认识各种调料教案

认识调料 教案

一、第一关考验，品尝单一味道的凉菜，体验各种味道。 教师：瞧，这是什么？这是一顶厨师帽。谁戴的呀？（厨师）那你们想做一名小厨师吗？可是要想成为一名厨师，可不是一件简单的事情。你们必须要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴灵，这样才有资格做一名小厨师。

教师：今天我们小朋友要通过三关考验，其中表现最棒的一位就能戴上这顶厨师帽，成为一名小厨师！

教师：第一关考验开始了，看，这边有几碗海带，我请小朋友每人拿好一把勺子，选择一个碗，每人只能尝一口，仔细尝一尝你尝到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、无味）谁和他尝的味道是一样的？（尝好了的小朋友把勺子放在旁边空的盘子里。）

教师：你猜猜，这里面为什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么东西会使它变成这种味道呢？

老师可以最后问尝没有味道的那一位，你尝的是什么味道？好吃吗？你喜欢什么味道的？或者老师自己尝一下没味道的海带。 教师：老师这边还有一碗厨师调好的海带，谁来尝一尝（可以请2-3位尝），你们尝出来什么味道了吗？好吃吗？厨师在里面放了什么

呀？

二、第二关考验，幼儿观察探究各种调料的名称和特点 出示1-6号装好调料的杯子，引出各种调料。

炖肉调料配方

（7） 一种制备猪肉食品的调料 [翻译] 申请号： 201210594288 申请日： 2012年12月31日 摘要：本发明涉及一种制作猪肉制品用的调料。它由以下原料组成：八角60克，丁香12克，山萘60克，白胡椒12克，白芷45克，砂仁12克，良姜50克，草果40克，花椒12克，桂皮40克，陈皮50克，肉蔻50克，经粉碎、混匀即可。采用本调料加工猪肉，有效除腥去杂，提香增色，穿透力强，降低油腻性，使猪肉口感鲜美，营养容易吸收，富有多种保健功效，既养生又养颜，有益健康。 [申请人地址：山东省青岛市市南区莱芜二路32号一单元203室 一种制备猪肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的 .原料组成：八角1-2份，丁香0.2-0.4份，山萘1-3份，白胡椒0.2-0.4 份，白芷0.5-2份，砂仁0.2-0.份，良姜1-3份，草果0.5-1.5份，花 椒0.2-0.4份，桂皮0.5-1.5份，陈皮0.5-1.5份，肉蔻0.5-1.5份。 2.如权利要求1所述的调料，其特征在于所述的调料的组成如下：八角1 .5份，丁香0.3份，山萘1.5份，白胡椒0.3份，

货品名称 有点火凉拌红油·调味油 有点火红油辣椒 有点火炝香红油辣椒 有点火香辣蘸料（四川干碟） 有点火腌码调味粉 有点火麻辣鱼调料 有点火土豆粉调料 有点火粉面臊子调料 有点火成都担担面调料 有点火重庆小面调料 有点火香辣烤鱼酱 有点火麻辣香锅调味油 有点火麻辣香锅酱 有点火冒菜底料 有点火冒菜调味油 有点火麻辣烫底料 有点火麻辣烫调味粉 有点火热锅串串香底料 有点火冷锅串串香底料 有点火菌汤火锅底料 有点火底汤调味粉 有点火清油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型） 有点火鱼火锅底料 有点火牛油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（牛油无渣型） 有点火风味辣椒粉 有点火酸菜鱼调料 有点火老坛泡仔姜 有点火老坛泡圆红椒 有点火海南灯笼辣椒酱 有点火老坛鱼酸菜 有点火老坛泡辣椒 有点火老坛泡萝卜 有点火老坛泡小米辣 有点火鸡精调味料 规格名称 1.95L 1kg 1kg 200g 300g 500g 400g 500g 500g 500g 500g 1.95L 500g 500g 1.95L 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 200

