西餐礼仪中点餐顺序

篇一：西餐就餐礼仪教案

西餐就餐礼仪

一、教学内容

二、教学过程

3

篇二：西餐礼仪 吃西餐时如何安排座位

西餐礼仪 吃西餐时如何安排座位

有句俗话说得好：民以食为天，吃是我们每天必不可少的行为，每个人都需要通过饮食来补充能量。近些年，随着人们生活的提高，许多人喜欢上吃西餐，那么大家对于西餐礼仪了解多少呢？知道西餐礼仪有哪些吗？知道西餐刀叉怎么用吗？下面小编就给大家一一介绍下。 席位排列的规则

(1)女士优先

在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，在用餐时，一般女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

(2)距离定位

在西方国家也有尊卑之分，在西餐礼仪中也有所表现，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

(3)以右为尊

吃西餐时，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情况是以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

(4)面门为上

按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

(5)交叉排列

西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来

篇一：社交礼仪之西餐礼仪

西餐礼仪

[摘 要] 本文简要的对西餐及西餐礼仪的含义进行概括，并对西餐礼仪在中国的发展，及对中国人的生活影响进行了概述，重点说明西餐礼仪的重要性。然后对西餐礼仪中的席次的安排、西餐的菜序、西餐的餐具的摆放、使用及作用及进餐礼仪进行了重点，详细的介绍，旨在全面地、有序地、而又简洁地对西餐礼仪进行介绍。并进行自己的一些建议。

[关键词] ：西餐、席次的安排、西餐的菜序、西餐餐具、进餐礼仪

一、引言

随着改革开放的深入和全球化进程的加快，中国民众逐渐西化，其中的一个表现就是西餐。西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业。既然西餐已开始渗入我们的生活，我们就该学习西方的西餐礼仪。由于西餐是外来文化，中国人对西餐礼仪知识的缺乏和错误理解，使得西餐礼仪研究更具现实意义。

二、中西餐礼仪的差异

（1）中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意

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自助西餐的礼仪

自助西餐的礼仪

发布时间：2020-05-27

西餐自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。以下是宝岛优品小编为大家整理的关于自助西餐的礼仪，欢迎大家阅读!

1.要排队取菜。

在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。

在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.是要循序取菜。

在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。

如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事

15西餐《西餐礼仪》科结业考试卷A

题 号 一 二 三 四 五 总分 得 分

一、填空题（每空2分，共20分）

名姓1、西餐的就餐方式是以刀、 、 为主要的进食 方式

2、各种酒水的斟酒量①白酒 分满：②红酒1/3杯；③啤酒， 酒占 分泡沫占 分。

3、西餐厅的上菜顺序是：头盘、 、副菜、 、 号沙拉、 、咖啡或茶。

座4、最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为：“ 配红色 肉、 配白色肉”。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1、西餐厅入座时应从（ ）入座。 A、前侧 B、后侧 C、左侧 D、右侧

