优质稻谷品种

优质稻谷标准

1范围

本标准规定了优质稻谷的定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存的要求。

标准适用于收购、贮存、加工、销售的优质商品稻谷。 2引用标准

下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准和各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB1350-1999稻谷 GB1354-1986大米

GB/T5511-1985粮食、油料检验 粗蛋白质测定法 GB/T15682-1995稻米蒸煮试验品质评定 GB/T15683-1995稻米直链淀粉含量的测定 3定义

本标准采用下列定义

3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、杂质、黄粒米、色泽、气味按GB1350-1999中的3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13执行。 3.2 优质稻谷

由优质品种生产，符合本标准要求的稻谷。 3.3 垩白粒率

米粒胚乳的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。 3.4 垩白米率

有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率 3.5 垩白大小

垩白米粒平放，米粒中

长江中下游地区主要优质稻品种简介

由于从2000年起南方早籼稻品种将退出保护价收购范围，优质水稻品种在长江中下游地区得到了较大推广。各地确定的优质稻品种，湖南高档的为湘晚籼2号、3号、5号、9号、10号、11号、中香1号，中档的为中优早5号、中优早81、中鉴100、香两优68、培两优288；江西早稻为嘉育948、金优402、优Ⅰ402、嘉早935、赣早籼37号、香两优68、安两优早25、中鉴100，晚稻为中香1号、赣晚籼19号、赣晚籼923、江西丝苗、鹰优晚、赣晚籼14号、65002、金优桂99、博优752；湖北优质的有扬稻6号、嘉育948、舟903、金优桂99、常优63、荆优928、金优158、香两优68、金优402、中优的有Ⅱ优838、Ⅱ优501；四川省扩大推广金优、D优、K优系列优质稻以及菲优多系1号等优质高产新组合。现将主要的优质稻品种简介如下：

(1)中优早81 由中国水稻研究所选育而成。1994-1995年参加江西省早籼区试，每667 m2平均产量344.1 kg；湖南省早籼区试，平均产量428 kg。全生育期106-109天，株高80 cm，千粒重24 g。据农业部米质测试中心分析，米质多项指标达部颁一级米标准。抗稻瘟病。

第一章总论

1.1 项目名称与建设单位

项目名称：湖南XX 优质稻产业化开发工程

建设性质：扩/新建

项目建设单位：湖南XX 粮油食品有限公司法人代表：XXX

1.2 项目的提出

1.2.1项目建设背景

经过20 多年的改革开放，我国粮食生产得到了前所未有的发展，用仅占世界7%的耕地解决了占世界22%人口的吃饭问题。时至今日，我国的粮食生产和流通均发生了新的变化。一是粮食供求的总量发生了变化，由卖方市场转变成了买方市场。目前我国已经具备了年产4900-5000亿公斤粮食的能力，粮食供求由短缺变成大体平衡，丰年有余。但由于产品质量不高，销售不畅，国有粮食企业压库严重。二是消费者对供求的品种质量要求日益提高。随着人民生活水平由温饱型向小康型迈进，对粮食的消费需求日趋多样化、优质化，粮食生产结构性矛盾日益突出。三是国内粮食市场调节国内粮食供求关系的余地小。国内粮食产品质次价高，缺乏竞争能力，无法打入国际市场。

为了有效解决这些矛盾，国家出台了相关的产业政策。在生产领域，提出了突现“两个转变”、突出“四个重点”。“两个转变”包括由“数量型” 向“质量型”和“效益型”转变。“四个重点”的首项，即建设大型优质粮食生产基地，并要求在建设“大型优质粮食生产基地” 过程中，必

主要优点 一是增产幅度大,产量高;株型直立紧凑、耐密植;结果集中。双仁果率80%以上,3仁果占一定比例。单株分枝10个,结果28个,主茎45cm,667m。植8000-12000墩。重施磷钾肥,667m。产750kg以上,丰产地块高达900kg.比丰花3号增产15%以上。二是品质好,

维普资讯

《天津农林科技) 0 6 4月第 2期( ) 0年 2总第 10期) 9

l 3

要求喷雾均匀细致，防止漏喷或复喷，药时用换清水反复清洗 2 3。~次1 .调查 .3 7

从表中可以看出，0单嘧磺隆水分散粒剂 6%对麦田阔叶杂草防效优异，随着用药量的增加防 效也随之提高。药后 3,5gh 26/ m、 0d4/ m,0g h。

0g m三个处理株防效和鲜重防效最高，在/均药前定点调查杂草基数和种类，每小区 4个 9 h。点，每个点 0 5分别于药后 1 ., 2m 4 d和药后 3 9%以上。 0 6 d 按药前的定点调查防效，计算株防效和鲜重防

4讨论41安全性 .

