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第一章 蛋白质的结构与功能 一、A型选择题

1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A A.8.8％ B. 8.0％ C. 8.4％ D. 9.2％ E. 9.6％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ D

A.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短 B.肽键的C—N键具有部分双键性质

C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 D.肽键的C—N键可以自由旋转

E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： E

A.盐键 B. 二硫键 C. 疏水键 D. 氢键 E．肽键 4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于： B

A.一级结构 B.二级结构 C. 三级结构 D.四级结构 E．侧链结构 5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ B

A．2．5 B．3．6 C．2．7 D．4．5 E．3．4 6、关于蛋

第一章 蛋白质的结构与功能 一、A型选择题

1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A A.8.8％ B. 8.0％ C. 8.4％ D. 9.2％ E. 9.6％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ D

A.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短 B.肽键的C—N键具有部分双键性质

C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 D.肽键的C—N键可以自由旋转

E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： E

A.盐键 B. 二硫键 C. 疏水键 D. 氢键 E．肽键 4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于： B

A.一级结构 B.二级结构 C. 三级结构 D.四级结构 E．侧链结构 5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ B

A．2．5 B．3．6 C．2．7 D．4．5 E．3．4 6、关于蛋

生物化学试题库

生物化学试题库 蛋白质化学

一、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正

电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨基酸和 氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是 ；半胱氨酸的侧链基团是 ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是

4．氨基酸与水合印三酮反应的基团

动物生化习题库

一、名词解释

1.酶的活性中心：酶分子具有一定的空间构象能与底物结合并催化化学反应的部位 2.酶原 ：生物体内能转变成酶的化学物质

3.竞争性抑制作用：抑制剂与底物竞争酶的同一活性中心，干扰了酶与底物的结合，从而降低了酶的催化活性，称为没得竞争性抑制作用

4.同工酶：是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构，理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶 5.米氏常数：酶促反应达最大速度一半时的底物浓度 6.—碳单位：具有一个碳原子的基因称为一碳单位

7.全酶：酶蛋白与辅助因子结合而成的具有催化活性的复合体

8.必需基团： 酶分子有些基团若经化学修饰（如氧化、还原，酶化、烷化等）使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必需基团

9.非竞争性抑制作用：有些抑制剂与底物可同时结合在酶的不同部位上，形成ESI三元复合体

10.酶活力：酶活力（enzyme activity）也称为酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力 11.酶的专一性 ：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具

第六章 生物氧化

一、选择题

1．生物体内能量转换的基本方式是 A．三羧酸循环 B．底物水平磷酸化 C．氧化磷酸化 D．ATP-ADP循环 E．磷酸肌酸脱磷酸

2．下列哪一物质不属高能化合物 A．氨基甲酰磷酸 B．乙酰磷酸 C．磷酸肌酸 D．乙酰辅酶A E．3-磷酸甘油酸

3．以下关于营养物质在体内氧化和体外燃烧的叙述正确的是 A．逐步释出能量 B．氧和碳原子化合产生CO2 C．需要催化剂 D．彻底氧化产生相同产物 E．体外燃烧释出的能量大于体内氧化 4．关于呼吸链的叙述错误的是 A．各组成分按值从大到小顺序排列 B．CO中毒时整个呼吸链功能丧失 C．苹果酸氧化时的P/O为3

D．体内最普遍的呼吸链为NADH氧化呼吸链 E．电子传递过程中伴ADP磷酸化

5．下列哪一物质脱下一对氢经呼吸链传递后的P/O等于2 A．-羟丁酸 B．-磷酸甘油 C．苹果酸 D．维生素C E．3-磷酸甘油醛 6．氧化磷酸化的解偶联剂是 A．寡霉素 B．氰化物 C．鱼藤酮 D．阿密妥 E．2，4-二硝基酚

7．下列有关细胞色素的叙述哪一项是正确的？

A．全部存在于线粒体 B．全部含有血红素辅基

A型题

1. 下列氨基酸中，其Cα不为不对称碳原子的是 ╳ 正确答案：A A. 甘氨酸 B. 丙氨酸 C. 异亮氨酸 D. 酪氨酸 E. 蛋氨酸

2. 维持蛋白质一级结构的化学键主要是 ╳ 正确答案：B A. 离子键 B. 肽键 C. 次级键 D. 氢键 E. 二硫键

3. 在pH为8.6的缓冲溶液中，下列哪种氨基酸带正电荷？ ╳ 正确答案：D A. 异亮氨酸 B. 丙氨酸 C. 酪氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸

4. 下列关于蛋白质结构的叙述，错误的？ ╳ 正确答案：D A. 蛋白质的三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 B. 蛋白质的空间结构主要靠次级键维持

C. 蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D. 氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 E. 带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相

5. 蛋白质中多肽链形成β-折叠时，主要靠下列哪种键 ╳ 正确答案：D A. 二硫键 B. 疏水键 C. 离子键 D. 氢键 E. 范德华键

6. 下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸 ╳ 正确答案：B A. 碱性氨基酸 B. 酸性氨基酸 C. 芳香氨基酸 D. 分枝氨基酸 E. 含S氨基酸

7. 在PH6.0时，带正净电荷的氨基酸是

一、选择题(单选或多选)

1．证明 DNA是遗传物质的两个关键性实验

是：肺炎球菌在老鼠体内的毒性和 T2噬菌体感染大肠杆菌。这两个实验中主要的论点证据是：( )

(a)从被感染的生物体内重新分离得到DNA，作为疾病的致病剂 (b) DNA突变导致毒性丧失

(c)生物体吸收的外源 DNA(而并非蛋白质)改变了其遗传潜能

(d) DNA是不能在生物体间转移的，因此它一定是一种非常保守的分子

(e)真核生物、原核生物、病毒的DNA能相互混合并彼此替代

2．1953年Watson和 Crick提出：( ) (a)多核苷酸 DNA链通过氢键连接成一个双螺旋

(b)DNA的复制是半保留的，常常形成亲本—子代双螺旋杂合链

(c)三个连续的核苷酸代表一个遗传密码 (d)遗传物质通常是 DNA而非RNA (e)分离到回复突变体证明这一突变并非是一个缺失突变

3．双链DNA中的碱基对有：( )

(a) A-U (b) G-T (c) C-G (d) T-A (e) C-A

4． DNA双螺旋的解链或变性打断了互补碱基

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

什么是氨基酸的pK值？什么是氨基酸的pI值？二者有何区别？ 为什么几乎所有蛋白质在280nm处，均有强吸收？ 有哪些因素参于维持蛋白质的空间结构？ 简述α－Helix与β－Sheet的特点？

什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

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什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的

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解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

什么是氨基酸的pK值？什么是氨基酸的pI值？二者有何区别？ 为什么几乎所有蛋白质在280nm处，均有强吸收？ 有哪些因素参于维持蛋白质的空间结构？ 简述α－Helix与β－Sheet的特点？

什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的