糖醋带鱼做法视频

篇一：带鱼各种做法大全

带鱼各种做法大全

带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。

一、红烧带鱼 制 作： 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

二、糖醋带鱼 原 料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制 作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

三、清蒸带鱼 原 料：带鱼一条(一斤左右)

调 料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

原料：

里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。

做法：

1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；

腌制的里脊

2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；

鸡蛋面粉糊

3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；

第一次炸至定型的里脊

4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；

第二次炸至金黄的里脊

5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

成品图

特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。

友情提示：

1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；

2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。

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妈妈的老家在四川，我最爱吃的就是老家的糖醋排骨，老家的糖醋排骨和饭店里的不一样，饭店里的是软软的，有许多汤汁，而老家的糖醋排骨，又脆又好吃，是我爷爷的爷爷传下来的手艺。

做糖醋排骨必须要用小排，因为小排肉质鲜嫩，先洗干净小排，放在盆里，放入鸡蛋、淀粉、盐和花椒，再放五香粉、生抽，拌匀，让排骨成湖状，静放半小时，让排骨入味。锅里加热，放半锅油，油热后，将排骨放锅炸，炸至金黄，浮在油面，再将排骨捞出。把油倒出，锅中剩一点儿油，放入半瓶醋、两大勺红糖，小作文火慢熬，至起泡，由大泡变小泡，可拉丝则好。倒入排骨，快速翻搅，让调料均匀粘在排骨上，撒入炒好的芝麻，就可以起锅了。

出锅的糖醋排骨，披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒星光；它散发着混和着芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，闻了以后让人垂涎三尺。别急，现在烫着呢！待凉后，掰下一块，放到嘴里，香香脆脆、酸酸甜甜，真是日啖（糖醋）排骨三百块，不辞长做四川人”啊！

妈妈说，这是她小时候过年时的必备菜，每年她回家时，最想吃的就是这道糖醋排骨，因为里面有家的味道！

淡水热带鱼

M湖剑沙

金宝短雕

尖嘴鲽鱼

帆鳍玛丽

牡丹鱼

花椒鼠

巧克力娃娃

冠纹娃娃

V字狗头

蓝眼豹纹狗头

毛毛狗头

长吻红珍珠狗头

红木瓜狗头

斑马狗头

麒麟狗头

皇冠狗头

翠绿角螺

彩蛋角螺

红脊虾

樱花虾

蜜蜂虾

蓝魔鬼虾

新几内亚红龙虾

翠绿红鼻虾

狼虾

蓝水晶虾(白螯虾)

蓝水晶虾(白螯虾)

A级黑色水晶虾

玫瑰虾

大和沼虾

水晶虾

淡水龙虾

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 红兰花

刺螺

苏拉维西黄斑虾

金线枪虾

郝氏藻虾

黑龙虾

魔蝎大帝

橘帆珍珠天使

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 红粉蝴蝶

蓝斑节狐狸

坦尚尼亚金六间

蓝眼贝

皇帝天堂鸟

黄天堂鸟

黄金燕尾

虎皮炮弹

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...

