核桃剥壳机

毕业设计（论文）专用纸

第一章 绪论

1.1引言

我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0. 24kg。这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1. 5kg,是我国的6倍。针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。

核桃也是我国干果类传统出口商品之一, 加工和出口的季节性比较强。核桃取仁我国历来靠手工, 一人一天平均仅能砸30斤核桃, 取仁约12斤, 以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日, 而且, 加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节, 任务重, 时间紧, 形成与农业争劳力的局面, 所以, 实现核桃取仁机械化, 对解放劳动力, 支援农业生产有重要意义。核桃出口国家较多, 进口国家比较集中, 国际市场斗争十分激烈, 实现核桃加

前言

核桃分级、剥壳及分离一体机设计

1 前言

核桃是我国的传统果树，在我国农村区域经济中占有重要地位。核桃在我国的栽培面积位居世界第一位，2000年我国核桃的总产量为30万吨。核桃的深加工潜力巨大，有待开发。核桃除用于人们熟悉的食品工业外，还可以用于医药、化工、工艺美术等领域。随着我国核桃产量的逐年增加，农民如何依靠核桃致富，如何对核桃进行深加工，如何提高它的附加值等问题很快就会突现出来。核桃破壳取仁这是核桃深加工的第一步，必须首先解决。

一般来说，核桃破壳取仁有这样几种方法①离心碰撞式破壳法②化学腐蚀法③真空破壳取仁法④超声波破壳法⑤定间隙挤压破壳法。第一种方法，碎仁太多，所以应用很少。第二种方法，由于在实际操作中不好控制，仁易受到腐蚀，处理不好还会造成对环境的污染，因此人们不愿接受。 第三、四种方法，设备昂贵，破壳成本高，且破壳效果不够理想。而第五种方法是一个值得探索的方向。

但由于核桃品种繁杂，尺寸差异较大、形状不规则、壳仁间隙小，所以核桃的破壳取仁难度较大。破壳后还需进行壳仁分离，鉴于壳仁密度相差不大(约为0.04ｇ/cm3)加之碎壳，碎仁上有许多毛刺，所以壳仁分离也有相当难度。解决以上难题的方法就是将破壳取仁分解为分级，挤压破壳，

新疆农业大学

专业文献综述

目: 名: 院: 业: 级: 号: 绩： :

核桃破壳机文献综述 丁文艺 机械交通学院 农业机械化及其自动化082 机化082 083732241 郭俊先 职称:

2012年2月22号

0

题姓学专

班学成指导教师

目 录

1 机械破壳的意义 ....................................................................................................... 2 2核桃的分类 ...................................................................

塔里木大学毕业设计

1.绪论

1.1选题的意义和目的

为了使坚果食品增值，近年来在各国都在加工制造成品方面很想办法。目前整体核桃核仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存易霉烂。因此，寻求效率高，质量好的脱壳方法，是必然发展的。我国核桃资源丰富，如何的有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着很重要的意义。

现在剥核桃的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都解决不了批量剥壳的问题，核桃破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决.经实测发现核桃形状的不规则、壳仁的间隙小，试验证明核桃壳完全破裂所需的变形量大于壳仁的间隙,用一般的机械挤压方法破壳必然会造成大量的碎仁，随着逐年核桃产量的猛增加，如何对核桃深加工问题也就随而来之，核桃破壳取仁技术也突显出来了。

[1]

实际上人工剥壳速度难以满足生产发展的要求，故研制高效剥壳机已经成当务之急。

针对核桃加工存在的问题和市场需求，确定核桃加工的工艺，除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外，还可进一步的深加工。在加工中，存在的问题是核桃脱壳比较困

[2]

难，主要都由人工完成。人工剥壳难以满足生产的发展的要求，故研制高效剥壳机已成当务之急。

2

我国的核桃栽培面积约130万hm以上

核桃长成这样是为了在有限的体积内获得尽可能大的表面积。人脑长成这样也是同样的原因

为什么要长成尽可能大的表面积呢？这是一个推测：坚果都有大量的营养物质以保障种子熬过在阴暗的地面生长的初期阶段。但是这么丰富的营养会招来很多动物来吃。对付的办法是坚硬的壳，但是壳又会对发芽造成困难。

