葡萄酒行业未来发展趋势
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中国葡萄酒的未来发展趋势(马振明)
中国葡萄酒的未来发展
面临经济危机的考验,行业资源不断地向优势企业倾斜,品牌的积聚效应逐渐显现,要奠定企业在行业的地位,势必要对未来做出清晰的判断,由此指导企业的各项行为。企业必须把握当前发展的有利时机,加快自身的营销升级,大力提升产品品质,加强品牌建设,以诚信为宗旨,以创新为动力,在葡萄酒行业发展的关键时期,调整战略形成自身独特的运营模式,增强竞争能力,迎接更大的挑战。
第一个转变:由产品向产业转变。
产品竞争的时代已经过去,未来的竞争将是产业的竞争。产业是指由利益相互联系的、具有不同分工的、由各个相关行业所组成的业态总称。尽管它们的经营方式、经营形态、模式和流通环节有所不同,但是,它们的经营对象和经营范围是围绕着共同目的而展开的,并且可以在构成业态的各个行业内部完成各自的循环。葡萄酒的产业是由不同的环节组成的产业链,产业链条是由众多环节组成,每个环节有不同的价值体现和特性,有不同的运作模式,也相应有不同的盈利方式。这意味着我们现在的每一个经营者,都必须在产业链中找到或明确自己的位置。这是市场走向成熟的标志,其主要体现在市场细分上。产业链的每一个环节都有自身的价值体现,但
葡萄酒行业发展论文
French Wine Focus China 1
1 基本概念及理论
1.1 企业简介
有三方参与本次国际合作项目,分别是: 生产商是波尔多葡萄酒庄;
中欧咨询机构为Europe China Convergence,巴黎法中商会下属的专业咨询机构,十年来,专注于为欧洲和中国的经贸往来提供各方面的咨询和监督服务;其总部设在巴黎,在上海设有分部;
中间商为Miller Enterprises Ltd.是一个香港商业贸易公司,采购法国波尔多葡萄酒后销往中国内地。
1.2研究目的和意义
1.2.1最终目的
为香港中间商制定出合理有效的商业计划书。 1.2.2 要解决的问题
(1)就宏微观形式下,我们销售该葡萄酒有哪些优势和劣势?
(2)香港在贸易中的优势体现在哪里,如何利用这个优势;又如何看待其中同时存在的威胁?
(3)根据上述问题得到的答案采取什么样的市场进入以及营销战略?
1.3研究方法
采用理论研究和案例分析相结合,宏观和围观分析相结合,理论演绎与实战措施相结合的方法; 主要包括:
(1)文献研究:收集、整理;
(2)理
2016年进口葡萄酒行业现状及发展趋势分析
中国进口葡萄酒市场现状调研与发展趋势
分析报告(2016-2022年)
报告编号:1803010
中国产业调研网 www.cir.cn
中国产业调研网Cir.cn 中国进口葡萄酒市场现状调研与发展趋势分析报告(2016-2022年)
行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容:
投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 行业研究报告 发展前景趋势 行业政策法规 重点企业分析 行业宏观背景
一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
网上阅读:http://www.cir.cn/R_ShiPinYinL
葡萄酒
1.(10.0分) 按照我国最新的葡萄酒标准规定,葡萄酒的酒精度数不能低于()
? ? ? ?
A、7.0? B、8.0? C、9.0? D、9.5?
2.(10.0分) 哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳()
? ? ? ?
A、希腊 B、英国 C、德国 D、法国
3.(10.0分) 国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒的酒精度数不能低于()
? ? ? ?
A、8.0? B、8.5? C、9.0? D、9.5?
4.(10.0分) 葡萄酒中含有的()具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
? ?
A、甲醇 B、丁醇
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C、乙醇 D、白藜芦醇
5.(10.0分) 葡萄果肉对人()影响最大
? ? ? ?
A、视觉 B、味觉 C、嗅觉 D、触觉
多选题 (共5道题)
展开
收起
6.(10.0分) 可以用于制作白葡萄酒的是()
? ? ?
A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄
7.(10.0分) 可以用于制作红葡萄酒的是()
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葡萄酒礼仪
葡萄酒礼仪
葡萄酒具有深厚的文化底蕴,它就像一位尊贵的女王,点点滴滴透露出优雅的性格。为保持这一份优雅,人们遵循着传统的葡萄酒礼仪,这既尊重了别人,同时,也更好地体现出它带给我们的文化和情调。随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
【选酒篇】
一次成功的酒会、商务宴会或是情人浪漫晚餐都少不了葡萄酒的点缀。而对于很多不懂葡萄酒的人来说,选酒犹如一场赌博。因此,怎样选酒也成为了葡萄酒礼仪中的热门话题。 明确预算
挑选葡萄酒第一步就是明确预算,确定葡萄酒的价格区间,这可以大大缩小选择范围。
查看酒单
一般情况下,餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述。此时,你可选择你感兴趣的葡萄酒类型,如香槟、干红葡萄酒还是甜白葡萄酒。其次看产地,判断当地葡萄品质是否良好。再次看年份,并预测其最佳适饮期。最后,考虑与食物的搭配。
不过,酒单上的葡萄酒繁若晨星,不同的葡萄品种、产区、等级也让人眼花缭乱。如果你不想理会这复杂恼人的葡萄酒体系,你可以尝试选择来自勃艮第、加州和华盛顿的黑皮诺红葡萄酒,或者来自德国或者阿尔萨斯的雷
葡萄酒论文
篇一:葡萄酒毕业论文
摘要
本文主要论述了红葡萄酒的生产工艺,并对红葡萄酒生产中的增香问题提出了改进建议。目前葡萄酒生产工艺存在着酒在橡木桶增香时间短的问题。橡木桶的香气主要来自橡木中的芳香成分甲基辛内酯和丁香酚,通过在葡萄酒储存过程中加橡木片或橡木香精的方式即可解决葡萄酒增香时间短的问题。
关键词:葡萄酒生产工艺流程;橡木片;甲基辛内酯;丁香酚
目录
引言………………………………………………………………....……3
1 葡萄酒的种类…………………………………………...................... 3
2 葡萄酒生产原料及辅料……………………………………………....3
3 红葡萄酒的酿制……………………………………………................4
3.1生产红葡萄酒的工艺流程…………………………………………..5
3.2红葡萄酒的主发酵……………………………………………….….5
3.3红葡萄酒的后发酵............................................................................6
3.4红葡萄原酒的贮藏.................................
