华中农业大学2022年硕士研究生招生简章

2018年华中农业大学硕士研究生招生调剂信息汇总 招生学院 301 植物科学技术 学院 071300 生态学 若干 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥345，单科≥50 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥320， 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥340 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥300， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310 以上条件须同时具备 ①学科相应 ②总分≥310 以上条件须同时具备 请查询：http://cpst.hzau.edu.cn/info/1033/3586.htm 专业 代码 专业名称 人数 特别要求及缺额 联系人 联系方式 077601 环境科学 若干 077602 环境工程 若干 090301 303资源环境学院 土壤学 若干 若干 090302 植物营养学 冯老师 027-87284070 0903Z1 资源环境信息工程 若干 090707 水土保持与荒漠化防治 若干 085229 环境工程专硕(全日制） 若干 总分≥290 1

095132 资源利用与植物保护（全日制） 若干 总分≥310

华中农业大学二OO七年硕士研究生入学考试

816食品化学

一、名词解释（共20分，每题2分） 1、疏水相互作用： 2、水分活度：

3、Maillard reaction： 4、淀粉老化： 5、酸价：

6、油脂的自动氧化： 7、盐析作用：

8、Essential amino acid（并举一例）： 9、肌红蛋白的氧合作用： 10、气味的阈值：

二、填空（共20分，每空1分）

1、冷冻法保藏食品时利用了（ ）效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即（ ）和（ ）。

2、糖类化合物参与的褐变反应属于（ ）褐变，包括有（ ）和（ ）。 3、在高温下长时间加热的油炸油，酸价（ ），黏度（ ），发烟点（ ），碘值（ ）。

4、稳定蛋白质三级结构的键力有（ ）、（ ）、（ ）、二硫键和（ ）等。

5、亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（ ）、（ ）和（ ）。 6、面粉精制后白度（ ），（ ）

华中农业大学二〇〇九年硕士研究生入学考试

试题纸

课程名称：816食品化学

注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否者无效。 一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 等温吸着曲线 2. 脂肪同质多晶现象 3. 嗅感 4. 乳化容量 5. 香味增强剂 6.氧合作用

7. 疏水相互作用 8. 蛋白质的二级结构 9. 维生素原 10. Modified Starch 二、填空（共共20分，每题1分）

1. 在食品中的水的存在形式有 和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是 。

2. 天然蛋白质中的氨基酸均为 型结构，常见的氨基酸一般含有一个氨基和一个 。

3. 油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关：油脂的晶形分别是 它们的密度大小顺序是 。

4.下述多糖、蛋白质所形成的凝胶是热可逆的有

十年专注 只做考研 www.xuefu.com

东北农业大学2019考研招生简章已经公布，里面包含了一些招考、费用等与考生直接相关的信息，考生们一定要及时进行查看。

一、培养目标

培养热爱祖国，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，遵纪守法，品德良好，具有服务国家、服务人民的社会责任感，掌握本学科坚实的基础理论和系统的专业知识，具有创新精神、创新能力和从事科学研究、教学、管理等工作能力的高层次学术型专门人才以及具有较强解决实际问题的能力、能够承担专业技术或管理工作、具有良好职业素养的高层次应用型专门人才。

二、学习方式

硕士研究生按入学后学习方式分全日制和非全日制两种类型。

(一)全日制

全日制硕士研究生指在基本修业年限或者学校规定年限内，全脱产在校学习的研究生。达到毕业要求的，按照国家有关规定发给相应的、注明学习方式为全日制的毕业证书;其学业水平达到国家规定的学位标准，可以申请授予相应的学位证书。

(二)非全日制

学府考研

十年专注 只做考研 www.xuefu.com

非

华中农业大学二〇〇八年硕士研究生入学考试

试题纸

一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 蛋白质变性

2. 风味前体

3. 非酶褐变

4. 油脂的调温

5. 碘值

6. 油脂的自动氧化

7. 碱性食品

8. 淀粉老化

9. 肌红蛋白的氧化作用

10. 发色团

二、填空（共共20分，每题1分）

1. 黄酮类化合物按其溶解性分属于色素，按结构分属于

2. 常见的食品单糖中吸湿性最强的是。

3. 维生素C降解途径可分为 蔬菜中维生素C比水果中维生素损失。

4. 环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其。

5. 在油脂加工中，脱胶处理除去的是。碱精炼处理除去是 。

6. 在蛋白质的功能性质中，水和性质是指蛋白质同剪切稀释则是指在 条件下蛋白质溶液黏度的改变。

7. 食品中的与蛋白质等反应，生成亚硝胺具有 是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。

8. 丙烯酰胺是近来在食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。

9. 增稠剂是系的，又可以增加体系的稳定性。

10. NaCl的咸味主要来源于味精适合于在左右使用。

11. 生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电。这是利用了糖的 性质。

三、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选

fddbcb520740be1e640e9a2e 高考派—高考志愿填报专家

【华中农业大学专业】华中农业大学招生网站-华中农业大学分数线第一章 总则第一条 为了深入贯彻“依法治招”的要求，进一步规范学校全日制普通本科招生工作（以下简称招生工作），根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和教育部有关文件精神，特制定本章程。第二条 学校名称为华中农业大学（国标代码10504），英文名称为Huazhong Agricultural University，学校地址为湖北省武汉市洪山区狮子山街1号(邮政编码430070)。第三条 学校是教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学，具有学士、硕士、博士学位授予权，并设有博士后科研流动站。学校创办于1898年，校园占地面积7425亩，现有8个国家重点学科，1个国家重点培育学科，2个国家人才培养基地，2个国家重点实验室，1个国家地方联合工程实验室，4个国家级研发中心，53个本科专业，19个硕士学位授予权一级学科、98个硕士学位授予权二级学科，13个博士学位授予权一级学科、61个博士学位授予权二级学科，13个博士后科研流动站，是全国“高层次专家培养高学历留学生”试点单位。学校师资力

