家政服务员教学计划与教学大纲中级

家政服务员教学计划

职业（工种）名称 家政服务员 等级 初级、中级

一、职业定义 具有一定的现代科学知识和操作技能的较高素质的中级家庭服务人员。

二、适用对象 申请参加初级工鉴定者必须具有初中以上文化程度，在本职业连续见习工作一年以上的从事或准备从事本职业的人员。 申请参加中级工鉴定者必须具有初中及以上文化程度，从事本职业连续工作三年以上或取得初级家庭服务上岗证一年的人员。

三、培养目标 通过理论知识和技能操作的培训，学员应熟悉本岗位工种的职业道德、护理、营养、礼仪等基础理论知识，掌握烹饪、家居保洁、家电使用维护、居室美化等基本技能和操作技术，达到能独立上岗、熟练操作的水平。 四、课程设置和课时安排

培训140 课时，理论70 课时，实践 70课时：

序号 培训内容 课时 1 职业道德 10

2 基本礼节礼仪与语言：言谈举止、仪表仪容、生活习俗 12 3 日常的基本英语会话 12

4 家居保洁：居室的清洁与保养 12 5 高档家具与炊具的清洁与保养 12

6 家庭烹饪与合理营养、家庭菜肴制作技艺、家宴简单制作与设计 12 7 服装洗烫与保管 10

8 居室美化：中级插花艺术、居室的简

家政服务员教学计划

职业（工种）名称 家政服务员 等级 初级、中级

一、职业定义 具有一定的现代科学知识和操作技能的较高素质的中级家庭服务人员。

二、适用对象 申请参加初级工鉴定者必须具有初中以上文化程度，在本职业连续见习工作一年以上的从事或准备从事本职业的人员。 申请参加中级工鉴定者必须具有初中及以上文化程度，从事本职业连续工作三年以上或取得初级家庭服务上岗证一年的人员。

三、培养目标 通过理论知识和技能操作的培训，学员应熟悉本岗位工种的职业道德、护理、营养、礼仪等基础理论知识，掌握烹饪、家居保洁、家电使用维护、居室美化等基本技能和操作技术，达到能独立上岗、熟练操作的水平。 四、课程设置和课时安排

培训140 课时，理论70 课时，实践 70课时：

序号 培训内容 课时 1 职业道德 10

2 基本礼节礼仪与语言：言谈举止、仪表仪容、生活习俗 12 3 日常的基本英语会话 12

4 家居保洁：居室的清洁与保养 12 5 高档家具与炊具的清洁与保养 12

6 家庭烹饪与合理营养、家庭菜肴制作技艺、家宴简单制作与设计 12 7 服装洗烫与保管 10

8 居室美化：中级插花艺术、居室的简

餐厅服务员教学培训大纲

第一部分 基础知识 1．职业道德 2．饮食卫生知识 3．礼节礼貌 4．饮食风俗习惯 5．服务安全知识 基本要求 1、道德的含义

2、社会主义道德建设的基本要求 3、职业道德的概念

4、社会主义职业道德的重要性 5、餐饮服务人员职业道德的内容 6、 食品卫生基础知识 7、食品卫生质量的鉴别方法

8、 预防食物污染、食物中毒和有关传染病 10、 中华人民共和国食品卫生法 11、礼节礼貌基础知识

12、礼节礼貌在服务工作中的重要性 13、服务中礼节礼貌的基本要求 14、仪表仪容 15、淡妆上岗

16、中华饮食文化习俗 17、我国兄弟民族饮食文化习俗 18、主要客源国饮食文化习俗 19、主要节日饮食文化习俗 20、安全用电、用火 21、正确处理意外事故 22、人身安全 23、财产安全 24、服务环境安全

