训练06级《运动营养与恢复》答案

成都体育学院

2007——2008学年度第二学期

《运动营养与恢复》考试试卷

系 级 班 姓名 学号

题号 分数 一 二

三 四 五 总分 总分人 评分 评卷人

一、名词解释题：（每题3分，共15分）

1、 营养：

2、糖原填充法：

3、蛋白质生物价：

1

4、食物特殊动力作用：

5、均衡膳食： 评分 评卷人

二、单项选择题：（从每小题的四个备选答案

中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码填入题干的括号内。每题１分，共30分）

1、有促进生物氧化，参与组织胶元的形成，增强机体的应激能

力的维生素是 （ ） A、VA B、VB C、VC D、VD

2、脑组织中无能量储备，主要靠什么供能 （ ）

A、肝糖原 B、血糖 C、蛋白质 D、脂肪

3、一般运动员膳食中糖的供给量应占膳食总热量的 （

结合运动训练需要进行运动营养品研发与质量控制

——备战十二届省运会运动营养品研发总结

运动医学研究室 刘慧燕 执笔

竞技体育发展到今天，运动成绩已经越来越接近人体的能力极限，要想创造一个新的成绩战胜自己的对手，运动员就必须从事长时间、高强度、大负荷运动的超极限训练。随着长时间的运动训练而出现的疲劳是必然现象。如何消除运动性疲劳以提高人体的运动能力，这是多年来世界各国专家极为关注的研究课题。消除运动性疲劳除了一般医疗手段外，运动营养补给品在消除运动性疲劳和提高运动成绩方面的作用越来越重要。在运动过程中，机体新陈代谢旺盛，对各种营养物质的需求量大为增多，如果得不到及时补充，机体处于一种“亏损”状态，将对运动者的健康非常不利。而科学合理的运动营养品不但可以推迟疲劳的发生，而且也是加速运动后恢复的重要手段之一，对运动能力的提高十分重要。

一、 运动营养品科研及使用效果分析

在紧张的省运会备战训练中，营养补剂成了运动员体能“加油站”。营养补剂的合理补充有助于提高运动员机体的代谢水平，挖掘最大潜能，再配以高强度和大运动量训练，达到提高运动能力的效果。

运动营养补剂主要围绕四个功能进行研发：

1、增强力量和爆

食品营养与生命运动

摘要：营养是维持机体生命活动的物质基础，也是促进健康人群和运动健康，以及提高运动能力的有效保障。 关键词：营养 运动

营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程，他是一种全面的生理过程。人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的营养成分称为营养素，营养素是维持人类生命活动和健康的最根本的物质，其摄入量不均衡不但会影响人体的健康水平，而且会影响人体的活动能力。营养分素被分为了宏量元素和微量元素两大类 宏量营养素即：蛋白质、脂类、碳水化合物

蛋白质，生理功能维持细胞组织的生长、更新和修补，对发育的儿童尤为重要。蛋白质在体内具参与多种生理活动，肌肉的收缩、物质的运输、血液的凝固等。蛋白质再分解时产生氨基酸，进一步分解生成酮酸。每克蛋白质产生17.19kj能量,在生活中我们要不断补充我们必须的氨基酸，根据2000年中国营养学会公布的中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）,其中包括推荐营养摄入量（DNI）畜、禽、鱼肉蛋白质15%～20%，奶1.3%～3.0%,蛋11%～14%，干豆类20%～35%，硬果类如花生、核桃、莲子含15%～20%，谷类8%～10

中北大学2007级课程设计

一 百米运动员训练计划 1前言

100米事奥运会项目中径赛中距离最短的比赛，也被誉为“挑战人类速度极限”的比赛。百米“飞人大战”是全球体育迷们关注的焦点。因此，很多运动员投身该项目中，运动员的平时训练就尤为重要。

1.1一百米运动简介

一百米是田径径赛项目中的一类，其运动特性：是人们同时以最快的速度，在确定的跑道上跑完规定的距离，并以最先跑完者为优胜的项目；在人体机能供能方面，表现为人体以最大限度地发挥人的本能，并以无氧代谢供能的方式供能[1]。一百米跑是人体运动器官和内脏器官在大量缺氧的条件下完成最大强度的工作，属于极限强度的运动。一百米跑能有效地发展速度素质，因此，它是田径运动的基础项目，而且在其他运动项目的训练中也占有重要的地位[2]。

100米是一项以无氧供能方式为主的速度力量性项目，强大的爆发性力量，较高的绝对速度和速度耐力，良好的协调性和灵敏性，合理的跑的技术，以及较强的心理能力是从事短跑运动的必备条件，因而，认识短跑项目的特征，把握短跑专项训练的内在规律，探索短跑专项训练的方法和手段，是提高短跑的重要途径[3]。