级2、用汤匙舀汤时，约将份量控制在汤匙的（ ）分满即可。 班A、3分 B、5分 C、7分 D、8分

3、西餐中的第一道菜肴通常是（ ）。 A、主菜 B、汤 C、副菜 D、开胃菜

4、面包食用礼仪中，正确的食

公司、同学会、儿童生日会自助餐精选自助餐单A:38元/位；人数保证 自助餐单B:58元/位；人数保证 自助餐单C:68元/位；人数保证30 30位以上 30位以上 位以上 菜式 冻盆 中式烧味拼盘 香橙酿虾仔 露桃拼盘 沙律 清新沙律吧 鲜果沙律 意大利海沙律 泰式粉丝沙律 汤 鸡茸粟粒汤 中式例汤 热盘 蒜香骨 咖喱鸡 洋葱猪扒 木耳炒板筋 肉酱意粉 XO酱西兰花枝片 椒盐茶叶虾 荷兰豆炒咸肉 扬州炒饭 上汤时菜 甜品 香芒布旬 什果嗜喱 迷你果达 鲜果拼盘 椰汁西米露 法式什饼 香焦班戟 菜式 冻盆 烧鸡拼奇异果 日式什锦寿司拼盆 中式拼盆 鲜果酿虾仔 美式吞拿鱼酿香茄 沙律 田园沙律 露桃虾沙律 俄罗斯蛋沙律 菠萝鸡沙委 茨仔沙律 汤 中式例汤 意大利什菜汤 热盆 日式黄金烧扇贝 黑椒汁猪扒 脆皮炸鸡 西芹炒木耳 菠萝海鲜炒饭 香草炒羊扒 日式海鲜炒乌冬 蒜茸汁煎鲍鱼 海鲜如意卷 上汤娃娃菜 甜品 朱古力么士 吉士布甸 酥皮苹果批 七色啫喱 日式红豆糕 法式什饼 鲜果拼盆 葡式橙卷 菜式 冻盆 三文鱼、北极贝、人爪鱼刺身拼盆 黑椒牛肉拼酸青瓜 烧鸡拼奇异果 日式什锦寿司拼盆 中式卤水拼盆 吞拿鱼酿番茄 沙律 海鲜华道夫沙律 水果火腿沙律

篇一：西餐餐桌礼仪 篇一

1、大餐盘

大餐盘位于餐桌的中央。

2、黄油面包碟

如上图所示，这种小面包碟被放置在大餐盘左侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。

3、杯子

将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部；而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。

4、叉子

将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。

5、刀具

将正餐刀（如果有肉菜的话，也可以放切肉刀）放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。

6、勺子

汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。

7、牡蛎叉

如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺（或者水果勺）的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺（或者水果勺）的右边。

