生物化学单元测试题

习题 第一章 绪 论一、问答

1．什么是生物化学？它主要研究哪些内容？

2．生物化学经历了哪几个发展阶段？各个时期研究的主要内容是什么？试举各时期一二例重大成就。 第二章 蛋白质化学 一、问题

1．蛋白质在生命活动中有何重要意义？

2．蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。

3．蛋白质中有哪些常见的氨基酸？写出其中文名称和三字缩写符号，它们的侧链基团各有何特点？写出这些氨基酸的结构式。

4．什么是氨基酸的等电点，如何进行计算？ 5．何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 6．什么是构型和构象？它们有何区别？

7．蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。 8．简述蛋白质的?-螺旋和?-折迭。

9．维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？ 10．为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？ 11．碳氢链R基在蛋白质构象中如何取向？

12．多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位和氨基酸残基。 13．一个三肽有多少NH2和COOH端？牛胰岛素呢？ 14．利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的N-端和C-端？

15．简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性

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生物化学第一章蛋白质化学测试题

一、单项选择题

1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g

2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E

A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸

3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D

A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构)

4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B

A．天然蛋白质分子均有的这种结构

B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维系

D．亲水基团聚集在三级结构的表面

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

5．具有四级结构的蛋白质特征是：E

A．分子中必定含有辅基

B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成

C．每条多肽链都具有独立的生物学活性

D．依赖肽键维系四级结构的稳定性

E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成

6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C

A．溶液pH值大于pI

B．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pI

D．溶液pH值等于7．4

E．在水溶液中

7．蛋白质

《生物化学》第02章在线测试

第一题、单项选择题（每题1分，5道题共5分） 1、蛋白质的基本组成单位是

A、L－α-?－氨基酸 C、L－β-?－氨基酸

B、D－α-?－氨基酸 D、D－β-?－氨基酸 B、15种 D、25种 B、疏水键断裂 D、盐键断裂 B、变性 D、高分子性 B、肽链中的肽键 D、碱性氨基酸的含量

2、组成蛋白质的氨基酸有：

A、10种 C、20种

3、蛋白质变性不包括：

A、氢键断裂 C、肽键断裂

4、临床上应用加热或酒精消毒的基本原理是蛋白质何种性质的应用：

A、两性游离 C、沉淀

5、蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

A、含硫氨基酸的含量 C、芳香族氨基酸的含量

第二题、多项选择题（每题2分，5道题共10分） 1、胰岛素分子A链与B链的交联不是靠

A、氢键 B、二硫键 C、盐键 D、疏水键

2、能使蛋白质沉淀的试剂是

A、氯化钠 B、硫酸胺 C、硫酸钠 D、水

3、下列有关肽的叙述，正确的是

A、肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B、组成肽的氨基酸分子都不完整 C、多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D、氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

4、蛋白质分子中不含下列哪种氨基酸：

个人收集整理 仅供参考学习

《生物化学》课程（090205）教学大纲

一、课程基本信息

课程中文名称:生物化学 课程代码：090205

学分与学时：5.5学分104学时(其中理论80学时，实验24学时) 课程性质：专业必修

授课对象：生物技术与应用专业 二、课程教学目标与任务

生物化学是在分子水平上阐明生命现象化学本质的科学。是生命科学的一门重要专业基础课。

通过本课程的学习，使学生掌握：生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等理论知识及基本实验技术。生物化学作为现代生物学的理论和技术基础，成为生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业的必修课，它的分支几乎扩展到生物学的各个研究领域，是《分子生物学》、《细胞生物学》、《植物生理学》、《基因工程》、《基因组学》等课程的先修课。教学中除了要求学生掌握基本的生物化学知识体系外，着重培养学生的独立思考能力、动手能力和实验技能，为学习后继课程打好基础。个人收集整理 勿做商业用途 三、学时安排

课程内容与学时分配表

章节 一 二 三 四 五 六 七 八 内容 绪论 蛋

第二章蛋白质

1.什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？ 蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置。 不同的氨基酸排列使得氨基酸R基之间以及多肽链间形成不同的相互作用，这些相互作用使肽链产生一定折叠以及特定的空间结构，所以蛋白质的一级结构决定其空间结构。

2.什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？ 蛋白质的空间结构：蛋白质的构象，分子中各个原子和基团绕键旋转时可能形成的不同的立体结构。

肽链经α螺旋，β折叠和β转角形成蛋白质二级结构，而在二级结构基础上进一步卷曲折叠又形成蛋白质三级结构，再通过非共价键形成四级结构，这些特定形态即是空间结构。 关系：当蛋白质空间结构发生改变或遭到破坏时，它的生物学功能也随之发生改变甚至丧失。

3.测定蛋白质多肽链N端和C端的常用方法有哪些？基本原理是什么?

