酒店行业日语培训课件

精 品 教 案

酒店行业发展及文化课件

第一部分行业发展 一：酒店？ 酒店 饭店 驿站

宾馆 旅馆 大厦 度假村 旅社 客舍 招待所 二：饭店：

为公众提供住宿与其他服务的商业性的建筑设施与机构。 静态—

饭店是以建筑物为凭借，通过提供住宿以及餐饮、娱乐、购物等方面的综合服务，使旅游者的旅居成为可能的一种投宿设施或场所。

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动态—

饭店是以住宿建筑物为依托，进行营利性经营活动的经济组织。 住宿功能 餐饮功能 商务功能 家居功能 度假功能 会议功能

（娱乐健身、通信和信息集散、文化服务、商业购物服务） 三：分类

1、劳动密集与资金密集 2、易进难退的市场壁垒 3、离散性与规模经济 4、综合性和强文化性 5、敏感性和脆弱性 关键词：

客栈—指位于乡间或路边的、主要过往客人寄宿的小旅店、小客店。

古代客栈起源于古罗马时期。主要服务于当时的经

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商者。

广义的客栈时

图书行业相关知识

1.图书

图书是具有物质形态的精神产品。是用文字、图画或其他符号，在一定材料上，记录知识、表达思想并制成卷册的著作物。按现代区分，一般以图画为主的，称为图片或画册；以文字为主的，称为书籍。

按照联合国教科文组织的规定，凡由出版社（商）出版的，49页以上的非定期出版物，具有特定的书名和著作名，

编有国际标准书号（ISBN），有定价并取得版权保护的出版物，称为图书（BOOK。

2 ?构成图书的主要要素？

构成图书的主要要素包括书的内容与书的载体形式，二者缺一不可。书的内容由各种信息与知识构成，以文字、图像、公式、声频、代码等表述出来。书的载体形式是知识内容物化的外观形式。我国图书的载体形式经历了甲骨一—简牍一一缣帛一一纸的发展过程。随着科学技术的发展，现代还出现了缩微胶卷、平片等高密度记录知识内容的载体。

3?什么是出版物？

出版物泛指以存贮和传播科学文化知识信息为目的、通过一定的生产方式，将其复制在特定载体上的著作物。它包括图书、报纸、期刊以及音像等出版物。

4?什么是图书发行？

图书发行是指发行者将各种图书以商品销售的形式，由生产单位传送给读者的一系列业务活动，包括图书进货、储运、销售、调剂等基本环节以及每个环节的各项活动。

5?图书商品流通过程

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第1課 李さんは 中国人です。

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人称代词我 男 女 僕(ぼく) 私(わたし) 俺(おれ) あたし

你他

男女 男女

あなた彼(かれ) 彼女(かの じょ)

~くん~さん あの人(ひと) あの方(かた)

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肯定句 1.李さん は 中国人 です。

助词，提示主语 意思：…是…

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1、…は…です说明

★相当于汉语的“~是~”。“~は”是主语部分， “~です”是谓语部分。助词“は”用于提示主题， 读作“わ”。用法

名词 は 名词 です例

私は中国人です

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例文①我是小王。 王 私 ____は____です。 ②田中是日本人。 田中さん 日本人 ____は____です。 ③小李是留学生。 李さん ____は____です。 留学生 ④小野是公司职员。 小野さん ____は____です。 会社員 ⑤金是韩国人。 キムさん ____は____です。 韓国人

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练习1 わたし は 田中 です。 我是田中。 2 わたし は 学生です。 我是学生。 た なか りゅうがくせい 3 田中さん は 留学生です。 田中先生是留学生。た

一流企业出标准， 二流企业出技术， 三流企业出产品， 四流企业出效益。

那么，五流的企业出什么呢？那就只有出事故了！”

