华中农业大学硕士研究生招生专业

2018年华中农业大学硕士研究生招生调剂信息汇总 招生学院 301 植物科学技术 学院 071300 生态学 若干 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥345，单科≥50 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥320， 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥340 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥300， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310 以上条件须同时具备 ①学科相应 ②总分≥310 以上条件须同时具备 请查询：http://cpst.hzau.edu.cn/info/1033/3586.htm 专业 代码 专业名称 人数 特别要求及缺额 联系人 联系方式 077601 环境科学 若干 077602 环境工程 若干 090301 303资源环境学院 土壤学 若干 若干 090302 植物营养学 冯老师 027-87284070 0903Z1 资源环境信息工程 若干 090707 水土保持与荒漠化防治 若干 085229 环境工程专硕(全日制） 若干 总分≥290 1

095132 资源利用与植物保护（全日制） 若干 总分≥310

fddbcb520740be1e640e9a2e 高考派—高考志愿填报专家

【华中农业大学专业】华中农业大学招生网站-华中农业大学分数线第一章 总则第一条 为了深入贯彻“依法治招”的要求，进一步规范学校全日制普通本科招生工作（以下简称招生工作），根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和教育部有关文件精神，特制定本章程。第二条 学校名称为华中农业大学（国标代码10504），英文名称为Huazhong Agricultural University，学校地址为湖北省武汉市洪山区狮子山街1号(邮政编码430070)。第三条 学校是教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学，具有学士、硕士、博士学位授予权，并设有博士后科研流动站。学校创办于1898年，校园占地面积7425亩，现有8个国家重点学科，1个国家重点培育学科，2个国家人才培养基地，2个国家重点实验室，1个国家地方联合工程实验室，4个国家级研发中心，53个本科专业，19个硕士学位授予权一级学科、98个硕士学位授予权二级学科，13个博士学位授予权一级学科、61个博士学位授予权二级学科，13个博士后科研流动站，是全国“高层次专家培养高学历留学生”试点单位。学校师资力

华中农业大学二OO七年硕士研究生入学考试

816食品化学

一、名词解释（共20分，每题2分） 1、疏水相互作用： 2、水分活度：

3、Maillard reaction： 4、淀粉老化： 5、酸价：

6、油脂的自动氧化： 7、盐析作用：

8、Essential amino acid（并举一例）： 9、肌红蛋白的氧合作用： 10、气味的阈值：

二、填空（共20分，每空1分）

1、冷冻法保藏食品时利用了（ ）效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即（ ）和（ ）。

2、糖类化合物参与的褐变反应属于（ ）褐变，包括有（ ）和（ ）。 3、在高温下长时间加热的油炸油，酸价（ ），黏度（ ），发烟点（ ），碘值（ ）。

4、稳定蛋白质三级结构的键力有（ ）、（ ）、（ ）、二硫键和（ ）等。

5、亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（ ）、（ ）和（ ）。 6、面粉精制后白度（ ），（ ）

华中农业大学二〇〇九年硕士研究生入学考试

试题纸

课程名称：816食品化学

注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否者无效。 一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 等温吸着曲线 2. 脂肪同质多晶现象 3. 嗅感 4. 乳化容量 5. 香味增强剂 6.氧合作用

7. 疏水相互作用 8. 蛋白质的二级结构 9. 维生素原 10. Modified Starch 二、填空（共共20分，每题1分）

1. 在食品中的水的存在形式有 和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是 。

2. 天然蛋白质中的氨基酸均为 型结构，常见的氨基酸一般含有一个氨基和一个 。

3. 油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关：油脂的晶形分别是 它们的密度大小顺序是 。

4.下述多糖、蛋白质所形成的凝胶是热可逆的有

（一）报考条件:

根据文件规定，东北农业大学硕士研究生，本次选拔对象，应符合以下条件：

1.在校期间政治思想表现优秀，遵守校纪校规，文明礼貌，未受到任何处分。

2.学历要求：本科(或专科毕业两年)，无重考，无重修记录，身心健康。

3.平时必修课程和限选课程学习成绩优秀和综合素质好。

4.以综合考试成绩为录取依据，首先按各专业实考人数划定分数资格线，再按成绩从高到低择优录取。

5.综合考试成绩将在录取前公示7天，录取过程中，如果有排名在录取名额内的考生自愿放弃，在名额外的学生按顺序递补。

（二）报考事项：

学校历年真题QQ在线咨询：363、916、816张老师。各相关专业成立考试小组，确定工作中的相关原则政策和办法研究重大事项；负责本学院考试工作的组织宣传事项和实施工作；完成报考成绩统计及综合排名汇总材料并上报填表。

1.各学院要先完成报考专业的成绩进行排名，根据名单确定考生的具体范围。

2.符合上述条件的参加综合考试，根据报考专业并提交书面申请材料审核。

3.工作领导小组审核汇总名单后，将公示7天，期满后不再提示。

4.各相关专业按照考试科目的顺序依次进行。

5.考试成绩以书面通知形式发到学生本人。

（三）考试流程:

