幼儿园食堂考核方案
“幼儿园食堂考核方案”相关的资料有哪些?“幼儿园食堂考核方案”相关的范文有哪些?怎么写?下面是小编为您精心整理的“幼儿园食堂考核方案”相关范文大全或资料大全,欢迎大家分享。
幼儿园食堂设计要求
一、食品加工区域整体要求:
(一)地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶,地砖,吊顶),选择防潮、防火材料;
(二)地面应设一定排水坡度(30 度左右)、排水沟(暗沟);
(三)设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施;
(四)人的通道与物的通道分离;
(五)各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。
二、功能间设施设备要求如下:
1、一次更衣室内设置:
(1) 并列水池 2 只,配非手动式洗手设施;
(2) 衣柜若干;
(3) 紫外线消毒灯若干【食堂设计】(1.5 瓦/立方米)。
2、粗加工间:
(1) 清洗池:肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只;
(2) 大解冻池 1 只;
(3) 低位水池 1 只。
(4) 净菜搁架:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;
3、切配间:
(1) 切配桌:肉类桌 1 只、水产桌 1 只、蔬菜桌 1 只;
(2) 固定存放刀、砧板的架子:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;
(3) 净菜搁架:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;
(4) 工作水池 3 只(肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只)。
4、烹调间:
(1) 排烟、排水装置若干;
幼儿园食堂食品安全制度
幼儿园食堂食品安全制度
因为幼儿的身体抵抗免疫力不高,所以幼儿园食堂制度要更加详细清楚地保证食品安全和卫生条件。特制定有关制度。 一、防止食物污染措施
(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制,按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工作。
(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购,加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽类活物进入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏,隔夜食物大多数不宜再用,应作废弃处理。 (五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病,应禁止从事食品加工和食品供应工作。
(六)把好食品采购、验收关,防止有毒食物进入厨房,以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
(七)厨房中的非食用或非直接食用品如:碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存,禁止与其它物品特别是食品混装。 (八)剧毒ping(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
(九)一旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品,及时送交卫生管理部门,以备检查,听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施
(一
幼儿园食堂人员考试及答案
槐荫区青少年宫第一幼儿园 食堂从业人员培训测试题
考试时间 姓名 得分
一、填空题
1、食堂从业人员做到四勤: 、 、 、 。
2、食堂食品留样不少于 克,置于冷藏设备保存 小时以上。 3、三无食品指的是: 、 、 。
4、对人体有害的食品添加有: 、 、 、 、等。
5、常见的植物性食物中毒
有: 、 、 、 、等。 6、留样分哪五步:(1) 、 (2) 、(3) 、(4) 、 (5) 。 二、单项选择题:
1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )
A.保持100度10分钟以上
幼儿园食堂人员考试及答案
槐荫区青少年宫第一幼儿园 食堂从业人员培训测试题
考试时间 姓名 得分
一、填空题
1、食堂从业人员做到四勤: 、 、 、 。
2、食堂食品留样不少于 克,置于冷藏设备保存 小时以上。 3、三无食品指的是: 、 、 。
4、对人体有害的食品添加有: 、 、 、 、等。
5、常见的植物性食物中毒
有: 、 、 、 、等。 6、留样分哪五步:(1) 、 (2) 、(3) 、(4) 、 (5) 。 二、单项选择题:
1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )
A.保持100度10分钟以上
幼儿园食堂人员考试及答案
槐荫区青少年宫第一幼儿园 食堂从业人员培训测试题
考试时间 姓名 得分
一、填空题
1、食堂从业人员做到四勤: 、 、 、 。
