实验中温度和ph不能过高的原因

实验三 温度、pH值、激活剂和抑制剂对酶活性的影响

一、目的

验证温度、pH值、激活剂和抑制剂对酶活性的影响 二、原理

酶的化学本质是蛋白质，凡是能够影响蛋白质变性的因素，都可以使酶失活。此外，温度、pH、激活剂和抑制剂对酶的活性均有显著影响。

酶的活性通常是通过测定酶所作用的底物在作用前后的变化来研究的。本实验是唾液淀粉酶作用的底物-淀粉，被唾液淀粉酶分解成糊精、麦芽糖等产物的变化来观察该酶在各种环境(温度、pH值、激活剂和抑制剂)条件下的活性.

淀粉被酶水解的变化，可以借遇碘呈不同颜色来观察，淀粉遇碘呈蓝色；糊精按分子从大到小的顺序，遇碘呈蓝、紫、红等不同颜色；最小的糊精和麦芽糖遇碘不呈现颜色反应。

三、主要仪器、材料和试剂 器材

电热恒温水浴锅、电炉、比色盘、吸管、试管、漏斗、烧杯等 试剂

0.5%淀粉溶液、碘化钾-碘溶液、1%CuSO4、0.5%NaCl溶液、pH5缓冲液、pH6.8缓冲液、pH8缓冲液、

四、操作步骤 （一）制备唾液淀粉酶

每人用自来水漱口3次，然后取20ml蒸馏水你含于口中，半分钟后吐入烧杯内，4层纱布过滤。以此酶液作如下实验

（二）温度对酶活性的影响 1.取3支试管，编号后按下表操作： 试管号 1 2 3 0.

木瓜蛋白酶最适PH值和温度

木瓜蛋白酶﹙Papain﹚是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的纯天然、健康、安全、高效的生物酶制剂。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，还具备脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽鍵。木瓜蛋白酶是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。

一、 酶解原理

在一定温度，PH值及底物浓度下，木瓜蛋白酶能够分解蛋白质生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物质。

二、 活力定义

紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

三．木瓜酶最适PH值

木瓜蛋白酶的最适pH值：每个酶都有最适pH，在此pH下催化反应的速率是它的最高值。木瓜蛋白酶可进行催化反应的pH作用范围是3.5~9，最适pH范围是5~7。

四、木瓜

木瓜蛋白酶最适PH值和温度

木瓜蛋白酶﹙Papain﹚是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的纯天然、健康、安全、高效的生物酶制剂。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，还具备脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽鍵。木瓜蛋白酶是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。

一、 酶解原理

在一定温度，PH值及底物浓度下，木瓜蛋白酶能够分解蛋白质生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物质。

二、 活力定义

紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

三．木瓜酶最适PH值

木瓜蛋白酶的最适pH值：每个酶都有最适pH，在此pH下催化反应的速率是它的最高值。木瓜蛋白酶可进行催化反应的pH作用范围是3.5~9，最适pH范围是5~7。

四、木瓜

行政垄断对典型垄断行业职工收入的影响主要有四个方面的途径：1.高额垄断利润为其职工高收入创造了条件。经过20多年的改革开放,我国大多数竞争性行业的买方市场已经形成,这些行业除非有重大的技术创新和组织制度创新,否则就无法获得超额利润。而这些典型垄断性行业由于长期以来政府通过行政手段为它们构筑起了难以逾越的进入壁垒,

饶衔碍老考 2 0 0 9年第 2 4期 (第 2 2总 2 4期 )

方”益出发，是异化为“方” f -_利益利而劳￣ r) -

代言人。“内部人”过与“员”谋，量减通雇合尽

典型垄断行业收入过高的

少向有者(所国家)上缴和企业积累的的份额，

原分因析潘胜文行政垄断对典型垄断行业职工收入的影响主要有四个方面的途径： I .高额垄断利润为其职工高收人创造了条件。经过 2 0多年的改革开放，国大多数竞 我争性行业的买方市场已经形成，些行业除非这.

