营养代谢病的临床特点

第二章营养代谢病的基本原理及研究方法

营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。代谢疾病分为先天性和后天性两种，在畜牧业生产实践中， 后者对动物的影响更严重。先天性代谢病见于大和猫的某些罕见遗传性疾病，这类疾病影响中枢神经系统，由干神经

元溶酶体内贮积大量的异常酶底物，阻碍了它们的功能而发病。后天性代谢疾病又称获得性代谢病或与生产有关的疾 病，这类疾病的绝大多数与生产或管理有关，使体内个或多个代谢过程异常改变导致内环境紊乱而引起疾病。特别

是对乳牛和妊娠母羊的危害较大，可引起巨大的经济损失。如为了提高生产性能，增加特殊营养需要量，其高产超过

了动物维持生理浓度的特殊营养的代谢贮备量，加之管理不当而发生代谢疾病，常见的有低血钙症、低血镁症、低血

糖症等。另外，动物处于较高的代谢需要时，一旦饲料营养摄入减少就会发生代谢紊乱，如羊妊娠毒血症、肥胖母牛

综合征等。营养缺乏病主要指日粮中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质不足、缺乏或比例失调 引起的疾病。生产中的代谢病和营养缺乏病关系密切，它们之间没有明显的差异。一般认为，营养缺乏是长期的，只 有通过补充日粮才能改善，代谢病往往是急性状态，动物

粮油食品科技第 16卷 2008年第 5期油脂开发 脂质代谢、营养学特点及结构脂质的应用

王瑛瑶 栾霞 (国家粮食局科学研究院 北京100037) 摘 要

:结构脂质是基于油脂代谢、营养学研究基础上设计的一类新型油脂 ,极具开发潜力。论述 了不同脂肪酸在人体内代谢特点 ,不同人群的油脂需求以及结构脂质在食品、医药与营养领域的研究、应用现状。 关键词 :

结构脂质 ;脂肪酸 ;代谢

近来 ,与油脂相关的健康问题引起了社会广泛的关注。油脂一方面起着提供人体能量和必脂肪酸、帮助脂溶性维生素吸收、改善食品感官性能、帮助生长发育等有益作用 ,另一方面 ,伴随着高膳食脂肪饮食习惯 ,相关的肥胖症、高血脂、高血压、脂肪肝等发病率逐年递增 ,成了世界性的公共安全问题。基于脂质代谢学、营养学、现代医学研究成果基础上设计出的结构脂质 ,通过改变三酰甘油骨架上脂肪酸组成及位置分布 ,最大限度地降低了脂肪本身在的或者不合理摄入带来的危害 ,最大限度地发挥了脂肪的有益作用。作为一类新型功能性油 脂 ,开发与应用程度越来越广。 1油脂的代谢特点

脂肪酸的组成及位置极大地影响油脂在成人及婴幼儿体内的生物效应与可消化性。图 1是摄入的油脂在人体内代谢与输送的途径。通常

新生儿遗传代谢病的早期识别

新生儿遗传代谢病早期识别

新生儿遗传代谢病的早期识别

遗传性代谢病(inherited metabolic disorders,IMD) 又名先天性代谢缺陷(Inborn errors of metabolism,IEM) IMD种类繁多，发病率：1/1500

新生儿遗传代谢病的早期识别

家族史和出生史 大多数的新生期表现的IMD是常染色体隐 性遗传的，家族史可能是有用的线索 第2胎或之后的新生儿，多可追问到同胞 中类似病史，或异常死亡史 有些胎儿脂肪酸氧化紊乱使母亲易患孕 期急性脂肪肝

新生儿遗传代谢病的早期识别

胎儿患儿HELLP溶血综合征时，母亲肝 酶增高，血小板计数降低 类固醇硫酸酯酶缺乏时，由于胎盘雌激 素产量下降，导致产程延长 与肾脏病理学有关的疾病可导致羊水减 少

新生儿遗传代谢病的早期识别

临床表现 孕期即开始有所表现，大多数IMD的病理 改变在胎儿期就存在，由于胎盘的有效去 除毒性代谢产物的保护功能，多数新生儿 出生时状况良好，体质量正常，临床症状 多出现在数天或数周后。