炖肉调料配方

（7） 一种制备猪肉食品的调料 [翻译] 申请号： 201210594288 申请日： 2012年12月31日 摘要：本发明涉及一种制作猪肉制品用的调料。它由以下原料组成：八角60克，丁香12克，山萘60克，白胡椒12克，白芷45克，砂仁12克，良姜50克，草果40克，花椒12克，桂皮40克，陈皮50克，肉蔻50克，经粉碎、混匀即可。采用本调料加工猪肉，有效除腥去杂，提香增色，穿透力强，降低油腻性，使猪肉口感鲜美，营养容易吸收，富有多种保健功效，既养生又养颜，有益健康。 [申请人地址：山东省青岛市市南区莱芜二路32号一单元203室 一种制备猪肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的 .原料组成：八角1-2份，丁香0.2-0.4份，山萘1-3份，白胡椒0.2-0.4 份，白芷0.5-2份，砂仁0.2-0.份，良姜1-3份，草果0.5-1.5份，花 椒0.2-0.4份，桂皮0.5-1.5份，陈皮0.5-1.5份，肉蔻0.5-1.5份。 2.如权利要求1所述的调料，其特征在于所述的调料的组成如下：八角1 .5份，丁香0.3份，山萘1.5份，白胡椒0.3份，

篇一：广式粤菜酱汁100多种配方笔记

广式粤菜酱汁100多种配方笔记

这本《笔记》是作者收集几二十位财智专家的亲手笔记，整理的经验笔记，共有酱汁配方、菜品配方腌制共计和流行粤菜配料500例。

啤酒汁

用料：啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克、胡椒粉3克

菜式：啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡

红花汁

用料：红花5克、淡2汤500克、奶油50克、面捞80克、葱白40克、香芹40克、葡萄酒100克、盐5克

制作：将葱白切成细丝，用奶油爆香，加入切成段的香芹略炒，加淡2汤、酒、盐、泡过的红花，最后用面捞打芡。

注：此菜是典型的俄罗斯的调味汁，有一种类似（跌打油）的味道，不是所有人都喜欢。

桂花酱

用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量 制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。

菜式：铁板桂花猪扒。

可乐汁

用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量

制作：所有原料调在一起烧沸。

菜式：可乐猪手、可乐鸡翅（猪手剁块先煮熟，再用可乐汁烹制，记得最好用砂锅收汁）。

极品酱肉

货品名称 有点火凉拌红油·调味油 有点火红油辣椒 有点火炝香红油辣椒 有点火香辣蘸料（四川干碟） 有点火腌码调味粉 有点火麻辣鱼调料 有点火土豆粉调料 有点火粉面臊子调料 有点火成都担担面调料 有点火重庆小面调料 有点火香辣烤鱼酱 有点火麻辣香锅调味油 有点火麻辣香锅酱 有点火冒菜底料 有点火冒菜调味油 有点火麻辣烫底料 有点火麻辣烫调味粉 有点火热锅串串香底料 有点火冷锅串串香底料 有点火菌汤火锅底料 有点火底汤调味粉 有点火清油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型） 有点火鱼火锅底料 有点火牛油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（牛油无渣型） 有点火风味辣椒粉 有点火酸菜鱼调料 有点火老坛泡仔姜 有点火老坛泡圆红椒 有点火海南灯笼辣椒酱 有点火老坛鱼酸菜 有点火老坛泡辣椒 有点火老坛泡萝卜 有点火老坛泡小米辣 有点火鸡精调味料 规格名称 1.95L 1kg 1kg 200g 300g 500g 400g 500g 500g 500g 500g 1.95L 500g 500g 1.95L 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 200

自制酱汁调料大全(组图)

自制酱汁调料大全(组图) 一句话，因为是自制的嘛，所以不用那么精致，自己爱吃就可以啦。做法也非常简单，卫生又健康

1、教大家用最普通的食材做最原汁原味的健康味精 材料：蘑菇，香菇，虾米 制作过程：

1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。至于如何识别放心蘑菇请参考这篇博文;

2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右; 3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系)，虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;

4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻;

特点：就这么简单最天然的味精就做好了啊!做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。

2、自制万能的黑椒汁的做法

准备材料：

土豆泥、洋葱泥、番茄酱、老抽、糖少许、最不可少的黑椒颗粒(黑胡椒粉或黑胡椒碎也可以)。 制作过程：

1、土豆切块，蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用; 2、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱泥翻炒至软塌，煸出香味;