核桃的策略是让果肉和壳尽量混杂到一起，让动物即使打开了壳吃起来也很麻烦。或者说，即使被吃掉 部分果肉仍然可以发芽 a

核桃中间的那片膜，中医叫——分心木 (《山西中药志》) 【异名】胡桃衣(《本草再新》)，胡桃夹(《现代实用中药》)，胡桃隔(《山东中草药手册》)。 【来源】为胡桃科植物胡桃果核内的木质隔膜。 植物形态详胡桃仁条。 【药材】木质隔膜呈薄片状，多弯曲、破碎而不整齐。 表面淡棕色至棕褐色，或棕黑色，略有光泽。 质脆，易折断，气微，味微苦。 以块大、质薄、色黄为佳。 主产河北、山西、山东。 【性味】《本草再新》：味苦涩，性平，无毒。 【归经】《本草再新》：入脾、肾二经。 【功用主治-分心木的功效】固肾涩精。 治遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢。 ①《本草再新》：健脾固肾。 ②陈念祖：收涩精气。 ③《山西中药志》：利尿清热。 治淋病尿血，暑热泻痢。

美国山核桃“澄澄”专业育苗基地

美国山核桃“澄澄”专业育苗基地，坐落于湖北省恩施自治州，专业提供美国薄壳山核桃嫁接苗,实生苗,种子,接穗,欢迎惠顾！

请在网上搜索关键词——美国山核桃“澄澄”专业育苗基地 ，即可找到我们

请在网上搜索关键词——美国山核桃“澄澄”专业育苗基地 ，即可找到我们

请在网上搜索关键词——美国山核桃“澄澄”专业育苗基地 ，即可找到我们

请在网上搜索关键词——美国山核桃“澄澄”专业育苗基地 ，即可找到我们

美国薄壳山核桃，又名美国山核桃(Carya illinoensisk koch)、长山核桃，在我国俗称“长寿果”、“幸运果”、“碧根果”、“小喇叭果仁”等。系胡桃科、山核桃属中的一个种。原产美国和墨西哥北部深林及河谷中，其经济和营养价值极高，是世界五大干果之一，是世界上最重要的果才兼用树种。美国薄壳山核桃20世纪初引入我国，至今已有百年的历史。引种范围也较广，北至北京，南至海南岛，东至福建，西至成都，都有成功栽培，但都还没有规模化大面积栽种，因此今后市场潜力非常巨大。

目录：

一、美国山核桃的医疗保健价值

二、美国山核桃的营养价值

三、美国山核桃的材用价值

四、美国山核桃的观赏价值

五、美国山核桃的栽培环境

六、美国山核桃的栽培技术

七、美国山核桃

一、土肥水管理 m 。

2 、 中耕除草与覆盖

（ 1 ）中耕除草，树盘内或须清耕区内要经常中耕除草保持土壤疏松无杂草，中耕深度 5-10cm 。

（ 2 ）覆盖。树盘内杂草，作物碎秸秆覆盖或 覆盖，覆草的厚度 15-20cm ，撒施少量氮肥，以加速杂草腐烂，最后撒土压草，以防风吹、火灾。

（ 3 ）合理间作，在树行内间作花生、豆类、瓜类等矮杆作物，提倡间作绿肥植物，严禁种植高秆作物。1 、 深翻改土

（ 1 ）扩穴。核桃定植后，从定植穴外缘开始，每年秋季结合施基肥向外深翻 0.5m, 深 0.4m 。植至全园打透。先在沟底填入 20cm 左右的杂草或碎作物秸秆，回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后灌透水，使要土密接。

