脂肪的消化吸收过程

营 学 养 础

基

食物、养营与人健体康关系食 物利因有(素食品养营)学

害因素有(食品生学卫)健

康第

一 章论绪

一、本基概1念.营：生物养从外界体取食物，进行摄消化、 吸收并利，食物中用的营养质物，以维持生 ，促进命健的康全过程。2.营 素：养具指有养功能的物质，包括 营蛋质、白类脂碳、水化物合、维素生、矿 物和水质大类六。

养素营的分类 量宏养素：蛋白质营、类脂、水 化碳物合，也称能营养量。 微素量养营：维生素、素矿物质( 量常微量元素和 )他其养成营分水、:食膳纤维

3

营养.:学研究人体营养规律及是其善改措 施的一学科门研；的究重点之是食一中物营的 素及养它其生物性物活对质人体健康的生 理用作和有益响。食影营品学：主养要研食究物、营养人与生 体发育和健长康关的；系究各研食物类营的养价 、食值加品、工输、保运等藏对食营养物 价的值影响以及提，食品高营价值养的施措； 研究开*、利用食物发新资源。

.营养价值4:食物指中养营素热能及满 足人体要需的程。即度特食品中的定养营素 其及质量和关系的。5 .营不养良：指由于种一或种一上以养营素 的乏缺过或剩造成所机体的康健异常或疾 状病。 态.营6密度：食养中品以位单能热为基础 含重要营所素养浓的。度

营 学 养 础

基

食物、养营与人健体康关系食 物利因有(素食品养营)学

害因素有(食品生学卫)健

康第

一 章论绪

一、本基概1念.营：生物养从外界体取食物，进行摄消化、 吸收并利，食物中用的营养质物，以维持生 ，促进命健的康全过程。2.营 素：养具指有养功能的物质，包括 营蛋质、白类脂碳、水化物合、维素生、矿 物和水质大类六。

养素营的分类 量宏养素：蛋白质营、类脂、水 化碳物合，也称能营养量。 微素量养营：维生素、素矿物质( 量常微量元素和 )他其养成营分水、:食膳纤维

3

营养.:学研究人体营养规律及是其善改措 施的一学科门研；的究重点之是食一中物营的 素及养它其生物性物活对质人体健康的生 理用作和有益响。食影营品学：主养要研食究物、营养人与生 体发育和健长康关的；系究各研食物类营的养价 、食值加品、工输、保运等藏对食营养物 价的值影响以及提，食品高营价值养的施措； 研究开*、利用食物发新资源。

.营养价值4:食物指中养营素热能及满 足人体要需的程。即度特食品中的定养营素 其及质量和关系的。5 .营不养良：指由于种一或种一上以养营素 的乏缺过或剩造成所机体的康健异常或疾 状病。 态.营6密度：食养中品以位单能热为基础 含重要营所素养浓的。度

2012化工习题之吸收过程1

一、填空(96小题,共189.0分) [1]在0.1 MPa和20 ℃下，1000 g水中可溶解1.69 gCO2,则该溶液摩尔分数为 6.91×10-4 ，摩尔比（比摩尔分数）为6.91×10-4 。

[2]牛顿粘性定律、傅立叶定律和费克定律三者之间具有明显的类似性。这三种过程之间存在类似性，正

是由于动量、热量和质量三者都是凭借 分子 运动来进行传递的。分子扩散过程应遵循 费克 定律，即分子扩散速度与 浓度梯度 成正比。

[3]在一定的操作压强和温度下,循环使用吸收剂中的吸收质浓度的 降低 和吸收剂用量的 增加 都有利于提高吸收过程的推动力;但是,带来的问题往往是使吸收剂的 再生费用 增加了。

[4]在填料塔中,乱堆的填料具有 使液体均匀分布 的优点,但缺点是 有向塔壁偏流的现象。 [5]在同一物系中，气体的亨利常数E 和溶解度常数H的数值大小只取决于 温度 ,而相平衡常数m还与 总压强 有关。当温度升高时E值 增大 ,H值 减小 ,m值 增大 。

[6]填料吸收塔正常操作时,若液气比增大,则吸收液的出塔浓度 降低 ,吸收的推动力 增大 。 [7]如下图的气液平衡曲线示意图中，A(xA ,yA),B

2012化工习题之吸收过程1

一、填空(96小题,共189.0分) [1]在0.1 MPa和20 ℃下，1000 g水中可溶解1.69 gCO2,则该溶液摩尔分数为 6.91×10-4 ，摩尔比（比摩尔分数）为6.91×10-4 。