葡萄酒作业
葡萄酒的分类方法:1、按颜色分类 2、按含二氧化碳气压分类 3、按含糖量分类 4、按酿造方法分类 5、按饮用方式分类 6、按生产国、产地分类 7、按葡萄品种分类
葡萄酒在各分类方法下的种类:
一、按颜色分类
1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2.白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3.桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
二、按含二氧化碳气压分类
1.平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒,是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
3.加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒,是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒,在20℃时二氧化碳的压力大
葡萄酒酒庄简介
Contarini 康达利尼
Contarini(康达利尼)庄园诞生於传说之地---拥有Conegliano(科涅里亚诺)和Valdobbiadene(普罗塞克)这两处以生产优质葡萄酒而闻名於世的地区。当你徜徉在这两区的街道上,扑鼻而来的满是葡萄酒的香气,正是这样令人陶醉的环境孕育出了康达利尼庄园。但在如此传统的环境下,本庄园亦不忘与时并进。每个在康达利尼庄园工作的葡萄酒制造师都必须在权威的科涅里亚诺学院接受最专业的培训,此学院培育了无数英才,在过去的数百年里,一直致力于改良学员的产酒技巧。
所有康达利尼的葡萄酒均出品于精通古代酿酒工艺的大师,并配以现代化的方法,生产出顶级葡萄酒。本庄园的酿酒师在生产上的每一个环节都会进行严密监控,将最珍贵的优质葡萄酿造成顶级美酒。康达利尼庄园的美酒适合任何场合享用,这是本庄园的骄傲,希望尊贵的您能亲身体验。
CA’FOSCOLO
CA’FOSCOLO(嘉·伐加洛)品牌源於威尼斯,她代表了威尼斯的诗歌、历史甚至灵魂。本酒窖属于家族式经营模式,在很久以前,已在Veneto(威尼托)不同地区挑选和生产葡萄酒。因此,本酒窖可为消费者提供区内各类不同品种的葡萄酒,从乡村、田园到山丘,红葡萄酒如Cabernet(嘉本
澳洲葡萄酒庄园
澳洲葡萄酒庄园
目录
威拿庄 Wirra
宝云庄 Bowen Estate 德宝庄 Tahbilk
蓝宝丽丝 Blue Pyrenees Estate 百发庄园 By Farr 宾迪酒园 Bindi
福林湖庄园 Lake’s Folly 爵士山庄 Jasper Hill 克拉斯 Kalleske 奔富酒庄 Penfolds 泰来斯 Taylors 山度富 Sandalford
神恩山 Henschke - Hill of Grace 豪园酒庄 Howard Park
威拿庄 Wirra
澳洲优质葡萄酒的出产主要集中在四大省份。而其中南澳省份量最重,也是公认出产最多顶级澳洲红酒的省。南澳省中以四个小区的红酒最闻名世界。巴罗莎谷(Barossa Valley)以产穗乐仙(Shiraz)著名,麦罗仑谷(Mclaren Valley)以产穗乐仙(Shiraz)著名,古纳华拉(Coonawarra)和嘉拉谷(Clare Valley)均以产嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)葡萄品种著名。
麦罗仑谷的气候稳定,雨量均衡。它的冬天凉且湿润,夏天则日照时间长。白天干热,晚上又有凉快的海风调节,形成了酿酒葡萄生长的优秀而独特的气候条件。该
意大利葡萄酒酒标
酒标
意大利酒标的标示内容基本上与旧世界其他国家没有多大的区别,最大的不同就是最高级(DOCG)的葡萄酒瓶口有一个纸带,而且不同地区酒标上标识的内容也稍有差异,有时根据葡萄酒酒庄不同规定也很随意。
·葡萄酒的生产商 ·年份
·葡萄酒的装瓶者 ·生产国家
·葡萄酒的品阶等级 ·生产的瓶数
·葡萄酒的其他标识(瓶颈处) ·装瓶容量与酒精浓度 ·背标(葡萄品种,适饮温度,葡萄酒的特点等) ·葡萄酒的特质(non disperdere ilvetro nell ambiete) ·产地
意大利葡萄酒酒标的专业术语 abboccato amabile annata bianco cantina
cantina sociale casa vinicola classico dolce fattoria imbottigliato
略甜 Semi-sweet 年份
白葡萄酒 葡萄酒酒庄 法人酿酒厂 葡萄酒公司
表示这一款酒品质优异 甜葡萄酒 农场 已装瓶
imbottigliamento spumante nove