（ 2 ）改土。对立地条件较差的园片，通过客土增厚，全园深翻，深翻 20c 4 、浇水与排涝

（ 1 ）浇水。浇水次数和浇水量视干旱程度，一般年浇水四次，第一次在发芽前进行；第二次在春末夏初进行；第三次在 8 月份，第四次在封冻前。每次浇水必须浇透。 （ 2 ）排水。核桃不耐涝，水淹很容易烂根落叶，当果园出现积水时，要及时排水。 （ 3 ）

栽植后的防冻措施

栽植时可先用ABT生根粉按比例配成稀泥浆沾根，树苗栽植后应及时浇水封土。可用土将树苗砧木部分封严，以防冬季刮风而露空隙风干，待来年春季树苗发芽后再将围盖砧木的土扒开。另外在树干上采用涂白剂处理效果也很好。涂白剂的制作方法为：盐，生石灰，水按1：2：10的比例配制，可有效防止树干冻伤，并起到杀菌消毒的作用，也可采用树干套塑料袋或用干草捆绑干的方法安全越冬。

树坑挖多大合适

如果人工挖坑，我建议挖60公分见方， 即60公分直径，60公分深，如果采取机挖坑，则要挖1米见方，以利树苗成活后能迅速发根，挖坑时，最好将表土放一边，栽苗时，里土仍填下边，表土放上边，“挖大坑栽小树”是古人留下的经验，现在人们一直还在沿用。

核桃苗栽植适合的季节和栽植密度

核桃苗一般分为秋栽和春栽两季节。秋栽即秋天落叶后到土地上冻前的这段时间。春栽指土壤解冻后到树苗发芽前。秋栽苗一般先生根后发芽，缓苗期短，故春天一旦发芽，生长势快，成活率高；春栽苗一般先发芽，后生根，个别地区如果水分跟不上，则会有“悔芽”现象（即芽长出1-2公分后会出现死亡现象），客户朋友应根据自身情况选择栽植季节。

核桃苗栽后的挂果期，丰产期及丰

核桃的养生功效,

核桃的养生功效

核桃一直被大家视为补脑佳品，其实核桃除了补脑之外对人体还有很多其它益处，例如有助睡眠，抗衰老等。孕妇坚持食用核桃对自身保养和胎儿的发育都有很大的帮助。虽然核桃的好处很多，但是吃核桃千万不能暴食，要有循序渐进的过程。 核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃在国外享有“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

核桃的养生功效,

核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、

又到了收核桃的白露时节了，我们一家人准备回村里去打核桃。早上我早早地起床，做好了一切准备工作，整装待发。

刚到地里，我一看一颗颗核桃树上青核桃长得密密匝匝，把树枝都压得低低的。我不禁由衷地感叹到：啊！一望无际的核桃。”说完，我想起我爸爸承诺的话：好好捡，有工钱。”我立马飞速地拾起来，为了鼓舞自己劳动的士气，嘴里还大声喊着：一切为了人民币。”

快到中午了，正当我捡拾得起劲儿时，我突然感觉头晕目眩，可能有点中暑了，我准备去车上休息一会儿。

我边走边低头看有没有漏下的核桃，结果发现地上果真有一个漏网的核桃，我连忙弯腰去拾，可没想到我的头碰到躲在树叶底下的一只作文浑身长长毛的虫子，用土话说是扒角子”，它出其不意地狠狠咬了我一口。我顿时感到头上剧烈的疼痛，还好姥爷有风油精”，给我抹了抹，我感觉舒服了一点儿，但还是很疼。

有了前车之鉴的我，小心翼翼地回到车上，喝了一些水，又吃几块小月饼，感觉头不碰也不那么火辣辣的疼了。为了挣到爸爸的工钱，我又去拾核桃。捡拾期间我站起来伸了好几次懒腰，休息了好几回，因为我累得腰酸背痛，但看到爸爸妈妈干劲冲天，我咬咬牙继续拾。

太阳落山时，核桃终于拾完了，大家七手八脚把一袋袋