日产500kg浓缩苹果汁生产线设计

日产吨浓缩苹果汁的工

厂设计

Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】

食品与环境工程专业

《食品工厂设计》课程设计说明书题目：日产80吨浓缩苹果汁的工厂设计

学生姓名王超

学号 09222122

专业食品科学与工程

班级 09级乳品一班

指导教师那治国

学部食品与环境工程

黑龙江东方学院食品与环境工程学部

目录

第1章生产方案及班产量的确定

1.1产品及产量的确定

本设计日产80t，考虑到生产设备能力大小，原料供应，设备检修等其他原因.设计的生产时间16h每天。每日两班每班8小时，A班生产苹果汁40t，B班生产苹果汁40t。

第2章工艺流程的确定及要点说明

2.1浓缩苹果汁工艺流程设计及要点说明

2.1.1 浓缩苹果汁的工艺流程

2. 浓缩苹果汁工艺要点说明

2.2.1收果与运输

（1）苹果主要从当地收集，收集的苹果要是新鲜的，不能放置太久，这样可以保证苹果的利用率。

（2）苹果的运输环节也很重要，不能因震动而使苹果受损，防止因受损而使细菌

侵入污染苹果，尽量缩短路程，节省不必要的经济开支。

2.2.2原料验收

每年苹果成熟前两个月，采购部与质检部到原料产区调查当年苹果原料的收成情况及农药使用情况，确定采购区域，保证采

食品与环境工程专业

《食品工厂设计》课程设计说明书

题目：日产80吨浓缩苹果汁的工厂设计

学生姓名 王超

学 号 09222122

专 业 食品科学与工程

班 级 09级乳品一班

指导教师 那治国

学 部 食品与环境工程

黑龙江东方学院食品与环境工程学部

《食品工厂设计》课程设计说明书

-I-

目 录

第1章 生产方案及班产量的确定 ............................................................................................ 1 1.1 产品及产量的确定 .......................................................................................................... 1 第2章 工艺流程的确定及要点说明 ........................................................................................ 2 2.1

2 工艺流程及论证

2.1工艺流程 原料果 压榨3 预巴杀， 冷却1 果胶酶 淀粉酶 浊汁 浊汁 酶解 澄清 超滤 果胶酶 (4个) 淀粉酶 浊汁 酶解 浊汁 超滤 澄清 (4个) 滤汁罐暂存1 滤汁罐暂存2 浊汁罐暂存1 果渣 预巴杀， 冷却2 浊汁罐暂存2 压榨1 破碎 果渣 果池暂存 小提升机 拣选台 洗果机 大提升机 小提升机 拣选台 毛刷机 大提升机 压榨2 破碎 脱色 脱色 后巴杀， 冷却 成品罐 成品罐 五效管式 浓缩 五效管式 浓缩 成品罐 成品罐 无菌灌装 无菌灌装 图2-1 浓缩苹果汁工艺流程图

对工艺流程进行分析，分解各个步骤，流程如下：

原料果验收→清洗拣选→破碎→压榨→粗滤→第一次巴氏杀菌→冷却→酶解→澄清

→超滤→脱色→浓缩→混合→第二次巴氏杀菌→包装材料验收→无菌灌装→冷藏→成品。

2.2工艺流程解说 2.2.1收果与运输

(1)苹果主要从当地收集，应为新鲜的苹果，以免水分蒸发太

洛阳理工学院毕业设计（论文）

5000t/d水泥熟料生产线烧成车间工艺设计

摘 要

本设计详细地论述了日产5000吨水泥熟料新型干法水泥厂整个生产工艺流程，生产P·O42.5、P·C42.5两种品种水泥。根据产品要求进行熟料矿物组成设计和配料计算；完成了物料平衡、主机平衡及储库这三大平衡计算，由物料平衡确定主机选型以及由储库平衡来确定堆场、堆棚和圆库的规格。根据设计要求进行重点车间工艺计算和主要设备选型，合理安排车间工艺布置。同时编写说明书。工艺布置应做到生产流程顺畅、紧凑、简捷。力求缩短物料的运输距离，并充分考虑设备安装、操作、检修、和通行的方便，以及其它专业对工艺布置的要求。

