1700多种食品的升糖指数(GI)和血糖负荷(GL).xls

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#Food

DiabeticAvail. Carb

GlycemicGlycemicCarbServingper servingIndex血糖生Load血糖Choices糖Size gramsserving oz食每份平均碳成指数负荷尿病食用指食物份量-克物分量-盎司水化合物含Reformat

GI(Col C) forcalculation标准GI计量值

TABLE OF CONTENTS

1烘焙产品37饮料101面包294早餐谷物及相关产品452早餐谷物棒464谷物/谷物650饼干（助消化）704CRACKERS732乳制品和替代方案823水果和水果产品953婴儿配方奶粉及辅食969豆类和坚果1063代餐产品1093混合膳食和方便食品1128营养支持产品1148PASTA和面条1234休闲食品和糖果1302体育酒吧1319糖和糖醇1411蔬菜1429蔬菜，根1519

不同民族土著或传统食品食品列表 (按照英文字母顺序排列)

1烘焙产品2蛋糕

3天使蛋糕（Loblaw公司，加拿大多伦多）6719.41.94香蕉蛋糕，用糖制造47±817.92.55香蕉蛋糕，不加糖制成

55±10

16.01.96巧克力蛋糕从包搭配与巧克力糖霜（贝蒂妙厨，通用磨坊公司

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GlycemicGlycemicCarbServingper servingIndex血糖生Load血糖Choices糖Size gramsserving oz食每份平均碳成指数负荷尿病食用指食物份量-克物分量-盎司水化合物含Reformat

GI(Col C) forcalculation标准GI计量值

TABLE OF CONTENTS

1烘焙产品37饮料101面包294早餐谷物及相关产品452早餐谷物棒464谷物/谷物650饼干（助消化）704CRACKERS732乳制品和替代方案823水果和水果产品953婴儿配方奶粉及辅食969豆类和坚果1063代餐产品1093混合膳食和方便食品1128营养支持产品1148PASTA和面条1234休闲食品和糖果1302体育酒吧1319糖和糖醇1411蔬菜1429蔬菜，根1519

不同民族土著或传统食品食品列表 (按照英文字母顺序排列)

1烘焙产品2蛋糕

3天使蛋糕（Loblaw公司，加拿大多伦多）6719.41.94香蕉蛋糕，用糖制造47±817.92.55香蕉蛋糕，不加糖制成

55±10

16.01.96巧克力蛋糕从包搭配与巧克力糖霜（贝蒂妙厨，通用磨坊公司

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DiabeticAvail. Carb

GlycemicGlycemicCarbServingper servingIndex血糖生Load血糖Choices糖Size gramsserving oz食每份平均碳成指数负荷尿病食用指食物份量-克物分量-盎司水化合物含Reformat

GI(Col C) forcalculation标准GI计量值

TABLE OF CONTENTS

1烘焙产品37饮料101面包294早餐谷物及相关产品452早餐谷物棒464谷物/谷物650饼干（助消化）704CRACKERS732乳制品和替代方案823水果和水果产品953婴儿配方奶粉及辅食969豆类和坚果1063代餐产品1093混合膳食和方便食品1128营养支持产品1148PASTA和面条1234休闲食品和糖果1302体育酒吧1319糖和糖醇1411蔬菜1429蔬菜，根1519

不同民族土著或传统食品食品列表 (按照英文字母顺序排列)

1烘焙产品2蛋糕

3天使蛋糕（Loblaw公司，加拿大多伦多）6719.41.94香蕉蛋糕，用糖制造47±817.92.55香蕉蛋糕，不加糖制成

55±10

16.01.96巧克力蛋糕从包搭配与巧克力糖霜（贝蒂妙厨，通用磨坊公司

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DiabeticAvail. Carb

GlycemicGlycemicCarbServingper servingIndex血糖生Load血糖Choices糖Size gramsserving oz食每份平均碳成指数负荷尿病食用指食物份量-克物分量-盎司水化合物含Reformat

GI(Col C) forcalculation标准GI计量值

TABLE OF CONTENTS

1烘焙产品37饮料101面包294早餐谷物及相关产品452早餐谷物棒464谷物/谷物650饼干（助消化）704CRACKERS732乳制品和替代方案823水果和水果产品953婴儿配方奶粉及辅食969豆类和坚果1063代餐产品1093混合膳食和方便食品1128营养支持产品1148PASTA和面条1234休闲食品和糖果1302体育酒吧1319糖和糖醇1411蔬菜1429蔬菜，根1519

不同民族土著或传统食品食品列表 (按照英文字母顺序排列)

