中泰餐桌礼仪的对比

中泰日常礼仪文化对比研究

中文摘要

礼仪是人们社会生活当中不可或缺的一部分，从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现，礼仪也是反映人类文明进步的标志。礼仪是一门学问，在我们的工作、生活、学习当中，无处不在，无处不需要礼仪。

中国和泰国同属于亚洲国家，在历史上早有来往和联系，在今天，更是越来越频繁。人们在交往中需要交流，交流就需要了解对方的文化，理解对方的文化，懂得对方的礼仪，这样才能够使双方的交流变得更加顺畅和自然，减少不必要的摩擦，增加彼此之间的信任，促进双方的感情。

本文共分为五章，第一章绪论，要说明本文的选题意义和研究范围、研究方法；第二章、第三章、第四章通过文献调查法，分别从个人礼仪、婚庆礼仪、社交礼仪这三个常见的日常生活礼仪入手，分析中泰两国礼仪文化之间的共同点和不同点，第五章点明礼仪在社会发展中的作用，最后总结整篇论文。

关键字：中泰，个人礼仪，婚庆礼仪，社交礼仪，对比

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The comparison with daily etiquette culture between Chinese and Thailand

Etiquette is an indis

中国餐桌礼仪常识

1.入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2.点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

3.进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

4.进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

5.夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

6.为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

7.敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

中国餐桌礼仪禁忌

1.不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。

2.用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

篇一：接待礼仪和餐桌礼仪

餐桌礼仪和接待礼仪

礼仪就是以最恰当的方式来表达对他人的尊重。

餐桌服务礼仪

一、接待前的准备工作：

1.心理准备：

（1）主人翁精神。把自己当成餐厅的主人。

（2）诚恳的心态。

（3）团队合作精神。

2.物质准备：

（1）接待环境准备。

确定客人就餐的房间，保证餐厅门口有指引人员，指引客人，以免走错房间； 确认空调、走廊和洗手间的灯是否开好？

（2）接待用品准备。

检查物品是否备齐：烟灰缸、打火机、备用餐具（筷子、勺子、碟）、纸巾、饮用水、茶杯、红酒杯、白酒杯、抹布等。

3.人员分配：一桌两人，一人跟进厨房上菜节奏，一人盯紧餐桌（是否有补碟、碗筷，抽烟、开饮用水等需求）。

一、操作礼节

1、上菜要从宾客的右边，用双手将菜放在餐桌上，最好在陪同

或翻译之间进行，不要在主宾和主人之间，以免影响他们用餐。不从宾客头上菜。上菜的同时可报菜名，必要时简要介绍所上菜肴的风味特色、典故、食用方法等，然后请宾客品尝。例如，送上的食品是汤包，有的客人不懂得正确的食用方法，夹起汤包就往嘴里送，有可能会被包子里的汤烫伤，因此，服务员就有必要先解释一下。还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序，并根据宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握，既不能只管上菜，造成桌面上盘叠盘的杂乱现象

安驾庄镇张侯小学 六 年级 校本 科上册电子备课

第 一 单元 第 四 课时

课题 执笔人 4、餐桌礼仪 武如征 课型 执教人 新授 武如征 1、了解基本的餐桌礼仪知识。 教学 目标 2、懂得餐桌礼仪的基本规范，学会文明就餐。 3、教育学生学会合作，激发学生探究的浓厚兴趣。 教学 重点 餐桌礼仪规范 教学 难点 了解餐桌礼仪，学会文明就餐 教具 准备 课件、挂图等 学具 准备 图片、图画纸等 教学 方法 启发教学法、讲解法和合作教学法

教 学 过 程 餐桌礼仪 个性修改 慌！”谈谈你对这句话的理解。 一、导入新课： 谈话导入，亲切自师：人们常说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得然，便于为学生所接受。 生：同桌讨论，交流经验。 师归纳：人饿了，要吃饭。但是，吃饭要遵守餐桌礼仪。 板书：4、餐桌礼仪 二、新课展示： 师：观看上面两幅图，你想到了什么？ 生：就餐要文明，懂礼貌。 师：出示演示文稿，引导学生讨论： 1、 在我们班里哪些同学买饭自觉排队？ 2、哪些同学吃饭讲究餐桌礼仪？ 3、每次集体会餐谁经常受到老师的表扬？ 4、我在就餐方面还存在哪些问题？我打算怎么办？ 板书：（1）

西方各国的餐桌礼仪

于旅行者而言，餐桌礼仪(table manners)可是必修课。“孤独星球”旅游指南特地为旅行者们盘点了各国的餐桌礼仪，以便他们能更好地“入乡随俗”。

Table manners are how to behave when you eat a meal. They include how to handle cutlery and how to eat in a civilized manner. The world’s largest travel and digital publisher, Lonely Planet has assembled etiquette tips. It warns of blunders you should avoid at table. “It celebrates the fun of travel. Sometimes they are funny and sometimes they are informative,” said US editor Robert Reid, whose team pulled together tidbits from various cross

