卫生和微生物基础知识试题及答案

微生物基础知识

微生物定义

存在于自然界的一大群形体微小(nm-μm)，结构简单(单细胞、简单多细胞、非细胞)，进化低级（原核、真核、非细胞类），肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

最早： 1676年，荷兰人列文虎克， 200-300倍的显微镜,观察到微生物。微生物特点

? 体积小，面积大 ? 吸收多，转化快 ? 生长旺，繁殖快 ? 适应强，易变异 ? 分布广，种类多

常见微生物种类

根据细胞和细胞核的结构和进化地位分为三大类群 ? 原核微生物

细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体、蛭弧菌等 ? 真核微生物

霉菌、酵母菌、大型真菌等 ? 非细胞类微生物

病毒（ 个体微小 ，nm级，可通过细菌滤器！）

常见微生物区别 细 菌

? 定义：一类个体微小、形态简单，具有细胞壁、靠二分裂繁殖的单细胞原核微生物

? 特点：除微生物共有特点外，细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀等。可作为鉴定细菌种的依据。 ? 形态：球菌、杆菌、螺旋菌 ? 大小：

测量球菌大小只测量其直径。一般球菌直径

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

姓名： 工号： 成绩： 阅卷人： 阅卷日期： 年 月 日

一、填空.（每题１分，共35分）

1. 在药品生产中，两种最常见的污染形式就是： 尘粒污染 、 微生物污染 。

2. 药品GMP的卫生的主要包括 人员卫生， 工艺卫生， 环境卫生。

3. 微生物是存在于自然界的一大群 结构简单 、 进化低级 ，肉眼直接看不见， 必须

借助 光学显微镜 或 电子显微镜 放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

4. 微生物的五大特点： 体积小、面积大 ， 吸收多、转化快 ， 生长旺、繁殖快 ， 适应强、易变异 ， 分布广、种类多 。

5. 根据细胞和细胞核的进化地位，微生物可分为三大类： 非细胞微生物 （如病毒）、

6. 原核微生物 （如细菌、放线菌）、真核微生物 （如霉菌、酵母菌）三大类群。

7. 细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀。

8. 环境对微生物生长的影响主要体现在 温度 ， pH 值 ， 水 ， 氧 ， 营养 五方 面，因此，在微生物的控制中

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

姓名： 工号： 成绩： 阅卷人： 阅卷日期： 年 月 日

一、填空.（每题１分，共35分）

1. 在药品生产中，两种最常见的污染形式就是： 尘粒污染 、 微生物污染 。

2. 药品GMP的卫生的主要包括 人员卫生， 工艺卫生， 环境卫生。

3. 微生物是存在于自然界的一大群 结构简单 、 进化低级 ，肉眼直接看不见， 必须

借助 光学显微镜 或 电子显微镜 放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

4. 微生物的五大特点： 体积小、面积大 ， 吸收多、转化快 ， 生长旺、繁殖快 ， 适应强、易变异 ， 分布广、种类多 。

5. 根据细胞和细胞核的进化地位，微生物可分为三大类： 非细胞微生物 （如病毒）、

6. 原核微生物 （如细菌、放线菌）、真核微生物 （如霉菌、酵母菌）三大类群。

7. 细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀。

8. 环境对微生物生长的影响主要体现在 温度 ， pH 值 ， 水 ， 氧 ， 营养 五方 面，因此，在微生物的控制中

卫生微生物(一)

一、名词解释

1.指示微生物:是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。

2.消毒:是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。

3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜和毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。

4.土著微生物:是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自他群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。

