无公害蔬菜栽培技术及发展策略研究

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无公害蔬菜栽培技术

作者：张丁彩 池仰坤

来源：《现代农业科技》2015年第14期

摘要 从基地建立、 茬口安排、培肥土壤、园地清洁、选种育苗、田间管理、病虫草害防治、采收与分级等方面介绍无公害蔬菜栽培技术，以供蔬菜种植户参考。 关键词 无公害；蔬菜；栽培技术

中图分类号 S63；X38 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0069-01

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产[1-6]的无污染、安全、优质蔬菜，深受消费者喜爱。无公害蔬菜生产是治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的重要内容，其涉及多方面（生产、管理、销售、科技、环保等）的密切联系和协作[1-6]，要求在整个生产过程中保持优良的生态环境，保证产品的农药残留量及其他有害物质符合国家卫生标准，为市场提供安全、优质、营养的蔬菜产品。现总结无公害蔬菜生产技术要点，以供参考。 1 无公害蔬菜基地的建立

公害的来源主要有农药、肥料、农膜、工业“三废”（废气、废水、废渣）、医院“二污”（污物、

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无公害蔬菜栽培技术

作者：张丁彩 池仰坤

来源：《现代农业科技》2015年第14期

摘要 从基地建立、 茬口安排、培肥土壤、园地清洁、选种育苗、田间管理、病虫草害防治、采收与分级等方面介绍无公害蔬菜栽培技术，以供蔬菜种植户参考。 关键词 无公害；蔬菜；栽培技术

中图分类号 S63；X38 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0069-01

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产[1-6]的无污染、安全、优质蔬菜，深受消费者喜爱。无公害蔬菜生产是治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的重要内容，其涉及多方面（生产、管理、销售、科技、环保等）的密切联系和协作[1-6]，要求在整个生产过程中保持优良的生态环境，保证产品的农药残留量及其他有害物质符合国家卫生标准，为市场提供安全、优质、营养的蔬菜产品。现总结无公害蔬菜生产技术要点，以供参考。 1 无公害蔬菜基地的建立

公害的来源主要有农药、肥料、农膜、工业“三废”（废气、废水、废渣）、医院“二污”（污物、

会泽县阳光工程培训系列试用教材

蔬菜无公害栽培技术

会泽县阳光工程培训领导小组 会泽县农民科技教育培训中心 会泽县农业广播电视学校

会泽县阳光工程培训 系列教材编委会

编委会主任：刘祖铭

编委会副主任：陈兴龙 编委会成员：管育国 黄吉美 蒋先林 牛良坤 付 娟

苟华书

周文成 杨加玉 陈坤发 虎恩林 余孝芬 张 翠 罗 康 朱 麟 邹 鸿 尹 刚

引 言

蔬菜是人们生活的必需品。会泽蔬菜栽培历史悠久。地处低纬度高海拔山区，地形地貌复杂，海拔高差悬殊，使各种蔬菜的生态环境十分复杂，种植品种丰富多彩，表现为明显的水平地域差异和垂直地带上的差异十分突出，具有“一山分四季”，“隔里不同天”的立体气候特点，一方面为我县生产丰富多彩的蔬菜品种提供了优势的自然和气候资源，另一方面由于高山峡谷，交通不便，相对薄弱的农业基础设施，抗御自然灾害的能力较差，严重地阻碍了蔬菜生产的发展，近年来虽有了较大的发展和提高，但是随着人民生活水平的提高，人们对蔬菜品质的要求越来越高，不但

西兰花无公害栽培技术

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花栽培季节长，基本上一年四季均可栽植。西兰花可在保护地栽培，也可以采取陆地种植。

西兰花生长习性：在种植西兰花前，首先要了解它的生长习性。主要有温度、光照、土壤以及水份等方面的要求。这对也想要在当地种植的朋友来说，非常重要。1、温度：西兰花耐寒和耐热力均较强。种子发芽适温是25℃，生长发育适温为20-22℃。花蕾发育适温为15-18℃。25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。花蕾群虽然在炎夏天气也能抽生，但较瘦小，质量较差。2、光照:西兰花在充足的光照条件下生长正常，光照不足容易引起植株徒长。花球松散且颜色发黄。3、土壤和养份：西兰花，其生长发育过程中需要充足的营养条件。除需要氮、磷、钾等元素外，还需要一定量的微量元素，注意各种元素配施。施肥时氮肥不能过多，否则会造成植株徒长，推迟花球的出现，也易引起腐烂病害发生4、水份：西兰花喜温暖湿润的环境，但不能受涝，在湿润的土壤里生长发育良好，适宜的土壤相对湿度为70-80%，土壤的湿度可用专门的测量仪器来测定。