篇一：餐桌礼仪,餐桌礼仪常识大全

关于餐桌礼仪，餐桌礼仪常识大全

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

中国餐桌礼仪

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜

浅谈中泰文化礼仪差异

中国素有“礼仪之邦”之称，但泰国这个“微笑的国度”也同样是十分讲究和重视礼仪的。两国人民在长时间的互相交往中，文化互相渗透，但是由于不同的历史、地理环境、气候以及宗教等诸多因素的影响形成了各自不同的文化礼仪。随着中泰两国交流的日益密切，理解双方的文化礼仪差异显得尤为重要。

一、见面礼

中国人打招呼的方式由古至今有很大变化，发展到现在，保留下来的礼仪主要是拱手礼。在中国，拱手礼始于上古，有模仿带手枷奴隶的含义，意为愿作对方奴仆。后来拱手逐渐成了相见的礼节，尤其是近现代，已基本成为人们主要的交往礼节之一。古人通过程式化的礼仪，以自谦的方式表达对他人的敬意。行礼时，双腿站直，上身直立或微俯，双手互握合于胸前。一般情况下，男子应右手握拳在内，左手在外，女子则正好相反；若为丧事行拱手礼，则男子是左手握拳在内，右手在外，女子则正好相反。如今，拱手礼仍然成为人们见面或告辞时交流感情、增进友谊的重要礼节。受西方文化影响，现代中国人打招呼也有挥手礼和握手礼，如果是与亲人朋友久别重逢还可行拥抱礼。

在泰国，受佛教文化的深刻影响，人们见面时以合十礼为主。在重要节日，会对长辈行跪拜礼，如父亲节、母亲节、教师节等，而在佛寺也会对佛像和和尚行跪拜礼

国旗下讲话

餐桌上的礼仪

今天的国旗下讲话，我还想跟大家谈谈餐桌上的礼仪。 前一段时间，我们把餐桌当成课堂，重点进行了文明用餐的教育。在各班主任老师的组织培训下，在同学们的自我约束和一粒米小队的行动督察下，我们的食堂用餐情况发生了很大的改观，分菜不再争抢计较，用餐不再大声喧哗，值日生收拾餐具干净利索，桌面擦得能照出人影，这些都足以说明，我们的同学在进步，在成长！让我们为这些良好习惯的养成而热烈鼓掌！

走在食堂里，如果把目光锁定在地面，细心的你会发现地上还常有掉剩的饭粒。如果你进一步仔细观察，会发现离盛饭的地方越近，地上的饭粒就越多，有的甚至是一个又一个的饭团。这是怎么回事呢？原来是我们的同学在盛饭的时候心太急了，食堂里的阿姨刚把一块饭盛进碗里，还没完全放妥，有的同学就急不可待地离开了，碗边上的饭团、饭粒被人一碰就掉落在地，还常常被前来盛饭的其他同学踩得成了米饼，粘在鞋底下又黏又滑，一不小心还会摔倒。因此，今天老师还要特别提醒你们，盛饭的时候稳着点儿，千万别急了。这不仅是为了你自己的安全，也为了减轻食堂工作人员的负担。要知道，食堂里的叔叔阿姨们在拖地的时候，他们是把地面当成桌子来擦的呀！看看每天倒剩饭剩菜的塑料桶，你一定还会产生这样

２００９年第４期（总第６４期）

边疆经济与文化

ＴＨＥＢＯＲＤＥＲＥＣＯＮＯＭＹＡＮＤＣＵＬＴＵＲＥ

№４．２００９

Ｇｅｎｅｒａｌ．ＮＡ６４

【文化论坛】

中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比

张亚红

（哈尔滨师范大学西语学院，哈尔滨１５００８０）

摘要：不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化。具有浓郁的民族性和多样性的特点。饮食文化及餐桌礼仪的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素。从跨文化的角度揭示中西方饮食文化及餐桌礼仪的差异与不同，可以使人们理解其深刻的文化内涵。探究其文化底蕴，提高跨文化意识。

关键词：跨文化交际；饮食Ｋｑｒ．；餐桌礼仪；文化差异中图分类号：Ｇ

０４

文献标志码：Ａ

文章编号：１６７２－５４０９（２００９）０４－００７４－０２

进入２ｌ世纪以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。饮食文化及餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。了解中西方饮食文化及餐桌礼仪方面的差异及其渊

观看来，这种超负荷的饮食不仅造成浪费，而且危

害人体。尽管中国人讲究食疗、食养，重视以饮食

来养生滋补，但我们的烹调却以追求美味为第一要求，致使许多营养成分损失破坏，因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。

３．西

礼 仪礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成 的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、 交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来 看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在 表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交 往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法， 是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习 惯做法.。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人 际交往中进行相互沟通的技巧。

中国餐桌礼仪餐桌礼仪在中国人的生活中占有一个非 常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需 要的方法———也是非常重要的社交经验。 所以，掌握某些中式餐饮规则的知识就显得 特别重要了，无论你是主人，或者只是一位 客人，都要了解一些用餐的礼仪。

1 入座的礼仪

2 进餐时的礼仪3 离席时的礼仪

入

座

1、“尚左尊东”、“面朝大门为尊”

2、先请客人入座上席.再请长者入座客人旁依次入座，入 座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什 么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼

3、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任 意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

用

餐1、倒茶一席中式餐饮如果没 有茶便称不上正式了。 为此，尽可能贮存不 同品种的茶是明智的