荣誉国际酒店集团

餐饮部培训资料

大酒楼培训资料

1.1. 考勤制度

1.2. 提前十分钟上班，上班前做好一切准备工作（带好六宝：笔记本、笔、赃物夹、开瓶器、打火

机、工号牌）

1.3. 上下班都要打卡，忘记打卡一次扣两分，

1.4. 培训期间不可请假，请事假必须在当班前告知培训人员，经同意后方可。（要书面申请，病假附

上病假单）

1.4.1. 不许打电话请假。凡有旷工者当自动离职处理。

1.5. 仪容、仪表

1.5.1. 头：定期理发，洗发，没有头皮屑，留海不宜过长；男员工头发保持离领口一寸以上；女

员工长过肩的头发要束起来配戴公司头饰，只能戴一个耳钉。

1.5.2. 面：不可戴眼镜上班。男员工胡子必须刮干净，女员工化淡妆，至少涂有口红、眼影。

1.5.3. 手：要经常洗手，指甲无黑边，不可过长，最多戴一个指环，指环和手表不可夸张、夸大。

不可涂指甲油。

1.5.4. 牙齿：保持口腔清新，每天至少刷牙两次。

1.5.5. 鞋：经常保持干净，光亮，不破损并符合工作要求穿公司工作鞋子。

1.5.6. 袜：女员工穿黑色袜子，男员工穿深色袜子。如有破损立即更换。

1.5.7. 身体：不可用过浓的香水，无体味。

1.5.8. 制服：保持清洁，经常更换，纽扣齐全并扣好，项链和其它饰品不可露出制服外。如有突

大学英语ppt课件

凯悦国际酒店集团Hyatt Hotels Corporation

第七组 宋彪 王少静 梁淑凤 高倩 陈晓攀

大学英语ppt课件

Global Hyatt Group Hitory of the corporate. Corporate in china and around the world. The way to success. Interesting stories with the corporate.

大学英语ppt课件

柏悦酒店

君悦酒店

凯悦酒店

Hyatt Place Hyatt Hotels 安达仕

凯悦国际酒店集团我们的品牌 Hyatt House 凯悦假日俱乐部

凯悦度假村

大学英语ppt课件

1957年,普利策(Pritzker )家族的灵魂人物杰伊 普利策 (Jay A. Pritzker )买了洛杉矶一家名为凯悦旅馆(Hyatt House)的物业，之后沿用凯悦这一名称而成立了凯悦集团， 并开始经营酒店业。凯悦酒店集团首间酒店在1957年9月 27日开业，位处洛杉矶国际机场,原名凯悦旅馆(Hyatt House)。集团管理位于亚太、欧洲、非洲、中东及拉丁 美洲等80多家豪华酒店。现在

大学英语ppt课件

凯悦国际酒店集团Hyatt Hotels Corporation

第七组 宋彪 王少静 梁淑凤 高倩 陈晓攀

大学英语ppt课件

Global Hyatt Group Hitory of the corporate. Corporate in china and around the world. The way to success. Interesting stories with the corporate.

大学英语ppt课件

柏悦酒店

君悦酒店

凯悦酒店

Hyatt Place Hyatt Hotels 安达仕

凯悦国际酒店集团我们的品牌 Hyatt House 凯悦假日俱乐部

凯悦度假村

大学英语ppt课件

1957年,普利策(Pritzker )家族的灵魂人物杰伊 普利策 (Jay A. Pritzker )买了洛杉矶一家名为凯悦旅馆(Hyatt House)的物业，之后沿用凯悦这一名称而成立了凯悦集团， 并开始经营酒店业。凯悦酒店集团首间酒店在1957年9月 27日开业，位处洛杉矶国际机场,原名凯悦旅馆(Hyatt House)。集团管理位于亚太、欧洲、非洲、中东及拉丁 美洲等80多家豪华酒店。现在

