餐厅服务员高级技师理论试卷试题

高级技师工理论知识试题

一、选择题（每题4个选项，只有1个是正确的，将正确的选项号填入括号内） 1、BA001 测量离心泵的流量计的精度要求不低于（ ）级。

（A）1.5 （B）1.0 （C）0.5 （D）0.2

2、BA001 离心泵压力和扬程的计算公式为（ ）。

（A）p = Hρ （B）p = Hg （C）p =ρg （D）p = Hρg 3、BA002 离心泵的有效功率计算公式为（ ）。

（A）N 有 = GQH/1000 （B）N 有 = QH/( ρ1000 )

4、BA002 5、BA003 6、BA003 7、BA004 8、BA004 9、BA005 10、BA005 11、BA005 12、BA005 13、BA006 14、BA006 15、BA006 16、BA007 C）N 有 =ρgQH/1000 （D）N 有 = ρQH/1000

离心泵轴功率计算公式为（ ）。

A）N 轴 =3UIsin?η/1000（B）N 有=3UIcos?η/1000

C）N 有=2UIsin?η/1000

__________名签长组评考__________名签员评考_____________间时试考___________________号证考准_________名姓生考___________________位单

电力职业技能鉴定考试 《水泵检修工》高级技师理论试卷

注意事项: 1 答卷前将装订线左边的项目填写清楚。

2 答卷必须用蓝色或黑色钢笔、圆珠笔，不许用铅笔或红笔。 3 本试卷共有6道大题，满分100分，考试时间120分钟。

一、选择题（请将正确答案的代号填入括号内，每题1分，共20题）

1. 机械加工后留下的刮削余量不宜太大，一般为( )mm。

(A)0.04～0.05； (B)0.05～0.4； (C)0.4～0.5； (D)0.5～1。 2. 钼钢、铬钼钢、铬钼钒钢管道在焊接前的预热温度为( )。

(A)200～250℃； (B)250～300℃； (C)350～400℃； (D)400～450℃。 3. 立式轴流水泵的导向轴瓦沿下瓦全长接触为( )以上。 (A)65%； (B)70%； (C)75%； (D)80%。 4. 浇注轴瓦乌

__________名签长组评考__________名签员评考_____________间时试考___________________号证考准_________名姓生考___________________位单

电力职业技能鉴定考试 《电机检修工》高级技师理论试卷

注意事项: 1 答卷前将装订线左边的项目填写清楚。

2 答卷必须用蓝色或黑色钢笔、圆珠笔，不许用铅笔或红笔。 3 本试卷共有6道大题，满分100分，考试时间120分钟。

一、选择题（请将正确答案的代号填入括号内，每题1分，共20题）

1. 晶闸管既具有单向导通的整流作用，又具有（ ）。

(A)放大作用； (B)可控的开关作用； (C)滤波作用； (D)饱和作用。

2. 三相对称的交流电源采用星形连接时，线电压UAB在相位上（ ）相电压UA。 (A)滞后30°于； (B)超前30°于； (C)等于； (D)超前90°。 3. 通常情况下，发电机处于（ ）运行状态。 (A)空载； (B)过载； (C)滞相； (D)进相。 4. 异步电动机的转子磁场的转速（ ）定

单位 准考证号 姓名

电工高级技师职业技能鉴定理论考试试卷

题号 得分

注意事项: 1.答卷前将装订线上边的项目填写清楚。

2.答卷必须用蓝色或黑色钢笔、圆珠笔，不许用铅笔或红笔。 3.本份试卷共5道大题，满分100分，考试时间120分钟。

一 二 三 四 五 合计 统分人

一、选择题（请将正确答案的代号填入括号内，每题1分，共30分）

1、一均匀电阻丝，横截面积的直径是d，电阻为R，把它拉成直径为1/10d的均匀细丝后，它的电阻变为（ ）

(A) R/10000; (B)10000R; (C) R/100; (D)100R; 2、对于同一导体而言，R＝U／I的物理意义是（ ） (A) 加在导体两端的电压越大，则电阻越大; (B)导体中的电流越小，则电阻越大;

(C) 导体的电阻与电压成正比，与电流成反比; (D)导体的电阻等于导体两端的电压与通过的电流的比;