兰警茎辜： 就存在这种怪现象。

3典型垄断性行业更容易转嫁因增加工资带来的成本压力。高度竞争性行业的单个企业只能被动地接受市场竞争形成的价格。此，因为了保持企业的竞争力，加工资带来的成本压力增无法转嫁给市场，只能在企业内部消化。而以，工工资能否上涨取决于企业的成本空间和职

有重大的技术创新和组织制度创新，

实验六 水果中总酸及pH的测定

一、目的要求

1. 进一步熟悉及规范滴定操作。

2. 学习及了解碱滴定法测定总酸及有效酸度的原理及操作要点。 3. 掌握水果中总酸度及有效酸度的测定方法和操作技能。 4. 掌握pH计的维护和使用方法。 二、实验原理 1. 总酸测定原理

水果中的有机酸在用标准碱液滴定时， 被中和成盐类。 以酚酞为指示剂， 滴定至溶液呈现微红色，

30s不褪色为终点。根据消耗标准碱液的浓度和体积，计算水果中总酸的含量。 2. 有效酸测定原理

利用pH计测定水果中的有效酸度 (pH)，是将玻璃电极、饱和甘汞电极插入榨取的果汁中组成原电池，该电池电动势的大小与果汁pH有关。即在25℃时，每相差一个pH单位就产生59.1mV的电池电动势，利用酸度计测量电池电动势并直接以pH表示，故可从酸度计上直接读出果汁的pH。 三、仪器与试剂 1. 仪器

水浴锅，酸度计，玻璃电极，饱和甘汞电极，现在多用复合电极。 2. 试剂

0.1mol / L NaOH标准溶液，酚酞乙醇溶液，pH= 4.01标准缓冲溶液。 四、实验步骤 1. 总酸度的测定

(1) 样液制备 将样品用组织捣碎机捣碎并混合均匀。称取适量

根据洛伦兹变换公式,物体的速度若大于光速,它将飞到未来或飞回过去。但这是不可能的。因为,时间是物质的存在形式,过去是过去的物质的存在形式,未来是未来的物质的存在形式。就现在来说,过去的物质已经不存在了,而未来的物质还没有出现。物体不可能进入没有物质的地方。光速不变的原因与此基本相同。

科技信息

0科教前沿O

S IN E&T C N L G N O MA I N CE C E H O O YIF R TO

21 0 0年

第 3期 5

光速不变及不能超越的原因刘文浩 (南财经政法大学湖北武汉中 4 02 ) 3 0 2【摘要】据洛伦兹变换公式，体的速度：大于光速，根物若它将飞到未来或飞回过去。这是不可能的。因为， 1是物质的存在形式，去但时" 3过是过去的物质的存在形式 .来是未来的物质的存在形式。未就现在来说，去的物质已经不存在了，未来的物质还没有出现。体不可能进入过而物没有物质的地方。光速不变的原因与此基本相同。

【键词】关光速；在；现对称

1光速是四维空时速度

因为时间是不断前进的，以时间(T称不是永恒对称。时间( )所，对 I ) T

对称是指时间反演对称，如果我们颠倒粒子的运动方向，子的运即粒大家知道，一宇宙速度，人造地球卫星的最小

排烟温度高的原因分析

众所周知，锅炉效率与其各项损失密切相关。锅炉的损失由排烟损失，机械不完全燃烧损失，灰渣物理损失，化学不完全燃烧损失，散热损失组成，而在这五项损失中，排烟损失是对锅炉效率影响最大的一项损失,约为5～8％。所以降低排烟损失对提高锅炉效率及全厂的发电经济性有着非常重要的意义。 一、排烟温度对锅炉效率的影响

影响排烟热损失的主要因素是排烟温度及排烟量两项。排烟温度比环境温度高得越多，排烟量越大，排烟损失越大，这一点从求解锅炉效率的正，反平衡法都能证明，首先，锅 炉的正平衡方式为：