新生儿遗传代谢病的早期识别

一、急性代谢性脑病 指累积的前体或代谢性产物的毒性效应 引起的脑部和维持正常意识

收稿日期：

中图分类号： 文献标识码：

作者简介：朱树伟（1968-）、王建文（1968-）内蒙古乌兰察布市察右前期畜牧局，畜牧师，大专，1990年毕业；主要从事饲草料转化和利用，肉羊育肥技术推广；

王海龙（1967-）内蒙古呼市武川县畜牧局，畜牧师，大专，1991年毕业；主要从事牛羊品种改良工作，肉羊育肥技术推广； 通讯作者：王建文 13327126833

浅析育肥羊胴体变黄的几种原因

朱树伟1，王建文2，王海龙3

（1、2.内蒙古乌兰察布市察合尔右翼前旗草原站，内蒙 察右前旗 012200 ；3.内蒙古呼和浩特市武川县改良站，内蒙古武川县 011700）

摘要：牛羊由放牧改为舍饲，羊由原来的以粗饲料为主变为以精饲料为主，把羊变成猪来喂养，出现大量的代谢性黄羊病（又分黄疸病和黄膘病）；现将引起原因一一论述明白；以便大家在生产过程中减少损失。

关键词：育肥羊；黄羊病；羊饲养管理

Analysis of fattening sheep carcass turned yellow for several reasons Zhu Shuwei 1, Wang

我国的临床营养支持

临床营养支持引进到我国已30余年。它已逐步进入到I临床各个专科，成为治疗措施的一部分，显示它在临床治疗工作中的必要性，为临床提高治疗效果发挥了积极的作用。回顾30余年，我同临床营养支持的经历可分为三个阶段：①学习试用阶段;②教育推广阶段;③临床普及阶段。

1970至1985年是学习试用阶段。从文献中获得Dudfick和Wilmore倡用Intravenous Hyperalimentation的信息后，我国有部分学者与胃肠外科医师结合本身工作的需要，接触到这一技术资料，认识到它的新颖性与I临床的需要性，开始了探索，试图将这一技术移植到我国的临床应用中，特别是有利于那些胃肠功能有障碍极需补充营养而又缺乏有效方法的病人，如肠瘘和短肠综合征等，但缺乏必需的器械与制剂。当时国内仅有水解蛋白液和高渗葡萄糖，更无腔静脉置管和输注营养液的器械设备。经过不懈地努力自行设计制作后，终于使腔静脉置管输注营养液这一技术应用于临床，开始为部分病人解决营养供给困难的问题。虽只是在少数医院内试行，但有了一个开端和茁壮的萌芽。15年后(1985年)，在庐山召开第一次全国I临床营养支持学术会议，虽然只有45位代表，宣读了8篇文章，但对临床营养支持的需要性、实

第三篇 营养代谢病和中毒病

第一章：营养代谢病（新陈代谢病）

第一节：营养代谢病的绪论

一、营养代谢病的概念:

营养代谢病:是营养紊乱和代谢紊乱性疾病的总称。

营养紊乱性疾病:是动物所需要的某些营养物质的量供给不足或缺乏，或者因某

些营养物质过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用所引起的疾病。 代谢紊乱性疾病:是动物体内一个或多个代谢过程发生异常改变，导致内环境紊

乱所引起的疾病。 二、元素的分类：

1、有机元素：C、H、O、N；合成有机物。 2、无机元素（矿物质）：其余的元素；

3、常量（宏量：7种）元素：Ca、P、Mg、K、Na、Cl、S； 4、必需微量（痕量）元素（15种）：铜Cu、铁Fe、锌Zn、硒Se、铬Cr、钴

Co、碘I、钼Mo、氟F、锡Sn、砷As、硅Si、矾V、镍Ni、

5、非必需微量（痕量）元素（无太大的毒性：介与必需微量元素和有毒元素之

间）：铝Al、硼B、金Au、银Ag等。

6、有毒元素：镉Cd、铅Pb、汞Hg、锑Sb、铋Bi、铍Be等。 三、营养代谢病的分类：

1、糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱性疾病： 2、维生素营养缺乏症：

3、矿物质代谢紊乱性疾病： 4、原因未定的营养代谢病： 四、营养代谢病的发病原因： 1、营养物质摄入不

营养与健康课件

第七节 各类食物的营养特点 及合理应用 每种食物所含的营养素的种类和数量不同 每种食物所含的营养素的种类和数量不同 种类 母乳能提供6个月以内婴儿的全部营养 母乳能提供 个月以内婴儿的全部营养 其它单一食物都不能 食物分五类：( ) 食物分五类：(1)粮谷类 ：( (2)豆类 ) (3)动物性食品 ) (4)蔬菜水果类 ) (5)纯热能食物 )

