会计制度设计方案名词解释

【2009.10】 【名词解释】

1、 预算会计制度：预算会计制度是规范各级政府、使用预算资金的各级行政单位和各类事业单

位收入、分配、使用和报告情况的会计制度。它包括财政总预算（政府）会计制度、行政单位预算会计制度、事业单位预算会计制度。

2、 会计制度的局部设计：是指对个别部门的组织机构和会计核算资料，或部分经济业务的会计

处理所进行的设计，可分为补充性设计和修订性设计。

3、 限额领料单：是指一种多次使用的领料凭证，适用于有消耗定额的材料，主要有原材料及主

要材料。

4、 对外投资职责分离制度：指企业为了达到内部控制制度的目标，建立对外投资业务的岗位责

任制，明确相关部门和岗位的职责、权限，确保办理对外投资业务的不相容岗位相互分离，相互制约和相互监督。

5、 财务状况分析表：是指根据资产负债表的有关资料，对各项资产、负债和所有者权益在各自

总额中所占比重及报告期和上期比较的变化情况进行分析的报表。 【简答题】

1、 简述会计制度设计与内部控制制度的关系。

答：会计制度与内部控制支付有着密切的关系，会计制度设计的各个环节都碧玺贯彻内部控制的精神，因为内部控制制度既是企业各种规章制度控制手段的总称，又是有效地执行会计制度的保护性措施。 内部控制范围

餐饮业会计制度

一、主要会计问题

成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。

各环节的会计记录最好由办公人员来完成。尽管出纳及办公人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记帐员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能向专业的会计师请教。

会计制度总述

一、功能组织

由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。

尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能；相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。

只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。通常的情况是，在一个不

餐饮业会计制度

一、主要会计问题

成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。

各环节的会计记录最好由办公人员来完成。尽管出纳及办公人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记帐员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能向专业的会计师请教。

会计制度总述

一、功能组织

由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。

尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能；相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。

只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。通常的情况是，在一个不

餐饮业会计制度

一、主要会计问题

成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。

各环节的会计记录最好由办公人员来完成。尽管出纳及办公人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记帐员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能向专业的会计师请教。

会计制度总述

一、功能组织

由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。

尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能；相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。

只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。通常的情况是，在一个不

名词解释

1.资源的有限性和稀缺性 2.理性的经济人 3.有效市场 4.股东 5.股票 6.用脚投票

7.用手投票 8.财务状况 9.公司的外部利益集团 10.财务会计 11.管理会计 12.审计 13.财务管理

1.相对于人的需求来说，任何资源都可能是稀缺的。资源的稀缺性是被人类自身“制造”出来的，人类不断追求更高的生活质量，而这种追求本身会遇到时间、空间和各种资源的限制。

2.人们通过各种努力追求自身利益最大化。

3.没有人能长期、系统地欺骗资本市场，市场能分辨出会计指标中真正反映企业业绩的部分和纯粹属于经理人员操纵的部分。

4.是指股份公司的“老板”，他按规定向公司投入一定量的资本，公司向其提供能证明其拥有该公司股份资本所有权的证书。

5.公司向股东提供的能证明其拥有该公司股份资本所有权的证书。

6.如果股东认为公司的经营管理欠佳，唯一可以做的就是将所持有的股票卖掉，即通常所说的“用脚投票”。

7.通过股东大

名词解释：

l、银行本票：是由出票人签发，承诺自己在见票时无条件支付确定的金额给收款人或持

票人的票据。P26

2、银行汇票：是出票银行签发的，由其在见票时按照实际结算金额无条件支付给收款人

或持票人的票据。P26

3、汇兑：是汇款人委托银行将其款项支付给收款人的结算方式．P26

4、商业汇票：是由出票人签发，委托付款人在指定日期无条件支付确定的金额给收款人

或持票人的票据．P26

5、托收承付：是根据购销合同由收款人发货后，委托银行向异地付款人收取款项，由付

款人向银行承认付款的一种结算方式。P27

6、存货：是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产

品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。P52

7、低值易耗品：是指单位价值较低或使用年限较短，不能作为固定资产的各种用品物品，

如工具、管理用具、劳保用品、玻璃器皿，以及在经营过程中周转使用的

包装容器等．P63

8、五五摊销法：是在领用低值易耗品时，将其价值的50%摊入有关费用成本；在其报废

时，将价值的另外50%部分（扣除收回残料的价值）摊入有关费用成本。

P64

9、包装物：是指为包装本企业或商品而储备的各种包装容器、如箱、桶、瓶、袋、坛等。

10、定期盘存制：指通过定期实地盘点确定期

本文对会计科目进行了详细的解释、对其主要的账务处理进行了说明

一、资产类

1001 库存现金

一、本科目核算企业的库存现金。

企业内部周转使用的备用金，可以单独设置“备用金”科目核算。

二、企业应当设置“现金日记账”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生顺序逐笔登记。每日终了，应当计算当日的现金收入合计额、现金支出

