餐巾折花公开课教案

中餐服务基本技能- -----餐巾折花

教学目标：

1、知识目标：

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的六种手法；掌握餐巾花的操作要领。 2、能力目标

运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。 3、情感目标

通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程，使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识从餐巾折花的美学角度出发，培养学生的审美情趣，激发学生的学习热情。 教学重点：

餐巾折花的六种基本手法。 教学难点：

推折、卷、捏餐巾花折制时的具体要点以及技法的运用。 教学方法：

1、观察分析法 （看一看，想一想 ） 观察与分析 2、实践交流法 （做一做，比一比） 模仿与探究 3、讲授点拨法 （评一评，赏一赏 ） 归纳与总结 教学过程

（导入新课）

1、 2、

同学们来看一看，这两个台面有何区别？ 想一想，给台面增色添彩的是什么呢？

一、餐巾概述（观察、讨论、归纳） （一）：餐巾的概念及其作用

1、定义：餐巾，又名口布，是客人用餐时的保洁方巾。 2、作用： ①、保洁； ②、美化桌面；

③、标志宾主席位，便于入座。 （二）餐巾的种类及其特点 1、

餐巾折花教案

一、 组织教学：贯穿课堂始终 二、 导入新课

展示餐巾，提问讲解餐巾作用，导入新课

餐巾亦称席巾、口布、花巾等。它是宴会、散台及家庭餐桌上使用的卫生用品。餐巾折花，就是服务人员通过艺术创造，将餐巾折成各种动、植物形态，插摆在酒具盘碟中供人欣赏。独特的不同的餐巾花型及摆设，可以标志主宾的席位，宾客一步入餐厅就可以从不同的花型中辩认出自己的位置。 让学生欣赏餐巾作品 三、 新课讲授

在学习餐巾折花之前，我们先来了解餐巾花的种类 （一）、餐巾花的种类

1、根据摆放方式的不同，餐巾花可分为杯花和盘花两大类 2、看花型，讲解花型，让学生了解根据造型外观的不同，餐巾花又可分为植物类、动物类、实物类三大类。 （二）、餐巾折花的基本手法 餐巾折花的注意事项 1、 折叠 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求：

（4）、练习：

（5）、看图示，讲解图示 （6）、对照图示练习叠三角形 2、推折 （1）、用途： （2）、要领：

（3）、看图示，讲解图示 （4）、老师示范推折 （5）、要求： （6）、练习推折手法 （7）、纠正，提出问题 3、卷 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求

（4）、看图示，讲解图示老师示范 （5）、对照图示，练习

《花钟》教案

教学目标：

1. 会认8个生字，会写14个生字，正确读写“传播、苏醒、娇嫩。修建”等词。 2. 正确、流利、有感情地朗读课文，感受花开放的多样性。 3. 初步培养观察事物的兴趣。 4. 学习运用多样的句式表达。 教学重难点：

