厨房规章制度条例

厨房员工各项规章制度

一、个人卫生

1、个人卫生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服）。

2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。

3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。

二、餐具卫生和环境卫生

1、要求做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。

2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位

卫生。

3、配菜人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。

4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。

三、上下班制度

夏天上班时间为：上午9:00—14：00 下午 17:00-21:00，如有客人在下班时间还在就餐，要有人值班，如果在下班时间还没到的客人，各个岗位应有人值班，等到客人菜上完后方可下班。

四、验收制度

厨房的物资采购回来后，在厨师长的带领下，指定一名验收员，对当天所购物资进行数质 量检验。

厨房员工各项规章制度

一、个人卫生

1、个人卫生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服）。

2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。

3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。

二、餐具卫生和环境卫生

1、要求做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。

2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位

卫生。

3、配菜人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。

4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。

三、上下班制度

夏天上班时间为：上午9:00—14：00 下午 17:00-21:00，如有客人在下班时间还在就餐，要有人值班，如果在下班时间还没到的客人，各个岗位应有人值班，等到客人菜上完后方可下班。

四、验收制度

厨房的物资采购回来后，在厨师长的带领下，指定一名验收员，对当天所购物资进行数质 量检验。

一、目的

为加强对市场人员费用管理力度，确保市人员更好开展工作，有效节约用成本，特制订本制度。

二、适用范围

本制度适用于市场部及其它相关部门。

一、制定班级管理制度，成为学生自我管理的行为规范。

1、科学制定制度

班级的奋斗目标在班群众的建设中起到了举足轻重的作用。班主任根据学校的工作安排，结合班级实际状况，拟定班群众目标时，要让每位学生参与，广泛听取意见，经全体同学同意，明确班群众的奋斗目标，避免盲目、低效地学习、生活。只有目标明确，才能凝神聚气，构成合力。制定班级公约和班级规章制度，为学生带给自我管理的依据。俗话说"没有规矩，不成方圆。"良好的班群众的构成，离不开必须规范的制约，班主任应引导学生在<小学生守则>、<小学生行为规范>的指导下，遵守班级公约，制定切合本班的规章制度，使学生获得心理认同，即班级公约是大家共同制定的，而不是班主任和少数班干部制定的，大家才是制定者，也是执行者、维护者。这样，学生才能自主地去遵守。

2、有效地进行检查督促

制定了管理制度，就要组织力量进行有效地检查督促，否则，制度就会失去实际好处，成为一纸空文。在检查督促的过程中，最有效的方法，我认为是要充分调动学生的用心性，正确指导学生进行自我检查、自我督促。班主任主要是当好"参谋"，抓住并解决主要问题，日常工作能够大胆地让学生去管理，改变既当"保姆"又当"警察"的旧做法。魏书生老师就很有办法，班级中各项检查督促工

幼儿园厨房管理规章制度

一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色、香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，每周自制点心3-4次。

二.建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。

三.开饭要准时，夏天做到四凉(饭、菜、汤、茶)，冬天做到四热(饭、菜、汤、茶)，保证幼儿吃饱吃好。

四.搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到：

1.上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)。

2.要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。

3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾

第1篇：厨房规章制度及岗位职责

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7.负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责：

1.负责厨房作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2.负责厨师脱产培训、在岗培训及技能提升的指导。

3.负责调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。

4.组织制定酒店原料的采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控，严控原材料成本。

5.对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6.根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。

7.对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

8.负责对厨房管理制度执行情况进行监督和纠正。

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5.根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

6.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7.定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验；定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批准后实施。

8.负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人应亲手操作。

9.合理调配人员

学生会管理规章制度

学生会是以服务学生为宗旨的组织，团内成员都有自己对团队的看法与建议，思想自由，为了能够让学生会更民主，更统一意见，更团结，为把环境与安全工程学院学生会推向我院学生，推向各个学院，推向学校，推向更高的天空，我院学生会根据之前的经验与众多来自不同人的意见制定出新的规章制度，旨在是规范成员日常行为、工作态度、工作效率，建设一个值得大家信赖与付出的组织。是团队中的每一个成员应当遵循且不可违反的。以下是新制定出来的学生会规章制度雏形，还请各位主席以及部长提供意见，请各位部长说出自己在一年期间发现的学生会弊端并提出建议，我们还会进行修改，截止日期2013年8月20日，我们将针对各位的意见主席团之间进行商榷，2013年9月1日正式执行规章制度，如有违反严格按照奖惩制度进行惩处，学生会每一位成员监督。

第一章 总则

第一条 院学生会受院团委的直接领导，是我院广大同学的忠实代表，其宗旨是全心全意为广大同学服务。

第二条 院学生会发扬团结、认真的工作作风，干部干事要有奉献精神，做到个人利益服从集体利益。

第二章 组织机构

第四条 学生会组织机构：主席团、学习部、体育部、办公室、文艺部、外联部、生活部、国际部、青志协、宣传部。

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懒惰是很奇怪的东西，它使你以为那是安逸，是休息，是福气；但实际上它所给你的是无聊，是倦怠，是消沉;它剥夺你对前途的希望，割断你和别人之间的友情，使你心胸日渐狭窄，对人生也越来越怀疑。

—罗兰 公司员工规章制度条例 第一章 入职指引 第一节 入职与试用

一、用人原则：重选拔、重潜质、重品德。

二、招聘条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄、学历、专业、执业资格等条件，同时具备敬业精神、协作精神、学习精神和创新精神。 三、入职 第二节 考勤管理

一、工作时间 公司每周工作五天半，员工每日正常工作时间为 7.5 小时。其中： 周一至周五：上午： 8 ： 30 － 12 ： 00 下午: 13 ： 30 － 17 ： 30 为工作时间 12 ： 00 － 13 ： 30 为午餐休息

周六：上午： 8 ： 30 － 12 ： 00 为工作时间 实行轮班制的部门作息时间经人事部门审查后实施。 二、考勤

1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。 2、 迟到、早退、旷工 （ 1 ）迟到或早退 30 分钟以内者，每次扣发薪金 10 元。

30 分钟以上 1 小时以内者，

为了完善商场员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保证商场各项工作的`有序进行，促进商场的繁荣发展，特此制定如下制度：

1.按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或督导批准同意。(请假时间达3天者需督导批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。

2.上班前应换好工作服并检查个人仪容，衣着是否整齐规范，工作证有否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿短裙、短裤、拖鞋。

3.员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。

4.上班时间，员工不行做与本工作无关节事，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。

5.员工购物必须是当班员工帮忙买单并小票确认签名。

6.认真做好防盗、防火、防突发事件的应急工作。

7.认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。

8.严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。员工的水杯统一放在指定的位置。

9.员工用品必须贴有商场相关标记签字样方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。

10.严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、

餐饮规章制度范本-规章制度1

一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。(黑色袜男员工)

二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。