关键词：水泥，配料计算，平衡，选型

I

洛阳理工学院毕业设计（论文）

THE DESIGN OF CEMENT FACTORY THAT ITS DAILY

CLINKER PRODUCTION IS 5000 TON

ABSTRACT

This design is discussed in detail the nissan 5000 tons of cement clinker NSP cement plant in the whole production

洛阳理工学院毕业设计（论文）

5000t/d水泥熟料生产线烧成车间工艺设计

摘 要

本设计详细地论述了日产5000吨水泥熟料新型干法水泥厂整个生产工艺流程，生产P·O42.5、P·C42.5两种品种水泥。根据产品要求进行熟料矿物组成设计和配料计算；完成了物料平衡、主机平衡及储库这三大平衡计算，由物料平衡确定主机选型以及由储库平衡来确定堆场、堆棚和圆库的规格。根据设计要求进行重点车间工艺计算和主要设备选型，合理安排车间工艺布置。同时编写说明书。工艺布置应做到生产流程顺畅、紧凑、简捷。力求缩短物料的运输距离，并充分考虑设备安装、操作、检修、和通行的方便，以及其它专业对工艺布置的要求。

关键词：水泥，配料计算，平衡，选型

I

洛阳理工学院毕业设计（论文）

THE DESIGN OF CEMENT FACTORY THAT ITS DAILY

CLINKER PRODUCTION IS 5000 TON

ABSTRACT

This design is discussed in detail the nissan 5000 tons of cement clinker NSP cement plant in the whole production

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者 (1)配料/ (2)确定在这步中 (3)潜在的食品 (4)对第3列的判 (5)应用什么预防措施来 加工步骤 引入的、控制的 安全危害是显 断提出依据 防止显著危定？ 或增加的潜在危 著的吗？(是/ 害 否) 生物危害： 致病菌污染 水 化学危害： 重金属、有机氯 物理危害：无 生物危害： 腐败菌生长 苹果浓缩汁 化学危害： 重金属、展青霉 验收 素 物理危害：无 生物危害：无 苹果浓缩汁 化学危害：无 的冷冻贮存 物理危害：无 生物危害： 微生物生长、螨 白砂糖验收 化学危害： SO2残留、重金属 物理危害：无 生物危害：微生 物残留 白砂糖溶解 化学危害：无 物理危害：无 生物危害：无 白砂糖过滤 化学危害：无 物理危害：无 是 溶解不能杀灭所有 随后的UHT可杀灭 微生物 通过GMP控制 每 批检测拒收生螨的 原料 加工过程引入 糖 客户提供书面保证、定期验 原料生长环境受污 证检验报告、客户评估 染 否 是 原料用冷冻车运输 及通过GMP控制 土壤、环境污染 客户提供书面保证，定期验 证检验 否 否 通过SSOP控制 通过SSOP控制

否

是

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者 (1)配料/ (2)确定在这步中 (3)潜在的食品 (4)对第3列的判 (5)应用什么预防措施来 加工步骤 引入的、控制的 安全危害是显 断提出依据 防止显著危定？ 或增加的潜在危 著的吗？(是/ 害 否) 生物危害： 致病菌污染 水 化学危害： 重金属、有机氯 物理危害：无 生物危害： 腐败菌生长 苹果浓缩汁 化学危害： 重金属、展青霉 验收 素 物理危害：无 生物危害：无 苹果浓缩汁 化学危害：无 的冷冻贮存 物理危害：无 生物危害： 微生物生长、螨 白砂糖验收 化学危害： SO2残留、重金属 物理危害：无 生物危害：微生 物残留 白砂糖溶解 化学危害：无 物理危害：无 生物危害：无 白砂糖过滤 化学危害：无 物理危害：无 是 溶解不能杀灭所有 随后的UHT可杀灭 微生物 通过GMP控制 每 批检测拒收生螨的 原料 加工过程引入 糖 客户提供书面保证、定期验 原料生长环境受污 证检验报告、客户评估 染 否 是 原料用冷冻车运输 及通过GMP控制 土壤、环境污染 客户提供书面保证，定期验 证检验 否 否 通过SSOP控制 通过SSOP控制

