老年人的膳食指导

住院患者出院时膳食营养指导Ⅰ

一、普食

【适用范围】体温正常，咀嚼消化功能正常，饮食不受限制，病情较轻及恢复期患者等。

【供给量】总热量2000～2400千卡/天，蛋白质65～90克/天，脂肪50～65克/天。

【饮食原则】1、各种营养素种类要齐全：数量要充足，相互间比例要恰当；以保持饮食的平衡及满足机体对营养素的需要。2、保证体积：每餐饮食需保持适当的体积，以满足饱腹感。3、品种多样化：主副食应注意多样化及烹调方法，保持色、香、味、形，美观可口，以增进食欲。4、合理分配：将全天的食物适当地分配于各餐。通常早餐为25%-30%，中餐40%左右，晚餐为30%-35%。

【食物禁忌】少用油炸，不易消化的食物及刺激性强或有特殊气味的食物。

【食物举例】米饭、牛乳、鲜肉大包、煮鸡蛋、凉拌黄瓜豆腐丝、胡萝卜牛肉、花菜肉片、烤面包、香菇青菜、洋葱烙鱼等。 二、软食

【适用范围】口腔疾患；胃肠道疾患或术后恢复患者；消化不良及老年患者、幼儿等。

【供给量】总热量2200～2400千卡/天，蛋白质65～80克/天，脂肪45～60克/天。

【饮食原则】1、在半流质和正常饮食之间的过渡饮食，食物应细、烂、碎、少纤维、宜咀嚼、易消化等。2、平衡膳食每日4至5餐，除主

膳食指导与评价

人群 男 女 男 女 轻体力 3 3 2300 kcal 1900kcal 中体力 5 2 2400 2100kcal 重体力 3 0 2700 2400kcal 请计算该食堂人员的折合成年男子混合系数 轻体力劳动折合成年男子系数 男:2300/2400=0.96 女:1900/2400=0.79

中体力劳动折合成年男子系数 男:2400/2400=1 女:2100/2400=0.88

重体力劳动折合成年男子系数 男:2700/2400=1.125

该食堂人员折合成年男子混合系数:

(3×0.96+3×0.79+5×1+2×0.88+3

话说-老年人[lǎo nián rén]

按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。随着社会老龄化的日益加重，中国的老年人越来越多，所占人口比例也越来越高，2011年我国老年人口比重达13.7% 。2012年10月23日，全国老龄委办公室日前发布消息称，2013年我国60岁以上老年人口将突破2亿，未来20年我国老年人口将进入快速增长期，到2050年老年人口将达到全国人口的三分之一。随着数量的不断增加，老年人面临着养老、医疗以及精神赡养等诸多社会问题，值得各界关注。 1定义分类编辑 基本定义介绍

不同的文化圈对于老年人有着不同的定义，由于生命的周期是一个渐变的过程，壮年到老年的分界线往往是很模糊的。有些人认为做了祖父祖母就是进入了老年，有的人认为退休是进入老年的一个标志。

世界卫生组织对老年人的定义为60周岁以上的人群，而西方一些发达国家则认为65岁是分界点。中国古代曾将50岁作为划分。 根据年代年龄

所谓年代年龄，也就是出生年龄，是指个体离开母体后在地球上生存的时间。西方国家把45～64岁称为初老关爱老年人期，65～89岁称为老年期，90岁以上称为老寿期。发展中国家规定男子55岁，女子50岁为老年期限。根

为应对人口老龄化社会带来的各种矛盾，进一步发挥基层老年人协会在维护社会稳定和加强社会管理中的重要作用，近日，四川巴中出台了《关于加强基层老年人协会建设的意见》（以下简称《意见》），要求全市全面加强基层老年人协会建设。

《意见》指出，基层老年人协会是党和政府联系老年人的桥梁和纽带，是老龄工作部门开展老龄工作的重要助手，是搞好基层老龄工作的重要载体。各地要高度重视基层老年人协会的建设，将老年人协会建设纳入老龄事业发展规划，纳入老龄工作年度计划，纳入社会管理创新的工作内容。