2012年东北农业大学硕士研究生招生目录 004食品科学学院 0832食品科学与工程 083201食品科学 _ 00不区分研究方向 导师 76 0451-55190577 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 霍贵成、赵新淮、刘宁、李晓东、姜毓君、孟祥晨、田波、徐红华、杨丽杰、张英华、李铁晶、姜瞻梅、侯俊财、邵美丽、郭鸰、李艾黎、冯镇、李春、于国萍 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 江连洲、于殿宇、程建军、张敏、郑环宇、韩翠萍、吴非、朱秀清、富校轶、胡立志 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③302数学二④832食品化学或833食品工程原理 212迟玉杰、孔保华、刘红玉、张秀玲、肖志刚、孙波、许晓曦、冯志彪、徐雅琴2、张华江、韩建春2、夏秀芳2 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 孔保华1、韩建春1、夏秀芳1、许晓曦2 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 _ 00不区分研究方向 导师 083203农产品加工及贮藏工程 _ 0

院系所、专业、研究方向、科目组 001生命科学学院 0710 生物学 071001植物学 _ 00不区分研究方向 导师 071002动物学 _ 00不区分研究方向 导师 071005微生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071008发育生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071009细胞生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071010生物化学与分子生物学 0451-55190413 考试科目 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③702生物化学④805植物生理学 朱延明1、王傲雪2、李 晶、柏 锡、胡宝忠、常 缨、吴秀菊、王丽娟、李凤兰、苍 晶、李富恒、张 达、才 华、纪 巍 ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④806动物学 李剑虹、李淑玲、谢桂林、陈洪岩*、刘胜旺*、冯 力*、王云峰* ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④801微生物学 向文胜、魏自民、任桂萍、尹杰超、李 杰、许修宏、李春艳、曲娟娟、姜巨全、 李洪涛、黄晓梅、吕晓波*、王光华*、宋福平* ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④803发育生物学 刘忠华1、马兴红、周佳勃、周

2020年温州大学硕士研究生招生简章

2020年温州大学硕士研究生招生简章

一、培养目标

培养德、智、体全面发展，在本学科内掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，具有从事科学研究、教学、管理或独立担负专门技

术工作能力、富有创新精神和实践能力的高级专门人才。

二、招生类别

（一）全日制与非全日制招生

我校全日制报考专业详见《温州大学2020年全日制硕士研究生

招生专业目录》。

我校招收“非全日制”硕士研究生的专业（领域）均为专业学位，分别是：金融、法律（法学）、现代教育技术、小学教育、心理健

康教育、学前教育、新闻与传播、艺术硕士（音乐）、机械，详见《温州大学2020年非全日制（双证）硕士研究生招生专业目录》。

（二）推免生招生

（三）退役大学生士兵计划

欢迎退役大学生士兵报考我校攻读硕士学位研究生。高校学生应征入伍服现役退役，3年内参加全国硕士研究生招生考试的考生，

达到报考条件后，初试总分加10分，同等条件下优先录取。

我校继续招收退役大学生士兵专项计划考生，纳入“退役大学生士兵”专项计划招录的考生，另行划定分数线，不再享受退役大学

生士兵初试加分政策。详细专业见《温州大学2020年全日制硕士研

究生招生专业目录》。

三、录取种类、就业及选拔方法

录取类别按学习方式分全日制和非

（一）报考条件:

根据文件规定，东北农业大学硕士研究生，本次选拔对象，应符合以下条件：

1.在校期间政治思想表现优秀，遵守校纪校规，文明礼貌，未受到任何处分。

2.学历要求：本科(或专科毕业两年)，无重考，无重修记录，身心健康。

3.平时必修课程和限选课程学习成绩优秀和综合素质好。

4.以综合考试成绩为录取依据，首先按各专业实考人数划定分数资格线，再按成绩从高到低择优录取。

5.综合考试成绩将在录取前公示7天，录取过程中，如果有排名在录取名额内的考生自愿放弃，在名额外的学生按顺序递补。

（二）报考事项：

学校历年真题QQ在线咨询：363、916、816张老师。各相关专业成立考试小组，确定工作中的相关原则政策和办法研究重大事项；负责本学院考试工作的组织宣传事项和实施工作；完成报考成绩统计及综合排名汇总材料并上报填表。

1.各学院要先完成报考专业的成绩进行排名，根据名单确定考生的具体范围。

2.符合上述条件的参加综合考试，根据报考专业并提交书面申请材料审核。

3.工作领导小组审核汇总名单后，将公示7天，期满后不再提示。

4.各相关专业按照考试科目的顺序依次进行。

5.考试成绩以书面通知形式发到学生本人。

（三）考试流程:

1.参加初试并获得复试资