ph stat
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pH_stat法和早醛滴定法测定大豆蛋白水解度准确性比较
pH_stat法的详细介绍
食品工业科技 ScienceandTechnologyofFoodIndustry
分析检测
pH-stat法和早醛滴定法
测定大豆蛋白水解度准确性比较
姚玉静,崔 春,邱礼平,陈黎斌
(11广东食品药品职业学院,广东广州510520;21华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640)
摘 要:比较了pH-stat法和甲醛滴定法测定大豆蛋白的水解度的准确性,结果表明,水解时,两者测定结果接近;采用外切蛋白酶进行水解时,pH-stat,、二肽和三肽的解离系数高于多肽。关键词:酶解,水解度,测定
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Determinationofysfsoyprotein:acomparison
dsfstatandformol-titration
Yu-jing,CUIChun,QIULi-ping,CHENLi-bin
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(11Department,GuangdongFoodandDrugVocationalCollege,Guangzhou510520,China;21CollegeofLightIndustry&Food,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640,China
A+Novel+Lateral+IGBT+with+a+Controlled+Anode+for+On-off-stat
Vol.32,No.7Journal of Semiconductors July2011 A novel lateral IGBT with a controlled anode for on-off-state loss trade-off improvement
Chen Wensuo(陈文锁) ,Zhang Bo(张波),Fang Jian(方健),and Li Zhaoji(李肇基)
State Key Laboratory of Electronic Thin Film and Integrated Devices,University of Electronic Science and Technology
of China,Chengdu610054,China
Abstract:A new lateral insulated-gate bipolar transistor with a controlled anode(CA-LIGBT)on silicon-on-
insulator(SOI)substrate is reported.Benefiting from both the enhanced conductivity mo
pH计缓冲液与pH电极相关常见问题
pH计缓冲液
1、什么是pH计的标准缓冲溶液?有什么特点?
pH缓冲溶液是一种能使pH值保持稳定的溶液。如果向这种溶液中加入少量的酸或碱,或者在溶液中的化学反应产生少量的酸或
碱,以及将溶液适当稀释,这个溶液的pH值基本上稳定不变,这种能对抗少量酸或碱或稀释,而使pH值不易发生变化的溶液就称为pH缓冲溶液。
pH计标准缓冲溶液具有以下特点:
(1)标准溶液的pH值是已知的,并达到规定的准确度;
(2)标准溶液的pH值有良好的复现性和稳定性,具有较大的缓冲容量,较小的稀释值和较小的温度系数;
(3)溶液的制备方法简单;
2、对于pH计,pH缓冲溶液主要作用是什么?
⑴pH测量前标定校准pH计
⑵用以检定pH计的准确性,例如用pH6.86和pH4.00标定pH计后,将pH电极插入pH9.18溶液中,检查仪器显示值和标准溶液
的pHs值是否一致;
⑶在一般精度测量时检查pH计是否需要重新标定。pH计标定并使用后也许会产生漂移或变化,因此在测试前将电极插入与被测
溶液比较接近的标准缓冲液中,根据误差大小确定是否需要重新标定。
⑷检测pH电极的性能
3、如何配制pH标准缓冲溶液?
对于一般的pH测量,可使用成套的pH缓冲试剂(可配制250ml),
电势—pH曲线的测定
电势—pH曲线的测定
测定Fe3?/Fe2+-?EDTA体系的电势—pH图,掌握测量原理和pH计的使用方法。
[原理]
标准电极电势的概念被广泛应用于解释氧化还原体系之间的反应。但是很多氧化还原反应的发生都与溶液的pH值有关,此时,电极电势不仅随溶液的浓度和离子强度变化,还要随溶液pH值而变化。对于这样的体系,有必要考查其电极电势与pH的变化关系,从而能够得到一个比较完整、清晰的认识。在一定浓度的溶液中,改变其酸碱度,同时测定电极电势和溶液的pH值,然后以电极电势?对pH作图,这样就制作出体系的电势-pH曲线,称为电势-pH图。
根据能斯特(Nernst)公式,溶液的平衡电极电势与溶液的浓度关系为
o???1?2.303RTnF (1)
2.303RTcox2.303RT?oxo??1?lg?lgnFcrenF?re2.303RTlglga0xare式中aox、cox和?ox分别为氧化态的活度、浓度和活度系数;are、cre和?re分别为还原态的活度、浓度和活度系数。在恒温及溶液离子强度保持定值时,式中的末项为一常数,用b表示之,则
nF?ox亦?re????o2?b??2.303RTnFlgcox
pH计无法校正
pH计无法校正,怎么办呢?