——2006年6月27日，国家安全生产监督管理总局局长李毅中全国安全生产标准化技术委员会成立大会上的讲话。

1 安全标准化工作的全面启动

《关于开展安全质量标准化活动的指导意见》 （安监管政法字?2004?62号）

意义：

标志着我国安全生产领域全面推行安全标准化工作的开始。 目的： 为贯彻落实《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》（国发?2004?2号），切实加强基层和基础“双基”工作，强化企业安全生产主体责任，促使各类企业加强安全质量工作，建立起自我约束、持续改进的安全生产长效机制，提高企业本质安全水平，推动安全生产状况的进一步稳定好转。

指导思想：

以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实《决定》，落实企业安全生产主体责任，坚持“安全第一、预防为

VIPExam考试学习资源数据库使用指南VIPExam版权作品，请勿转载或引用?内容简介★研发背景★系统简介★主要功能★使用方式VIPExam版权作品，请勿转载或引用2一、研发背景?随着高校连年扩招，目前应届大学生的就业压力越来越大，竞争也日趋激烈。根据人力资源和社会保障部的统计显示，2009年全国?有611万名应届大学毕业生（比2008年增加52万人），再加上去年毕业未就业的毕业生100万人，总计约711万人需要就业。据此估算，2010年应届毕业生将达到660万人。?在如此激烈的竞争中，在单位用人越来越挑剔的形势下，我该怎样使自己从数量庞大的竞争者中脱颖而出呢？VIPExam版权作品，请勿转载或引用3一、研发背景?????面对这种情况，很多同学除了认真学习专业课知识之外，也把相当一部分精力投入到了考取各种资格证书之上。一方面，就业形势日益严峻。另一方面，“职业资格准入”制度日趋严格和完善。职业资格类：公务员、司法、会计能力测评类：英语四六级、计算机等级考试学历类：专升本、考研、考博值得一提的是，英语四六级机考离我们已经不远了，越来越多的考试开始有纯机考的趋势。因此同学们要及早适应通过计算机来答卷。4一、研发背景??但是，目前各种考试复习资料

酒店管理培训 培训——酒店交叉培训定义

酒店的整体服务当中要提供统一的服务，一项服务的失败可能导致之前提供的所有优质服务都付之东流。这也从另一个侧面说明在酒店内部各部门协调的重要性，一线部门之间、一线部门和二线部门之间甚至二线部门之间的协调好坏，直接影响着能否向客人提供一个全程的优质服务。除了日常部门之间的沟通外，交叉培训也是促进各部门良好协调的法宝。

所谓交叉培训，通俗的讲是一个部门的人员到另一个部门的工作现场接受培训。与交叉培训相近的是轮换岗位。交叉培训与轮换岗位不同，轮换岗位是在定岗之前先在各部门进行工作，然后根据实际能力和岗位需求最后确定岗位。而交叉培训是在定岗后，再到其他的部门进行培训。因为接受培训人的立场不同，两种培训所起到的效果也不同。

首先交叉培训过程中，被培训者从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有参考作用，促进酒店服务一致性的提高。

其次，部门之间的交叉培训有利于部门人员之间沟通感情，紧密合作。各部门员工平时在自己的岗位工作，虽然经常保持业务沟通，但感情沟通处于较淡的状态。交叉培训促使一个部门的员工深入到另一个部门内部，与该部门员工进行较密切的接触，有利于

篇一：酒店管理培训计划

酒店管理培训计划：酒店经理人需具备的技能 在酒店管理培训计划中，一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能： ①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企

业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技

术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧。在酒店管理培训计划中，即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽

