餐饮业的宏观环境分析

旅游业的宏观环境分析

摘要：旅游业的发展，不仅受行业自身内部能力和发展潜力因素的影响，同时也受行业外部经营环境的影响。宏观环境又可分为：政治、经济、技术、社会文化、自然等五方面。宏观环境从不同角度对任何行业都会产生不可估量的影响，它既为各行业的发展提供了机会，又对行业的发展构成挑战。因此，任何行业和企业在制定决策时，首先一定要对其进行宏观环境分析。 关键词：旅游业、宏观环境、政治、经济、社会文化。

旅游业的发展，不仅受行业自身内部能力和发展潜力因素的影响，同时也受行业外部经营环境的影响。外部经营环境可以分为两大方面：宏观环境和微观环境。宏观环境又可分为：政治、经济、技术、社会文化、自然等五方面。宏观环境从不同角度对任何行业都会产生不可估量的影响，它既为各行业的发展提供了机会，又对行业的发展构成挑战。因此，任何行业和企业在制定决策时，首先一定要对其进行宏观环境分析。那么旅游业的宏观环境是怎样的呢？

从政治环境上看，政治环境主要包括所在地区政权的性质和政权的稳定性、立法依据和立法体系的完备程度、所在地区是否加入政治联盟及政治联盟的有关条款，以及政府的宏观产业政策等因素。旅游业是第三产业的重要组成部分，作为世界上发展最快的新兴产业之一，旅

蒙牛乳业市场宏观环境分析

近十几年来，我国乳制品工业快速发展，取得了巨大成就，目前已经发展成为技术装备先进、产品品种比较齐全、初具规模的现代化食品制造业。据高安德说：我国目前是仅次日本的亚洲第二大乳品市场，我国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。“目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60%的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。未来，高附加值的牛奶产品需求将持续增长。“预测未来五年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出两到三倍。” 目前为止，蒙牛乳业已成功成为中国的三大乳业巨头之一。对于蒙牛乳业的宏观市场环境分析如下：

一、Strength：

首先，借强势媒体，提升事件行销营销力：

在广告宣传方面而言，蒙牛认为广告是一种投资，而不是一种花费，媒体不仅是时间，更是一种资源。在蒙牛的传播策略中，广告通路中聚焦于中央电视台；蒙牛当年起步时，启动资金拿出三分之一做广告，第一年就选择投到中央电视台，使得蒙牛成为中国人的蒙牛，而不是一个地域性品牌。借助中央电视台的

安徽省餐饮业发展的现状、问题及其对策分析

班级:旅游管理1002班

姓名:官明亮 学号:2010014555

摘要:近年来,随着改革开放的深入,中国国民经济稳定快速的增长,城乡居民收入水平明显提高,安徽餐饮业取得了快速的发展,餐饮市场表现出旺盛的势头,餐饮市场规模不断扩大,产业结构逐步优化,从业人员不断增加,在扩大内需,繁荣市场、促进就业的同时、提高人民生活水平等方面做出了积极的贡献，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量，并以成为重要的经济增长点，但由于其正在高速发展的状态，所以其发展中必然存在着许多的问题和障碍。这就需要饭店管理者更具安徽饭店发展的现状提出一些建议和意见，进行对策分析和研究，使安徽的饭店向着更好、更快、更成熟的反向发展。 关键词：安徽饭店业、发展的现状、发展的问题、对策分析 正文：

伴随着安徽省经济的发展，安徽省饭店的发展也有20 多年的历史了，到目前为止安徽省饭店业的学术研究还比较少。安徽省旅游饭店业的发展已经成为我省经济发展的一支重要的力量。在目前的形式下，安徽省饭店业的发展对于提升安徽省的形象和促进经济发展有着重要的意义。在激烈的竞争中安徽省饭店企业应抓住机遇，从产品设计、专业化经营、淡旺季的管理等方面入手，

安徽省餐饮业发展的现状、问题及其对策分析

班级:旅游管理1002班

姓名:官明亮 学号:2010014555

摘要:近年来,随着改革开放的深入,中国国民经济稳定快速的增长,城乡居民收入水平明显提高,安徽餐饮业取得了快速的发展,餐饮市场表现出旺盛的势头,餐饮市场规模不断扩大,产业结构逐步优化,从业人员不断增加,在扩大内需,繁荣市场、促进就业的同时、提高人民生活水平等方面做出了积极的贡献，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量，并以成为重要的经济增长点，但由于其正在高速发展的状态，所以其发展中必然存在着许多的问题和障碍。这就需要饭店管理者更具安徽饭店发展的现状提出一些建议和意见，进行对策分析和研究，使安徽的饭店向着更好、更快、更成熟的反向发展。 关键词：安徽饭店业、发展的现状、发展的问题、对策分析 正文：

伴随着安徽省经济的发展，安徽省饭店的发展也有20 多年的历史了，到目前为止安徽省饭店业的学术研究还比较少。安徽省旅游饭店业的发展已经成为我省经济发展的一支重要的力量。在目前的形式下，安徽省饭店业的发展对于提升安徽省的形象和促进经济发展有着重要的意义。在激烈的竞争中安徽省饭店企业应抓住机遇，从产品设计、专业化经营、淡旺季的管理等方面入手，