1.参加初试并获得复试资

华中农业大学二〇〇八年硕士研究生入学考试

试题纸

一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 蛋白质变性

2. 风味前体

3. 非酶褐变

4. 油脂的调温

5. 碘值

6. 油脂的自动氧化

7. 碱性食品

8. 淀粉老化

9. 肌红蛋白的氧化作用

10. 发色团

二、填空（共共20分，每题1分）

1. 黄酮类化合物按其溶解性分属于色素，按结构分属于

2. 常见的食品单糖中吸湿性最强的是。

3. 维生素C降解途径可分为 蔬菜中维生素C比水果中维生素损失。

4. 环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其。

5. 在油脂加工中，脱胶处理除去的是。碱精炼处理除去是 。

6. 在蛋白质的功能性质中，水和性质是指蛋白质同剪切稀释则是指在 条件下蛋白质溶液黏度的改变。

7. 食品中的与蛋白质等反应，生成亚硝胺具有 是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。

8. 丙烯酰胺是近来在食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。

9. 增稠剂是系的，又可以增加体系的稳定性。

10. NaCl的咸味主要来源于味精适合于在左右使用。

11. 生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电。这是利用了糖的 性质。

三、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选

2012年东北农业大学硕士研究生招生目录 004食品科学学院 0832食品科学与工程 083201食品科学 _ 00不区分研究方向 导师 76 0451-55190577 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 霍贵成、赵新淮、刘宁、李晓东、姜毓君、孟祥晨、田波、徐红华、杨丽杰、张英华、李铁晶、姜瞻梅、侯俊财、邵美丽、郭鸰、李艾黎、冯镇、李春、于国萍 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 江连洲、于殿宇、程建军、张敏、郑环宇、韩翠萍、吴非、朱秀清、富校轶、胡立志 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③302数学二④832食品化学或833食品工程原理 212迟玉杰、孔保华、刘红玉、张秀玲、肖志刚、孙波、许晓曦、冯志彪、徐雅琴2、张华江、韩建春2、夏秀芳2 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③302数学二④816食品生物化学和食品微生物 孔保华1、韩建春1、夏秀芳1、许晓曦2 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 _ 00不区分研究方向 导师 083203农产品加工及贮藏工程 _ 0

院系所、专业、研究方向、科目组 001生命科学学院 0710 生物学 071001植物学 _ 00不区分研究方向 导师 071002动物学 _ 00不区分研究方向 导师 071005微生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071008发育生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071009细胞生物学 _ 00不区分研究方向 导师 071010生物化学与分子生物学 0451-55190413 考试科目 ①101思想政治理论②201英语一或202俄语或203日语③702生物化学④805植物生理学 朱延明1、王傲雪2、李 晶、柏 锡、胡宝忠、常 缨、吴秀菊、王丽娟、李凤兰、苍 晶、李富恒、张 达、才 华、纪 巍 ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④806动物学 李剑虹、李淑玲、谢桂林、陈洪岩*、刘胜旺*、冯 力*、王云峰* ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④801微生物学 向文胜、魏自民、任桂萍、尹杰超、李 杰、许修宏、李春艳、曲娟娟、姜巨全、 李洪涛、黄晓梅、吕晓波*、王光华*、宋福平* ①101思想政治理论②201英语一③702生物化学④803发育生物学 刘忠华1、马兴红、周佳勃、周

云南农业大学2015年招收硕士研究生招生专业目录

单位代码：10676 地 址：云南省昆明市黑龙潭 邮政编码：650201 联系部门：研究生招生办 电 话：0871-65228283 联 系 人：易芍文

02 农业机械化系统 03 特色作物作业机械及加工装备 04 动力机械及新能源应用

朱 云 阮建雯 张海东 杨文彩 张 霞 余 杨 时 玲 张天顺 张艳诚 张天会 杨 姝 郑永春 张天顺 付宏财 黄兆波 王白娟 宁旺云 张天会 黄兆波 蔡宗寿

302 数学二 804 机械设计或 814 工程力学

拖拉机汽车学 (任选一门)

082803 农业生物环境与能源工程 01 农业生物环境控制 02 农业设施装备研究 03 新能源开发与利用

101 思想政治理论 201 英语一 302 数学二 810 能源与环境系统工程

复试科目： 能源工程概论 或控制工程基 础(任选一门)

082804 农业电气化与自动化 01 农业电气化工程 02 农业自动化技术

03 农业信息化技术

101 思想政治理论 201 英语一 302 数学二 815 电工与电子技术

复试科目： 自动控制原理 或电力系统分 析

附件6

河北农业大学

森林培育学科（090702）攻读硕士学位研究生培养方案

一、培养目标：培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德、智、体全面发展的高层次专门人才。具体要求如下： 1．思想品德

较好地掌握马列主义、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，具有艰苦奋斗、团结协作、严谨求实以及勇攀科学高峰的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2．业务水平和能力

掌握本学科坚实的基础理论、系统的专门知识和技能；了解所从事研究方向国内外发展动态；坚持理论联系实际，具备从事本学科科学研究、技术工作的能力；较熟练掌握一门外国语，能阅读本专业外文资料。 3．身心健康基本要求

具有良好的心理素质及健康的体魄。 二、研究方向：

1．林木栽培理论与技术 2．经济林栽培生理 3．城市林业

4．工业原料林培育与木材利用

三、培养年限：硕士研究生学习年限为3年。课程学习为1年，其余时间为论文研究阶段。硕士研究生在校最长年限为5年。符合《河北农业大学关于研究生提前申请学位（毕业）论文答辩的若干规定》要求的研究生，可以提前申请学位（毕业）论文答辩。

四、培养类型：全日制。 五、课程设置和学分要求：

硕士研究生课程按照学位课和选修课设置。