象思考，在酒店管理培训计划中，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思

想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，

了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、

酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商

业知识、政府法规、管理知识等；其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，

在酒店管理培训计划中，能与他人合作，愿意栽培部属等；再则是纯熟的工作技能，包含思

维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。因此酒店经理人应

酒店培训手册

《培训手册》目录

第一章 酒店概况 第二章 酒店基本知识 第三章 酒店意识 第四章 服务心理 第五章 行为规范

第六章 安全消防常识及食品卫生知识 第七章 电话接听与服务 第八章 培训管理规定

第一章 酒店概况

◆温泉大酒店坐落于寿光市开发区，距市中心仅有三公里，距国际蔬菜博览会展中心五公里的路程，距济青高速公路仅15分钟车程，206国道、309国道贯穿市区，距火车站38公里，80分钟的车程即达济南、青岛机场，交通十分便利，成功实现了酒店业的黄金法则——地理优势。

温泉大酒店是由广东揭阳中萃房产有限公司与潍坊圣方达建材化工有限公司合资成立的股份公司。酒店共投资一亿六千万人民币。它于2003年4月18日试营业，8月8日全面开业，按照国际四星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家综合性能极强的涉外商务酒店。酒店采用园林式建筑风格，以奥运会奖杯为造型拥有八幢别具特色的楼体组成，一栋主楼，三栋客房楼，一栋总统楼，一栋贵宾楼，一栋会议中心，一栋餐饮康乐中心。占地110亩，建筑面积达48000平方米，建有各式精致舒适的豪华客房218间(套)，包含普通客房、总统套房和贵宾套房。豪华宽敞的多功能宴会厅，超凡脱

日本留学之日语颜色词——新天空日语培训

日本留学之日语颜色词——新天空日语培训

色「いろ」——颜色

雑色「そうしき」——杂色

青銅色「せいどういろ」——青铜色

鳶色「とびいろ」——茶褐色

茶色「ちゃいろ」——茶色

ブルーブラック——深蓝色

ブルー——蓝色

空色「そらいろ」——天蓝色，淡蓝色

瑠璃色「るりいろ」——琉璃色

青色「あおいろ」——浅蓝色

日本留学之日语颜色词——新天空日语培训

緑「みどり」——绿色

グリーン——绿色

もえぎいろ——淡绿色

黄色「きいろ」——黄色

イエロー——黄色

やまぶきいろ——金黄色

オレンジ——橙色

赤色「あかいろ」——红色

桜色「さくらいろ」——粉色

ピンク——粉色

朱色「しゅいろ」——朱红色

日本留学之日语颜色词——新天空日语培训

石榴色「ざくろいろ」——石榴色

紫色「むらさきいろ」——紫色

ききょういろ——青蓝色

栗色「くりいろ」——栗色

灰色「はいいろ」——灰色

グレー——灰色

黒「くろ」——黑色

ブラック——黑色

白「しろ」——白色

ホワイト——白色

土色「つちいろ」——土褐色

日本留学之日语颜色词——新天空日语培训

クリーム色「クリームいろ」——米色，淡黄色，奶油色

鉛色「なまりいろ」——铅灰色

紺色「こんいろ」——藏青色，深蓝色

黔商会所服务礼仪培训

餐厅服务礼仪培训：餐厅服务人员的仪表与举止，不仅反映

一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。

课程主题：餐厅服务礼仪培训

餐厅服务礼仪训人员：餐厅人员、餐厅服务人员。 餐厅服务礼仪培训背景：

在餐饮行业，员工形象代表了公司形象，好的形象树立好的口碑。任何一个窗口的服务人员都要有优雅的服务礼仪，这样,会所的形象的提升即是随之而来的。

餐厅服务礼仪培训目的：

1、通过培训使员工懂得塑造与个人风格相适的专业形象

2、通过培训使员工提高职业化素养，从而提升精神面貌 3、通过培训使员工进一步将文化精神理念落实到行为规范中 第一部分 ：

1、服务员服务意识与心态提升 2、服务礼仪要表达的精髓是什么 3、员工工作作角色定位 4、热情服务的三种方式 5、优质服务的构成

第二部分

1、服务员应具备的职业素养。 2、亲和力—— 3、微笑的重要性 4、微笑的原则

5、微笑训练 6、舒心的问候—— 7、洞察