国际酒店集团品牌特色介绍

国际酒店品牌特色

国际酒店集团品牌特色介绍

国际酒店集团旗下品牌特色

重点介绍以下四家集团旗下品牌特色: ●洲际集团（ING） ●温德姆集团（WYNDHAM） ●雅高集团（ACCOR） ●希尔顿集团（HILTON）

国际酒店集团品牌特色介绍

洲际酒店集团（IHG）

洲际IHG旗下7大品牌及特色： ●洲际酒店及度假村（InterContinental Hotels & Resorts）-豪华品牌，坐落于世 界各地的都会城市及度假胜地，提供高品质 服务以及奢华的享受； ●皇冠假日酒店及度假村 (Crowne Plaza Hotels & Resorts)-“会聚之所”,高档的 设施和服务确保各种会议和活动的成功举行；

国际酒店集团品牌特色介绍

洲际酒店集团（IHG）

洲际IHG旗下7大品牌及特色： ●英迪格酒店 (Hotel Indigo)-新创意性品 牌，专为寻求精品酒店的独特体验和设施， 并对风尚敏感商务客人及旅行者而设计； ●假日酒店及度假村 (Holiday Inn Hotels & Resorts)-舒适的设施、友好的服务以及 备受信赖的亲切感，让旅客在世界各地都拥 有“家”的轻松自在；

国际酒店集团品牌特色

五金酒店品牌

一、洲际酒店集团

洲际集团成立于1777年，总部位于英国。是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，同时也是世界上客房拥有量最大(高达650,000间)、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。洲际酒店集团旗下酒店涵盖了五星级、四星级及快捷酒店。

1.洲际酒店及度假村

五金酒店品牌

]

称得上洲际旗下集优雅与品位为一体的豪华酒店品牌，酒店在细节上的把控下了很大功夫。员工可以为你提供24小时的贴身服务，包括“店内礼宾服务”在内的细致周密的服务内容使得洲际品牌屡获殊荣。商务旅行杂志在欧洲评选中，洲际被评为“最佳连锁酒店”。

2.华邑酒店及度假村

五金酒店品牌

这是全球酒店业首个为中国旅客度身打造的高端国际酒店品牌。華邑酒店及度假村品牌的推出建立在洲际酒店集团对中国市场和中国消费者深厚的了解和深入的认知之上，不过这一思路的成效如何，还得观察市场的进一步反应。 3.皇冠假日酒店

作为全球发展最快的高端酒店品牌，皇冠假日为成功商务活动所提供的互动平台使其成为商务旅客和会议组织者的理想选择，主要服务及设施包括“成功会议”是各类正式及非正式会议的成功保障。

五金酒店品牌

4.英迪格酒店

业界首个

一、洲际酒店集团

洲际集团成立于1777年，总部位于英国。是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，同时也是世界上客房拥有量最大(高达650,000间)、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。洲际酒店集团旗下酒店涵盖了五星级、四星级及快捷酒店。

1.洲际酒店及度假村

]

称得上洲际旗下集优雅与品位为一体的豪华酒店品牌，酒店在细节上的把控下了很大功夫。员工可以为你提供24小时的贴身服务，包括“店内礼宾服务”在内的细致周密的服务内容使得洲际品牌屡获殊荣。商务旅行杂志在欧洲评选中，洲际被评为“最佳连锁酒店”。

2.华邑酒店及度假村

这是全球酒店业首个为中国旅客度身打造的高端国际酒店品牌。華邑酒店及度假村品牌的推出建立在洲际酒店集团对中国市场和中国消费者深厚的了解和深入的认知之上，不过这一思路的成效如何，还得观察市场的进一步反应。 3.皇冠假日酒店

作为全球发展最快的高端酒店品牌，皇冠假日为成功商务活动所提供的互动平台使其成为商务旅客和会议组织者的理想选择，主要服务及设施包括“成功会议”是各类正式及非正式会议的成功保障。

4.英迪格酒店

业界首个连锁精品酒店品牌。英迪格酒

内容摘要

随着中国经济的蓬勃发展，国际化程度的日益提高，酒店行业作为接待的窗口也随之发展壮大，酒店行业的竞争也日益白热化。在这种复杂的背景情况下，准确的市场定位和以市场为导向的完善的产品组合的营销策略显得尤为关键。所以酒店的管理者应积极的寻找新产品，通过拓宽自己酒店产品的深度或者优化产品组合，同时通过制定合理灵活的定价策略和有效的分销渠道，提高自己的市场竞争力。