无公害品种的选择：西兰花品种较多，有早熟的、中熟的和晚熟的

西兰花无公害栽培技术

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花栽培季节长，基本上一年四季均可栽植。西兰花可在保护地栽培，也可以采取陆地种植。

西兰花生长习性：在种植西兰花前，首先要了解它的生长习性。主要有温度、光照、土壤以及水份等方面的要求。这对也想要在当地种植的朋友来说，非常重要。1、温度：西兰花耐寒和耐热力均较强。种子发芽适温是25℃，生长发育适温为20-22℃。花蕾发育适温为15-18℃。25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。花蕾群虽然在炎夏天气也能抽生，但较瘦小，质量较差。2、光照:西兰花在充足的光照条件下生长正常，光照不足容易引起植株徒长。花球松散且颜色发黄。3、土壤和养份：西兰花，其生长发育过程中需要充足的营养条件。除需要氮、磷、钾等元素外，还需要一定量的微量元素，注意各种元素配施。施肥时氮肥不能过多，否则会造成植株徒长，推迟花球的出现，也易引起腐烂病害发生4、水份：西兰花喜温暖湿润的环境，但不能受涝，在湿润的土壤里生长发育良好，适宜的土壤相对湿度为70-80%，土壤的湿度可用专门的测量仪器来测定。

无公害品种的选择：西兰花品种较多，有早熟的、中熟的和晚熟的

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无公害大葱优质高产栽培技术

作者：张亚军 赫振华 黄文祥 来源：《新农村》2012年第08期

宁陵县地处豫东平原，蔬菜常年种植面积在25万h㎡左右；其中大葱为主栽蔬菜之一，全县每年种植面积1200 h㎡以上，667㎡种植效益约5000元。近年来，随着效益的增加，规模化种植快速发展，如孔集乡桑庄、阳驿乡郑路徐、皮堂等村委，种植面积均在100 h㎡以上。为更好地引导我县优质大葱生产，提高生产效益，特制定无公害大葱优质高产栽培技术，仅供参考。

一、播种前的准备

1、大葱育苗畦：要选用地势平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块。茬口应选择三年内没种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。

2、施肥、整地作畦：育苗畦要施用腐熟的土杂肥作基肥，每667㎡撒施2500kg，浅耕20cm左右，整平耧细。根据水源条件确定作畦的长度。一般畦长25m，宽1～1.2m为宜。畦埂高10cm，底宽25cm，踩实劈直。

3、确定播种适期：我县大葱主要是秋播，幼苗越冬，翌春早发。经多年实践证明，旬平均气温在16～17℃时为最适播期；我县一般在

春甘蓝无公害丰产栽培技术

我区种植的早熟甘蓝、以结球紧实、净菜率高、优质无污染深受广大消费者青睐，每亩产量4000--4500千克，经济效益在2000元以上。现就其栽培技术介绍如下：

1、播种育苗

1．1 育苗时间。为了提早收获，一般在12月下旬至来年元月上旬(冬末--春初)选择日光温室培育壮苗。

1．2 品种选择。选用抗逆性强、商品性好、冬性较强的中甘11号，中甘15号、中甘16号、庆丰等早熟品种。

1．3 播种。播种前10天整地施肥，每平方米施入优质腐熟农家肥10千克，耙细整平，做好苗床，播种时浇足提前准备好的苗床底水，水渗后每平方米撒播1．40--1．80克种子，再覆1层用辛硫磷拌成的营养细土，盖上地膜保湿提温。白天20--25℃、夜间14--15℃进行苗床管理，3--4天出苗，揭去地膜，视墒情浇水。

1．4 分苗。当幼苗1--2片真叶时分苗，分苗前喷施0．20％磷酸二氢钾溶液，此后少浇勤浇水，使苗床见干见湿。定植前7天结合浇水追施腐热的人粪尿，1--2天后起苗、囤苗、炼苗。

