厨房的日常管理工作

厨房管理工作手册sop

发文部门：厨房 文件编号：FB （08）

发文时间：08.05.20 签 批 人：

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xx 国际大酒店规范规程文件 xx International Hotel

Standard Regulations Document

标 题 文 件 编 号 页 码 1 目录……………………………………………………… F&B 4001-A …………1 2 部门概述………………………………………………… F&B 4002-A …………3 3 组织机构图和岗位图

3.1 厨房组织机构图 ……………………………… F&B 4003-A …………4 3.2中厨房组织机构图 …………………………… F&B 4003-A …………4 3.3 中厨房岗位图 ………………………………… F&B 4004-A …………5 3.4 西厨房岗位图 ……………………………… F&B 4004-A

厨房管理工作手册sop

发文部门：厨房 文件编号：FB （08）

发文时间：08.05.20 签 批 人：

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xx 国际大酒店规范规程文件 xx International Hotel

Standard Regulations Document

标 题 文 件 编 号 页 码 1 目录……………………………………………………… F&B 4001-A …………1 2 部门概述………………………………………………… F&B 4002-A …………3 3 组织机构图和岗位图

3.1 厨房组织机构图 ……………………………… F&B 4003-A …………4 3.2中厨房组织机构图 …………………………… F&B 4003-A …………4 3.3 中厨房岗位图 ………………………………… F&B 4004-A …………5 3.4 西厨房岗位图 ……………………………… F&B 4004-A

项目管理资料

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精

品

文 档 1

【精品word文档、可以自由编辑！】 工程项目日常管理工作 工程项目的日常管理工作，包括工程项目的进度计划管理、质量管理、安全文明管理、合同管理、材料管理、档案资料管理、工程例会制度等等，本文将分述有关进度计划、质量、安全及文明施工的相关内容。

一、 进度计划管理

工程总计划产生的方法:一般是由工程项目管理总负责组织编制，一般需经过自而下和自下而上两个过程。自上而下的过程，即由总负责起草总体计划初稿下发，提出工程项目

第 1 页 共 5 页

项目管理资料

总体完成计划的总要求；自下而上的过程，即由各基层根据总负责提出的工程项目总计划结合各自的工作实际提出改良方案上报。最后由总负责根据各基层提出的改良完善意见进行汇总分析，形成工程总计划的最终文件。

工程总计划的实施:工程总计划是工程项目管理的重要文件，一定要按正规文件的形式下发至各相关部门和负责工程项目实施的各工程公司，并由工程项目管理办公室检查落实。

日常进度计划管理工作:日常进度计划管理工作的首要目标，就是将工程总计划落到实处。其主要工作内容是：根

项目管理资料

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【精品word文档、可以自由编辑！】 工程项目日常管理工作 工程项目的日常管理工作，包括工程项目的进度计划管理、质量管理、安全文明管理、合同管理、材料管理、档案资料管理、工程例会制度等等，本文将分述有关进度计划、质量、安全及文明施工的相关内容。

一、 进度计划管理

工程总计划产生的方法:一般是由工程项目管理总负责组织编制，一般需经过自而下和自下而上两个过程。自上而下的过程，即由总负责起草总体计划初稿下发，提出工程项目

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项目管理资料

总体完成计划的总要求；自下而上的过程，即由各基层根据总负责提出的工程项目总计划结合各自的工作实际提出改良方案上报。最后由总负责根据各基层提出的改良完善意见进行汇总分析，形成工程总计划的最终文件。

工程总计划的实施:工程总计划是工程项目管理的重要文件，一定要按正规文件的形式下发至各相关部门和负责工程项目实施的各工程公司，并由工程项目管理办公室检查落实。

日常进度计划管理工作:日常进度计划管理工作的首要目标，就是将工程总计划落到实处。其主要工作内容是：根

公务用车日常管理工作总结

篇一：公司车辆管理工作总结 公司车辆管理工作总结

公司的车辆管理工作在领导的正确指引下，在全体驾驶员的共同努力下，通过部门之间的共同协作，我们在车辆管理工作上取得了一定的成绩。车辆安全行车，没有发生过等级事故，安全管理工作都取得了实效。现就这半年所做的的工作总结如下：