2、食堂食品留样不少于 克,置于冷藏设备保存 小时以上。 3、三无食品指的是: 、 、 。
4、对人体有害的食品添加有: 、 、 、 、等。
5、常见的植物性食物中毒
有: 、 、 、 、等。 6、留样分哪五步:(1) 、 (2) 、(3) 、(4) 、 (5) 。 二、单项选择题:
1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )
A.保持100度10分钟以上
幼儿园食堂工作心得总结范文
幼儿园食堂工作总结(一)
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》,抓好后勤工作,保障供给,做到责任明确,分工到人,切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作
(一)做好财产、财务管理工作:坚持勤俭办园的方针,合理利用有限资金,为幼儿园办实事,办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作,严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度,分工明确,一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行,每张发票都必须由园长签字,每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理安排资金。
(二)事务工作方面:及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作,并根据本园的特点,做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作,经常检查大、中、小型玩具,消除不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。
幼儿园食堂人员考试及答案
槐荫区青少年宫第一幼儿园 食堂从业人员培训测试题
考试时间 姓名 得分
一、填空题
1、食堂从业人员做到四勤: 、 、 、 。
2、食堂食品留样不少于 克,置于冷藏设备保存 小时以上。 3、三无食品指的是: 、 、 。
4、对人体有害的食品添加有: 、 、 、 、等。
5、常见的植物性食物中毒
有: 、 、 、 、等。 6、留样分哪五步:(1) 、 (2) 、(3) 、(4) 、 (5) 。 二、单项选择题:
1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )
A.保持100度10分钟以上
幼儿园食堂价格公示制度
新驿镇中心幼儿园食堂价格公示制度
为加强我园食堂饭菜价格管理,增强透明度,确保幼儿合法权益,社会稳定,特制订本定价管理规定:
一、定价依据
1、主、辅原料本钱;
2、就餐人数;
3、规定本钱比例。
二、定价:幼儿每餐按7元收取,每月收取一次。
幼儿园绩效考核实施方案
XXXX幼儿园
教职工绩效考核与薪酬激励实施方案
第一章:总则
根据教育部《关于做好义务教育学校教师绩效考核工作的指导意见》(教人〔2008〕15号)文件精神,结合我园发展实际情况,制定幼儿园教职工绩效考核与薪酬激励实施方案。
一、指导思想
实施绩效考核工作,要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,全面贯彻党的教育方针,以服务和促进学前教育的科学发展为目标,以提高教师队伍素质为核心,以促进教师绩效为导向,着力构建符合教育教学和教师成长规律、导向明确、标准科学、体系完善的教师绩效考核评价制度,促进广大教师为全面实施素质教育、办好人民满意的学前教育贡献智慧和力量。
二、考核对象
与幼儿园签定了劳动合同的在职员工。 三、实施绩效考核工作应遵循以下基本原则
(一)尊重规律,以人为本。尊重教育规律,尊重教师的主体地位,充分体现教师教书育人的专业性、实践性、长期性特点。
(二)以德为先,注重实绩。完善绩效考核内容,把师德放在首位,注重教师履行岗位职责的实际表现和贡献。
(三)激励先进,促进发展。鼓励教师全身心投入教书育人工作,引导教师不断提高自身素质和教育教学能力。
(四)客观公正,简便易行。坚持实事求是、民主公开,科学合理、
幼儿园教职工绩效工资考核方案
幼儿园绩效工资考评方案
一、指导思想
为落实幼儿园全体教职工绩效工资分配政策,维护广大教职工利益,规范幼儿园内部分配办法,充分发挥绩效工资的杠杆作用,真正做到干与不干不一样、干多干少不一样、干好干坏不一样,激励广大教职工爱岗敬业,扎实工作,开拓进取,积极主动地完成各项工作任务,努力推进幼儿园教育事业持续健康快速发展。
二、实施对象和时间
实施对象:我园招聘在岗工作人员。
发放时间:幼儿园教职工绩效工资每学期末集中发放一次。
三、绩效工资的项目
岗位津贴、班主任管理岗位津贴、劳动纪律奖、业绩奖励津贴。
四、考核分配原则
(一)不做平均发放原则。坚持多劳多得、优绩优酬,向一线教师、骨干教师和做出突出成绩的其他工作人员倾斜,同时,统筹内部各类岗位人员之间奖励性绩效工资分配关系。考核分配与岗位、任务、业绩、责任紧密结合,重点考核教职工师德表现与工作业绩。
(二)实行动态管理原则。绩效工资以工作绩效考核结果作为分配的主要依据,实行动态管理。考核工作原则上以月为单位进行,业绩考核可以学期和学年为单位进行。
(三)公开、公平、公正原则。绩效工资管理考核方案要充分征求广大教师的意见,做到统筹兼顾,接受广大教职工的监督。
五、绩效工资具体实施办法
1、幼儿园奖励性绩效工资由管理岗位津贴