3、两个电容器：C1=30微法，耐压12伏；C2=50微法，耐压12伏。将它们串联起来接到24伏电压上，则（ ）

(A

餐厅服务员理论知识复习题及答案

第一单元 餐厅管理

一、判断题(下列判断正确的请打“√\) 1、餐椅的颜色和式样应该和餐厅、餐桌相匹配，数量应是餐位的120％左右。 （ ）

2、零点餐厅值台服务员的人员配备数量以每人负责四张方桌或两张圆桌计算。 （ ）

3、金、银盛器不可以长时间盛放酸性的食品，但可以长时间盛放碱性食品。 （ ）

4、皮蛋中有含铅的物质．使用银器盛装，会让银器发黑，影响银器的使用效果。 （ ）

5、人工餐具清洁清洗程序是“一刮、二洗、三冲”。 （ ） 6、密胺餐具和塑料餐具因怕高温，所以要采用臭氧消毒法进行消毒。

（ ）

7、清洗、消毒好的餐具应放在专用的餐具保沽橱内或者餐厅落台内。

（ ）

8、清

餐厅服务员礼仪培训

一、礼貌，礼仪

是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。

二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？

1、 一不吸烟，不吃零食。

2、 二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。

3、 三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。

4、 三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

5、 三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。

6、 自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

7、 五勤，眼、口、脚、手、耳勤。

三、服务中的5先原则？

1、 先女宾后男宾

2、 先客人后主人

3、 先首长后一般

4、 先长辈后晚辈

5、 先儿童后成人

四、服务员的语言要求？

（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。

1

五、托盘的使用方法？

1、 理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。

餐厅服务员培训考试试卷答案

一、填空题(请将正确答案填在横线空白处,每题2分,共10题)

1.外国烈酒酒度在_______以上，可分为_______、_______、_______、________、__________、__________6种。

2.中国茶可以分为______、______、______、_______、_______等5种。

3.非酒精饮料有_______、_______、_______、_______、_______、________、__________7种。

4.湖南人口味多为______、_______、_______、_______适中，对________、________也多能接受。

5.农区藏族人饮食以__________为主，__________为副。午餐吃__________、__________或__________，喝__________，饮__________。

6.玻璃器皿的卫生标准是：__________、__________，达到__________、__________、__________、__________、__________状。

7.酒类常见的包装有__________、__________和_

安全评价师高级技师理论复习资料 一、单项选择

1、职业基本素养的要素中，（A）是最具职场核心竞争力的。 A、创创新B、主动C、协作D、坚持

2、预防事故应遵循一定的原则，以下关于这些原则不正确的是（D） A、预防第一，防患未然B、根除事故原C、全面治理D、事后解决 3、生产性毒物的存在形态有三种，以下选项中不正确的是（A） A、冰水混合物B、固体C、气体D、液体

4、根据（D），井巷（井筒或巷道）施工分为普通凿井法与特殊凿井法

A、施工方法B、地层层赋存条件的不同C、井巷的不同D、施工方法及地层赋存条件的不同

5、建设项目“三同时”是指生产性基本建设项目中的安全设施必须符合国家规定的标准，（A）以确保建设项目竣工投产后，符合国家规定的安全生产标准，保证从业人员生产过程中的安全与健康。 A、必须与主体工程同时设计，同时施工，同时投入生产和使用 B、必须与全部工程同时招标，同时设计，同时施工与完工 C、必须与主体工程同时招标，同时设计，同时施工

D、必须与全部工程同时设计，同时施工，同时投入生产和使用

6、综合性应急演练的实施过程可划分为三个阶段，以下不属于这三个阶段的是（A） A、演练审批阶段B、演练准备阶段C、演练实施阶段D、演练总结阶段

知识要求试题 1418651611 一、判断题（对画√，错画×） 1对于一般热轧钢材，表面具有均匀的薄氧化层铁皮的存在并不是什么缺陷，而且有利于提高材料的耐蚀能力。(√) 2氧化铁皮对于冷压力加工的钢材（如冷轧、拉丝等），以及用于镀层的钢板来说，它的存在不仅会影响制品的表面质量，而且会增加工具（轧辊及模具）的磨损，所以氧化皮是一种缺陷。(×)

3对于弹簧钢丝一类的材料，如果表面有氧化皮，虽然在拉丝过程中会嵌入钢丝表面，形成麻点。但这种表面缺陷和表面脱碳，可以在以后的加工过程中去除，不会显著降低弹簧的疲劳寿命。(×)

4脱碳会使零件疲劳性能大大降低，并给热处理带来淬不硬、表面裂纹等缺陷。(√)

5折叠多出现在条型钢材表面，折叠经下一道轧制时就产生耳子，耳子的产品折弯后就会开裂，使钢材的强度大大下降。(√)

6钢在液体状态溶解气体的能力比固态时大，钢液在冷凝过程中，气体从钢液中逸出，如来不及排出，则形成皮下气泡，即外部气泡。(×)

7在锻造过程中，在一定的范围内随着锻造比的增加，金属的力学性能显著提高，这是由于组织致密程度和晶粒细化程度提高所致。(√)

8非金属夹杂

精品文档

餐厅服务员实习报告

餐厅服务员是餐饮企业与顾客之间的桥梁，餐厅服务员的素质高低直接影响餐饮企业的形象。下文是为大家搜集整理的餐厅服务员实习报告的内容，欢迎大家阅读参考！ 餐厅服务员实习报告当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就

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