一、 加强学习,不断提高驾驶员的思想觉悟

我公司各驾驶员能认真执行各项规章制度，加强理论学习，认真学习党的各项路线、方针、政策，加强和提高了驾驶员的荣辱观，完善了驾驶员的自身素质，使驾驶员的思想素质和业务水平不断提高。

二、加强安全教育,做好车辆的管理工作

行政部现管理大小各类车辆15部，其中小轿车9部，班车4部，洒水车1部，小面包一部。车辆型号较多，给车辆安全管理工作带来一定的难度。为了消除各种外部因素对安全行车的影响，结合我公司的实际情况，我们主要采取以下措施：

1、加强车辆费用审核管理。车辆费用主要包括油费、维修费、保养费、过路费、年审费用及其他费用等。对于各项申报费用进行详细审核、落实，确认无误后进行签批，确

保各项费用的合理支出。

2、制定公务用车管理制度、班车管理制度；制作各项管理电子表格；安装车辆管

公务用车日常管理工作总结

篇一：公司车辆管理工作总结 公司车辆管理工作总结

公司的车辆管理工作在领导的正确指引下，在全体驾驶员的共同努力下，通过部门之间的共同协作，我们在车辆管理工作上取得了一定的成绩。车辆安全行车，没有发生过等级事故，安全管理工作都取得了实效。现就这半年所做的的工作总结如下：

一、 加强学习,不断提高驾驶员的思想觉悟

我公司各驾驶员能认真执行各项规章制度，加强理论学习，认真学习党的各项路线、方针、政策，加强和提高了驾驶员的荣辱观，完善了驾驶员的自身素质，使驾驶员的思想素质和业务水平不断提高。

二、加强安全教育,做好车辆的管理工作

行政部现管理大小各类车辆15部，其中小轿车9部，班车4部，洒水车1部，小面包一部。车辆型号较多，给车辆安全管理工作带来一定的难度。为了消除各种外部因素对安全行车的影响，结合我公司的实际情况，我们主要采取以下措施：

1、加强车辆费用审核管理。车辆费用主要包括油费、维修费、保养费、过路费、年审费用及其他费用等。对于各项申报费用进行详细审核、落实，确认无误后进行签批，确

保各项费用的合理支出。

2、制定公务用车管理制度、班车管理制度；制作各项管理电子表格；安装车辆管

公务用车日常管理工作总结

公务用车日常管理工作总结篇一：公司车辆管理工作总结

公司车辆管理工作总结

公司的车辆管理工作在领导的正确指引下，在全体驾驶员的共同努力下，通过部门之间的共同协作，我们在车辆管理工作上取得了一定的成绩。车辆安全行车，没有发生过等级事故，安全管理工作都取得了实效。现就这半年所做的的工作总结如下：

一、加强学习,不断提高驾驶员的思想觉悟

我公司各驾驶员能认真执行各项规章制度，加强理论学习，认真学习党的各项路线、方针、政策，加强和提高了驾驶员的荣辱观，完善了驾驶员的自身素质，使驾驶员的思想素质和业务水平不断提高。

二、加强安全教育,做好车辆的管理工作

行政部现管理大小各类车辆15部，其中小轿车9部，班车4部，洒水车1部，小面包一部。车辆型号较多，给车辆安全管理工作带来一定的难度。为了消除各种外部因素对安全行车的影响，结合我公司的实际情况，我们主要采取以下措施：

1、加强车辆费用审核管理。车辆费用主要包括油费、维修费、保养费、过路费、年审费用及其他费用等。对于各项申报费用进行详细审核、落实，确认无误后进行签批，确

公务用车日常管理工作总结

保各项费用的合理支出。

2、制定公务用车管理制度、班车管理制度；制作各项管理电子表格；安装车辆管理软件。对各类

龙丰学校厨房日常管理规定

为了做好厨房日常管理工作，确实做到管理有序，确保厨房的工作顺利开展。能按时保质保量完成膳食任务。使全体师生的教学秩序、生活水平充分得到保障。做出如下规定： 一、上下班时间：