家乐福（中国区） 的宏观环境及五力模型分析

家乐福是世界上第二大零售商，1994年进入中国大陆，现已成为跨国零售企业在中国店铺数量最多、销售额最大的零售企业，现对家乐福的经济环境、政治环境、技术环境、社会环境进行分析，并对其进行五力模型分析，给出其未来发展的建议。

一．家乐福宏观环境分析 1. 经济环境分析

近年来，我国经济发展保持快速发展，我国经济增长呈现出高增长、低通胀、高效益的特点，在这种发展态势下，必然带来大量的消费，在这一阶段性的快速增长中既没有出现经济增长迅速所造成的严重的通货膨胀，也没出现物价负增长的通货紧缩。而且，这些年来，我国零售业呈现出“多元化”发展的态势，像家乐福这样的超级市场成为主力业态，其也将凭借自身先进的管理水平和资本运作能力，将更加有力的开拓市场空间，加快发展，在中国大显身手。

2.政治环境分析

我国对境内外资企业的监管是一个渐进的过程，是在不断地完善和成熟的。按照我国加入WTO的承诺，我国已向外资开放内地零售业，这一举措，使得外资零售企业的发展达到了前所未有的快速时期，这也必将给家乐福带来更多的机遇。

3.技术环境分析

在现在的大型卖场的管理中大量应用着先进的科学技术，这些现代科技有利于提高其竞争优

家乐福（中国区） 的宏观环境及五力模型分析

家乐福是世界上第二大零售商，1994年进入中国大陆，现已成为跨国零售企业在中国店铺数量最多、销售额最大的零售企业，现对家乐福的经济环境、政治环境、技术环境、社会环境进行分析，并对其进行五力模型分析，给出其未来发展的建议。

一．家乐福宏观环境分析 1. 经济环境分析

近年来，我国经济发展保持快速发展，我国经济增长呈现出高增长、低通胀、高效益的特点，在这种发展态势下，必然带来大量的消费，在这一阶段性的快速增长中既没有出现经济增长迅速所造成的严重的通货膨胀，也没出现物价负增长的通货紧缩。而且，这些年来，我国零售业呈现出“多元化”发展的态势，像家乐福这样的超级市场成为主力业态，其也将凭借自身先进的管理水平和资本运作能力，将更加有力的开拓市场空间，加快发展，在中国大显身手。

2.政治环境分析

我国对境内外资企业的监管是一个渐进的过程，是在不断地完善和成熟的。按照我国加入WTO的承诺，我国已向外资开放内地零售业，这一举措，使得外资零售企业的发展达到了前所未有的快速时期，这也必将给家乐福带来更多的机遇。

3.技术环境分析

在现在的大型卖场的管理中大量应用着先进的科学技术，这些现代科技有利于提高其竞争优

浅析：中国餐饮业的市场现状分析

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。

餐饮业的现状

随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化

浅析：中国餐饮业的市场现状分析

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。

餐饮业的现状

随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化

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快递行业的宏观环境的分析

小组成员：

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目录

1. 2.

政治环境(Political)

经济环境(Economic)

3.4.

社会文化环境(Sociocultural)

技术环境(Technological)

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政治环境(Political)

政治因素对企业发展的影响是最深刻 的，一个行业的兴衰存亡在很大程度 上取决于政治法规的支持与否。

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机会机会1. 2009年10月， 新《邮政法》 正式出台 2. 十二五规划草 案，大力推广 快递行业 3.体制改革的不断 深化

4.《快递业务经营 许可管理办法》规 范准入规则

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威

胁

国际快递巨头 政策上的高 进入门槛， 对服务能力、 安全保障的 更高要求 随着中国改 革开发的深 入和2001年 加入WTO后， 在相关法律 条文的规定 下，中国快 递行业准入 规则一再放 松

加盟 收购 直营

中国民企

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总结

大体上来说，中国乃至国际上现今的政治环境 对快递行业的发展还是比较有利的，快递企业 应抓住这个大好机会，把自己做大做强，提升 服务和实力，力争在激烈的市场竞争中处于不 败之地。

经济环境(Economic)

诚信申明

本人申明：

我所呈交的本科毕业设计（论文）是本人在导师指导下对四年专业知识而进行的研究工作及全面的总结。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢中所罗列的内容以外，论文中创新处不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得北京化工大学或其它教育机构的学位或证书而已经使用过的材料。与我一同完成毕业设计（论文）的同学对本课题所做的任何贡献均已在文中做了明确的说明并表示了谢意。 若有不实之处，本人承担一切相关责任。

本人签名： 年 月 日

I

餐饮业成本控制与对策分析

摘 要

成本控制贯穿于餐饮企业成本形成的全过程，即凡是在餐饮制作和经营成本形成的任何过程中影响成本的因素，都应成为餐饮成本控制的内容。餐饮企业要在竞争中立于不败之地,就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制,有效地强化成本控制制度。为此，对餐饮企业成本控制的研究已迫在眉睫，实施有效措施控制成本使企业实现利润最大化也来越成为餐饮企业生存发展的重大问题。因此，对餐饮企业成本控制现状以及存在问题，并找出加强我国餐饮业成本控制的途径进行研究，具有十分重要的意义。

本次我根据抚宁县忠友餐饮服务有限公司的实例来研究成