5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的

消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。

6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。

7.水分活性值:是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。

二、填空

1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作

用定律。P12

2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数和酵母菌菌落总数。P43

3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68

4.生物战剂的生物学特性是繁殖能力

微生物及人员卫生知识培训试题

姓名： 成绩：

一、 填空（每空2分，共70分）

1、 微生物 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

2、我们把这一团有着数量高达几百万的细菌的集合体称为 菌落 。

3种类多 。

4、微生物种类主要包括：、 、

5、细菌的繁殖： 二分 分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。

6、 芽孢 是细菌的特殊结构，它是细菌的休眠体。

7、处理污染严重的物品时，必须加大消毒剂 浓度 或延长 消毒时间 。

8、 消毒 ：指杀死病原微生物繁殖体，但杀不死芽孢等全部微生物。

9、 杀菌 ：指全部杀死微生物及其芽孢。

10、常用几种消毒剂：75%乙醇 、 0.1%新洁尔灭、 0.2%过氧乙酸 等（注明浓度）。

11、潮湿的环境更利于霉菌 的生长。

12、消毒剂定期更换的目的是防止产生耐药菌株 。

13、洁净级别衡量参数有和

14、目前我公司洁净车间洁净级别为。

15、是药品生产最大的污染源。

16、进入洁净区，穿戴洁净服应符合要求 ，头发不得，阻止脱落的毛发及头屑落出帽外。应尽量减少身体外漏部分。

17、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡，指甲。

微生物及人员卫生知识培训试题

姓名： 成绩：

一、 填空（每空2分，共70分）

1、 微生物 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

2、我们把这一团有着数量高达几百万的细菌的集合体称为 菌落 。

3种类多 。

4、微生物种类主要包括：、 、

5、细菌的繁殖： 二分 分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。

6、 芽孢 是细菌的特殊结构，它是细菌的休眠体。

7、处理污染严重的物品时，必须加大消毒剂 浓度 或延长 消毒时间 。

8、 消毒 ：指杀死病原微生物繁殖体，但杀不死芽孢等全部微生物。

9、 杀菌 ：指全部杀死微生物及其芽孢。

10、常用几种消毒剂：75%乙醇 、 0.1%新洁尔灭、 0.2%过氧乙酸 等（注明浓度）。

11、潮湿的环境更利于霉菌 的生长。

12、消毒剂定期更换的目的是防止产生耐药菌株 。

13、洁净级别衡量参数有和

14、目前我公司洁净车间洁净级别为。

15、是药品生产最大的污染源。

16、进入洁净区，穿戴洁净服应符合要求 ，头发不得，阻止脱落的毛发及头屑落出帽外。应尽量减少身体外漏部分。

17、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡，指甲。

一、填空题：

1微生物的五大共性是指（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 2世界上第一个看见并描述微生物的人是（ ）。

3缺壁细菌的主要类型有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

4放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有（ ）、（ ）和（ ）三种类型。

5噬菌体的复制周期可分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）5个阶段。

6通常，放线菌最适pH值的范围为（ ），酵母菌的最适pH范围为（ ），霉菌的最适pH范围是（ ）。 7．革兰氏染色的步骤分为（ ）、（ ）、（ ）和（ ），染色结果G-为（ ）色、G+为（ ）色，如大肠杆菌是革兰氏（ ）菌、葡萄球菌是革兰氏（ ）菌。

8生物体内葡萄糖糖酵解（glycolysis）的四种主要途径有：（ ）、（ ）、（ ）和（ ）途径。

9获得纯培养的方法有（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。

10原核微生物鞭毛的构造由（ ）、（ ）和（ ）三部分组成 二、是非判断：

1 所有成熟的病毒颗粒均由壳体 + 核心 + 包膜结构组成。

2 有隔多核的菌丝产生帚状分枝的分生孢子梗是曲霉属在形态上的典型特征。

3 细菌的芽孢是一种抗逆性休眠体。某些芽孢菌中，芽孢具有繁殖能力。 4 琼脂是配制细菌固

微生物基础知识培训试题（卷）

姓名部门得分

一、填空题（每空2分、共50分）

1．微生物（microorganism, microbe）是一些肉眼看不见的微小生物的总称。

2．微生物按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类：真核细胞型、原核细胞型、非细胞型。

3．微生物按形态结构分为：细菌、霉菌、酵母菌、放线菌、病毒。

4．微生物的营养：水分、碳源、氮源、无机盐类、生长因子。

5．洁净室对温湿度、压差及微生物和尘粒进行严格的控制。

6．辐射灭菌法：辐射有两种类型：一种是电磁波辐射，如紫外线、红外线、微波；一种是电离辐射，如可引起被照射物电离的X射线、γ射线。

7．过滤除菌的效果与滤膜的性能、孔径的大小、密度、滤膜的厚度等因素有关。

8．高压蒸汽灭菌法：超过一个大气压时，水的沸点高于100℃，反之亦然。此法适用于耐高温和潮湿的物品。

二单项选择题（每题2分、共16分）

1．真菌属于___A__型微生物。

A. 真核细胞型

B. 原核细胞型

C. 非细胞型

D.多核细胞型

2.下列不属于原核细胞型的是____D__

A.细菌

B.衣原体

C. 放线菌

D.病毒

3. 杀灭芽胞最可靠的方法是___C___

A.干热灭菌法

B. 流通蒸汽灭菌法

C. 高压蒸汽灭菌

D. 巴氏灭菌法

4. 下列那个

练习题

一、 一、 名词解释

1、原生质 指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得

到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。

2、PHB 聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。 3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗

屈性强的休眠构造。

4、菌落 将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即

菌落（colony）

5、衰颓形 由于培养时间过长，营养缺乏，代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异

常形态。

6、真核微生物 是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶

绿体等多种细胞器的微生物。（真菌、显微藻类和原生动物等）

7、质粒 凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分

子,即cccDNA。

8、单细胞

练习题

一、 一、 名词解释 1、原生质:

指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。

2、PHB:

聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。

3、芽孢:

某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。

4、菌落:

将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落（colony）

5、衰颓形:

由于培养时间过长，营养缺乏，代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态。

6、真核微生物:

是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物。（真菌、显微藻类和原生动物等）

7、质粒:

凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子,即cccDNA。

8、单细胞蛋白