2、整地定植

2．1 整地施肥。选择前茬为非十字花科的地块，结合整地每亩施优质腐热农家肥4500千克，过磷酸钙35千克，硫酸钾15千克，起垄铺膜。

2．2 定植。一般在3月下旬土壤

油菜无公害栽培技术规范

为规范油菜无公害栽培技术，制定本规范。

1 产地环境

1.1 环境质量要求

应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，排灌方便的地块。产地环境条件符合NY 5010要求。

1.2 土壤要求

要求土层深厚，土质肥沃，具有团粒结构的壤土及沙壤土，有机质含量1%以上。

1.3 前茬要求

前茬为非十字花科作物，轮作换茬，尤其是水旱轮作种植，可以有效的防止病害发生和预防生物学混杂和自生油菜混杂，保证其品质。

2 育苗

2.1 种子

2.1.1 品种选择

可选用抗病，抗逆性能强，适应性和商品性好的品种。如：湘油15号、湘杂油631、湘杂油763、湘杂油814、油研10号、油研11号、华杂油9号、华杂油16等品种。

2.1.2 种子质量

种子质量应符合GB4407.2-1996常规良种和杂交一级种子要求。常规良种：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%，水份≤9%；杂交一级种子：纯度≥90%，净度≥97%，发芽率≥80%，水份≤9%。

2.2 苗床的准备

油菜苗床一般应选择土质肥沃疏松，地势高爽平整，靠近水源的地方。这种土地，保水保肥性强，有机质和氮素含量较高，通透性好，不易板结，遇旱浇水方便，多雨排水通畅，有利于油菜种子出苗，根系伸展，促使

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无公害大葱优质高产栽培技术

作者：张亚军 赫振华 黄文祥 来源：《新农村》2012年第08期

宁陵县地处豫东平原，蔬菜常年种植面积在25万h㎡左右；其中大葱为主栽蔬菜之一，全县每年种植面积1200 h㎡以上，667㎡种植效益约5000元。近年来，随着效益的增加，规模化种植快速发展，如孔集乡桑庄、阳驿乡郑路徐、皮堂等村委，种植面积均在100 h㎡以上。为更好地引导我县优质大葱生产，提高生产效益，特制定无公害大葱优质高产栽培技术，仅供参考。

一、播种前的准备

1、大葱育苗畦：要选用地势平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块。茬口应选择三年内没种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。

2、施肥、整地作畦：育苗畦要施用腐熟的土杂肥作基肥，每667㎡撒施2500kg，浅耕20cm左右，整平耧细。根据水源条件确定作畦的长度。一般畦长25m，宽1～1.2m为宜。畦埂高10cm，底宽25cm，踩实劈直。

3、确定播种适期：我县大葱主要是秋播，幼苗越冬，翌春早发。经多年实践证明，旬平均气温在16～17℃时为最适播期；我县一般在

农广天地 草莓无公害栽培技术

农广天地 草莓无公害栽培技术 http://www.56.com/u96/v_NjIzMTU1MjU.html

草莓是人们常吃并深受喜爱的水果之一，优质的草莓色泽鲜艳，味美多汁、清香扑鼻，还含有多种维生素和17种氨基酸，维生素c的含量比柑橘高3倍，并且含有磷、钙、铁、锌等矿物质，属于高档营养水果。

目前草莓在我国发展速度较快，具有生产周期短、结果成熟早、适应性强、栽培容易、产量高、收益快和经济效益好等优点。是广大农户致富的短、平、快作物。

但草莓种植也存在接触土壤多，易感染灰霉病，立枯病，叶斑病等病害，且虫害较多等问题。在生长期如果管理不当，还易引起生理失调，使品质下降，难以符合品质好、外观美，维生素C和可溶性糖含量高等营养要求。改变这种状况的关键措施就是防止污染，实行无公害栽培。

无公害草莓与传统草莓栽培在种植方法上基本没有区别。只是无公害草莓在产地环境质量，肥料使用和防治病虫

害的药剂使用等几个方面有一套比较严格的标准。

由于我国地域辽阔，南北气候变化大，草莓栽培方式不同，设施条件有差异，要使产品符合无公害草莓“安全、优质、高产”的要求。必须有一套标