营养与健康课件

一、粮谷类食品 (一)营养特点 1 碳水化合物的主要来源 碳水化合物的主要来源 70%碳水化合物，利用率高，最经济的热能来源 碳水化合物，利用率高， 碳水化合物

营养与健康课件

我国种植水稻有7000年的历史 年的历史 我国种植水稻有

营养与健康课件

2 含丰富的 族维生素 含丰富的B族维生素 B1、B2、尼克酸 、 、 集中在外层 3 蛋白质 7-12% 赖氨酸含量低 小米、小麦更严重 小米、 加工不能过细

营养与健康课件

(二)合理利用 1 维生素和无机盐存在于外层 2 谷类与豆类混用 二、豆类及其制品 (一)营养特点 1 蛋白质含量高 30-40% 氨基酸组成比较好 加工不可过度 蛋白质互补

营养与健康课件

2 多不饱和脂肪酸为主，有磷脂 多不饱和脂肪酸为主， ——理想的油脂 理想的油

文献综述

课题名称 临床营养支持治疗 指导教师 xx 学 院 学生姓名 基础医学院 xx 专 业 学 号 临床医学 xx 班 级 开题日期 4班 xx 文献综述正文： 临床营养支持治疗 摘要：目的 探讨临床营养支持治疗 方法 通过对重症急性胰腺炎、糖尿病、创伤、短肠综合征、食管癌、胃癌全胃切除围术期、胆囊疾病、肝硬化、慢性肾病、慢性危重病、肿瘤几类疾病的营养支持治疗的介绍，进一步了解临床营养支持治疗 结论 营养支持治疗已经成为救治危重病人的重要措施之一。但只有当我们恰当地把“营养支持”融入到“治疗”中来，才可以为需要营养支持的患者带来更多的获益。 关键词：临床 营养 营养支持 治疗 到目前为止，营养同健康、疾病密切相关已近成为不可忽视的事实。在现今的疾病治疗中，医护人员的职责，不再单单局限在疾病的诊断和治疗上，患者的营养问题备受关注。临床营养支持已经在内、外、儿科以及危重病领域中广泛应用，是救治危重病人一个不可缺少的重要组成部分，其理论和临床实践日益成熟。临床营养支持已经被公认为21世纪十大医学进展之

文献综述

课题名称 临床营养支持治疗 指导教师 xx 学 院 学生姓名 基础医学院 xx 专 业 学 号 临床医学 xx 班 级 开题日期 4班 xx 文献综述正文： 临床营养支持治疗 摘要：目的 探讨临床营养支持治疗 方法 通过对重症急性胰腺炎、糖尿病、创伤、短肠综合征、食管癌、胃癌全胃切除围术期、胆囊疾病、肝硬化、慢性肾病、慢性危重病、肿瘤几类疾病的营养支持治疗的介绍，进一步了解临床营养支持治疗 结论 营养支持治疗已经成为救治危重病人的重要措施之一。但只有当我们恰当地把“营养支持”融入到“治疗”中来，才可以为需要营养支持的患者带来更多的获益。 关键词：临床 营养 营养支持 治疗 到目前为止，营养同健康、疾病密切相关已近成为不可忽视的事实。在现今的疾病治疗中，医护人员的职责，不再单单局限在疾病的诊断和治疗上，患者的营养问题备受关注。临床营养支持已经在内、外、儿科以及危重病领域中广泛应用，是救治危重病人一个不可缺少的重要组成部分，其理论和临床实践日益成熟。临床营养支持已经被公认为21世纪十大医学进展之

三大营养物质专题复习学案（2007-10-27）

要点1 三大营养物质代谢知识点解析

一．三大营养物质的代谢过程“五步曲”（消化、吸收、运输、分解、利用）

食物中三大营养物质 淀粉、脂肪、蛋白质 CO2+H2O+能量

肝糖元 肌糖元 某些氨基酸、脂肪 氧化分解 合成 分解 合成 转变 消化、吸收、运输 C6H12O6 细胞 合成 各种组织蛋白、酶、激素等

形成新的氨基酸 转变 含氮部分：—NH 尿素 2脂肪 氧化分解 CO2+H2O+能量 分含氮部分 合成 解糖类、脂肪

储存在皮下结缔组织、肠系膜等处

CO2+H2O+能量 糖元等

氨基酸 氨基转换 甘油、脂肪酸 氧化分解 转变 二．三大营养物质代谢关系

①可以转化： 糖类 ① ② 氨基酸

② 蛋白质

注：实线表示可以直接转化

①表示转氨基作用，②表示脱氨基作用 虚线①表示只能转化成非必需氨基酸

脂肪 特别提示：糖类不能转化成必需氨基酸，只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸。人体必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。所以我们的食物应该多样化，以保证必需氨基酸的摄取。

②糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的

糖类供应充足时，