湘菜的特点是什么?请例举三道湘菜的代表菜肴?

篇一：湖南湘菜饮食文化特点

湖南湘菜饮食文化特点

湖南湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

地理位置上，湘东南多为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。

西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长。很早以前，仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湖南风味菜肴。随后湘菜普及至寻常巷陌，平凡人家。清末，长沙城内始有营业性菜馆，分轩帮、堂帮两种，皆营湘菜，曾有十大菜馆，称之《十柱》。永庆街亦曾有一处湘菜祖师庙——詹王宫，同仁常聚於此，切磋技艺。历多代名师之努力，湘菜已具较完备的理论，并继承和创新出不少闻名于世的特色佳肴。

据《中国烹饪》上发表的吴世昌、常任侠的专家考证，我国在春秋战国时期以出现南北风味的分野。北菜以

学前儿童思维的特点是什么

学前儿童的思维发展，是关系到儿童人生成长和发展的关键问题，需要家长对孩子的思维进行全面的分析和研究。那么学期儿童思维的特点是什么呢?今天 为大家带来了学前儿童思维的特点，一起来看看吧!

学前儿童思维特点

在幼儿早期思维发展过程中，主要是以直觉行为思维为主，在幼儿中期思维发展过程中，主要是以具体形象思维为主。在幼儿末期思维发展过程中，主要呈现出抽象逻辑思维的萌芽，是属于抽象思维发育的前端形式。通过现在心理学的研究表明，对幼儿思维发展特点的研究有了新的突破。其特点的概括主要有以下方面的内容，譬如信息加工理论，先天模块论，理论论等。当然这些探讨还处于研究的早期阶段。

学前儿童思维发展的趋势

1.思维的具体形象性是学前儿童思维的主要特点

这就是说，学前的思维结构的材料，主要是具体形象或表象，而不是理性的或抽象的概念。

我们所说的“主要特点”，就暗含了还有“次要特点”。虽然具体形象性思维是学前儿童思维的主要特点，但婴儿期的直观行动性思维还没有彻底销声匿迹，学前期的抽象逻辑思维也已开始萌芽。

1

在学前期，直观行动思维还占有一定地位，但这时的直观行动性，比起3岁前儿童的特点来，发生了质的变化。突出的特点是概括性的提高，如第二个

"湘菜" 分类下的词条该分类下有151个词条

京酱肉丝

词条创建者:阿里美食创建时间:09-22 08:42

标签: 京酱 肉丝

摘要:京酱肉丝【菜名】 京酱肉丝 【菜系】 京菜 【原料】 材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮 调料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝 【烹饪方法】 1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用 2、肉丝放入淀粉、油、[阅读全文:]

编辑:06次

酸辣笔筒鱿鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 21:03

标签: 酸辣 笔筒 鱿鱼

摘要:酸辣笔筒鱿鱼【菜名】 酸辣笔筒鱿鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【烹饪方法】 1、鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30[阅读全文:] 编辑:08次

辣椒鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 20:56

标签: 辣椒鱼

摘要:辣椒鱼【菜名】 辣椒鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 【烹饪方法】 ①将[阅读全文:] 编辑:06次

东安子鸡

词条创建者:阿里美食创建时间:0

"湘菜" 分类下的词条该分类下有151个词条

京酱肉丝

词条创建者:阿里美食创建时间:09-22 08:42

标签: 京酱 肉丝

摘要:京酱肉丝【菜名】 京酱肉丝 【菜系】 京菜 【原料】 材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮 调料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝 【烹饪方法】 1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用 2、肉丝放入淀粉、油、[阅读全文:]

编辑:06次

酸辣笔筒鱿鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 21:03

标签: 酸辣 笔筒 鱿鱼

摘要:酸辣笔筒鱿鱼【菜名】 酸辣笔筒鱿鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【烹饪方法】 1、鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30[阅读全文:] 编辑:08次

辣椒鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 20:56

标签: 辣椒鱼

摘要:辣椒鱼【菜名】 辣椒鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 【烹饪方法】 ①将[阅读全文:] 编辑:06次

东安子鸡

词条创建者:阿里美食创建时间:0

巢之安牌知本天韵胶囊 本产品不能替代药物使用

什么是大豆异黄酮？它的特点是什么

异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。

大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。益生大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。

大豆异黄酮的特点

1、神奇的双向调节作用：大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。

2、它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和：它与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织这些受体的亲和力强，而对子宫、卵巢、乳腺等的亲和力弱，而

巢之安牌知本天韵胶囊 本产品不能替代药物使用

且其活性只

官网地址：http://www.58hxt.com 脱硫煤质柱状活性炭的特点是什么？ 脱硫煤质柱状活性炭的市场价格是多少？ 脱硫煤质柱状活性炭的特征是什么？ 脱硫煤质柱状活性炭可以应用在那些方面？

让我们带着这些问题，下由作为脱硫煤质柱状活性炭生产厂家的天旭活性炭为你一一介绍！

产品介绍：

脱硫煤质柱状活性炭是以原煤作为主要原材料，以斯列普炉经高温蒸汽活化而成了高比表面积的基炭，辅以特殊工艺，载入催化剂，最后经过研磨等步骤生产出来的专门应用于气体脱硫的活性炭。