2一百米跑的过程

100跑分为四个环节，即起跑、加速跑、途中跑、冲刺跑[4]。

2.1

《烹饪营养与卫生》指导训练

第一章 第一节 糖类

一、选择题(以下各题可能有1～4个选项符合题意) 【 】1.人体需要的六大营养素包括_ 。

A.氧、水 B.糖、脂 C.蛋自质、维生索 D.矿物质、水 【 】2.营养素对人体具有_ 作用。

A.提供能量; B.促进生长发育 C.调控生理功能 D.构成机体组织 【 】3.碳水化合物主要是由_ 等三种元素组成的。

A.碳、氢、氧B.碳、氮、氢C.氧、氢、氮D.碳、氮、硫 【 】4.能被人体直接吸收的糖是_ 。 A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.乳糖 【 】5.下列_ 不属于双糖。

A.半乳糖B.乳糖C.果糖D.麦芽糖 【 】6.人体血糖主要是指__ 。

A.果糖B.蔗糖C.麦芽糖D.葡萄糖

【 】7.人和动物生命活动所需要的能量都是直接由__ 提供的。 A.淀粉水解成葡萄搪B.蛋白质水解为氨基酸

复旦大学博士“学位论文

运动想象训练促进脑卒中患者功能恢复的功能磁共振

（ｆＭⅪ）研究

院

专

姓

导…，系：业：华山医院康复医学与理疗学名：孙莉敏师：胡永善

吴毅

白玉龙

朱玉连教授教授副教授副教授导师组成员：

目录

中英文摘要…………………………………………………………气第一部分：健康人主动、被动和想象任务下的功能磁共振研究５第二部分：运动想象训练促进脑卒中患者综合功能恢复的一项随机对照研究………………………………………………．…………………６第三部分：运动想象训练促进脑卒中患者功能恢复的功能磁共振研究－ …………… ………… ”－ － … ．．…．．．．．．．．．７中英文名词及缩略词表…… ………………………………………．．１１．１‘＾—．－

仔Ⅱ青”一“”““””“”．．¨¨ ¨．． － － － － － － － １２第一部分：健康入主动、被动和想象任务下的功能磁共振研究１７

一、目的…………………………………………………………．１７

二、研究对象………………………………………………………ｌ７

三、研究方法……………………………………

健身运动与心理训练

重庆师范高等专科学校体育系 喻 坚

摘要：健身活动和心理健康相互影响，相互制约。健身活动促进心理健康，心理健康有利于健身活动。 关键词：健身心理学 健身活动 心理健康

１、前言

心理健康是目前国内外心理学研究中非常活跃的一个领域。根据身——心交互作用理论，身体健康与心理健康有着较为密切的联系。目前，我国的全民健身也成为热门研究领域，健身活动与心理健康的关系也日益受到广泛关注，但我国在这方面研究才刚刚起步，由于缺乏对国外理论实践的了解，认识和评价，研究普遍带有盲目性和重复性。为此，笔者对健身活动与心理健康关系问题进行了探讨。

２、健身活动促进心理健康

健身活动作为一种有效的增进身体健康的手段也必然会促进入的心理健康。对这一假设进行的检验首先来自于临床心理学，一些心因性疾病（如消化性溃疡、原发性高血压等），在通过健身活动辅以治疗后，不仅生理疾病减轻，心理方面也得到了显著改善，目前，对健身活动促进心理健康的研究己取得了一些有新意和有价值的结论，概括起有：

２．１健身活动能促进智力发展

健身活动是一种积极、主动的活动过程，在此过程中练习者必须组织好自己的注意力，有目的地知觉（观察）、记忆、思维和想象。因此，经常参加健身活动能改善人体中枢神经

填空题

1、机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚

未达到明显病理性反应的程度称为__________。【亚健康】 2、组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通

过食物来满足机体对它们的需要，称为__________。【必需氨基酸】

3、机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基

酸称为____________。【必需脂肪酸】

4、当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，

____________便往往被充当作能源物质而消耗。【支链氨基酸】 5、在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取

营养素的生活方式称为____________。【膳食习惯】 6、机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，并能使机体能

保持充分的体力活动和维持健康状态称为____________。【能量平衡】

7、通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为

____________。【食物卡值】

8、营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称

为____________。【生物氧化】

9、营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物

质的____________。【氧热价】

填空题

1、机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚

未达到明显病理性反应的程度称为__________。【亚健康】 2、组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通

过食物来满足机体对它们的需要，称为__________。【必需氨基酸】

3、机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基

酸称为____________。【必需脂肪酸】

4、当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，

____________便往往被充当作能源物质而消耗。【支链氨基酸】 5、在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取

营养素的生活方式称为____________。【膳食习惯】 6、机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，并能使机体能

保持充分的体力活动和维持健康状态称为____________。【能量平衡】

7、通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为

____________。【食物卡值】

8、营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称

为____________。【生物氧化】

9、营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物

质的____________。【氧热价】

填空题

1、机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚

未达到明显病理性反应的程度称为__________。【亚健康】 2、组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通

过食物来满足机体对它们的需要，称为__________。【必需氨基酸】

3、机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基

酸称为____________。【必需脂肪酸】

4、当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，

____________便往往被充当作能源物质而消耗。【支链氨基酸】 5、在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取

营养素的生活方式称为____________。【膳食习惯】 6、机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，并能使机体能

保持充分的体力活动和维持健康状态称为____________。【能量平衡】

7、通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为

____________。【食物卡值】

8、营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称

为____________。【生物氧化】

9、营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物

质的____________。【氧热价】