餐饮管理公司绩效考核方案

错误！未找到引用源。

目 录

第一章 总则 ............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理 ............................................................................................. 2 第三章 考核方法 ..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核 ......................................................................................... 8 第五章 个人年度考核 .............................................................

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第一章 总则 ............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理 ............................................................................................. 2 第三章 考核方法 ..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核 ......................................................................................... 8 第五章 个人年度考核 .............................................................

壹百豆餐饮有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

目录

第一章总则 (1)

第二章考核组织管理 (2)

第三章考核方法 (4)

第四章月度、季度考核 (9)

第五章个人年度考核 (11)

第一节个人年度综合考核 (12)

第二节个人年度能力评价 (14)

第六章部门考核 (15)

第七章项目考核办法 (16)

第八章申诉及其处理 (18)

第九章附则 (20)

附录一管理绩效指标定义表 (21)

附录二周边绩效指标定义表 (22)

附录三态度指标定义表 (23)

附录四能力评价指标定义表 (24)

附录五能力评价评分表设计及填表说明 (29)

附录六员工满意度调查表 (32)

附录七协作满意度调查表 (33)

附录八个人考核表格示例 (34)

附录九部门年度考核表格示例 (37)

附录十项目考核表格示例 (38)

附录十一：绩效考核指标示例 (39)

第一部分高管人员关键业绩考核指标 (39)

第二部分各部门任务绩效考核指标 (42)

第一章总则

适用范围

本方案适用于壹百豆餐饮有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中公司各部门考核由总经理进行

考核目的

通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；

通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；

通过客观评价员工的工作

壹百豆餐饮有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

目录

第一章总则 (1)

第二章考核组织管理 (2)

第三章考核方法 (4)

第四章月度、季度考核 (9)

第五章个人年度考核 (11)

第一节个人年度综合考核 (12)

第二节个人年度能力评价 (14)

第六章部门考核 (15)

第七章项目考核办法 (16)

第八章申诉及其处理 (18)

第九章附则 (20)

附录一管理绩效指标定义表 (21)

附录二周边绩效指标定义表 (22)

附录三态度指标定义表 (23)

附录四能力评价指标定义表 (24)

附录五能力评价评分表设计及填表说明 (29)

附录六员工满意度调查表 (32)

附录七协作满意度调查表 (33)

附录八个人考核表格示例 (34)

附录九部门年度考核表格示例 (37)

附录十项目考核表格示例 (38)

附录十一：绩效考核指标示例 (39)

第一部分高管人员关键业绩考核指标 (39)

第二部分各部门任务绩效考核指标 (42)

第一章总则

适用范围

本方案适用于壹百豆餐饮有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中公司各部门考核由总经理进行

考核目的

通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；

通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；

通过客观评价员工的工作

公司绩效考核方案

绩效考核方案

一、总则

为规范公司对员工的考察与评价，特制定本制度。

二、考核目的

1、为公司造就一支业务精干的高素质的、高境界的、具有高度凝聚力和团队精神的人才队伍，

并形成以考核为核心导向的人才管理机制.

2、及时、公正地对员工过去一段时间的工作绩效进行评估，肯定成绩，发现问题，为下一阶段

工作的绩效改进做好准备。

3、为公司员工的薪酬待遇、职业发展计划的制定以及相关的教育培训提供人事信息与决策依据。

4、将人事考核转化为一种管理过程，在公司形成一个员工与公司双向沟通的平台，以增进管理

效率。

三、考核原则

1、以公司对员工的经营业绩指标及相关的管理指标，和员工实际工作中的客观事实为基本依据；

2、以员工考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；

3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念。

四、适用对象

本制度主要是为公司各部门人员和经营管理类人员设计。

考核对象：

部门经理以上员工

Ⅰ类员工：工作内容的计划性和目标性较强的员工

Ⅱ类员工：每月工作性质属重复性、日常性工作的员工

另有下列情况人员不在考核范围内：

1、试用期内，尚未转正员工

2、兼职、特约人员及专家

3、各销售部门人员

五、考核周期

以一月为考核周期，每季度进行综合评定；新聘员工以试用期为考核周期。具

餐饮绩效考核模式

一、影响绩效管理几个因素

1、不知道为什么要绩效考核

目前多数企业的考核目的不明确，有的是为了考核而考核，有的甚至是为了发奖金或扣减员工绩效工资和奖金而考核，企业考核方和被考核方都未能充分清楚地了解绩效考核只是一种管理手段，本身并非是管理的目的。同时，绩效考核体系的非科学性还表现为考核原则的混乱和自相矛盾，在考核指标内容、项目设定以及权重设置等方面表现出无相关性、不科学合理，随意性突出，常常仅仅体现长官意志和个人好恶，且绩效考核体系缺乏严肃性，任意更改，难以保证政策上的连续一致性。 2、缺乏绩效考核标准