[2]牛顿粘性定律、傅立叶定律和费克定律三者之间具有明显的类似性。这三种过程之间存在类似性，正

是由于动量、热量和质量三者都是凭借 分子 运动来进行传递的。分子扩散过程应遵循 费克 定律，即分子扩散速度与 浓度梯度 成正比。

[3]在一定的操作压强和温度下,循环使用吸收剂中的吸收质浓度的 降低 和吸收剂用量的 增加 都有利于提高吸收过程的推动力;但是,带来的问题往往是使吸收剂的 再生费用 增加了。

[4]在填料塔中,乱堆的填料具有 使液体均匀分布 的优点,但缺点是 有向塔壁偏流的现象。 [5]在同一物系中，气体的亨利常数E 和溶解度常数H的数值大小只取决于 温度 ,而相平衡常数m还与 总压强 有关。当温度升高时E值 增大 ,H值 减小 ,m值 增大 。

[6]填料吸收塔正常操作时,若液气比增大,则吸收液的出塔浓度 降低 ,吸收的推动力 增大 。 [7]如下图的气液平衡曲线示意图中，A(xA ,yA),B

2012化工习题之吸收过程1

一、填空(96小题,共189.0分) [1]在0.1 MPa和20 ℃下，1000 g水中可溶解1.69 gCO2,则该溶液摩尔分数为 6.91×10-4 ，摩尔比（比摩尔分数）为6.91×10-4 。

[2]牛顿粘性定律、傅立叶定律和费克定律三者之间具有明显的类似性。这三种过程之间存在类似性，正

是由于动量、热量和质量三者都是凭借 分子 运动来进行传递的。分子扩散过程应遵循 费克 定律，即分子扩散速度与 浓度梯度 成正比。

[3]在一定的操作压强和温度下,循环使用吸收剂中的吸收质浓度的 降低 和吸收剂用量的 增加 都有利于提高吸收过程的推动力;但是,带来的问题往往是使吸收剂的 再生费用 增加了。

[4]在填料塔中,乱堆的填料具有 使液体均匀分布 的优点,但缺点是 有向塔壁偏流的现象。 [5]在同一物系中，气体的亨利常数E 和溶解度常数H的数值大小只取决于 温度 ,而相平衡常数m还与 总压强 有关。当温度升高时E值 增大 ,H值 减小 ,m值 增大 。

[6]填料吸收塔正常操作时,若液气比增大,则吸收液的出塔浓度 降低 ,吸收的推动力 增大 。 [7]如下图的气液平衡曲线示意图中，A(xA ,yA),B

2012化工习题之吸收过程1

一、填空(96小题,共189.0分) [1]在0.1 MPa和20 ℃下，1000 g水中可溶解1.69 gCO2,则该溶液摩尔分数为 6.91×10-4 ，摩尔比（比摩尔分数）为6.91×10-4 。

[2]牛顿粘性定律、傅立叶定律和费克定律三者之间具有明显的类似性。这三种过程之间存在类似性，正

是由于动量、热量和质量三者都是凭借 分子 运动来进行传递的。分子扩散过程应遵循 费克 定律，即分子扩散速度与 浓度梯度 成正比。

[3]在一定的操作压强和温度下,循环使用吸收剂中的吸收质浓度的 降低 和吸收剂用量的 增加 都有利于提高吸收过程的推动力;但是,带来的问题往往是使吸收剂的 再生费用 增加了。

[4]在填料塔中,乱堆的填料具有 使液体均匀分布 的优点,但缺点是 有向塔壁偏流的现象。 [5]在同一物系中，气体的亨利常数E 和溶解度常数H的数值大小只取决于 温度 ,而相平衡常数m还与 总压强 有关。当温度升高时E值 增大 ,H值 减小 ,m值 增大 。

[6]填料吸收塔正常操作时,若液气比增大,则吸收液的出塔浓度 降低 ,吸收的推动力 增大 。 [7]如下图的气液平衡曲线示意图中，A(xA ,yA),B

蛋鸡胃肠道健康与营养物质的消化吸收

一、胃肠道受损的危害

胃肠道是动物的主要消化吸收器官，消化吸收器官受损会直接影响到营养物质的消化和吸收，最终导致饲料转化率变差，收益降低甚至亏损；胃肠道还是体内最大的免疫器官，受损后免疫功能下降，对疾病的抵抗力变差，成为极易感动物。在蛋鸡养殖实践中，胃肠道疾病经常发生，这给养殖户带来了很大的损失。