全体膳食人员按时上班，早上6：00－12：20分；下午3：30—6：30分。 二、收货验货：

供货商送货包括；厨房用品、用具、辅料、食材等。一由主厨验货签单，否则交由主管领导另行安排。 三、假期值班：

双休假期轮流值班周六主厨和厨工一名，周日副厨和厨工一名。（节假日可临时安排视各员工出行计划而定，由主厨安排。双休、节日假期当班人员有特殊事情可以换其他人员代值班，报主管领导备案。） 四、储存保管：

厨房仓库由主厨专人保管及配发当日食材和辅料，每天发放一次。清洁、摆放时副厨协助。进辅料时主厨提前列好清单交给主管领导下单进货。每次进货、发放要做好记录，每月进行一次盘点。

五、膳食制作：

一般学校、幼儿园膳食分开制作。主厨和副厨要进行通力合作。一般主厨负责学校早餐、中、晚餐，副厨负责幼儿园早、中餐及幼儿园、学校的蒸饭、汤料、清洁操作间卫生等。 六、食材清洗：

食材进来之后由主厨安排泡洗、分捡、切等加工工序。要严格按照食材的清洗规程操作。确保无头发、杂草、

如何做好农村信用社的日常管理工作

作为一名管理者，没有人不想把自己的工作干好。但事实是

一部分管理者的工作令人满意，表现出了良好的职业素质，思路清晰，条理、措施具体、到位，促进了业务工作的逐步稳定，发挥出了管理者应有的本能作用。但也有一部分管理者，尽管主观上有着“工作干好”的强烈意愿，并且在实践中也付出了很多的努力，但工作结果却往往不尽人意。原因就在于管理上欠缺科学规范，平时对自己的要求标准不够高，工作随意性较大，规范程度不够。通常表现以下为三点：一是工作思路不清。主要是对本单位所处的经营环境缺乏正确的、细致的分析了解，把握不准本社在业务经营上与同业竞争者所具有的优势与劣势，找不出推动业务发展的方向和切入点，拿不出推动业务发展的有效措施和办法，只是一味的追求完成任务。二是管理不力、效果不佳。在内部管理与考核上缺乏严格、细致和恒久的方法，日常管理制度执行上存在着较大的随意性，内部考核管理“朝令夕改”使制度缺乏应有的刚性约束；在本单位范围内没有形成或没有一个持续有效的管理机制，不能对有利于工作的行为产生持续的激励，甚至是对不利于工作的行为缺乏及时的制止和惩罚，很多事情得不到落实。三是团队的凝聚力没有发挥出来。部分基层社负责人没有很好地履

浅谈如何将安全工作 融入到日常管理工作中

日常工作中的安全管理是我们开展各项工作的基础和支撑点，所以如何做好日常工作的安全管理就成为我们工作的重中之重。“安全”工作是开展所有工作的前提，更是所有工作的基础，做好了安全管理工作才是做好各项工作的前提。随着油田原油上产任务越来繁重，安全管理工作难度也随之增大，安全工作要与日常管理工作逐步融合，达到有机的统一。以安全管理、安全教育、安全培训为手段，逐步提高员工安全工作的观念和意识。各类安全事故的实例证明，每一起安全事故都是血淋淋的教训，都是触目惊心的。事故的原因有时很简单，都是因为一些违章引起的：每次发生的事故不外乎以下这些内容：某某安全意识淡漠，严重违反《操作规程》操作；某某安全责任心不强，麻痹大意习惯性违章；某某对现场设备不熟悉，所做的安全措施不完善；没有做好事故的维护保养造成事故等等。因此，在日常的工作中推进规范化、推进合规管理、推进QHSE管理就成为日常安全管理工作的重点。

一、强化日常工作中的安全教育，牢固树立安全意识和安全观念，是提高日常工作中安全管理的第一步。 安全教育不能纸上谈兵，而要从实际出发，突出安全工

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作“以人为本”的理念，牢固树立员工的安全意识，是搞好安全管