高级茶艺师理论知识试题库

高级茶艺师理论知识试题

一,单项选择

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和. A,法律法规 B,文化修养 C,职业活动 D,政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( C ).

A,职业观念,职业技能和职业良心 B,职业良心,职业技能和职业自豪感 C,职业良心,职业观念和职业自豪感 D,职业观念,职业服务和受教育的程度 3.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( B ). A,橙红色 B,朱红色 C,紫红色 D,黄色

4.元代茶具的代表是( C )茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富. A,白瓷 B,青瓷 C,青花瓷 D,紫砂陶 5. 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因.

A,饮茶盛行 B,斗茶盛行 C,习武盛行 D,对弈盛行 6.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( C ). A,热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定 B,要观察顾客的消费能力 C,要使顾客自然而然地决断 D,要推介利润高的商品给顾客

7. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是( B )优点之一. A,金属茶具 B,紫砂茶具 C,青瓷茶具 D,漆器茶具 8. ( D )瓷器素有\薄如

高级茶艺师理论知识试题

一,单项选择

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和. A,法律法规 B,文化修养 C,职业活动 D,政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( C ).

A,职业观念,职业技能和职业良心 B,职业良心,职业技能和职业自豪感 C,职业良心,职业观念和职业自豪感 D,职业观念,职业服务和受教育的程度 3.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( B ). A,橙红色 B,朱红色 C,紫红色 D,黄色

4.元代茶具的代表是( C )茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富. A,白瓷 B,青瓷 C,青花瓷 D,紫砂陶 5. 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因.

A,饮茶盛行 B,斗茶盛行 C,习武盛行 D,对弈盛行 6.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( C ). A,热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定 B,要观察顾客的消费能力 C,要使顾客自然而然地决断 D,要推介利润高的商品给顾客

7. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是( B )优点之一. A,金属茶具 B,紫砂茶具 C,青瓷茶具 D,漆器茶具 8. ( D )瓷器素有\薄如

茶艺师中级理论知识试卷

一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( )。

A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业自豪感 C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、职业观念、职业服务和受教育的程度 3. 开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评 4. 下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 5. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。

A、态度温和、说话缓慢

茶艺师中级理论知识试卷

一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号

中。每题0.5分，满分80分。)

1．职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中 2．遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 3．开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

A、相互批评和监督 B、批评与自我批评 C、监督和揭发 D、学习和攀比 4．下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独”

《茶艺师》初级知识试卷

一、选择题（第1-252题，每题1分。共252道题）

1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（ ），对茶叶储存极为不利。 Ａ.化学反应 Ｂ.物理反应 Ｃ.分解反应 Ｄ.脂质反应

2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（ ），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。

Ａ.单间 Ｂ.适当的位置 Ｃ.大厅 Ｄ.空位入座 3、下列（ ）不属于中国“五大名泉”之一。

Ａ.苏州观音泉 Ｂ.镇江中冷泉 Ｃ.无锡惠山泉 Ｄ.济南珍珠泉 4、茶叶中的（ ）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 Ａ.氨基酸 Ｂ.咖啡碱 Ｃ.茶多酚 Ｄ.维生素

5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（ ）色，滋味醇厚回甘。 Ａ.浅红 Ｂ.褐红 Ｃ.朱红 Ｄ.玫瑰红

6、花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（ ）茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。 Ａ.1/2 Ｂ.1/3 Ｃ.1/4 Ｄ.1/5 7、茶点大致可以分为干果类、（ ）、糖果类、西点类、中式点心类五大类。 Ａ.鲜果类 Ｂ.咸点类 Ｃ.甜点类 Ｄ.果脯类

称 名 位 单 名 姓 号 证 考 准 区 地

高级茶艺师理论知识试卷

注 意 事 项

1、考试时间：120分钟。

线2、本试卷依据2001年颁布的《茶艺师 国家职业标准》命制。

3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 此

一 二 总 分 得 分 过 得 分 评分人 超一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分80分。)

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范 总和。

准 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( )。

A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业自豪感 C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、

称 名 位 单 名 姓 号 证 考 准 区 地

高级茶艺师理论知识试卷

注 意 事 项

1、考试时间：120分钟。

线2、本试卷依据2001年颁布的《茶艺师 国家职业标准》命制。

3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 此

一 二 总 分 得 分 过 得 分 评分人 超一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分80分。)

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范 总和。

准 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( )。

A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业自豪感 C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、

理论知识试题

一、选择题

1．AAOOI在产品设计中，一般都先画出机器或部件的( )。 A.装配图 B.零件图 C.三视图 D.剖视图

2．AAO01装配图表达机器和部件的( )、工作原理和技术要求。 A.形状结构 B.尺寸要求 C.装配关系 D.表面粗糙度

3．AAOOI-般情况下，应选择能清楚地表达部件主要( )的方向，作为装配图中主视图的投影方向。

A.外部结构 B.内部结构 C.装配关系 D.工作原理

4．AA002用来表达对称部件的内部构造及外部形状的是( )。 A.剖视 B.半剖视 C.全部剖视 D.局部剖视

5．AA002装配图中的滚动轴承被剖开后，它的一边应详细画出，而另一边可( )画。 A.不用 B.略 C.粗略 D.简 6．AA002装配图中相邻2个（或3个）零件的剖面线方向相反，或者方向一致，但( )不等。

A.大小 B.长短 C.粗细 D.间距

7．AA002在装配图中，

理论知识试题

一、选择题

1．AAOOI在产品设计中，一般都先画出机器或部件的( )。 A.装配图 B.零件图 C.三视图 D.剖视图

2．AAO01装配图表达机器和部件的( )、工作原理和技术要求。 A.形状结构 B.尺寸要求 C.装配关系 D.表面粗糙度

3．AAOOI-般情况下，应选择能清楚地表达部件主要( )的方向，作为装配图中主视图的投影方向。

A.外部结构 B.内部结构 C.装配关系 D.工作原理

4．AA002用来表达对称部件的内部构造及外部形状的是( )。 A.剖视 B.半剖视 C.全部剖视 D.局部剖视

5．AA002装配图中的滚动轴承被剖开后，它的一边应详细画出，而另一边可( )画。 A.不用 B.略 C.粗略 D.简 6．AA002装配图中相邻2个（或3个）零件的剖面线方向相反，或者方向一致，但( )不等。

A.大小 B.长短 C.粗细 D.间距

7．AA002在装配图中，

理论知识试题

一、选择题

1．AAOOI在产品设计中，一般都先画出机器或部件的( )。 A.装配图 B.零件图 C.三视图 D.剖视图

2．AAO01装配图表达机器和部件的( )、工作原理和技术要求。 A.形状结构 B.尺寸要求 C.装配关系 D.表面粗糙度

3．AAOOI-般情况下，应选择能清楚地表达部件主要( )的方向，作为装配图中主视图的投影方向。

A.外部结构 B.内部结构 C.装配关系 D.工作原理

4．AA002用来表达对称部件的内部构造及外部形状的是( )。 A.剖视 B.半剖视 C.全部剖视 D.局部剖视

5．AA002装配图中的滚动轴承被剖开后，它的一边应详细画出，而另一边可( )画。 A.不用 B.略 C.粗略 D.简 6．AA002装配图中相邻2个（或3个）零件的剖面线方向相反，或者方向一致，但( )不等。

A.大小 B.长短 C.粗细 D.间距

7．AA002在装配图中，