问题1:每天吃多少果蔬才能满足人体每天维生素C的摄入?

实验十：果蔬中维生素C的测定（2，6—二氯靛酚滴定法）

教学目的要求 基本知识点

1、了解从果蔬中提取VC的方法。

2、掌握2，6—二氯靛酚滴定法测定果蔬中VC的原理、基本过程和操

作关键。

3、熟练采样、样品处理、称量、过滤、定容、滴定等基本操技术。 4、掌数据处理和结果计算技术。 重点 2，6—二氯靛酚滴定法测定果蔬中VC的基本过程和操作关键。 难点

2，6—二氯靛酚滴定法测定果蔬中VC的原理 课时教学方案： 复习与提问：

1、2，6—二氯靛酚滴定法测定果蔬中VC的原理。

2、2，6—二氯靛酚滴定法测定果蔬中VC的基本过程和操作关键。 3、检查学生实验准备情况。 【引入新课】

VC在人体内的主要功能是：参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少VC时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来，科学家们还发现，VC能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质—亚脱胺，从而减低癌的发病率。

据测定，成年男子每天约需VC 65 mg，成年女子每天约需VC 60 mg。 VC广泛存在

1、 每天吃一片维生素C和维生素E，可达到祛斑的作用。

2、用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显。

3、每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。 4、洗脸时，在水中加1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。

5、将鲜萝卜打碎挤汁，取10-30毫升，每日晚上洗完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每日喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。

2、

自制淡斑面膜

据说这种面膜是印度一位王妃发明的，可净化、滋润肌肤，使肌肤变得白皙透明、柔软细致。 所需材料：蜂蜜15毫升，鸡蛋一个，脱脂牛奶50毫升，柠檬汁一茶匙，面粉少许。 自制方法：制作方法很简单，就是先在面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，后加入牛奶、蜂蜜以及柠檬汁再次搅拌即可。

使用方法：均匀涂于脸上，15分钟后先以温水冲洗干净，再用冷水洗脸。温水、冷水可反复交替数次，这样更有助于收缩毛孔。

面膜功效：能有效祛除皮肤上的黄斑，使皮肤润泽光滑。

注意事项：本款自制面膜适合油性皮肤使用，由于制作方法容易方便，每次最好少做一点，即用即做。

3、 自制中药淡斑面膜

配方：当归、桃仁、丹参、白芷、白附子、白及各等量，玫

HPLC法测定果蔬中维生素C

摘要通过高效液相色谱法和国标法2种方法测定了果蔬中的维生素C，通过精密度、准确度、回收率等方法对比结果表明：液相色谱法是一种高效、快速、准确、高灵敏度的分离分析方法。

AbstractIn this paper，high performance liquid chromatography and national standard method were used to determine VC in fruits and vegetables. Through the precision， accuracy，recovery methods，etc.，such as comparative results showed that liquid chromatography was an efficient，fast，accurate and high sensitivity separation analysis method.

Key wordsHPLC method；fruits and vegetables；vitamin C；determination

维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，它能

[实验一] 几种果蔬中维生素C含量的测定教学目标

1.知识方面

（1）理解测定果蔬中维生素C含量的原理；

（2）了解从果蔬中提取维生素C的方法；

（3）初步学会果蔬中维生素C含量的测定方法。

2.态度观念方面

（1）通过分组测定不同果蔬的维生素C含量，小组间共享实验数据，培养学生的小组合作精神；

（2）通过学生认真操作，记录实验数据和计算实验结果，培养学生严谨求实的科学态度。

3.能力方面

（1）通过实验操作和数据分析，培养学生动手能力和思维能力；

（2）通过学生在实验中观察实验现象、分析实验中出现的问题，培养学生分析问题和解决问题的能力。

重点、难点分析

1.果蔬中维生素C含量测定的原理和方法。

2.本实验是高中生物教材必做实验中唯一的测定实验，要求学生严格操作，认真记录实验数据。

教学模式

小组合作模式

教学手段

分组实验

课时安排

一课时

设计思路

将学生分成四个大组（每个大组中两人为一小组），分别测定柿子椒、白萝卜、橘子和梨的维生素C含量。分析测定结果，如与“食物成分表”中数据存在较大差异，应如实分析原因，写出实验报告。

教学过程

一、课前准备

1.教师应要求学生在课前预习实验内容，理解实验原理和目的要求，了解操作步骤和方法，回忆化学课上学过的有关酸式滴定管的使用方法和注意事项。

苏教版教材四年级上册

18．维生素C的故事

一、教学目标：

1．学会本课10个生字，并能正确、规范书写“秘、质”等生字；采取说近义词、想象画面和联系上下文等多种方法理解、积累词语，能正确、流利、有感情地朗读课文。

2.默读课文，学会拟小标题的方法概括课文内容，说出维生素C被人们发现的经过，并了解维生素C的作用。

3.找出描写哥伦布心情的词语，感受哥伦布的心情变化，把握文章的情感线，学习通过心理活动描写刻画人物形象的写法。

4.从维生素C被发现故事中，体会哥伦布善于观察，勤于思考的科学精神，懂得任何发现创造都是在实践中经过细心观察、探索研究之后才能得到的道理，培养学生善于观察、乐于探究的能力。 二、教学重点与难点：