泰国斗鱼

二线凤凰

ALX鳉

蓝翼蓝珍珠

彩虹珍珠

PAN鳉

皇冠六间

红头公子

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 台湾海峡

花雕

非洲王子

STR鳉

蓝王子

马面鲷

RIG鳉

碗中，一个个肉丸在深褐色的汤汁中若起若浮，散发出沁人心脾的醇香。如此完美的它，就是舌尖上的顶级美食糖醋丸子。

掀开盆盖，一股浓烈的味道迎面袭来，我仔细地嗅了嗅，强烈的酸味立刻冲入我的味蕾，慢慢的，酸味越来越淡，最后竟变成了甜甜的香味。它如丝绸般绵延到了我身体中的每一个细胞真香啊！我往盆中探去了头，仔细端详着。瞧，每一个肉丸圆润饱满，浅褐色的外层肉简直无可挑剔。一个个丸子稳稳地躺在深褐色的汤汁中，周围还有着白色的蒜花点缀，犹如仙女正在银河中嬉戏玩耍呢！看着如此美味的丸子，我不仅垂涎三尺。我拿起筷子，在盆中挑来挑去，忽然，一个肥大”的丸子映入我的眼帘，我飞快地向它发起作文了进攻，我用筷子将他逼在死角，随后夹起。正当我窃喜之时，它竟然调皮地从筷子上跳”了下来，又安安稳稳地坐到了原位上。于是，我再一次将它逼到死角，然后用筷子死死地抓住了它，又飞快地送入口中。我将它含入口中，慢慢地尝着汤汁的酸甜，又轻轻一咬，鲜嫩的肉香在我的口中弥漫着。谁知，它又一调皮，顺着我的喉咙滑了下去。我只好细细的回味着它的肉香。

其实，糖醋丸子的做法也很简单。首先，将肉剁成粉末，再掺上鸡蛋粉面捏成圆球状，在锅中炸一会儿。然后将白砂糖、少许红糖和水在煮沸，最后

说到美味，我最爱吃的还是奶奶做的糖醋排骨，它可是我们江南这一带颇受欢迎的一道传统菜！

糖醋排骨味如其名，有醋的酸味，也有糖的甜味，真的是十分美味。成形后，一块块排骨的上面带着油的亮光，色泽红润油亮，让人忍不住去尝尝。一咬肉质鲜嫩，口味香脆醋甜，上面还有葱的绿星点点”，真的是又漂亮又好吃。

糖醋排骨的做法虽然是各式各样，各有各的特色，但我还是最爱吃奶奶做的糖醋排骨，因为奶奶做的不放任何味精，她坚持自己的自然调料，做出来可不比放味精的差，真是美味又健康。

她是这样做的：要先把新鲜的猪作文排放进已经烧好的沸水里泡一泡，过一过；捞出来后，再剁成小块，放进热好油的锅里，炒上一会后放上一大勺酱油和醋，放上少许盐，这时已有淡淡的香味了。接着继续炒，炒成五分熟时放上几片生姜，然后盖上锅盖焖，等焖成八分熟，放上一勺糖，等完全烧熟后，放在菜盘里后在红亮亮的排骨上撒上一些葱花，一盘精致美味的糖醋排骨就做好了。

每当奶奶烧好糖醋排骨时我都是第一个把它夹进嘴里慢慢品尝。我喜欢把中间骨头的两边先嚼，把它浸在余汤里的味吸干，然后再细细地啃中间那块骨头。

糖醋排骨，一道让我一尝就忘掉烦恼的菜。

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清代以来南海北部带鱼渔场的变化

摘 要：清代前期南海北部带鱼渔场集中在琼州海峡、珠江三角洲以及粤东的惠州府、潮州府沿海，粤西带鱼尚不是主要捕捞鱼类。清中叶以后，北部湾带鱼渔场退至海南岛西北部的昌化至临高一带；粤西的阳江、吴川等县带鱼逐渐成为捕捞鱼类，清末在台山的上下川岛一带形成渔场；粤东的带鱼渔场清代变化不大。粤西和北部湾的带鱼种群之间，资源量的此消彼长以及互相渗透，体现了南海带鱼种群的特征。 关键词：南海北部；带鱼；渔场

带鱼是我国主要经济鱼类之一，1950年代以来带鱼资源量存在很大变化。林景祺的研究表明，黄渤海带鱼资源数量在1960年代后逐渐衰退，东海带鱼资源量在20～40万吨之间波动 1。然而南海带鱼资源量的变动，与黄、渤、东海有很大差异。1980年代以前，带鱼在南海北部经济鱼类中所占比重并不大，而且渔获量存在很大年际变化，卢伟华对广东底拖网渔获量的研究指出，带鱼每隔十年出现一次旺发 2。1987年以后南海北部带鱼渔获量稳定上升，1990年之后，带鱼的渔获率在南海各种底拖网经济鱼类中已排在第5、6位 。3 南海北部海区带鱼资源量的变化与其他海区有很大差异