否

是

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者

日产2000吨干法水泥生产线申请报告

日产2000吨干法水泥 生产线申请报告

1.项目申报单位情况

###**水泥有限公司，于2001年4月改制后组建。前身为###长城水泥厂，始建于1984年，现占地11.25万平方米。有主机设备φ3.0#10m机立窑一座，φ2.4#7.0m生料、水泥磨各一台，具有年产10万吨普通硅酸盐水泥的能力。公司现有员工80人。主要产品为32.5、42.5普通硅酸盐水泥。根据用户需要可以生产性能不同的各种通用水泥。产品经“国家水泥质量监督检验中心”、“##省建材产品质量监督检验中心”和“##市产品质量监督检验所”等质检部门检验，各项指标均达到或超过国家标准。被中国建材市场协会认定为“绿色建材产品”。

###**水泥有限公司工艺设备先进，检验手段完善，技术

.

日产2000吨干法水泥生产线申请报告

力量雄厚，生产的32.5、42.5普通硅酸盐水水泥，早期强度高，凝结硬化快，抗冻性能好，适用于各种工程使用。产品畅销，质优价廉，深受广大用户信赖。

2.拟建项目情况

2.1项目提出及建设的必要性 2.1.1项目提出

##省###**水泥有限公司地处##省##部，紧邻##省，当地南部、北部山区蕴藏着丰富的石灰石、铁矿石、萤石、沸石

毕题 目

学 院 专 业 姓 名 \\ 学 号 \\指导教师 \\

业设计

日产4000吨水泥熟料新型干法 生产线窑尾系统工艺设计

材料科学与工程 材料工程技术

设计总说明

当今中国是世界上最大的发展中国家，也是世界上水泥产量最大的国家，产量与增速都创历年同期最高水平。改革开放以来,我国水泥工业得到了快速发展并取得了巨大成绩,新型干法水泥生产技术已成为水泥生产方式的主流。

新型干法是相对于老的水泥干法生产技术而言的，其与后者的区别主要是，在生料制备过程中设置了一套完整的均化链工艺与相应设备，同时采用现代的生料粉磨与烘干装备；在熟料烧成过程中使用悬浮预热窑或带预分解炉窑；废气处理系统运用了现代收尘设备与其他环保设施；在水泥制造过程中选用高效节能的现代水泥粉磨系统。新型干法按烧成技术分为悬浮预热窑技术和预分解窑技术。悬浮预热窑技术是预分解窑新型干法发展过程中处于初级阶段的生产方法，在工业发达国家已被淘汰。现代最先进的水泥生产技术就是预分解窑新型干法。

根据国家制定的我国水泥工业发展战略及2

日产2000吨干法水泥生产线申请报告

日产2000吨干法水泥 生产线申请报告

1.项目申报单位情况

###**水泥有限公司，于2001年4月改制后组建。前身为###长城水泥厂，始建于1984年，现占地11.25万平方米。有主机设备φ3.0#10m机立窑一座，φ2.4#7.0m生料、水泥磨各一台，具有年产10万吨普通硅酸盐水泥的能力。公司现有员工80人。主要产品为32.5、42.5普通硅酸盐水泥。根据用户需要可以生产性能不同的各种通用水泥。产品经“国家水泥质量监督检验中心”、“##省建材产品质量监督检验中心”和“##市产品质量监督检验所”等质检部门检验，各项指标均达到或超过国家标准。被中国建材市场协会认定为“绿色建材产品”。

###**水泥有限公司工艺设备先进，检验手段完善，技术

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日产2000吨干法水泥生产线申请报告

力量雄厚，生产的32.5、42.5普通硅酸盐水水泥，早期强度高，凝结硬化快，抗冻性能好，适用于各种工程使用。产品畅销，质优价廉，深受广大用户信赖。

2.拟建项目情况

2.1项目提出及建设的必要性 2.1.1项目提出

##省###**水泥有限公司地处##省##部，紧邻##省，当地南部、北部山区蕴藏着丰富的石灰石、铁矿石、萤石、沸石