《意见》要求，各级党委、政府要重视基层老年人协会的建设和发展，相关部门要积极支持基层老年人协会的发展，帮助解决基层老年人协会运转中存在的问题和困难，努力为协会发展创造良好的条件。要积极帮助解决基层老年人协会的办公和活动阵地问题，每年预算相应的工作经费，促进基层老年人协会较快发展。业务主管部门和登记管理部门要加强对基层老年人协会的指导、管理和监督，搞好制度落实和年度检查。

《意见》还要求，基层老年人协会建设要按照“遵纪守法好、领导班子强、规章落实好、经费有保障、作用发挥好、活动开展好”的标准，进行规范化建设和发展。基层老年人协会始终坚持自我服务、自我教育、自我管理、自

篇一：形容老年的成语【1】

白发红颜

读音： bái fà hóng yán

释义： 头发斑白而脸色红润。形容老年人容光焕发的样子。

出自： 宋·佚名《宣和画谱·道释四》：“（徐知常）旧尝有痼疾，遇异人得修炼之术，却药谢医，以至引年，白发红颜，真有所得。”

白首相知

读音： bái shǒu xiāng zhī

释义： 白首：白头发，引申为时间长。意谓老年知己。

出自： 明·孙仁儒《东郭记·顽夫廉》：“君家朋友何须道，翻腾云雨都常套，抵多少白发相知，按剑同袍。”

白首之心

读音： bái shǒu zhī xīn

释义： 老年时的壮志。

出自： 唐·王勃《滕王阁序》：“老当益壮，宁移白首之心？穷且益坚，不坠青云之志。” 迟暮之年

读音： chí mù zhī nián

释义： 迟暮：黄昏，比喻晚年。指人至老年。

造句： 痛思臣母迟暮之年，不幸身婴残疾。（《清朝野史大观·第九卷·两大文章》） 垂暮之年

读音： chuí mù zhī nián

释义： 垂：将，快要；暮：晚，老年。快要到老年。

出自： 宋·张元幹《庐川词·醉落魄》：“年华垂暮犹离索。”

反老还童

读音： fǎn lǎo huán tóng

释义： 反：回。由衰老恢复青春。形容老年人充满了活力。

出自： 汉·史游《急就篇》：

老年人的科学饮食

***公共卫生所 编

进入老年期，人体各器官的功能

会普遍下降，机体发生退行性变化，

胃肠功能等也随之减退，吸收能力下

降而影响健康。

要想吃的健康，必须科学饮食，要 注意以下原则：

进细嚼慢咽原则：

随着年龄的增大，往往出现牙齿松动和脱落，使食物不易嚼烂，而影响吸收。所以中老

年人吃饭每口要嚼10次以上，年轻人也应该这样，一餐饭应吃20-30分钟，尽管时间保贵， 但生命更保贵。

早吃好 中午吃饱 晚上吃少

注重粗细荤素搭配

膳食宝塔

每日至少3碗米饭或面食。人的热量60%以上靠这些主食提供。 每日至少两盘深色蔬菜，每日保证8两1斤，水果2-4两。

每日要有5种高蛋白，即1两瘦肉，一个鸡蛋， 半斤牛奶，一两鱼肉，豆类或豆制品一两，豆类制 品是长寿食品，是很好的搞癌食品。 每日炒菜用食用油半两左右，食用油过多过少

都不利于健康。植物油和动物油的按3:1的比例食用。

吃的科学：早晚一杯水，对老年人来说很重要，早晨是

最容易出问题的时候，血液粘稠度高，血流速度慢，容易形成血栓，早晚喝一杯水，有效减少血 液粘稠度。

每天吃一个水果，例如香蕉，含大量的钾，

并含有丰富的维生素，可软化血管，预防动脉硬化，控制高血压。

其他软化血管的食物还有洋葱、豆制品、西红柿、土豆、茹类木耳

为老服务需求调查问卷

尊敬的先生/女士： 您好！我们是春江社会组织公益坊的社工，为了了解及掌握名社区老年人的服务需求情况，进一步提高服务质量，更好地为您提供服务，我们需要了解您的一些真实想法和感受。下面是一份关于老年人需求的调查问卷，希望您能够如实填写。调查资料所涉及的个人资料，我们将绝对保密。 衷心感谢您的支持与配合，祝您身体健康，生活愉快！ 1、性别： A. 男 B.女 2、请问您的年龄是（ ）