放学后，我饥饿如虎，迅速跑回家，刚到家门口，就闻到了一股香喷喷的饭菜香，妈妈肯定在做饭了。

哇！妈妈正在烧我最爱的糖醋排骨，锅中不时发出滋滋”的声音，还飘出一股浓浓的香味，我的肚子也咕噜噜的叫了。妈妈把排骨盛进盘子里，洁白的盘子上是一层层用酱汁包裹住的排骨，红彤彤的，让人垂涎欲滴。我偷偷的拿一块放进嘴巴里，一股甜津津的醋香味遍我全身，我忍不住又拿了一块，简直太作文美味了。就在我吸吮着手指的那一刻，看见妈妈额头上的汗珠顺着脸颊流了下来，忍不住的鼻子有些发酸，我马上跑进卫生间拿了一条毛巾，给妈妈擦去额头上的汗珠，心里想：这酷热的天气，妈妈在闷热的厨房内，用她那一双巧手为我做着可口的饭菜，多么辛苦呀！

正在我想着妈妈的辛苦时，又有几道菜上了桌，看着那些可口的饭菜，我狼吞虎咽的吃了起来。

妈妈烧的饭菜真香啊！特别是那糖醋排骨！

人们常说死鱼眼”来形容姑娘双眼黯淡无神，不够灵动漂亮。还常用鱼目混珠”来比喻真假混在一起，以次充好。这样的说法口耳相传，渐渐地转进了大海里，传进了一只五彩斑斓的热带鱼的耳朵里。

于是它觉得受到了极大的侮辱，愤愤不平地对好朋友说道：为什么人们都认为咱们鱼的眼睛不好看，要用词语来讽刺咱们呢？”

好朋友摇摇头，安慰道：不要以偏概全嘛，人类同样也说过‘人无完人’呀！你瞧，你有着比星星还要闪闪发光的鳞片，有着比鸟儿羽毛还轻盈的尾巴，你的眼睛这样大”

够了，够了！”热带鱼打断好朋友的话，气得身子在水中翻了好几个圈，你们越是夸赞我，我就越是不甘心，为什么只有这眼睛不够有神呢？我要想办法弥补这个美中不足！”

热带鱼思来想去，到美容院成功作文地给自己装上了一副双眼皮。它在镜子前摆着尾巴游来游去，情不自禁地赞叹道：瞧，这双眼皮多么美丽，这睫毛又长又密，这一切是多么符合我美丽的样子呀！”热带鱼欣喜若狂地游出美容院，刚游了几米远，就发现双眼皮总是不受控制地垂下来，什么都看不见。起初它还能勉强多眨几下眼，坚持向前游，后来累得麻木了，就再也没办法了。正当它找不到北的时候，

国庆节期间，在我的再三肯求下，妈妈终于买了一个整体鱼缸，鱼缸里有一些热带鱼。

我们家的热带鱼可以分为两种，一种叫彩裙”，一种叫孔雀”。

孔雀”的体形很小巧，行动很敏捷，而彩裙”呢，长得很好看，但很愚蠢。可谓是头脑简单，四肢发达”的鱼。

过了几天，孔雀”的肚子大了，行动也慢了，慢得像乌龟，我知道它是要生小鱼了，我马上让妈妈把它放进隔离盒中。

又过了几天，小鱼生出来了，小鱼的体形作文黑黑的，小小的，不用放大镜根本就不知道哪些是小鱼，哪些是鱼屎。

小鱼抢食的时候很可爱，孔雀”先用尽全身的力气把体形庞大的彩裙”挤到一边，好像在说：躲开，我先抢到的，你们待会儿再吃。”彩裙”只好等到孔雀”吃饱后再吃剩饭。

鱼缸里有些水草，小鱼很喜欢在那儿玩捉迷藏”。鱼睡觉的时候是睁着眼的，那是由于它们没有眼皮。在灯光的照射下，它们显得格外可爱。

你喜欢我们家的小鱼吗？那就快去买吧。