合计额和结余额，并将结余额与实际库存额核对，做到账款相符。 有外币现金的企业，应当分别人民币和各种外币设置“现金日记账”进行

明细核算。

三、企业收到现金，借记本科目，贷记相关科目；支出现金做相反的会计

分录。

四、本科目期末借方余额，反映企业持有的库存现金。

1002 银行存款

一、本科目核算企业存入银行或其他金融机构的各种款项。 外埠存款、银行本票存款、银行汇票存款、信用卡存款、信用证保证金存款、存出投资款等，

在“其他货币资金”科目核算。

二、企业应当按照开户银行和其他金融机构、存款种类等，分别设置“银行存款日记账”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。每日终了，应结出余额。“银行存款日记账”应定期与“银行对账单”核对，至少每月核对一次。月末，企业银行存款账面余额与银行对账单余额之间如有

差额，应按月编制“银行存款余

名词解释：

l、银行本票：是由出票人签发，承诺自己在见票时无条件支付确定的金额给收款人或持

票人的票据。P26

2、银行汇票：是出票银行签发的，由其在见票时按照实际结算金额无条件支付给收款人

或持票人的票据。P26

3、汇兑：是汇款人委托银行将其款项支付给收款人的结算方式．P26

4、商业汇票：是由出票人签发，委托付款人在指定日期无条件支付确定的金额给收款人

或持票人的票据．P26

5、托收承付：是根据购销合同由收款人发货后，委托银行向异地付款人收取款项，由付

款人向银行承认付款的一种结算方式。P27

6、存货：是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产

品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。P52

7、低值易耗品：是指单位价值较低或使用年限较短，不能作为固定资产的各种用品物品，

如工具、管理用具、劳保用品、玻璃器皿，以及在经营过程中周转使用的

包装容器等．P63

8、五五摊销法：是在领用低值易耗品时，将其价值的50%摊入有关费用成本；在其报废

时，将价值的另外50%部分（扣除收回残料的价值）摊入有关费用成本。

P64

9、包装物：是指为包装本企业或商品而储备的各种包装容器、如箱、桶、瓶、袋、坛等。

10、定期盘存制：指通过定期实地盘点确定期

版式设计；是指书籍正文的全部格后现代主义的设计风格；后现代主式设计。一般而言。除封面、环衬义的整体思想体系是全面的否定和扉页之外，前言也包括在其中。 与反讽传统的一切文明，主张强调

自我感受。他们“对人类自古典文

立体主义具有主张模仿客观对象，明以来的传统艺术进行了全面的、

彻底的改革，完全改变了重视艺术的自我表现，对具体对象革命的、

视觉艺术的内容、形式和服务对分析、重构和综合处理的特征 象”。使版面获得趣味与韵味，充满活跃、纷乱、生动的特点，后现

未来主义；即编排无重心无主次、

代主义是一种思潮，一种趋势以及

杂乱无章、字体各异的散构，甚至

一种设计观念。

完全散乱的

图版率；是指版面相对于文字、图同比例的空间分割，版面产生各空（图片或照片）所占据的面积比。

间的对比与节奏感。 角板；角板也称方形版，即画面被直线方框所切割。挖版；挖版图也称退底图，即将图片中精彩的图像部分按需要剪裁下来。出血版，即图形充满或超出版页，无边框的限制，有向外扩张和舒展之势。

在设计中运用骨骼分割好处；作用：使版面划分成有序的空间，设计则在有序的骨骼空间内取舍编排，产生既不失骨骼的严谨、庄重的美，又有灵活的空间变化，极富设计感和品质感。

视觉度是

版式设计；是指书籍正文的全部格后现代主义的设计风格；后现代主式设计。一般而言。除封面、环衬义的整体思想体系是全面的否定和扉页之外，前言也包括在其中。 与反讽传统的一切文明，主张强调

自我感受。他们“对人类自古典文

立体主义具有主张模仿客观对象，明以来的传统艺术进行了全面的、

彻底的改革，完全改变了重视艺术的自我表现，对具体对象革命的、

视觉艺术的内容、形式和服务对分析、重构和综合处理的特征 象”。使版面获得趣味与韵味，充满活跃、纷乱、生动的特点，后现

未来主义；即编排无重心无主次、

代主义是一种思潮，一种趋势以及

杂乱无章、字体各异的散构，甚至

一种设计观念。

完全散乱的

图版率；是指版面相对于文字、图同比例的空间分割，版面产生各空（图片或照片）所占据的面积比。

间的对比与节奏感。 角板；角板也称方形版，即画面被直线方框所切割。挖版；挖版图也称退底图，即将图片中精彩的图像部分按需要剪裁下来。出血版，即图形充满或超出版页，无边框的限制，有向外扩张和舒展之势。

在设计中运用骨骼分割好处；作用：使版面划分成有序的空间，设计则在有序的骨骼空间内取舍编排，产生既不失骨骼的严谨、庄重的美，又有灵活的空间变化，极富设计感和品质感。

视觉度是