目前多数企业的绩效考核标准过于模糊，如指标体系还不够科学，表现为标准欠缺、标准走样、难以准确量化等形式。以欠缺的标准或不相关的标准来对被考核者进行考评，极易引致不全面、非客观公正的判断，模糊的绩效考核标准很难使被考核者对考核结果感到信服。一方面，是由于某些公司绩效考核管理人员缺乏经验和能力，不知道怎么考核？考核标准不科学、合理，缺乏依据。另一方面，有的公司考核目的不是“以人为本”而是“以钱为本”。“以人为本”的管理强调善待员工，关心照顾员工工作、生活的各个方面，无论是健康保险还是休闲设施，无论是带薪休假还是托

餐饮管理有限责任公司绩效考核管理体系设计方案

餐饮管理有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

餐饮管理有限责任公司绩效考核管理体系设计方案

目 录

第一章 总则............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理............................................................................................. 2 第三章 考核方法..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核......................................................................................... 9 第五章 个人年度考核.....

餐饮绩效考核模式

一、影响绩效管理几个因素

1、不知道为什么要绩效考核

目前多数企业的考核目的不明确，有的是为了考核而考核，有的甚至是为了发奖金或扣减员工绩效工资和奖金而考核，企业考核方和被考核方都未能充分清楚地了解绩效考核只是一种管理手段，本身并非是管理的目的。同时，绩效考核体系的非科学性还表现为考核原则的混乱和自相矛盾，在考核指标内容、项目设定以及权重设置等方面表现出无相关性、不科学合理，随意性突出，常常仅仅体现长官意志和个人好恶，且绩效考核体系缺乏严肃性，任意更改，难以保证政策上的连续一致性。 2、缺乏绩效考核标准

目前多数企业的绩效考核标准过于模糊，如指标体系还不够科学，表现为标准欠缺、标准走样、难以准确量化等形式。以欠缺的标准或不相关的标准来对被考核者进行考评，极易引致不全面、非客观公正的判断，模糊的绩效考核标准很难使被考核者对考核结果感到信服。一方面，是由于某些公司绩效考核管理人员缺乏经验和能力，不知道怎么考核？考核标准不科学、合理，缺乏依据。另一方面，有的公司考核目的不是“以人为本”而是“以钱为本”。“以人为本”的管理强调善待员工，关心照顾员工工作、生活的各个方面，无论是健康保险还是休闲设施，无论是带薪休假还是托

[内容提要]

本方案建立在完善的目标管理制度的基础上：把公司的战略目标分解为各分公司、分公司各部门的年度及季（月）度目标，进而对关键指标（kpi）的完成情况进行考核，并依据考核结果对分公司各个级别员工进行激励。

本方案首先是省公司对各分公司作为利润中心、管理中心进行季度考核，根据考核的结果对各分公司总经理进行季度激励。

其次，各分公司总经理对各部门进行月（或季）考核，根据考核结果确定各部门月总绩效奖金，在与总部相应职能部门确认后逐月兑现。

最后，根据每一部门各岗位的绩效奖金分配方法（包括部门经理），结合对员工个人工作态度的考评对其进行每月绩效的核算和发放。

该方案运行后，须对纳入分公司管理的所有人员薪资进行相应的改革(打破固定工资制，所有人员的薪资结构为：固定底薪+每月或季度绩效奖金)。

如分公司有临时重要任务时，省公司将对分公司进行附加专项考核。

本方案为试行稿，必然存在不完美之处。在执行过程中，省公司在知会分公司后，有权进行修改。本方案解释权归省公司组织管理部。

[本方案流程图]

（省公司对分公司）

（分公司对各部门）

(部门主管对下属员工)

《省公司对分公司考核方案》

一、考核目标

1． 保证省公司经营战略目标的实现：通过对各分公司考核进行有效的控制，推进公司战略

为确保公司战略目标的顺利实施，通过利用绩效考核手段达到激发员工工作激情，最终实现企业与员工双赢的目的，特制定本方案。

一、绩效考核原则

1、“四公原则”：即“公正、公开、公平、公道”，执行公正，过程公开，评价公平，实施公道，考核应就事论事而不可将与工作无关的因素带入考核工作；

2、客观性原则：用事实说话，切忌主观臆断，缺乏事实依据；

3、反馈原则：考核者在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要把考核结果反馈给被考核者，同时听取被考核者对考核结果的意见，对考核结果存在的问题及时修正或做出合理解释；三天一沟通，七天一反馈，一月一激励，一年一兑现。

4、时效性原则：绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的行为强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果来代替整个考核期的业绩；

6、结果导向原则：突出业绩，强调以绩效结果为依据，同时兼顾能力或者关键行为以及个人表率作用对员工和团队的价值贡献。

二、绩效考核人员范围

1、集团公司本部部门经理、副经理及员工；

2、事业部副总经理、部门经理、副经理及部门员工；

3、各分子公司经理、副经理、职能部门负责人及管理人员；

4、参控股企业外派人员。

三、绩效考核周期

1、月度督察、半年考核：各岗位的工作