食堂从业人员绩效考核方案

xxx卫生院职工绩效考核评分表时间2013年 月 日 姓名： 合计得分：

考核与指标

考核内容1、实行首诊负责制，服务人次不低于当年核定的门 诊人次的平均人次。

分值10

评分标准推诿病人，每次扣1 分；服务人次每降低1 个百 分点扣1 分。

考核结果

得分

2、依据门诊病人病情合理收治住院，不得滥收住院 病人。 3、门诊登记和门诊病历填写项目齐全，书写工整， 文字清晰，诊断和用语规范；传染病登记详细、及时 填报传染病报告卡；35 岁以上就诊人员实行首诊测 血压制度，及时发现高血压等慢性非传染性疾病，当 即建立健康档案，并跟踪巡诊和随访。 4、处方书写合格率95%以上。 5、执行基本药物制度，合理使用抗生素。 6、认真执行医疗诊疗技术规范。 7、无医疗差错事故及纠纷发生。 8、加强与患者的交流和沟通，自觉接受监督，构建 和谐医患关系 9、严格执行新农合各项规章制度，严格控制门诊次 均费用 10、合理检查，仪器检查阳性率达到70%以上。

10 10

发现1 次扣1 分。 查门诊登记和门诊病历,发现一项不规范扣0.5 分，发现传染病未报告一例扣1 分，迟报一例扣 0.5 分，未报告导致疫情扩散扣10 分，建档率每 降5%扣1 分。 每月抽查20

医院食堂经营管理及绩效考核方案

一、目的

为了加强食堂工作管理，保本经营，提高服务质量，确保员工进餐安全。同时通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。

二、经营机制

食堂管理实行成本核算、保本经营。成本包括烹饪食品成本、人员工资和水电、煤气等。

三、绩效管理

食堂管理内务管理实行工作绩效考核，与食堂主厨（负责人）工资挂钩，食堂协作工由食堂负责人考核。对食堂考核实行客餐服务现场评价、行政部周检查、月员工满意问卷等进行综合考评。

客餐服务评价：每餐由招待人进行现场评价。

周检查：行政部每周不定期巡视检和接受员工投诉，并记录。 月度考核：依据公司《食堂管理绩效考评表》对当月食堂管理工作和服务进行考核，考核时间为每月底，遇节假日顺延。

四、食堂人员工资结算

1、定员3人（主厨1人、协作工2人），人员管理由主厨负责。2、食堂人员工资总额与食堂收入和绩效考核挂钩。

1）食堂员工月实发工资总额=[（员工餐实际利润/450）×基本工资总额+（客餐招待实际利润/800）×绩效工资总额] ×KPI/100 - 水电煤气

其中：设员工进餐利润为450元/月（利润率为0.5元/份），客餐利润为800元/月(利润

医院食堂经营管理及绩效考核方案

一、目的

为了加强食堂工作管理，保本经营，提高服务质量，确保员工进餐安全。同时通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。

二、经营机制

食堂管理实行成本核算、保本经营。成本包括烹饪食品成本、人员工资和水电、煤气等。

三、绩效管理

食堂管理内务管理实行工作绩效考核，与食堂主厨（负责人）工资挂钩，食堂协作工由食堂负责人考核。对食堂考核实行客餐服务现场评价、行政部周检查、月员工满意问卷等进行综合考评。

