卫生检验与检疫历史发展

《动植物检疫学》复习题

一、名词解释题

1．植物产品：是指来源于植物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播病虫害的产品，如粮食、豆、棉花、油、麻、烟草、籽仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、木材、饲料等。 2．实验室检测：是指借助于实验室仪器设备对动物样品进行动物疫病检查、鉴定的法定程序 3．检疫监管： 检疫机关对进出境或调运的植物、植物产品的生产、加工、存放等过程实行监督管理的检疫程序。 4．出境动物： 5．过境动物产品：

6．检疫出证：检疫机关根据进出境或调运的植物、植物产品及其他检疫物的检疫和除害处

理结果，签发相关单证并决定是否准予调运的法定程序。

7．检疫审批：按检疫法规定，进境植物、植物种子、种苗及其他繁殖材料，必须事先提 出申请，办理审批手续。 8．过境动物：

9．动物产品：是指来源于动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品，如生皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、动物水产品、奶制品、蛋类、血液、精液、胚胎、骨、蹄、角等。

10．检疫处理：一种采取扑杀即全部杀掉，尸体深埋或焚烧，另一种则退回。对于动物产品也可通过物理、化学方法进行消毒处理。

11．现场检疫：是检疫人员在现场环境中对输入或输出的应检物进行检查和抽样，并初步确认是否符

相关政策解读

一、检验检疫政策 （一）审批类

1.强化与海关等口岸监管部门的联合，推动“单一窗口”建设。

2. 将分散在各部门、各分支机构的8项行政许可事项，集中在天津自贸试验区的窗口办理。

3.实施京津冀检验检疫“通报、通检、通放”，符合条件的企业可以自主选择申报地点，就近申领相关单证、办理放行手续。

4.对动植物及其产品检疫审批实施负面清单管理。 （二）通关类

5.在“一线”实施进出境检疫，在“二线”实施货物检验和监管。

6.实施预检验制度，企业可在货物入境进区或在区仓储时申请预检验，对预检合格的货物实施核销放行，免于检验。

7.实施“信用监管”、“即查即放”制度。

8.实施第三方检验结果采信制度，对于自贸试验区内进出口货物，凭国家认可的第三方检验鉴定机构的检验结果验证放行，不再对货物进行抽检。

9.推行检验检疫通关无纸化，推行国际贸易“单一窗口”、电子服务平台和数据交换平台，提供通报通放、网上预约、在线办理等服务。

10.实行“企业代码+规则引擎+电子监管+电子闸口”为主要特征的电子围网管理。

11.对出入自贸区的国际航行船舶实施电讯检疫。

12.对符合条件的进口货物，在口岸实施集装箱体表面卫生处理后，直接运至目的地，由目的地检验检疫机

《动植物检疫学》复习题

一、名词解释题

1．植物产品：是指来源于植物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播病虫害的产品，如粮食、豆、棉花、油、麻、烟草、籽仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、木材、饲料等。 2．实验室检测：是指借助于实验室仪器设备对动物样品进行动物疫病检查、鉴定的法定程序 3．检疫监管： 检疫机关对进出境或调运的植物、植物产品的生产、加工、存放等过程实行监督管理的检疫程序。 4．出境动物： 5．过境动物产品：

6．检疫出证：检疫机关根据进出境或调运的植物、植物产品及其他检疫物的检疫和除害处

理结果，签发相关单证并决定是否准予调运的法定程序。

7．检疫审批：按检疫法规定，进境植物、植物种子、种苗及其他繁殖材料，必须事先提 出申请，办理审批手续。 8．过境动物：

9．动物产品：是指来源于动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品，如生皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、动物水产品、奶制品、蛋类、血液、精液、胚胎、骨、蹄、角等。