第二部分 知识及技能要求 一、初级餐厅服务员 知识要求：

1． 具有初中文化程度或同等学历。

2．了解餐厅服务接待知识，掌握不同年龄、职业、不同就餐目的的宾客的饮食要求。 3． 了解世界主要国家、地区和国内少数民族的风俗习惯、宗教信仰和饮食习俗。 4． 了解所供应的各种菜点的口味、烹调方法和制作过程及售价。 5． 了解所供应

保育员(中级)教学大纲和教学计划

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保育员(中级)培训教学大纲和教学计划

一、培训目标：

通过专业理论知识学习和操作技能训练，使学员能够达到国家职业资格四级

1、系统地掌握现代儿童保健科学及儿童教育理论知识。婴幼儿各系统生理特点与卫生保健，小儿生长发育及体格锻炼，掌握小儿营养基础知识与合理喂养、微生物基础知识与消毒隔离、小儿常见病的预防和护理。

2、婴幼儿心理发展与保育、婴幼儿生活活动中的保育、婴幼儿游戏、学习、运动中的保育。

3、托幼机构意外伤害的预防及初步处理、托幼机构常用护理、托幼机构相关法律、法规及应用。托幼机构设备、物品的保管与环境工作，以及保育员专业技能。

4、熟悉托幼机构的有关的法律、法规知识，明确托幼工作管理的基本要求，具备一定的道德、业务、身心素养。并能根据婴幼儿生理、心理发展的特点及保教工作的目标、原则、方法与求，独立地开展婴幼儿的各项保育工作。

5、具有熟练的，与婴幼儿保育、教育工作相关的各种专业技能。高级保育员能对初、中级保育员进行保育工作指导。

二、培训内容与培训要求

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根据《国家职业标准》和《理论知识鉴定要素细目表》要求，保育员培训中应达到的学习目标是理解有关保育员职业道德、婴幼儿生理、

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家政服务员培训计划

一、培训目标

通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物；同时掌握“照料孕、产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。

二、培训对象

初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，下岗职工。

三、培训时间

每期60标准学时。

四、培训内容

1、社交礼仪：言谈举止；人际交往；家庭人际关系。 2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。 3、家居清洁：清洁家具；清洁家具及用品。 4、洗涤摆放衣物：洗涤衣物；摆放衣物。 5、照料孕、产妇：照料孕妇；照料产妇。

6、照料婴幼儿：主食料理；生活料理；异常情况应对。 7、照料老年人：饮食料理；生活料理；异常情况应对。 8、护理病人：饮食料理；生活料理；异常情况应对。

五、培训方式：

1、学校面授。

1

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分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。 2、实地训练与考察。

培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与

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家政服务员培训计划

一、培训目标

通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物；同时掌握“照料孕、产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。

二、培训对象

初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，下岗职工。

三、培训时间

每期60标准学时。

四、培训内容

1、社交礼仪：言谈举止；人际交往；家庭人际关系。 2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。 3、家居清洁：清洁家具；清洁家具及用品。 4、洗涤摆放衣物：洗涤衣物；摆放衣物。 5、照料孕、产妇：照料孕妇；照料产妇。

6、照料婴幼儿：主食料理；生活料理；异常情况应对。 7、照料老年人：饮食料理；生活料理；异常情况应对。 8、护理病人：饮食料理；生活料理；异常情况应对。

五、培训方式：

1、学校面授。

1

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分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。 2、实地训练与考察。

培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与

初级家政服务员

培训计划与培训大纲

初级家政服务员培训计划

为落实湖南省关于落实《商务部、财政部、全国总工会关于实施“家政服务工程”的通知》的文件精神，解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好促进我市家政服务业和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，湖南商务职业技术学院自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省失业农民工与下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班。考虑到培训对象地地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、中与高级家政服务员三个层次的培训。现就初级家政服务员培训制定如下计划：

一、培训目标

通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物；同时掌握“照料孕、产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。 二、培训对象：失业农民女性与下岗女职工。