A.50-59岁 B.60-69岁 C.70-79岁 D.80岁及以上 3、您的受教育程度是（ ）

A.从未上过学 B.小学 C.初中 D.高中/中专/大专 E.本科及以上 4、婚姻状况是（ ）

A.未婚 B.已婚 C.离异 D.丧偶

5、请问您现在的居住状况是（ ）（可多选）

A.与子女同住 B.与老伴同住 C.独居 D.其他 请注明------- 6、您的身体健康状况如何？（ ） A.很差 B.较差 C.一般 D.较好 E.很好

7、您退休后的经济来源是（ ）（可多选）

A.国家补贴或社会救助（低保） B.家人供给 C.退休金、养老

篇一：老年人一周食谱

酸碱食物

强碱：

牛奶、胡瓜、胡萝卜、白萝卜、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、茶叶、芋头、无花果等

弱碱：

土豆、豌豆、南瓜、莲藕、豆腐、苹果、香蕉、凤梨、樱桃、菇类、茄子、青葱、桃子等

强酸：

牛肉、猪肉、香肠、鱼、奶酪、砂糖、饼干、花生米、椰子汁、蛋（蛋黄）、面包、饮料、奶油、油炸物、动物内脏、火腿、鲍鱼、酒等

老年人一周7天健康饮食食谱

星期一

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。水果：西红柿１个。

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二

早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。

水果：枇杷（或长生果）３～４个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三

早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。

水果：鸭梨一个或西瓜一块。

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。 水果：香蕉１个。

中餐：米饭

如何作好大学生的营养膳食指导

班级:生物科学 姓名:xxx 学号:

摘要：食物是人类赖以生存的食物，人体从食物中摄取营养，维持人体的新陈代谢。合理的营养是人类的智力，身体潜能和社会能力充分发挥的先决条件，并且营养是维持健康的基础，是维持人体组织的构成，是维持人体的生理功能和心理健康，作为当代大学生来讲，营养和健康适当，因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。这样是社会进步的大结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养 健康 营养素 大学生 合理营养

民以食为天食物的营养成分不仅为人体所必需，也为其他生物为了生存和生活必需摄入体内的营养物质。人们对各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注，总而言之植物性食物营养优于动物性食物。因此，我们也推以素食主的膳鱼肉蛋奶等食品食，搭配少量的。在当今大学中，许多学生不吃早餐，三顿饮食不规律会导致许多身体疾病。导致身体营养失调。目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐

　　对于老年人来说，离开紧张繁忙的工作岗位，变换了另一种生活方式，难免感到空虚和孤独，如能多听听音乐，唱唱歌，就能被音乐所陶醉，忘却烦恼，精神为之振奋。

　　舒缓,恬静的音乐对于老年人心理和情绪的调节都有很大的帮助

　　这几年,我搜集了一些适宜老年人听的音乐,希望能在这和众多热爱音乐的老年朋友们分享一下.

　　轻音乐:

　　《秋日私语》 《茉莉花》 《蓝色多瑙河》 《爱的协奏曲》

　　《天鹅》 《水边的阿狄丽娜》 《雪绒花》(钢琴版)

　　《绿袖子》 《雨中漫步》 《回家》 《十五的月亮》

　　《瓦妮莎的微笑》 《德朗的微笑》 《普罗旺斯》 《星空》

　　《爱之梦》 《 昨日重现》 《欢乐颂》 《梦中的婚礼》

　　《夜曲》 《亮河》

　　《夏天最后一朵玫瑰》，意大利的《重归苏莲托》、《桑塔·露琪亚》，罗马尼亚的《霍拉舞曲》、加拿大的《红河谷》、美国的《牧场上的家》、古巴的《鸽子》、吉普赛的《流浪者之歌》和拉丁音乐等。此外，一些广为流传的浪漫小曲如《少女的祈祷》、《爱的浪漫曲》都比较适合老年人听。