1. 会认8个生字，会写14个生字，正确读写“传播、苏醒、娇嫩。修建”等词。 2. 学习运用多样的句式表达。 教学过程： 一、导入

1. 板画：钟 问：这是什么？ 板书：钟 2. 课件出示花钟图片：你们再仔细看，这是什么？

一起喊出来——花钟 （对，由鲜花组成的钟，我们就叫它花钟） 板书：花

3. 课件欣赏世界各地的花钟：你瞧，这是台湾的花钟，现在世界各地都有花钟，我们一起

去看看。

4. 课件出示：介绍林奈 二、初读课文

1.就是这样的林奈，他想到了创造花钟，那么他为什么会想到创造花钟呢？我们读了课文就知道了。 2.学习生字词

蔷薇：干燥 潮湿 淡雅 艳丽

睡莲：争奇斗艳 芬芳迷人 欣然怒放 含笑一现

昙花：苏醒 娇嫩 修建 一致 传播（带点的词最容易写错，你能不能提醒大家需要注意什么？）

1. 概括第一自然段

默读课文想想：第一自然段主要讲了什么

《金色花》教学设计

【教学目标】

1.知识与能力：正确、流利、有节奏、有感情地朗读诗歌，培养语感。品味诗歌的精美语言，体会诗歌中浓浓的母子情。

2.过程与方法：通过各种朗读方式使学生准确把握诗歌感情基调。通过自主与探究的学习方式，提高学生鉴赏诗歌?美?的能力。

3.情感态度价值观：体验人间至爱亲情，受到美的熏陶和感染，形成健康高尚的审美情趣和审美能力。 【教学重点】

投入真情，反复诵读，感知诗歌优美清新的意境和真挚淳朴的情感。 【教学难点】

利用想象，鉴赏诗歌，并尝试借助具体的形象或事物抒写感情。 【教学过程】 一、检查预习

1． 给下列加点字注音：

匿笑(nì) 沐浴(mù) 祷告(dǎo) ．

嗅到（xiù） 林荫（yīn） 花瓣（bàn） ．．．瞻波伽（z hān bōjiā） 罗摩衍那（mó yǎn） ．． 2.解释词语：

匿笑：偷偷地笑。 沐浴：洗澡。 祷告：宗教徒向神求保佑。 3、文中分为三个部分，概括段意：

一、（1-3） 变成金色花，陪伴母亲。 二、（4-7

餐巾折花说课稿

一、教材分析 1、教材的地位和作用

中餐厅服务是餐饮服务中非常重要的一章，中餐服务基本技能又是餐饮服务的基本功，操作实用性非常强，没有扎实的基本技能，餐饮服务的成功无从谈起。《餐巾折花》是中餐服务基本技能的第二部分，它安排在托盘之后，摆台，酒水，菜肴等服务之前，既是一种独立的操作技能，又是摆台等其他技能表现的一部分，它可以美化餐台，可以铺垫托盘，还可以方便菜肴，酒水等其他服务，在教材中起着承上启下的作用。 2、学情分析和教材处理

1）职高的学生精力充沛，思维活跃，信息灵通，虽然理论知识掌握较为薄弱，但实际运用及动手能力较强，本节课属实操课，动手操作优于理论知识，这正符合了职高学生的心理及行为特点。 2）在讲授到本节课内容时，部分同学因为托盘技能训练的辛苦和乏味出现了怕苦怕累的苗头，因此为了培养学生的学习兴趣，让学生树立自信心，在第一课时教学中选取基础性、较为简单的内容，结合多种教学方法，利用学生自身特点将知识系统掌握 3.教学目的 1)知识目标:

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的手法；初步掌握具体餐巾花的实践操作

2)能力目标

①学生通过实地观看老师餐巾折花，培养学生

8时间的脚印

1．理清文章的思路，弄清说明的层次，体会本文单句成段的作用。

2．品味本文生动有趣的语言。

3．学会用辩证的观点看问题，认识岩石记录时间的奇异功能及其意义，培养学生的探索意识和科学精神。

一、导入新课

播放导入视频。

如视频中所言，通过一撮沙子，就能得知地球的年龄。这看起来十分不可思议，岩石真的有如此强大的记录历史的力量吗？它是怎么记录那些已逝的时间的？让我们在《时间的脚印》一文中寻找答案。

二、教学新课

目标导学一：关注单句成段，把握文章内容

1．请同学们花三十秒迅速扫读课文，说说本文在形式上有什么特点。

明确：有不少单句成段。

2．在说明文中，单句成段很有可能意味着这个句子起着总结性作用，把握这些句子，能让我们更加迅速、清晰地把握文章内容。请同学们给正文部分的自然段标上序号，重点关注这些单句成段的句子，把握文章内容，给课文划分层次。

明确：重点单句引导把握：

第1段：“时间一年一年地过去。”引出后文，后三段文字都在记叙如何记录时间的痕迹。

第5段：“岩石是怎样记下时间的呢？”这是一个总起句，与下段一问一答说明了岩石在被破坏与重生的过程中记录时间。

第7段：“真的有‘海枯石烂’的时候。”这是一句提示语，后文则围绕岩石如何被破坏展开。

第11段与第13段：“水

8时间的脚印

1．理清文章的思路，弄清说明的层次，体会本文单句成段的作用。

2．品味本文生动有趣的语言。

3．学会用辩证的观点看问题，认识岩石记录时间的奇异功能及其意义，培养学生的探索意识和科学精神。

一、导入新课

播放导入视频。

如视频中所言，通过一撮沙子，就能得知地球的年龄。这看起来十分不可思议，岩石真的有如此强大的记录历史的力量吗？它是怎么记录那些已逝的时间的？让我们在《时间的脚印》一文中寻找答案。

二、教学新课

目标导学一：关注单句成段，把握文章内容

1．请同学们花三十秒迅速扫读课文，说说本文在形式上有什么特点。

明确：有不少单句成段。

2．在说明文中，单句成段很有可能意味着这个句子起着总结性作用，把握这些句子，能让我们更加迅速、清晰地把握文章内容。请同学们给正文部分的自然段标上序号，重点关注这些单句成段的句子，把握文章内容，给课文划分层次。