重点：在熟读课文的基础上，概括课文内容，说说维生素C被发现的经过；通过联系上下文抓关键词句，深入理解文本；走进人物内心,感受人物的科学精神。

难点：从维生素C被发现过程中，懂得任何发现创造都是在实践中经过细心观察、探索研究之后才能得到的道理，培养学生善于观察、乐于探究的能力。 三、教学评价设计：

1．通过检查学生预习，加强学困生指导，落实识记生字新词和流利读书的教学目标。 2．在精读感悟中，采用默读、圈画、讨论、交流、感

苏教版教材四年级上册

18．维生素C的故事

一、教学目标：

1．学会本课10个生字，并能正确、规范书写“秘、质”等生字；采取说近义词、想象画面和联系上下文等多种方法理解、积累词语，能正确、流利、有感情地朗读课文。

2.默读课文，学会拟小标题的方法概括课文内容，说出维生素C被人们发现的经过，并了解维生素C的作用。

3.找出描写哥伦布心情的词语，感受哥伦布的心情变化，把握文章的情感线，学习通过心理活动描写刻画人物形象的写法。

4.从维生素C被发现故事中，体会哥伦布善于观察，勤于思考的科学精神，懂得任何发现创造都是在实践中经过细心观察、探索研究之后才能得到的道理，培养学生善于观察、乐于探究的能力。 二、教学重点与难点：

重点：在熟读课文的基础上，概括课文内容，说说维生素C被发现的经过；通过联系上下文抓关键词句，深入理解文本；走进人物内心,感受人物的科学精神。

难点：从维生素C被发现过程中，懂得任何发现创造都是在实践中经过细心观察、探索研究之后才能得到的道理，培养学生善于观察、乐于探究的能力。 三、教学评价设计：

1．通过检查学生预习，加强学困生指导，落实识记生字新词和流利读书的教学目标。 2．在精读感悟中，采用默读、圈画、讨论、交流、感

维生素C适宜人群

1、容易疲倦的人。

番茄和柑橘富含维生素c

2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。 3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细 胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。

4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。

5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。

6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。

7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。

8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。

维生素C资料

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有15

大家好，我叫维生素C，我和我的家族成员们比较喜欢住在蔬菜里，你们需要多吃蔬菜水果，不然你们可就完蛋了！唉，可千万别小看我，如果你们的生活中没了我，真的是个个都活不下去啊！

如果没了我，你们就是会得坏血病，在我没被发掘之前，过去海上的船员会有很多的坏血病患者，他们若是吃了我的话，会很快好转，所以我还是个救命之药。

在哥伦布的一次旅行中，他的船员得了坏血病，眼看不作文行了，可那时候科技落后，大家以为是中了邪，船员们害怕因为自己而影响哥伦布的航海，于是他们要求把自己放在一个荒岛上，自生自灭，他们在这个荒岛上找到了水果，我恰好住在里面，他们吃了这些水果，也就很快有了好转，坏血病也好了。

所以人类的生活里处处都少不了我，再说一遍，我和家族们就住在蔬菜水果里，大家如果需要我的话，经常来找我哦！这样还可以让你的身体越来越好，越来越健康哦！

橙子中维生素C含量的测定

——直接碘量法 吉林大学化学学院

2013.6.7

前言

维生素C ，无色晶体，分子式C6H8O6，分子量为176.13，纯品为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味酸，久置颜色渐变微黄，水溶液呈酸性，易溶于水中，能溶于乙醇中，而不溶于氯仿或乙醚中，熔点为190~192℃，熔融时同时分解。 维生素C又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。它与人体的多种代谢有关，可降低毛细血管通透性、降低血脂、增强机体的抵抗能力，并有一定的解毒功能和抗组胺作用。人体不能合成及贮存维生素C，故必需从外界摄取。维生素C在自然界分布很广，主要存在于植物性食物的果实、浆果和蔬菜中。不同的水果、蔬菜中维生素C 的含量不同。测定果蔬中维生素的含量对评定其营养具有重要的意义。对于其含量测定，本实验采用直接碘量法，该方法简便、快速、较为准确。其化学式为C6H8O6，相对分子质量为176.1。由于分子中的烯二醇基

具有还原性，能被I2定量地氧化成二酮基。

由于抗坏血酸具有较强的还原性，在空气中极易被氧化而变成黄色，尤其是在碱性介质中更甚，测定时加入HAc使溶液呈弱酸性，减少维生素C的副反应。 直接碘量法：加入淀粉做指示剂，然后用标定好的已知浓度的I2与抗坏血酸反应

什么时间吃枸杞子最好？每天吃多少粒？

枸杞的功效大家可能都知道，但很多人就是没有多吃过，吃多了会有什么样的感觉呢？我现在可以告诉，书上介绍的枸杞的功效都能感受到。

如返老还童的感觉就是每天人特精神，疲倦感减少；

明目的感觉是上电脑时间长眼睛不累；

体热的感觉是手脚热，这对很多手脚发凉的病人是非常好的解决方案；

肝好的特征是酒量见长，肝功能得到回复，很多肝疾病会减轻；

补气补血非常明显，有早博的病人在吃枸杞三个月后就有明显的改善，基本能恢复正常。

枸杞真正的威力就是在于补肾，连续吃枸杞三个月后，肾功能将会得到很大的改善，

特别是男性人员一定要吃，男性的肾负担过重，最简单的例子就是得痛风的人群主要为男性。

为何每天吃二把枸杞可以痛风呢？现经过痛风患者吃枸杞能迅速康复的情况来看，吃枸杞一是补肾，二是护肝，要想治疗好痛风就要从这二方面入手，吃药治疗痛风的同时也无形的伤害到了肝肾，所以以前一直没有能治愈痛风的良药就是这个原因，大量吃枸杞治疗痛风的偏方出现改变了治疗痛风的思路，同时也给中医养生带来了巨大的观念变化，这就是以前人们吃枸杞总是吃的太少了，很多功效都无法体现，如果少吃枸杞，那只是一种保健，只有多吃才能感受到