η= q×100% /（Qarnet×4.18×b） （1） η—锅炉效率 b—标煤煤耗 q—锅炉产生的热量

Qarnet —收到基燃料低位发热量

当锅炉在相同负荷，相同参数条件下产生相同的蒸汽，排烟温度及排烟量增加，就意味着产生相同质量的蒸汽所需要的标煤量增加，从而造成锅炉效率的下降。另外，通过反平衡求解锅炉效率的公式： η=[1-（q2+q3+q4+q5+q6）]×100% （2） η—锅炉效率 q2—排烟损失 q3—化学不完全燃烧损失 q4—机械不完全燃烧损失 q5—散热损失 q6—灰渣物理损失 而其中

q2=（q2gy+q2h2o）（Q

排烟温度高的原因分析

众所周知，锅炉效率与其各项损失密切相关。锅炉的损失由排烟损失，机械不完全燃烧损失，灰渣物理损失，化学不完全燃烧损失，散热损失组成，而在这五项损失中，排烟损失是对锅炉效率影响最大的一项损失,约为5～8％。所以降低排烟损失对提高锅炉效率及全厂的发电经济性有着非常重要的意义。 一、排烟温度对锅炉效率的影响

影响排烟热损失的主要因素是排烟温度及排烟量两项。排烟温度比环境温度高得越多，排烟量越大，排烟损失越大，这一点从求解锅炉效率的正，反平衡法都能证明，首先，锅 炉的正平衡方式为：

η= q×100% /（Qarnet×4.18×b） （1） η—锅炉效率 b—标煤煤耗 q—锅炉产生的热量

Qarnet —收到基燃料低位发热量

当锅炉在相同负荷，相同参数条件下产生相同的蒸汽，排烟温度及排烟量增加，就意味着产生相同质量的蒸汽所需要的标煤量增加，从而造成锅炉效率的下降。另外，通过反平衡求解锅炉效率的公式： η=[1-（q2+q3+q4+q5+q6）]×100% （2） η—锅炉效率 q2—排烟损失 q3—化学不完全燃烧损失 q4—机械不完全燃烧损失 q5—散热损失 q6—灰渣物理损失 而其中

q2=（q2gy+q2h2o）（Q

根据洛伦兹变换公式,物体的速度若大于光速,它将飞到未来或飞回过去。但这是不可能的。因为,时间是物质的存在形式,过去是过去的物质的存在形式,未来是未来的物质的存在形式。就现在来说,过去的物质已经不存在了,而未来的物质还没有出现。物体不可能进入没有物质的地方。光速不变的原因与此基本相同。

科技信息

0科教前沿O

S IN E&T C N L G N O MA I N CE C E H O O YIF R TO

21 0 0年

第 3期 5

光速不变及不能超越的原因刘文浩 (南财经政法大学湖北武汉中 4 02 ) 3 0 2【摘要】据洛伦兹变换公式，体的速度：大于光速，根物若它将飞到未来或飞回过去。这是不可能的。因为， 1是物质的存在形式，去但时" 3过是过去的物质的存在形式 .来是未来的物质的存在形式。未就现在来说，去的物质已经不存在了，未来的物质还没有出现。体不可能进入过而物没有物质的地方。光速不变的原因与此基本相同。

【键词】关光速；在；现对称

1光速是四维空时速度

因为时间是不断前进的，以时间(T称不是永恒对称。时间( )所，对 I ) T

对称是指时间反演对称，如果我们颠倒粒子的运动方向，子的运即粒大家知道，一宇宙速度，人造地球卫星的最小

探究温度（PH）对酶活性影响的探究教学设计

一、教学背景分析

【教材分析】

“探究温度(PH)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。教师采用探究式教学模式，通过设计问题情境和提出问题，引导学生自主合作地对问题进行探究，由学生自己通过实践获得对科学概念的认识。这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。 【学情分析】

“探究影响酶活性的因素 ”是在学生已经对酶的作用、 化学本质及高效性和专一性有了一定认识的基础上，进一步通过实验探究活动来验证环境因素对酶活性的影响， 并加深对酶作用及特性的理解。影响酶活性的因素较多，如温度、pH、激活剂与抑制剂等。基于高中学生学习能力的实际，本探究实验的内容主要是探究温度和 pH 对酶活性的影响。通过本探究实验的设计与具体实施，使学生熟悉“①发现问题；②提出假设；③设计实验方案并预测结果；④实施实验收集证据；⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法；在对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理；在设计实验方案过程中通过确认相关的变量关系及如何操作与控制，初步理解单一因子变量的原则；在