10．检疫处理：一种采取扑杀即全部杀掉，尸体深埋或焚烧，另一种则退回。对于动物产品也可通过物理、化学方法进行消毒处理。

11．现场检疫：是检疫人员在现场环境中对输入或输出的应检物进行检查和抽样，并初步确认是否符

《动物检验检疫学》复习题A

一、填空题

1、我国规定猪囊尾蚴的检验部位为____________、____________和膈肌。

2、家畜屠宰加工过程中摘除的有害腺体包括________、________和_____________。 3、畜禽宰前管理的群体检查包括_______、_______和_______三大环节。 4、食品中污染物引起的“三致”作用是指_________、________和__________。 5、腌腊制品的感官检验，一般采取简便易行、效果确实的____、______和_____三步检验法。

6、PSE肉的特征是___________、___________和____________。

7、畜禽副产品根据其用途可分为___________、__________和__________三种。 二、选择题

1、下列不属于“白下水”的是（ ）。

A.胃 B.肠 C.脾 D.肺 2、在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的主要食品是（ ）。

A.腌制和发酵食品 B.猪肉 C.牛羊肉 D.鸡肉 3、患下列哪种疫病尸体不需要销毁（ ）。

A.经典蓝耳病 B. 新城疫 C. 猪瘟 D. 口蹄

进出口粮油检验检疫

进出口粮油检验检疫样品管理

1 样品接收登记

接收样品的检验检疫部门（或实验室）应建立进出口粮油检验检疫样品接收登记台账，记录样品品名、数量、检测要求、收样日期、收样人签名。

2 检验检疫存查样品的保存

检验检疫存查样品分为合格存查样品和不合格存查样品。

1）进口粮食、油料合格存查样品保存至出证后，进口粮食、油料不合格存查样品应采用真空、低温保存，应保存半年以上。

2）出口粮食、油料存查样品一般应保存三个月以上；出口粮食、油料成交样品、标准样品应采用真空、低温保存，应保存一年以上。

3）进口植物油不合格存查样品应保存到合同规定的索赔期满为止；进口植物油合格存查样品及出口植物油存查样品一般应保存半年以上。

3 检验检疫存查样品的处理

进出口粮油检验检疫存查样品保存期超过后，经部门负责人或实验室负责人同意后，按有关规定处理，并记录处理日期，经办人签名。

进出口粮油检验检疫结果评定和处理

1 结果评定的依据

按照“检验依据”和“检疫依据”的强制性要求对进出口粮油检验检疫结果做出评定。

2 合格评定和处理

经检验检疫，进出口粮油货物外观色泽、气味正常，安全卫生检测结果、检疫鉴定结果、品质分析结果全部符合强制性要求和合同、信用

ISO/IEC 17025 认可证书 CNAS-PD19/06-A/1

中国合格评定国家认可委员会

实 验 室 认 可 证 书 附 件

(No. CNAS L2322)

名称：广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室 地址：广东省广州市珠江新城花城大道66号B12-14层

签发日期：2010年02月09日 有效期至：2010年11月17日

附件1-1 认可的检测能力范围

序号 产品/ 产品类别 项目/参数 序号 1 名称 灰分 领域 代码 0226 检测标准（方法）名称及编号 （含年号） 食品中灰分的测定 GB/T 5009.4-2003 食品的密度及比重测定方法 DMA4500密度仪法 GDFB 204-2003 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定方法 GB/T 14771-1993 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.6-2003 食品中粗脂肪的测定 GB/T 14772-2008 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 12457-2008 食品中甲醛合次硫酸氢钠的测定方法（乙酰丙酮比色法） GD

生物制品检验检疫课程论文

摘要：每门课程的教学方案不同，高效率的教学方案不仅需要任课老

师大的精心安排，学生的意见与建议也是异常重要的，因此，为了提高教学效率，师生间应加强交流，共同商讨出一套高效率的教学方案。

关键字：课程学习 知识补缺 教学与意见建议

一、 课程学习

对于本门课程的学习，记忆深刻的是药效学检测技术。药效学检测技术和药物动力学检测技术统归于药理检测技术。

在药效学检测技术的学习中，学习了药物作用与药理效应；药物剂量与效应关系；以及不同抗性药物的药效检测技术。

通过学习了解到：药物作用是指药物与机体细胞间的初始作用，是分子反应机制，有其特异性；药理效应是药物作用的结果，是机体反应的表现，对不同脏器有其选择性；药理效应与剂量在一定范围内成正比关系，即剂量—效应关系；在对不同抗性药物（抗菌药物药效检测技术、抗病毒药物药效检测技术、抗癌药物药效检测技术）进行药效检测的分析案例中，最感兴趣的是抗癌药物的药效检测技术。