8、甜点餐叉（或者勺子）

甜点餐叉（或者勺子）可以水平放置在大

浅谈中西餐桌礼仪

摘要：化的日益发展紧密，世界变得越来越小，并相互依存相互影响，国际间

人与人之间的交往日益趋频繁，也就突显了餐桌礼仪在国际交往中的重要性，不

同的国家有着不同的餐桌礼仪。本文主要介绍中西文化的差异，主要从主要餐具

的使用，座位的安排，进餐礼仪，上菜次序来比较中西文方餐桌礼仪差异的，人

们需要了解中西方国家在餐桌礼仪的差异，以便能在国际交往中更好地交流，给

生活和工作带来更大的便利。

关键词：餐桌、差异、礼仪、座位

正文：在中国有句俗语“食不言，寝不语”，它阐释了中国传统文化中对餐桌礼

仪中用语现象的诠释，而在西方的文化中人们若再进餐时不与邻座攀谈，倒有失

礼节。在这里我们要分析中西方餐桌礼仪中言语行为的异同，因为他对于理解中

西文化差异很有帮助。前面提到的俗语“食不言，寝不语”也并非禁令。无论是

古代还是现代，正式还是非正式的宴会上，人们都不可能做到缄默不语，起码还

要有些祝酒，祝福的那个客套话，它只是提醒大家在这种场合尽量少说话，既要

能言，又不要失言，当然最好就是少言，因为“言多必失”。这也体现了中国古

代的儒家思想，孔子曾经说过“不言则已，言必有中。”意指不说就不说，一说

就切中要害，这同时也是非常厉害的说话艺术。另一方面，“食不言”也正体现

了科学饮

浅谈中西餐桌礼仪

摘要：化的日益发展紧密，世界变得越来越小，并相互依存相互影响，国际间

人与人之间的交往日益趋频繁，也就突显了餐桌礼仪在国际交往中的重要性，不

同的国家有着不同的餐桌礼仪。本文主要介绍中西文化的差异，主要从主要餐具

的使用，座位的安排，进餐礼仪，上菜次序来比较中西文方餐桌礼仪差异的，人

们需要了解中西方国家在餐桌礼仪的差异，以便能在国际交往中更好地交流，给

生活和工作带来更大的便利。

关键词：餐桌、差异、礼仪、座位

正文：在中国有句俗语“食不言，寝不语”，它阐释了中国传统文化中对餐桌礼

仪中用语现象的诠释，而在西方的文化中人们若再进餐时不与邻座攀谈，倒有失

礼节。在这里我们要分析中西方餐桌礼仪中言语行为的异同，因为他对于理解中

西文化差异很有帮助。前面提到的俗语“食不言，寝不语”也并非禁令。无论是

古代还是现代，正式还是非正式的宴会上，人们都不可能做到缄默不语，起码还

要有些祝酒，祝福的那个客套话，它只是提醒大家在这种场合尽量少说话，既要

能言，又不要失言，当然最好就是少言，因为“言多必失”。这也体现了中国古

代的儒家思想，孔子曾经说过“不言则已，言必有中。”意指不说就不说，一说

就切中要害，这同时也是非常厉害的说话艺术。另一方面，“食不言”也正体现

了科学饮

　　礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等方面的内容。下面是小编整理的幼儿园礼仪常识大全，希望能对大家有所帮助。

　　1。生活礼仪：

　　（1）用餐礼仪：

　　《吃饭歌》

　　小筷子手中拿，一口饭一口菜，吃饭时不喧哗，垃圾扔进小碗里，自己的饭菜都吃光，桌面地面都干净。

　　（2）仪容仪表：

　　《站立歌》

　　站像一棵松，小小青松青又青，天天挺立在山顶;风吹雨打都不怕、青松越长越精神。

　　《起立歌》

　　小脚跟找朋友，小手掌放两边，小肚皮收紧了，小肩膀往下压，小眼睛往前看。

　　《端坐歌》

　　坐像一台钟、小小膝盖头碰头、小手小腿做朋友、眼看前方背挺直、快乐学习有劲头。

　　《排队歌》

　　队伍一条线，立正挺胸向前看，对准伙伴后脑勺。

　　《走路歌》

　　走路挺起胸，摆动两只手，挺胸向前走。

　　《洗手歌》

　　小宝宝，爱洗手，大家一起卷袖口，擦一擦，搓一搓，我们的小手真干净。

　　《起床歌》

　　太阳公公哈哈咪笑，小朋友们起床早，自己动手穿衣服，洗脸刷牙别忘掉。

　　背上我的小书包，欢欢喜喜上学校。路上不要贪玩耍，按时到校不迟到。

　　《午睡歌》

　　轻轻走进午睡室，自己的衣服折整齐;小被叠好床靠齐，环境整齐靠大家。

　　（

小班礼仪教案《餐前的教育》

开展课程让小朋友通过讨论，知道吃饭之前要洗手！以下是小编为大家搜集整理提供到的小班礼仪教案《餐前的教育》范文，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

活动目标：

1通过讨论，知道吃饭之前要洗手

2初步养成讲卫生的习惯

活动准备：

1幼儿进餐前的录像片段

2提供一些生活中好习惯的图片

活动过程：

1请幼儿回忆进餐前要做的事：

A播放餐前的录像

B教师：录像里的小朋友在干什么？｛饭前要洗手｝

2请幼儿谈谈餐前为什么要洗手

教师：我们为什么要洗手呢？因为洗手可以预防病菌，所以小朋友可要养成饭前洗手的好习惯哦。

拼图

活动目标：

1发展初步的观察能力

2让幼儿感知整体的分割

活动准备：

1教师自己做的范图

2剪碎的图片，幼儿各一份

活动过程：

1出示范图，引导幼儿观察能力｛房子｝

A教师：你们看，这是什么，是什么东西？

B房顶是什么形状｛三角形｝房身是什么图形｛正方形｝门是什么形状呢｛圆形｝

2游戏：变魔术，巩固整体的组成

A你们看，老师从魔术师那里借来了魔术箱，今天老师要为小朋友表演魔术，你们可要仔细的看哦！老师能从魔术箱里变出房子来。｛教师通过触摸｝

B现在，老师要请小朋友也来当魔术师，变出老师变过的图形。幼儿拼的时候，教师可用语言进行提示，帮助幼儿寻找。