1烘焙产品2蛋糕

3天使蛋糕（Loblaw公司，加拿大多伦多）6719.41.94香蕉蛋糕，用糖制造47±817.92.55香蕉蛋糕，不加糖制成

55±10

16.01.96巧克力蛋糕从包搭配与巧克力糖霜（贝蒂妙厨，通用磨坊公司

220种食物的血糖生成指数( GI)表,方便糖尿病患者调整饮食菜单。

220种常见食物的血糖生成指数(GI)表 食品种类 GI(%) 食品种类 16.7 1、猪肉炖粉条 米饭 28.0 2、饺子(三鲜) 27、黑米 米饭+菜 大米(即食大米) 37.0 3、米饭+鱼 28、即食大米(煮 1分钟) 57.1 4、米饭+芹菜+猪肉 29、即食大米(煮 6分钟) 57.9 5、米饭+蒜苗 半熟大米 30、 含支链淀粉低的半熟大米 67.1 6、米饭+蒜苗+鸡蛋 (煮，粘米类) 31、 含支链淀粉低的半熟大米 73.3 7、米饭+猪肉 (煮) 39.0 8、硬质小麦粉肉馅馄饨 白大米 32、含支链淀粉高的白大米 39.1 9、包子(芹菜猪肉) (煮，粘米类) 馒头+菜 33、含支链淀粉低的白大米 48.6 10、馒头+芹菜炒鸡蛋 34、大米饭 49.4 11、馒头+酱牛肉 35、小米(煮) 68.0 12、馒头+黄油 36、糙米(煮) 52.2 13、饼+鸡蛋炒木耳 37、糯米饭 意大利式细面条(通心面粉， 69.0 14、玉米粉+人造黄油 实心， 1.5-2.8mm粗) 38、 强化蛋白质的意大利式细 88.6 15、牛肉面 面条 谷类杂粮 39、意

220种食物的血糖生成指数(GI)表

220种食物的血糖生成指数（

GI）表

食物血糖生成指数（.. GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能

力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。

高.. GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入 血液后峰值高，也就是血糖升的高；

低.. GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进 入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有 好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就 能获得显著改善血糖的效果。

当血糖生成指数在.. 55以下时，可认为该食物为低.. GI食物；

当血糖生成指数在.. 55～75之间时，该食物为中等.. GI食物；

当血糖生成指数在.. 75以上时，该食物为高.. GI食物。..

220种食物的血糖生成指数（.. GI）表..

GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类.. GI（％）

混合膳食..

1、猪肉炖粉条.. 16.7

2、饺子（三鲜）.. 28.0

220种食物的血糖生成指数(GI)表

220种食物的血糖生成指数（

GI）表

食物血糖生成指数（.. GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能

力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。

高.. GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入 血液后峰值高，也就是血糖升的高；

低.. GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进 入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有 好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就 能获得显著改善血糖的效果。

当血糖生成指数在.. 55以下时，可认为该食物为低.. GI食物；

当血糖生成指数在.. 55～75之间时，该食物为中等.. GI食物；

当血糖生成指数在.. 75以上时，该食物为高.. GI食物。..

220种食物的血糖生成指数（.. GI）表..

GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类.. GI（％）

混合膳食..

1、猪肉炖粉条.. 16.7

2、饺子（三鲜）.. 28.0

低升糖指数食物（GI55以下）

蔬菜

菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡

肉类

猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝

海鲜

鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆

菇类

海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食

粉丝

水果

草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果

饮品

红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐

调料

米醋，酱油，鸡精，沙拉酱，蚝油，番茄酱，咖喱 糖类

三氯蔗糖，木糖醇，果糖，乳糖，巧克力

混合膳食

猪肉炖粉条，三鲜饺子，米饭+鱼，西红柿汤 芹菜猪肉包子，芹菜炒鸡蛋+馒头，馒头+酱牛肉 奶蛋类

奶油咖啡，牛奶，酸奶，低脂牛奶，黄油，煮鸡蛋，生鸡蛋，奶油奶酪，脱脂牛奶，鲜奶油

豆制品

花生米，大豆，豆浆，扁豆，杏仁，毛豆，豆渣，冻豆腐，豌豆，干蚕豆，硬豆腐，青豆，油豆腐

中升糖指数食物（GI55-70）

蔬菜

栗子

薯类

红薯，炸薯片，烤土豆，蒸土豆，煮土豆 主食

玄米，白米粥，荞麦面，面粉，拉面，空心粉，挂面 水果

香蕉，葡萄干，西瓜，菠萝，香蕉干

混合膳食

米饭+芹菜+猪肉，米饭+蒜苗，二合面（玉米

236种食物的血糖生成指数

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI＞70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；GI＜55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

这里共列举了10大类食物236种食品的食物血糖生成指数（GI），每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

236种食品的食物血糖生成指数

食物类 序号 食品名称 糖类

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 麦芽糖 葡萄糖 绵白糖 胶质软糖 蜂蜜 蔗糖 方糖 巧克力 乳糖 MM巧克力

GI 105 100 83.8 80 73 65 65 49 46 32

11 谷类及 1 其制品 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

糖友发生低血糖如何自救？

导语：如果糖尿病患者发生了严重的低血糖，

要确保患者呼吸道通

畅，托起其下巴， 确认舌头没有卷起。怎样识别自己发生了低血糖？

当糖尿病患者出现下列症状时， 就要考虑可能发生了低血糖：先有饥饿感， 乏力， 四肢麻木， 情绪不安， 面色苍白， 头晕， 呕吐， 心慌，胸闷等。严重时， 大汗淋漓， 皮肤湿冷， 吐字不清， 注意力不集中， 有时出现抽搐， 惊厥， 不省人事， 大小便失禁， 昏迷等。出现低血糖时如何自救1 步： 迅速补充糖分

一杯普通含糖饮料(可乐、果汁等）或糖果(糖块、巧克力糖

或糖水(温开水冲白糖或葡萄糖 25～50 克或口服葡萄糖片

或一勺蜂蜜或果酱

请注意： 不要用低热量饮料或甜味剂食品治疗低血糖。

2 步： 若服糖后 5 分钟仍无法改善症状， 可再吃些糖。 3 步： 如果 10 分钟内仍然无改善， 应立即送医院抢救。糖素， 纠正低血糖。

4 步： 医生通常给患者静脉注射高浓度的葡萄糖， 或者注射胰高血

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