明确：重点单句引导把握：

第1段：“时间一年一年地过去。”引出后文，后三段文字都在记叙如何记录时间的痕迹。

第5段：“岩石是怎样记下时间的呢？”这是一个总起句，与下段一问一答说明了岩石在被破坏与重生的过程中记录时间。

第7段：“真的有‘海枯石烂’的时候。”这是一句提示语，后文则围绕岩石如何被破坏展开。

第11段与第13段：“水

目录

正文

第一篇：公开课教案

六年级语文复习课教案《怎样修改病句》

教者：才子盼佳人指导老师：佳人等才子

复习目标：

1、通过系统的复习，了解常见的病句类型。

2、遵循病句修改的原则，掌握修改方法。

3、能够正确使用学过的修改符号修改病句。

4、能独立修改病句，提高语言表达能力，为习作打下基础。

教学重点、难点：查找病句的病因

教学时间：1课时

复习过程：

一、视频导入，激发兴趣

同学们好！今天，老师给大家带来了一段视频（出示幻灯1）：“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”，其实在我们的生活中，也经常有人会闹出这样的笑话，所以我们必须学会修改病句，规范语言。（板书课题）

像这种在“内容和结构上有毛病的句子，我们就称之为病句”。

二、复习病句的类型及修改方法

1、改病句的类型：

知道了什么是病句，还应该学会为他们治病，怎么为他们治病呢？如何才能药到病除呢？接下来我们就一起来再次回顾复习下怎样修改病句（幻灯2）

老师这边有两位病人，请同学们来当回医生，说说应该怎样为这两位病人治病。（幻灯3）

通过对这两位病人的确诊，我们知道要治好病人的病，必

《老王》教学设计

安达市第七中学 陈文晶

知识与技能：

1、品味作者平淡简洁而富有表现力的语言。 2、把握老王人物形象的刻画。 过程与方法：

通过独立阅读，形成自己独特而又创造性的见解；通过自由朗读，独立思考，问题探究等过程，学会运用诵读法、圈点法、讨论法等学习方法研习文本。 情感、态度价值观：

领会作者的思想感情和文章主旨。 教学重点、难点 ：

重点：理解如何刻画老王的人物形象，并且体会老王的“苦”与“善良”。

难点：领会文章语言及人物刻画渗透出来的爱的博大。 教学方法 ：

提问法、讲解法、点拨法、启发评价法。 课时安排：一课时 教学过程：

（ppt出示：课间播放相关图片） （一）情境导入，激发共鸣

同学们，看了老师刚才播放的这一组图片，你心里会有哪些感想呢？（生答）是的，这些生活于社会底层的普通人，也许没有耀眼的光环，没有非凡的成就，但他们却有一颗金子般的心。今天，让我们一起走进杨绛先生的《老王》（ppt出示课题），去感受这个普通人身上的善心和善行。

（二）走近作者，知人论世。

师：老王是一个普通人，而写《老王》的作家却不是一个普通人，那么，她是一个怎样的人呢？

ppt出示：杨绛（jiang)，现代女作家，文学

咬文嚼字教案 第一课时

教学步骤： 一、教学目标: 1、分析评价课文观点。

2、培养学生正确的理解和运用祖国语言文字的习惯，培养“一字不肯放松的谨严”的精神。

3、通过品味佳句，培养学生发表独立见解的能力。 二、教学重点、难点: 分析评价课文观点。

三、教学方法

⑴立足课本整体感知 ⑵跳出课本 四、教学过程 （一）、导语:

（投影1）我先给大家讲一个故事。有三位作家在一起吃饭。甲说：“吃在中国”。乙说：“在中国吃”。丙则长叹说：“在吃中国”。“吃在中国”是主谓短语，说的是食文化在中国，“在中国吃”是偏正短语，其意是：想吃美食到中国去！“在吃中国”是动宾短语，作家感叹那些用公款大吃大喝的人任意挥霍国家财富，吃穷了中国，针砭深刻。这三位作家说的话字数相同，只是排序不同，就产生了不同的含义。

（投影2）下列名句为何要将原来的“到”换成“绿”？ 春风又到（绿）江南岸

——“绿”较之“到”写活了江南的勃勃生机，又流露出喜悦兴奋的心情。

（投影3）中国是一个诗的国度。自古至今，骚人墨客举不胜举,名家名篇灿若星河。可是，这些诗歌往往不是一气呵成，而是经过反复的雕琢，才

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成为千古绝唱。比如上例的“春风又绿江南岸”的“绿”就经过多次推敲。 这种推