不管是肉鸡还是蛋鸡，肠道疾病的发生与肠道营养物质的吸收呈现一个连锁反应。当动物摄入过多地营养物质、日粮中非淀粉多糖和抗营养因子过多以及肠道病原菌的作用使得肠道中营养物质过剩时，就会有很多未被消化的营养成分进入后肠段，在后肠段发酵，给微生物提供了养分和能量，微生物大量繁殖，肠道菌群不平衡，有害菌增多，出现炎症反应和氧化应激，导致胃肠道形态发生改变，功能变差。而且当出现氧化应激后，蛋鸡会消耗体内的抗氧化物质去抵抗氧化应激，尽量维持体内平衡，从而动物对抗氧化物质的需要增加，如维生素E、硒等。胃肠道发生病变后对营养物质的消化利用更差，重复上面的病理变化，既浪费饲料，又不生长、产蛋。 二、引起胃肠道不健康的因素

引起胃肠道不健康的因素有很多，饲养管理、日粮营养和疾病等都有可能引起肠道形态结构和功能改变，如饮水、通风、应激、

第八章 气体吸收

一、选择与填空 （30分）

1. 吸收操作的原理是气体混合物中各组分在溶剂中溶解度不同。

2. 对接近常压的低浓度溶质的气液平衡系统，当总压增大时，亨利系数将_B__，相平衡常数将__C_，溶解度系数将__B___。

A. 增大； B. 不变； C. 减小； D. 不确定。

3. 在吸收操作中，以液相浓度差表示的吸收塔某一截面上的总推动力为__A___。

A.

； B.

； C.

； D.

。

4. 等分子反方向扩散通常发生在_蒸馏_单元操作过程中；一组分通过另一停滞组分的扩散通常发生在 _吸收__单元操作过程中。

5. 双膜模型、溶质渗透模型和表面更新模型的模型参数分别是_ZG,ZL__、_QC__和__S__。

6. 增加吸收剂用量，操作线的斜率__增大_，吸收推动力_增大 。

7. 脱吸因数的定义式为__之比。

，它表示_ 平衡线斜率与操作线___

8. 在逆流吸收塔中，吸收过程为气膜控制，若进塔液体组成大，其它条件不变，则气相总传质单元高度将__A__。

A. 不变； B. 不确定； C. 减小； D. 增大。 9. 推动力（

）与吸收系数_ D_相对应。

； D.

。

增

A. ； B. ； C.

二、计算题 （70分）

1. 在压力为101.3kPa 、温度

精馏设计型计算

9-12 欲设计一连续精馏塔用以分离含苯与甲苯各0.5的料液，要求馏出液中含苯0.96，残液中含苯不高于0.05(以上均为摩尔分数)。泡点进料，选用的回流比是最小回流比的1.2倍，物系的相对挥发度为2.5。试用逐板计算法求取所需的理论板数及加料板位置。

[答：16，第8块] 解：首先求取回流比

因是泡点进料，故xe?xF?0.5，而

ye??xe2.5?0.5??0.7141?(??1)xe1?1.5?0.5?Rm?xD?ye0.96?0.714??1.147

ye?xe0.714?0.5x?yeRm?DRm?1xD?xe精馏段的操作线

R?1.2Rm?1.2?1.147?1.136y?R1x?xD?0.579x?0.404 (1) R?1R?1提馏段操作线

将x?xF代入到精馏段操作线方程式(1)中，解得q线与精馏段操作线的交点为d (0.50，0.694)。因提馏段操作线经过点d (0.50，0.694)和c (0.05，0.05)，故得提馏段的操作线为

y?yc?k(x?xc)?0.05?0.694?0.05(x?0.05)?1.43x?0.0215

8.1 气液相平衡

8-1 在盛水的鼓泡吸收器中通人纯CO2气，经长期接触后测得水中CO2的平衡浓度为2.857×10 -2mol/L 溶液。鼓泡器中的总压为101.3kPa，水温30℃，溶液的密度ρ = 996kg/m3。求亨利系数，并将此实验值与文献值E = 188.5MPa作比较。

解：吸收达到平衡时溶液中CO2的摩尔分数（以1L溶液为基准）

xCO22.857?10?2?4 ??5.167?10(996?2.857?10?2?44)/18?2.857?10?2因长时间鼓泡，鼓泡器中的空气已全部被CO2气所置换，故CO2被水吸收的亨利系数：

101.3?10?3MPaE?p/xA??196.0MPa

5.167?10-4与文献值E = 188.5MPa比较，其偏差为(196.0－188.5)/188.5＝4.0%

8-2 惰性气与CO2的混合气中CO2体积分数为30％，在表压1MPa下用水吸收。设吸收塔底水中

溶解的CO2达到饱和，此吸收液在膨胀槽中减压至表压20kPa，放出大部分CO2，然后再在解吸塔中吹气解吸。

设全部操作范围内水与CO2的平衡关系服从亨利定律，操作温度为25℃。求1kg水在膨胀槽中最多能放