癌症是当今世界大多数国家的主要死亡原因之一。目前抗癌药物虽然也有数十种用于临床治疗，但大多数的抗癌药物只能使病情缓解，无法达到治愈的目的，因此抗癌药物的研究和开发还有待突破。

在本部分知识点中，学习了抗癌

国境口岸突发公共卫生事件出入境检验检疫应急处理规定

第一章 总 则 第二章 组织管理 第三章 应急准备 第四章 报告与通报 第五章 应急处理 第六章 法律责任 第七章 附 则

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令

第 57 号

《国境口岸突发公共卫生事件出入境检验检疫应急处理规定》已经2003年9月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。

局 长 李长江 二○○三年十一月七日

国境口岸突发公共卫生事件出入境检验检疫应急处理规定

第一章 总 则

第一条 为有效预防、及时缓解、控制和消除突发公共卫生事件的危害，保障出入境人员和国境口岸公众身体健康，维护国境口岸正常的社会秩序，依据《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则和《突发公共卫生事件应急条例》，制定本规定。

第二条 本规定所称突发公共卫生事件(以下简称突发事件)是指突然发生，造成或可能造成出入境人员和国境口岸公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物中毒以及其他严重影响公众健康的事件，包括： (一)发生鼠疫、霍乱、黄热病、肺炭疽、传染性非典型肺炎病例的； (二)乙类、丙类传染病较大规

对检验检疫业务风险管理的思考

风险管理的方法起源于企业管理领域，从20世纪70年代开始应用于公共管理领域，目前又逐步为各国行政机关所借鉴。本文从检验检疫业务风险的定义、范围入手，分析检验检疫业务推行风险管理的必要性，并提出初步设想。 一、检验检疫业务风险的定义和范围

为适应全球贸易化发展需要，检验检疫部门既要严密监管，确保进出口产品质量安全，又要加快通关，服务和促进地方外经贸事业的发展。由此可见，把关和服务的矛盾长期存在并将一直存在，但这也为实施风险管理解决这一矛盾提供了机会。国家质检总局支树平局长在2011年全国质检半年工作总结会讲话时提出，“实现主动监管、有效监管，就必须加强风险管理，切实做到防范在前。”对检验检疫而言，检验检疫业务风险是指与检验检疫相关的法律、法规、规定、办法、要求得不到很好落实的潜在威胁。具体讲，是检验检疫部门在行政执法、检验检疫服务、监督管理等活动中，基于检验检疫相关法律法规及管理规定，由于内外执法环境及其变化，检验检疫或其管理相对人的作为或不作为，对检验检疫目标实现产生的影响。

检验检疫业务风险可分为外部风险及内部风险。外部风险主要指国内外与检验检疫相关的法律、法规、执法和守法情况及其变化；

国家质量监督检验检疫总局 《进出口肉类产品 检验检疫监督管理办法》 (总局第 136号令

《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》 已经 2010年 3月 10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过, 现予公布, 自 2011年 6月 1日起施行。

局 长

二 〇 一一年一月四日

进出口肉类产品检验检疫监督管理办法 第一章 总 则

第一条 为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理,保障进出口肉类产 品质量安全,防止动物疫情传入传出国境,保护农牧业生产安全和人类健康, 根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国 进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》 及 其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加 强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定,制定本办法。 第二条 本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。

第三条 本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分,包 括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品,不包括罐头产品。 第四条 国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局主管全国 进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。

国家质检总