客餐服务评价：每餐由招待人进行现场评价。

周检查：行政部每周不定期巡视检和接受员工投诉，并记录。

月度考核：依据公司《食堂管理绩效考评表》对当月食堂管理工作和服务进行考核，考核时间为每月底，遇节假日顺延。

四、食堂人员工资结算

1、定员3人（主厨1人、协作工2人），人员管理由主厨负责。

2、

食堂人员工资总额与食堂收入和绩效考核挂钩。

1）食堂员工月实发工资总额=[（员工餐实际利润/450）×基本工资总额+（客餐招待实际利润/800）×绩效工资总额] ×KPI/100 - 水电煤气

其中：设员工进餐利润为450元/月（利润率为0.5元/份），客餐利润为800元/月(利润率为40%)；基本工资总额为35

某公司营销人员绩效考核方案

一、考核原则

1．业绩考核（定量）+行为考核（定性）。

2．定量做到严格以公司收入业绩为标准，定性做到公平客观。 3．考核结果与员工收入挂钩。 二、考核标准

1．营销人员业绩考核标准为公司当月的营业收入指标和目标，公司将会每季度调整一次。 2．营销人员行为考核标准。

（1）执行遵守公司各项工作制度、考勤制度、保密制度和其他公司规定的行为表现。 （2）履行本部门工作的行为表现。 （3）完成工作任务的行为表现。

（4）遵守国家法律法规、社会公德的行为表现。 （5）其他。

其中：当月行为表现合格者为0.6分以上，行为表现良好者为0.8分以上，行为表现优秀者为满分1分。如当月能有少数突出表现者，突出表现者可以最高加到1.2分。

如当月有触犯国家法律法规、严重违反公司规定、发生工作事故、发生工作严重失误者，行为考核分数一律为0分。

三、考核内容与指标

营销人员绩效考核表如下表所示。

营销人员绩效考核表

权考核项目 考核指标 重 实际完成销售额÷计划完成销售额×100% 销售完成率 工作业绩 定量销售增长率 指标 销售回款率 20% 于规定标准的，为0分 10% 现负增长不扣分 超过规定标准以上，以5%为一档，每超过一档，加1

食品原料采购索证制度

一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证、营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购 的场所建立合同关系，以保证产品质量。

二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

三、禁止采购以下食品：

1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。

2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。

3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。

6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

8、用非食用原料加工的。

9、超过保存期限的。

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的。

12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。

食堂从业人员培训计划

“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员及全体学生进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。（根据我校食堂的具体

食堂从业人员晨检制度

一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1、观察食堂工作人员精神状态是否过度疲劳和病态；

2、观察食堂工作人员眼球、面色书否特黄（有患肝炎的可能）；

3、观察食堂工作人员是否有咳嗽，咯血（有患肺病的可能）；

4、观察食堂工作人员双手是否化脓性或渗出性皮肤病；

5、询问食堂工作人员是否有痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。

6、观察食堂工作人员有否戴戒指，项链等违规饰品，指甲是都剪短，个人卫生是否符合要求。

二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实，准确。

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理；

1、食堂工作人员戴戒指，项链等违规饰品，要求在工作前脱下；

2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、对患有凡患有痢疾，伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食堂工作人员以及负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有

碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

餐厅主管岗位

食堂从业人员培训计划

“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员及全体学生进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。（根据我校食堂的具体

附件2

燃气经营企业从业人员专业培训考核大纲（试行）

1.大纲说明

1.1 本大纲依据《城镇燃气管理条例》和国家相关法律法规、标准规范等有关规定编制。

1.2 本大纲适用于全国燃气经营企业从业人员的专业培训和考核。

1.3 燃气经营企业从业人员主要分为企业主要负责人、安全生产管理人员以及运行、维护和抢修人员三类。

1.4 燃气经营企业从业人员的专业培训考核要点，主要包括法律法规及标准规范、燃气经营企业管理、通用知识和燃气专业知识等四个主要部分。

1.5 不同类别的燃气经营企业从业人员考核要点，参照下表给出的权重组织开展：

企业主要 安全生产 运行、维护 序号 培训考核要点 负责人 管理人员 和抢修人员 法律法规 40%（侧重法25%（侧重标15%（侧重标1 及标准规范 律法规） 准规范） 准规范） 燃气经营企业2 30% 10% 5% 管理 3 4 通用知识 燃气专业知识 20% 10% 30% 35% 30% 50% 1

2. 燃气经营企业主要负责人专业培训考核要点 2.1 法律法规及标准规范 2.1.1 法律法规

2.1.1.1 城镇燃气行业投资、市场准入、特许经营和经营许可管理、燃气经营企业运行等方面的法律法规和政策规定；

2.1.

附件2

燃气经营企业从业人员专业培训考核大纲（试行）

1.大纲说明

1.1 本大纲依据《城镇燃气管理条例》和国家相关法律法规、标准规范等有关规定编制。

1.2 本大纲适用于全国燃气经营企业从业人员的专业培训和考核。

1.3 燃气经营企业从业人员主要分为企业主要负责人、安全生产管理人员以及运行、维护和抢修人员三类。

1.4 燃气经营企业从业人员的专业培训考核要点，主要包括法律法规及标准规范、燃气经营企业管理、通用知识和燃气专业知识等四个主要部分。

1.5 不同类别的燃气经营企业从业人员考核要点，参照下表给出的权重组织开展：

企业主要 安全生产 运行、维护 序号 培训考核要点 负责人 管理人员 和抢修人员 法律法规 40%（侧重法25%（侧重标15%（侧重标1 及标准规范 律法规） 准规范） 准规范） 燃气经营企业2 30% 10% 5% 管理 3 4 通用知识 燃气专业知识 20% 10% 30% 35% 30% 50% 1

2. 燃气经营企业主要负责人专业培训考核要点 2.1 法律法规及标准规范 2.1.1 法律法规

2.1.1.1 城镇燃气行业投资、市场准入、特许经营和经营许可管理、燃气经营企业运行等方面的法律法规和政策规定；

2.1.