3、锅中倒入适量清水，加入少许番茄酱、少

《认识自然》教案 ● 教学目标

（一）知识与能力

1．了解人与自然的和谐关系。认识到自然灾害的频繁发生与人类的活动密切相关，要爱护、保护大自然，从自己身边的小事做起。

2．在生活中自觉做环境保护的事情，不做破坏环境的事情。 （二）过程与方法

通过师生讨论，密切联系生活实际，充分认识到人与自然之间的关系。 （三）情感态度与价值观 1．体验大自然养育了人类。

2．初步认识自然灾害既是客观存在又与人类的行为密切相关。 3．积极参与保护自然环境的活动，从我做起，从小事做起。 ● 教学重难点 （一）教学重点

1．人与自然的关系。

2．自然灾害的发生与人们活动的关系。 3．如何保护生存环境。 （二）教学难点 人与自然的关系。 ● 教学方法

讨论法、图片展示法。 ● 教学媒体 （一）教具准备

多媒体电脑、投影仪。 （二）素材准备

大自然造福于人类、自然灾害的相关图片，如何进行环境保护的资料。 ● 课时安排 3课时。 ● 教学过程 第一课时 （导入新课）

同学们，我们这节课讨论的主题是——认识自然。我们生活在地球上，生活在大自然中，提起大自然，同学们一定有很多话要说，大自然到底是什么样的呢？现在老

一、创设情景，激发学习兴趣

师：同学们，今天老师给大家带来了一位好朋友，猜猜它是谁？

“一匹马儿三条腿，日夜奔跑不喊累，嘀嘀嗒嗒提醒你，时间一定要珍惜。” 生：我猜它是钟表。

师：钟表王国的兄弟姐妹可多了，我们一起去钟表王国看一看？ 师：你们喜欢这些钟表吗？ 生：喜欢

师：你知道钟表有什么作用吗?

生：闹钟可以叫我起床；时钟会告诉我上学的时间到了。…… 师：今天我们就来学习有关钟表的知识。(板书：认识钟表)

【设计意图：将谜语作为课的开始，激发了学生的参与动机。各种各样的钟

表在优美的音乐中播出，拓宽了学生对各种钟表的认识，使学生能自觉地参与到学习活动中。】 二、感知钟面

师： 你们的钟表真漂亮！先认真观察，再说一说你的钟面上都有什么? 生：我的钟面上有时针、分针、秒针、12个数、12个大格

师：听了同学们的介绍，我也忍不住想要制作一个小钟表，你们来帮帮我。 板书画：我有一个圆圆的表盘，先画12个大格，然后把12个数写上。 师追问：哪个是时针？哪个是分针？它们有什么特点？

师：时针和分针是怎样走的？你能用手比划一下吗？（出示课件）让我们来看一 看是不是像你们说的那样。 师：你看到了什么？

师：你能照这样的顺序拨一拨表盘吗？ 生：动手拨表。

熟悉学生要做的事情：

1. 大组长要选定好，小组讨论后由大组长发言。 2. 讲清楚实验的器材要保管好，用完马上收好。 3. 在实验中注意安全。

认 识 固 体

教学内容：小学科学三年级下册第三单元第一课 教学目标 ：

1．通过引导学生体验、合作、自主探究，认识固体的性质。 2．培养学生运用多种观察方法对物体进行观察的习惯和能力。

3、让学生养成在体验的全过程中既动手又动脑的好习惯，学会交流与倾听，体会探究的乐趣。 教学重点 ：知道固体的性质

教学难点：通过辨析物体的形态来认识固体 教材分析：

本课是《科学》三年级下册第三单元《固体和液体》的第一课。在这课的学习之前学生对固体的性质和特点有一定的生活感知，但没有形成科学概念，本课将采用体验、探究的教学方式引导学生通过多种感官认识固体，了解固体的性质，为以后的学习打下基础。

教学准备：铁块、橡皮擦、乒乓球、布、玻璃、生熟鸡蛋、石块、面粉、水、牙膏、胶水、表格等。 教学过程：

课前谈话：孩子们，还记得我是谁吗？老师希望你能记住周老师，现在请你们观察周老师有什么特征？ 一、导入新课

1、刚才孩子们观察我的时候很仔细！那现在我要考考你们，老师这里有两个鸡蛋，你能观察出哪个是生鸡蛋，哪个是熟