效，并对防治效果进行统计分析( M T法) D R。

2防效计算

田间试验观察，0 6%单嘧磺隆水分散粒剂对

在株效一薯防( % )o小麦安全，所供试的 4个剂量范围内均未发现￣% 1 o小麦生长异常现象

第一章 总 论

1.1 项目名称与建设单位

项目名称：湖南XX优质稻产业化开发工程 建设性质：扩/新建

项目建设单位：湖南XX粮油食品有限公司

法人代表： XXX 1.2 项目的提出 1.2.1项目建设背景

经过20多年的改革开放，我国粮食生产得到了前所未有的发展，用仅占世界7%的耕地解决了占世界22%人口的吃饭问题。时至今日，我国的粮食生产和流通均发生了新的变化。一是粮食供求的总量发生了变化，由卖方市场转变成了买方市场。目前我国已经具备了年产4900-5000亿公斤粮食的能力，粮食供求由短缺变成大体平衡，丰年有余。但由于产品质量不高，销售不畅，国有粮食企业压库严重。二是消费者对供求的品种质量要求日益提高。随着人民生活水平由温饱型向小康型迈进，对粮食的消费需求日趋多样化、优质化，粮食生产结构性矛盾日益突出。三是国内粮食市场调节国内粮食供求关系的余地小。国内粮食产品质次价高，缺乏竞争能力，无法打入国际市场。

为了有效解决这些矛盾，国家出台了相关的产业政策。在生产领域，提出了突现“两个转变”、突出“四个重点”。“两个转变”包括由“数量型”向“质量型”和“效益型”转变。“四个重点”的首项，即建设大型优质粮食生产基

当秋风吹拂你的双颊，田野里那一株株饱满又圆润的稻谷早已充满了成熟的喜悦，它们弯着腰，鞠着躬，低着头，它们是秋姑娘送给农民们的回报。

放眼望去，这些稻谷好像一片金色的海洋。一阵风拂过，一大片的稻谷好像一波波金色的波浪，好看的很。走进田野，好像就走进了这个金色的海洋。在阳光的照耀下，闪闪发光，天与地也融为一体，到处都是金黄一色。天上时不时有几只白鹭飞过，它们啾啾地叫着，还低下头贪婪的望着这片稻海：我想它们是在等待食物吧！爸爸说每年耕种的时候白鹭最多，它们三五成群，围在种地的人身边，等待土松开了，它们赶紧去抢蚯蚓吃呢！风又来了，这些稻谷唱起了欢快的歌儿：沙沙，沙沙哗哗，哗哗”让人听着心旷神怡。可风还是不满意，它继续围着这些稻谷转。稻谷们可真生气作文了：咝啦咝啦！”它们向风发出警告，风只好知趣的离开。

我向一株稻谷走近。稻谷的长相非常喜人，每颗稻穗都有八十几粒，个个都像大肚子将军一样，挺着大肚皮，好像一个吃撑的人一样，肚皮都快撑破了！这些小稻穗也是很不听话，它们一个劲儿的把自己的妈妈往下压，它们的稻谷妈妈看似好像无精打采，其实在紧紧的拉着自己的孩子，不让它们掉下去呢！稻谷的杆很细，但十分坚韧，尽管那些谷粒已经把它们压弯了腰，但它们

第二章 稻谷制米技术

本章重点和学习目标

稻谷品种与大米品质的关系；稻谷的工艺性质；稻谷加工的工艺；稻谷清理的方法及其原理；砻谷对稻谷的作用；砻下物的分离；碾米的过程及碾米机的工作原理；成品和副产品的整理及其目的；稻壳和米糠的综合利用途径和方法。