如果按照说明书来校正,但仪表不接受校正,大多数情况下是电极出问题了。可以通过测量pH缓冲溶液来判断电极的好坏。
如果按照说明书来校正,但仪表不接受校正,大多数情况下是电极出问题了。可以通过测量pH缓冲溶液来判断电极的好坏。
把电极浸泡在pH7的缓冲溶液,然后按mV键,仪表会显示mV的数值。数值应该在-30和30毫伏之间。pH为7时,mV的读数称为偏移量。如果偏移量超出了上述范围,请尝试清洗电极、更换凝胶管或填充液。同时请确保您用的是新配的缓冲液。如果偏移量仍然超出上述范围,电极就需要更换了。
如果偏移量在上述范围内,请把电极浸泡在pH为4(10)的缓冲液。如果浸泡在pH4的缓冲液,mV读数应该增加174(+/-9)mV,或增加165~183mV,浸泡在pH10的缓冲液,mV读数应减少174(+/-9)mV。
例如,浸泡在pH7缓冲液时,读数为2mV,浸泡在pH10缓冲液时,读数应为-180mV,读数减少了182mV。如果浸泡在pH4或10的缓冲液时,读数的变动超出上述范围,尝试清洗电极、更换凝胶管或填充液。同时确保您用的是新配的缓冲液。如果读数仍然超出上述范围,电极就需要更换
酶性质 - 最适pH选择
生物化学实验报告
题目:酶性质——最适pH选择
姓名: 学号: 班级: 时间:
一、 实验原理:
酶的催化活性与环境pH有密切关系,通常各种酶只在一定pH范围内才有活性,酶活性最高时的pH,称为酶的最适pH。高于或低于此pH时酶的活性逐渐降低。值得指出的是,不同的酶最适pH也不同,如胃蛋白酶的最适pH为1.5~2.5,胰蛋白酶的最适pH为8。
酶的最适pH不是一个特征性的物理常数,对于同一个酶,其最适pH因缓冲液和底物的性质不同而有差异。如唾液淀粉酶最适pH为6.8,但在磷酸缓冲液中,其最适pH为6.4~6.6,而在乙酸缓冲液中则为5.6。 二、 实验试剂:
1. 0.3%氯化钠0.5%淀粉溶液; 2. 用0.2mol/L磷酸氢二钠溶液和0.1mol/L柠檬酸溶液配制pH分别为5.4,6.0,6.4,6.8,7.2,7.6,8.0的缓冲液。 表1 各pH值的缓冲液所需两种溶液配比 pH值 5.4 6.0 6.4 6.8 7.2 7.6 8.0 0.2mol/LNa2PO4/ml 11.15 12.63 13.85 15.45 17.39 18.73 19.45 0.1mol/L柠檬酸/ml 8.8
pH计期间核查规程
1.目的:规定了酸度计的期间核查方法,保证其运行正常及日常检验绸果准确。
2.适用范围:适用于本公司的pH计在使用中或修理后的期间核查。
3.依据:JJG 119-2005《实验室pH(酸度)计检定规程》;pH计的使用说明书
pH计的期间核查规程
4.保密区分:非保密文件 5.责任范围
5.1 仪器负责人制定或修订此文件。
5.2 实验室经培训合格的人员负责按本方法对规定仪器进行期间核查。 6.内容
6.1 环境条件 环境温度:13℃~33℃ 相对湿度:≤85%
标准溶液和电极系统的温度恒定性:±0.2℃
6.2 标准溶液(三种标准溶液在不同温度下对应标准pH值见表1) 6.2.1 标准溶液1:25℃饱和酒石酸氢钾溶液:
在磨口玻璃瓶中装入蒸馏水和过量的酒石酸氢钾(分析 纯 ) 粉 末 ( 7g/L),温 度 控 制 中( 25±3)℃,剧 烈 摇 动( 20~30)min,溶 液澄 清后,用倾 泻 法 取 清 液备用。
6.2.2 标准溶液 2:0.05 mol.L-1邻苯二甲酸氢钾溶液:称取(115±5)℃下烘干(2~3)h的邻苯二甲酸氢钾(分析纯)10.
