工具，室内悬挂温度计，温度不得高于25度，每日有温度记录。 2、进入冷菜间必须先洗手消毒，双手清洗后用不低于75%浓度酒精消毒，穿戴整洁的工作衣帽、口罩，切配时，戴一次性手套。 3、蔬菜、水果洗净后方可进入冷菜间，在冷菜间再用流动水冲洗干净后方能切配。 4、冰箱应每天清洁一次，定期除霜，未清洗的水果蔬菜不得放入，盛装食品的容器应加盖或打保鲜膜，荤素食品分开存放，并有冰箱温度记录。 5、工作前使用紫外线灯对空气、台面消毒30分钟；食品用具、容器，使用前清洗消毒；荤素刀、案必须分开，有明显标志；菜墩用后清洗干净，高温消毒，立位存放。 6、冷菜熟食必须按需要定制，一市一烧，一市一配，确保质量和卫生，冷荤熟肉在低温处存放超过24小时，必须回锅加热。进入冰箱食品必须贴上标签注明存放日期。 7、冷菜要现做现吃，当日售多少当日加工多少，且盛放食品后的托盘不交叉，不重叠存放。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做冷菜供应。 8、加工冷菜先检查食品质量原料，做到不新鲜，不加工，且雕花食品摆件不得重复使用，不得使用

楼层工作间示意图及其说明

单层客房数30间标准工作间示意图

A、平面图

B、立面图

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工作间要求说明：

一、 面积要求：汉庭标准工作间面积10-12平方米 二、 工作间作为二个工作区域自然分隔。 1、 内间为布草及消耗品存放区。 2、 外间为消毒清洗区。

酒店楼层工作间配置要求： 一、布草存放区配置说明： 1、布草及消耗品存放柜1组 2、吊柜1组

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3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个

4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）

二、清洗消毒区配置说明：

1、 清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、 操作台一组，下置垃圾桶 3、 物品吊柜一组 4、 双层杯架一组

5、 清洁剂分配器一个 6、 杯具消毒柜一个 7、 抹布架一个

8、 拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）

单层客房数大于30间非标准工作间示意图

A、 平面图

B、 立面图

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非标准工作间要求说明：

一、单层客房数

篇一：宾馆卫生管理制度

宾馆卫生管理制度

1、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度

一、从业人员健康管理

（一）住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。

（二）从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。

二、卫生知识培训管理

（一）从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。

（二）从业人员卫生知识培训每两年进行一次。

（三）从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

三、个人卫生管理

（一）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

（二）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。

2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度

（一）清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用

保安部日常安全管理制度

第一节、员工通道岗管理制度

1、 员工上下班必须由员工通道进出，下班时必须主动打开包裹接受保安员检查； 2、 衣冠不整不得进入酒店，员工未经许可不得着工装离开酒店；

3、员工不得携带随身物品以外的物品进店，特殊情况需在保安部履行登记，并得到当值主管同意 后，方可带入，且要按规定时间带走。

4、 员工携带未经登记的物品出店，需有部门经理签发的出门条，保安员凭出门条放行。

5、 凡已脱离本店的职工由人事部通知保安部，不得再以本酒店职工的身份进店。如确实需要进入 酒店，需经人事部批准并在打卡室登记方能进入；

6、 外来人进入酒店需在员工通道进行会客登记，并履行相关手续； 7、 “外来人员临时出入证”要求佩带胸前，然后在出门时退还并签出；

8、注意辨别除员工以外的人员从员工入口处进出，礼貌阻止非本店员工和非经批准的人员进出员

工通道；

9、 对每位不认识的试图从员工通道进入的人员都要礼貌询问，弄清来访目的； 10、让所有的来访人员在来访登记本上登记，并配发酒店办公后勤区域临时访客证。

第二节、收货平台岗管理制度

1、对未经允许试图从收货平台处进入的人都要礼貌查询，对不听劝阻的人员，果断阻止，

酒店制度文件 版号/修改状态1/0

目 录

行政与人力资源部 ...................................................................................................................... 财务部 .......................................................................................................................................... 市场营销部 .................................................................................................................................. 工程部 ....................................

酒店消防管理制度 第一部分 消防组织及职责

一、防火安全委员会组成及职责

（一）防火安全委员会组成

主 任：酒店分管消防安全副总经理

副主任：安保部经理

委 员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位

负责人组成（文件另发）。

（二）、防火安全管理办公室

主 任：安保部经理

成 员：由安保部的经理、主管组成（文件另发）。

（三）、防火安全委员会职责

1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。

2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防

火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动

实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解

决存在的消防安全问题。

4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保

消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全

意识。

5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在

火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，

酒店布草洗涤合同

甲方：龙里佰利大酒店

乙方：众邦布草洗涤

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规的规定，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上就布草、制服洗涤服务达成如下协议：

一、甲方必须将所需洗涤的布草、制服物品集中于固定的布草房内，乙方每天派人到甲方收洗一次，收洗时间定为每天下午16点左右，乙方工作人员和甲方工作人员交接靠草数目要对清楚。

二、若乙方洗涤质量不好，则甲方有权要求乙方返洗，返洗不另外加收洗涤费。送洗物的品种、数量交接完成后山双方指定的人员在乙方提供的交接单上签名确认，各执一份作为每月结算凭证，如一方遗失以另一方凭证为准。

三、乙方收洗甲方的布草、制服，原则上24小时内送回甲方(因道路交通情况，或其它不可预知的突发事件影响而提前或推迟1～3小时送回应视为正常)。乙方如超出上述约定时间送回的，视为乙方违约。甲方有权拒绝支付该笔洗涤费用。因乙方延迟送回造成甲方损失的，乙方赔偿损失。甲方节假日或大型接待，因布草不够周转而要求乙方加急洗涤或提前送还的，乙方可根据自身生产情况，尽可能满足。

四、洗涤费结算以每月l H全月底为一个结算月，每月2日由乙方制表交甲方核对确认十月全月洗涤品种、数量、金额后，由甲方有关人员红乙方洗涤对帐表上签名确认

阿 克 苏 地 区 高 级 技 工 学 校

纺织技术系焊接技术专业

实习实训安全管理制度

阿克苏地区高级技工学校

纺织技术系

2013年

焊接实训间管理制度

1．严格遵守焊接特种作业安全的有关规定。

2. 实习（实验）室的规划、布置、装修应做到：安全、实用、整洁、美观，凡各类设备仪器、工量器具均应按总务处规定建帐、建卡入册。凡购运、调拨、报废均应办理手续，做到帐、物相符，季度审核，年审清点。

3. 凡实习（实验）设备、仪器、工量器具，未经允许不得随意乱动或拿出室外；凡室内各种电路、线路未经允许不得乱拉乱接；凡消防设备不得随意搬动，改作他用。杜绝各类人身设备事故。

4. 氧气、乙炔气库房未经指导老师也许，严禁擅自入内。

5. 氧气、乙炔气等气体必须按照类别分别存放，空瓶要写上明显标记。

6. 节约耗材，下课后废料按照规定清理放置在废料库房。

7. 焊接设备必须严格施行检查制度，不带故障运行。

8. 凡学生进行实习（实验）应遵守学生“十要是不要”课堂守则。

9. 凡使用的教学设备，教具、仪器、仪表，除下课时进行清交外，实习教师、物质管理人员应及时调整还原至起始备用状态，保证教学设备的完好率和后续课程的进行。

10. 凡实习（实验）教学时，学生不听从指导而损坏教学设备、教具，均应