外观呈黑色柱状体，无味。

天旭活性炭生产的脱硫煤质柱状活性炭，因其高效的吸附能力、低廉的价格、环保的废弃处理受到了市场的广泛欢迎！

市场价格：

脱硫煤质柱状活性炭的市场价格区间比较大，最便宜的的市场价格为6800元/吨，高端的要13000元/吨，具体价格受到市场和供需影响，欢迎来电咨询！

应用范围：

脱硫用煤质活性炭广泛应用于热力电厂、炼油、石油化工、化纤工业中的烟气脱硫；

溧阳市天旭活性炭有限公司——品种丰富 价格低廉 质量上乘 欢迎采购！

官网地址：http

音乐学科教学的主要特点是什么

我们之前对基础教育课程改革音乐课程标准修订的背景、新的课程标准的性质与定位，包括课程的实施应该注意的问题都跟大家都做过研修与解读。但如何将理念贯彻到课堂中，什么是以审美为核心，什么是兴趣爱好和动力，如何做关注到全体学生等一系列理念实施的问题，还需要和老师们共同探讨。要把课标的基本精神、特别是跟教学密切相关的教学理念、教学思想、教学原则渗透到具体的教学当中，作为音乐教师首先要把音乐学科教学的特点搞清楚。我们具体可以从以下几个角度来讲。

一、音乐性

第一个就是音乐性问题，也就是说音乐艺术是听觉艺术、声音艺术，这是音乐本身的特点，我们在音乐教学中就要关注音乐本身的特点，关注音乐本体。无论是欣赏教学还是唱歌教学，都要始终贯穿音乐的语言。

音乐的语言是什么？为什么教学要贯穿音乐的语言、音乐的方式呢？这是值得中小学音乐教师认真思考与研究的问题。什么叫音乐的语言、什么叫音乐的方式、什么是非音乐的语言方式？音乐是听觉艺术，所以音乐教学中，聆听音响是主要的教学方式，老师不能用过多的非音乐的语言来讲解音乐，而脱离音乐，脱离音响。教学要解决问题，设计问题要有一个音乐的目标，不能在音乐课上解决历史问题、地理问题、数学问题，音乐学

小学低年级儿童的心理特点是什么？

小学低年级儿童的心理发展建立在学龄前儿童的基础之上，因此，他们的心理必然还保留某些学龄前儿童的心理特点。 1、感知特点。

与学龄前儿童一样，小学低年级儿童在感知事物时满足于事物的大概轮廓与整体形象，常常不对事物作精细的分析，容易忽略事物的某些细节。以识字为例，他们只满足于每个字的轮廓，却不去把握字的每一个细节，导致他们认字时容易把外形相似的字张冠李载，混淆起来；导致他们写字时容易出现不是漏笔划，就是添笔划，无法精确地把字写完整。“未”与“末”，“己”与“已”，在他们看起来都是同一个字，当他们写这些字时，根本不去与日俱增哪一笔长，哪一笔短，哪一笔封口，哪一笔不封口，完全感觉把它们写出来。

小学低年级儿童的感知具有明显的随意性与情绪性。他们的感知活动较少受目的控制，较多受兴趣控制。这就导致他们感知事物常常跟着兴趣走，不按教师的要求去感知。老师要求他们观察花的形状、结构与颜色，他们却被叶子上的昆虫所吸引，去玩弄昆虫，把花撇在一边不予理会。老师要求他们去观察一幅小学生写字的正确姿势的图片，他们却偏偏不看姿势，反而去看图片中小学生的裙子，说：“你看这娃娃的裙子多漂亮，上面画了鸟，蝴蝶。”小学低年级儿童的感知目的

篇一：湘菜的来源历史及特色

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。

湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经

湖南名肴麻辣子鸡

湖南名肴麻辣子鸡

食材：鸡一只，红辣椒，小南瓜，干辣椒，花椒1克，花雕酒，醋一勺。湿淀粉，酱油，芝麻油5毫升

麻辣子鸡做法

1)煲汤剩下的鸡肉鸡爪可以不放)，红辣椒，小南瓜，干辣椒，花椒1克，花雕酒，醋一勺。湿淀粉，酱油，芝麻油5毫升，

2)将鸡去除全部的粗细骨头，切成2厘米的鸡丁，加入盐1克，酱油，花雕酒，湿淀粉抓匀，腌制入味。

麻辣子鸡的做法

3)将配料切好。姜切丝，辣椒切三角形块，南瓜切片，葱切段。

4)将生抽2勺)，醋1勺)，鸡精，芝麻油，50毫升高汤，湿淀粉兑成汁备用。

5)锅放入旺火上，油烧至7成熟，放入鸡丁，炸至鸡丁外皮呈金黄色。

6)另起油锅，放入干红辣椒，花椒，葱段煸出香味，再放入辣椒，南瓜片炒熟。

7)放入炸好的鸡丁，再倒入兑好的调料汁，稍微焖一会儿。

8)欢迎来到煌旗特色小吃培训机构，更多的美食做法等你来探索。

9)出锅前，淋上香油，大火收汁，翻炒后即可呈盘。

酸辣，麻辣，香辣，鸡肉外焦里嫩，色泽金黄，让人食欲大开啊

如何处理鸡内脏？

1.鸡头：建议大家就不要吃了，特别是老母鸡，各种毒素都会集中在头部哦：）鸡在啄食的过程中，不断将有害金属及其他有毒物质储存于脑组织里，鸡龄越大，这类物质储存得越多，毒性就越强。

2.鸡脖子：最好也舍弃吧，