关键词：产品组合，定价策略，营销

I

目 录

一，酒店产品组合 ………………… 1 二，酒店定价策略 ?????1

（一）客房定价策略 ??????2 （二）菜单定价策略 ??????3

三，酒店供应渠道及分销渠道 (一)供应渠道 （二）分销渠道 四，参考文献

II

…………………4

………………………4 ??????5

……………………7

万豪国际酒店集团营销策略分析

一，集团产品组合

产品组合，也称\产品的各色品种集

旅游管理专业《国际饭店集团管理》试卷A

班级 学号 姓名

一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）

1、酒店集团经营形式起源于（ A ），同时该国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。 A.美国 B.英国 C.法国 D.希腊

2、美国《HOTELS》杂志是以（ A ）作为全球酒店集团300强排名依据，因为其相对而言更能反映管理公司的能力。

A.客房规模 B.销售额 C.房价 D.知名度 3、全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团是（ A ）。 A.洲际酒店 B. 假日酒店 C.温德姆 D. 希尔顿

4、“文化是生命线和黏合剂，连接着我们的过去，现在和未来”这是（ D ）酒店集团的核心价值观。 A.喜达屋 B.雅高 C.香格里拉

TASK: 13 TRAY LAY OUT FOR BLACK LABEL

洲际酒店集团

管家部的目标并不仅仅是负责酒店所制定的清洁卫生工作，它的工作还影响着客人来此酒店消费的满意程度、酒店运作的消费成本、酒店设施的维护，以及管家部的工作还能建立一种酒店的氛围环境。

管家部的工作始终保证给客人提供一个干净的、安全的、舒适的住宿环境，给客人留下良好的印象，这种印象会使客人再来此酒店消费，并有了一个良好的口碑替我们作了广告宣传。相反，若管家部的工作做得不好，则将会使我们失去生意。

页脚内容176

TASK: 13 TRAY LAY OUT FOR BLACK LABEL

页脚内容176客房部职位

服务总监

副管家

楼层主管

制服 / 布草房主管秘书

管家部接线员

楼层服务员

制服房/布草房服务员楼层男服务员

开床服务员

裁缝

插花工

TASK: 13 TRAY LAY OUT FOR BLACK LABEL

页脚内容176洗衣部职位

洗衣房经理

洗衣房主管

洗衣房文员

洗衣房服务员

熨烫工 / 折叠工

洗衣房洗衣物运送、分类工洗衣房干洗去渍工

熨烫店服务员

洗衣房洗衣工

洗衣房打号工

洗衣房检查员 / 装袋员

TASK: 13 TRAY LAY OUT FOR B

洲际酒店集团战略管理

学院：工商学院 专业：旅游管理

课 程：旅游企业战略管理

指导老师：孙亚辉 霍松涛 小 组：第九组 小组成员：122412115马铭铭

122412121王丹 122412102次仁央卓

日期：2015年1月6日

河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

洲际酒店集团战略管理研究

摘要：现代企业管理的一个重要特征就是从战略的高度对企业进行管理，进而

形成旅游企业战略管理。本文通过对旅游企业战略管理内涵的分析，我们以洲际酒店集团为例对旅游企业战略管理进行解析。我们分别从企业的愿景、核心价值观、企业宗旨、服务理念以及内外部环境等方面的分析来更加深入的了解洲际酒店集团，为以后我们的实习打下一定的基础。

本文首先通过对洲际酒店集团的研究，由于集团的内外部环境的研究太过复杂，进而以洲际酒店集团旗下的子品牌洲际酒店（超五星级）在中国南京的南京绿地洲际酒店为切入点进行了SWOT分析以及内部矩阵分析，分别从定性和定量的角度进行战略管理分析。

关键词：战略管理 洲际酒店 环境分析 发展

第 1 页 共 17页

河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

目录

一、旅游企业战略管理的内涵 ..