第一节

稻谷的工艺性质

稻谷的工艺性质主要是指稻谷所具有的影响稻谷加工工艺效果的特性，其中包括稻谷的籽实结构、化学成分、物理特性等。

不同的品种、不同等级的稻谷具有不同的工艺性质，这些性质直接影响到成品的质量和出米率的高低。不同的加工方法，不同的加工精度对稻谷的工艺性质亦有不同的要求。

只有了解掌握稻谷的工艺性质，选择确定合适的加工方式及设备，才能使稻谷资源得到充分合理的利用，获得最佳的经济效益。

一、稻谷的分类、形态结构

1、稻谷的分类

我国稻谷种类多，种植区域广，多达6万种以上。 ① 按稻谷生长期长短不同分早稻（90-120d）、中稻（120-150d）、晚稻（150-170d）；

一般早稻品质较差、米质疏松、耐压性差，加工时易产生碎米，出米率低，晚稻米质坚实，耐压性强，加工时碎米少，出米率高。 ② 按粒形粒质分籼稻、粳稻、糯稻。

? 粳稻谷籽粒短形，呈椭圆形或

稻谷的储藏技术

保管稻谷的原则是“干燥、低温、密闭”。稻谷储藏一般普遍广泛采用常规储藏方法，也可以采用“双低”储藏或“三低”储藏方法。高水分稻谷在未充分干燥以前，要采用通风储藏或低温储藏方法。

一、控制稻谷水分

严格控制入库稻谷的水分，使其符合安全水分标准， 稻谷的安全水分标准，随粮食种类、季节和气候条件变化 30摄氏度左右：早籼13%以下，中、晚籼13.5%以下；早、中粳14%以下，晚粳15%以下。

20摄氏度左右：早籼14%左右，中、晚籼14.5%左右；早、中粳15%左右，晚粳16%左右。

10摄氏度左右：早籼15%左右，中、晚籼15.5%左右；早、中粳16%左右，晚粳17%左右。

5摄氏度左右：早籼16%以下，中、晚籼16.5%左右；早、中粳17%以下，晚粳18%以下。

注：做种子用的稻谷，为了保持它的发芽率，度过夏季的水分还应低于表中的安全标准百分之一。

二、清除稻谷杂质

入库前要进行风扬、过筛或机械除杂，使杂质含量降低到最低限度，以提高稻谷的储藏稳定性。通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下，就可提高稻谷的储藏稳定性。

三、稻谷分级储藏

入库的稻谷要做到

优质水稻生产基地建设项目可行性研究报告 优质稻生产基地建设项目 可行性研究报告 目录 第 1 页 优质水稻生产基地建设项目可行性研究报告 目 录 1总论 ............................ 6

1.1项目背景 ........................................................................... 6

1.1.1项目名称 .................................................................................................... 6 1.1.2承办单位概况 ............................................................................................. 6 1.1.3可行性研究报告编制依据 .......................................................................... 6 1.1.4项目提出的理由与过程

金秋时节雨纷纷，稻谷田里直喊屈。这个时候，稻谷本应该在太阳下成群嬉闹，而现在稻穗却只能在绵绵细雨中迎风摇摆。这两天，太阳公公带着凉风姑姑总算露脸了，这下可忙坏了农民伯伯们。

这不趁着月色，农民伯伯们都在田间忙碌着。我听着突，突，突”的收割机的声音，看着伯伯们像变魔术一样从收割机里取出一袋又一袋的稻谷，觉得真是神奇，照以前伯伯们抹一把汗，喘一口气，再用镰刀割一行稻，而现在晚上就可以让机械手收割，伯伯们只要装一下袋就可以了。看着田间一堆堆参差不齐的稻草，我却陷入了迷茫：谷子作文与稻草是怎么分离的？稻草是如何自动堆放的？”这时爸爸在一旁娓娓道来：收割机的滚筒上面有一排螺旋式的牙齿，它能把谷粒脱落并吃进肚子里，而滚筒下面还有一个过滤网，它能把吃进的茎叶弹飞出去，而谷粒就顺着漏斗掉进了下面的谷箱里，等谷箱里的袋子装满谷子的时候，就拿出来放好，另外再换一个空袋上去，这样周而复始地循环着。”我茅塞顿开，原来这就是收割机的原理。

听着突，突，突”的收割声，看着伯伯们脸上幸福的笑容，我更加坚定要当发明家的理想，我要发明更多更好更先进的机器用于我们的生活中。