三、培训时间

2009年10月至2012年9月，每年培训8期，每期30人，每年培

训240人。

初级电工教学大纲与教

学计划

标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

初级维修电工教学计划

一、培训目标

1.总体目标

培养具有以下条件的人员：掌握电工基础知识和操作技能，能够运用电工基本技能独立完成电气元件及电气设备维修及安装等工作。

2.理论知识培训目标

依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握电工的专业基础知识、熟练掌握各种电器元件的应用及工具的基本使用；熟知行业规范等相关知识。

3.操作技能培训目标

依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的操作技能要求，通过培训，使培训对象能够掌握初级维修电工的基本能力以及使用相关仪表测量的能力并达到独立上岗操作的水平。

二、教学要求

1、理论知识要求

（1）热爱本职工作、忠于职守

（2）遵章守纪、安全生产。

（3）尊师爱徒、团结互助。

（4）勤俭节约、关心企业。

（5）钻研技术、勇于创新。

2．电工基础知识

（1）职业道德与安全技术

（2）电工与电子基础知识

（3）电机及其控制线路

（4）仪表、照明、工具、材料（5）安全防护技术与电气设备安装3.操作技能要求

（1）动力部分

（2）照明及仪表部分

（3）工具部分

（4）安全部分

三、教学计划安排

总课时168课时

理论知识授课，复

初级电工教学大纲与教

学计划

标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

初级维修电工教学计划

一、培训目标

1.总体目标

培养具有以下条件的人员：掌握电工基础知识和操作技能，能够运用电工基本技能独立完成电气元件及电气设备维修及安装等工作。

2.理论知识培训目标

依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握电工的专业基础知识、熟练掌握各种电器元件的应用及工具的基本使用；熟知行业规范等相关知识。

3.操作技能培训目标

依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的操作技能要求，通过培训，使培训对象能够掌握初级维修电工的基本能力以及使用相关仪表测量的能力并达到独立上岗操作的水平。

二、教学要求

1、理论知识要求

（1）热爱本职工作、忠于职守

（2）遵章守纪、安全生产。

（3）尊师爱徒、团结互助。

（4）勤俭节约、关心企业。

（5）钻研技术、勇于创新。

2．电工基础知识

（1）职业道德与安全技术

（2）电工与电子基础知识

（3）电机及其控制线路

（4）仪表、照明、工具、材料（5）安全防护技术与电气设备安装3.操作技能要求

（1）动力部分

（2）照明及仪表部分

（3）工具部分

（4）安全部分

三、教学计划安排

总课时168课时

理论知识授课，复

手工编织教学计划

一、 培训目标

1.培养具备以下条件的人员：具备编织和刺绣的基本技能，同时掌握仿作和独立设计的知识和技能。 2．理论知识培训目标

依据《国家职业标准》中对手工编织工的理论知识要求，通过培训使培训对象掌握基本针法、设计制造常识，了解编织刺绣发展的总体趋势和前景。 3.操作技能培训目标

依据《国家职业标准》中对手工编制工的操作技能要求，通过培训，使培训对象能够掌握棒针、钩针针法，掌握刺绣基础，掌握十字绣、苏绣、中国结的制造方法并形成完整的作品。 二、教学要求 1.理论知识要求

1.1手工编织基本概念和编织材料知识 1.2棒针编织基础知识 1.3钩针编织基础知识 1.4刺绣基础知识 1.5十字绣基础知识 1.6苏绣基础知识 1.7中国结相关基础知识 2.操作技能要求

2.1棒针技法 2.2钩针技法 2.3刺绣基本技法 2.4十字绣基本技法 2.5苏绣基本技法 2.6中国结基本技法 2.7拖鞋的编织方法 2.8女士帽子的编织方法 2.9手提包的编织方法 2.10绣球的编织方法 三、教材

中国劳动社会保障出版社《手工编织》 四、教学计划安排

总课时：120课时 理论知识授课：30课时 理论知识复习：2课时 操作技能授课：32课时