乳腺中JAK-STAT信号通路的研究进展
综述TJAK—STAT信号通路的组成及结构,各个STAT信号转导及转录活化因子在乳腺中的作用,以及JAK—STAT信号通路在乳腺中的调控机理,并对JAK-STAT信号通路的研究前景进行了展望。
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中国乳品工业d jyID SR qr U T Y N
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乳腺 ̄J K- T信号通路的研究进展 A S AT黄田英,庆章,晓明李侯(北农业大学乳品科学教育部重点实验室,尔滨 10 3 )东哈 5 0 0
摘
要:述 T A S A -通路的组成及结构,个s AT号转导及转录活化因子在乳腺中的作用, ̄A— T T4通路在综 J K— T Tt ̄号 -各 T信以2J K S A ̄ -通路的研究前景进行了展望。
乳腺中的调控机理, gJ K T T4  ̄ A S A ̄ -关键词: K— T T;号转导; J A SA信乳腺中图分类号: S 5 . T 2 21
文献标识码: B
文章编号:0 1 2 3 (0 0 0— 0 1 0 1 0— 2 02 1 )2 0 4— 4
P o rs o r g es nJ AK’ TAT F n to a
Sartorius pH计操作规程
部门: 题目:Sartorius PB-10 pH计标准操作规程 替代: 批准: 变更内容及目的: 共 页 第 页 起草: 执行日期: 文件编码: 新订: 审查部门: QA审阅: 变更记载: 修记号: 批准日期: 执行日期: 1.目的。 2.范围。 3.责任。 4.程序。
一、操作说明 1. 简要操作说明
? 将变压器插头与pH计Power(电源)接口相连,并接好交流电。
? 将pH复合玻璃电极与BNC(电极)和ATC(温度探头)输入孔连接。
? 按Mode(转换)键,直至显示屏上出现相应的测量方式(pH,mV或相对mV)。 ? pH计最多可用3种缓冲液校准。校准时要将电极浸入到缓冲液中,搅拌均匀,按
Standardize(校正)键进行相应的缓冲液值的校准。 ? 显示屏显示当前pH,mV或相对mV测量值。
? 按Setup(设置)键可显示经校准而得到的信息和清除或选择输入的缓冲液值。 2. 电极的安装和维护
? 去掉电极的防护帽。
? 建议电极在第一次使用前,或电极填充液干了,应该浸在标准溶液或KCl溶液中
24小时以上。
? 去掉pH接头的防护帽,将电极插头接到背面的BNC(电极)和ATC(温度探头)
输入孔。
? ORP及
自来水中pH值测定
自来水中pH值测定
一、实验原理
以玻璃电极为指示电极,饱和甘汞电极为参比电极(或直接用复合电极),
插入待测溶液中组成原电池,该原电池的电动势大小与溶液的pH符合如下关系。
E = E0-0.059 pH (25 ℃)
利用酸度计或离子计测定电池的电动势(可直接表示为pH),可测得溶液的pH值。
二、实验目的
1.掌握自来水中pH值测定方法和操作技能; 2.学会pH计及电极的维护和使用方法; 3.熟悉及规范实验操作。 三、仪器与试剂
1. 仪器:水浴锅,酸度计,复合电极(或玻璃电极,甘汞电极); 2. 试剂:pH=4.00/6.86/9.18的标准缓冲溶液。 四、步骤
1.标准缓冲溶液配置
配置pH分别为4.00、6.86和9.18、、的标准缓冲溶液各250mL; 2.酸度计使用前准备 接通酸度计电源,预热20min 3.酸度计的校准(两点校正法);
根据待测样品的pH值,选择两种缓冲溶液进行校准; 4.测量待测样品的pH值,平行测定两次,记录实验结果 5.实验结束工作 (1)关闭酸度计电源;
(2)将pH电极用蒸馏水洗净并擦干,保存在3M的氯化钾中; 五、注意事项
1酸度计电极必须保持清洁。 2缓冲溶液配置必须准确。
3样品必须用