测N端——2,4—二硝基氟苯（DNFB）法；异硫氰酸苯酯(PITC)法;丹磺酰氯（DNS）法;氨肽酶法。

测C端——肼解法；还原法；羧肽酶法。

原理：1）多肽或蛋白质的游离末端氨基与DNFB反应，生成DNP-多肽或DNP-蛋白质。DNP-多肽水解，只剩DNP-氨基

生物化学C Biochemistry C

课程代码：180004 课程性质：学科基础课 学时：72学分：4

预修要求：《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》

内容简介：生物化学是介于生物与化学之间的边缘学科。该课程是生物相关本科专业的学位课程，在学生修完无机化学、有机化学、分析化学、动物学和植物等课程后，供学生必修的一门学科基础课。本课程主要讲授构成生物体的生物大分子的组成、结构、性质和生物功能以及这些生物分子在细胞内新陈代谢的途径及伴随的能量转换，遗传信息的传递和表达等内容。 选用教材或参考书：

教材：《生物化学简明教程》.罗纪盛主编．高等教育出版社2001 参考书：《生物化学》.沈同主编.高等教育出版社1999

《生物化学》.郑集主编.高等教育出版社1998

《生物化学教程》．沈仁权主编.高等教育出版社1993

《基础生物化学实验》．北师大生化教研室编.高等教育出版社1982

《生物化学C》课程教学大纲

课程性质：学科基础课

课程代码：180004

学时：72（讲课学时：56实验学时：16课内实践学时: ） 学分：4.0

适用专业：野生动物与自然保护区管理、动物医学、林学、动物科学等 一、课程教学基本要求

本课程教学要求学生掌

第三章 酶.

三、典型试题分析

1．一个酶作用于多种底物时，其天然底物的Km值应该是(1995年生 化考题)

A．最大 B．与其他底物相同 C．最小 D．居中 E．与K3相同 [答案] C

2. 下列关于酶的活性中心的叙述哪些是正确的（1996年生化考题） A. 所有的酶都有活性中心

B. 所有的酶活性中心都含有辅酶 C. 酶的必需基团都位于活性中心之内 D. 所有抑制剂都作用于酶的活性中心 E. 所有酶的活性中心都含有金属离子 [答案] A

3. 乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是（1997年生化考题） A. 酶蛋白变形 B. 失去辅酶 C. 酶含量减少

D. 环境PH值发生了改变 E. 以上都不是 [答案] B

4. 关于酶的化学修饰，错误的是 A. 酶以有活性（高活性），无活性（低活性）两种形式存在 B. 变构调节是快速调节，化学修饰不是快速调节 B. 两种形式的转变有酶催化 D. 两种形式的转变由共价变化 E. 有放大效应 [答案] B

5. ．测定酶活性时，在反应体系中，哪项叙述是正确的 A．作用物的浓度越高越好 B．温育的时间越长越好 C．p

生物化学试题

一、名词解释（每个3分，共15分）

1. Tm 2. 增色效应 3. 呼吸链 4. 反转录 5. 操纵子

二、填空题（每空1分，共20分）

1. 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 、 和 。 2. tRNA的二级结构呈 型，三级结构为 型。

3. 测定酶活力的主要原则是在特定的 、 条件下，测定酶促反应的 速度。 4. 全酶由 和 组成。

5. 糖酵解途径的主要调节酶是______。

6. 嘧啶核苷酸从头合成时合成嘧啶环的直接前体物质为____________和___________。 7. 在合成代谢中，常用甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。 8. 胆固醇在体内可转变为哪些活性物质______、______和______。 9. 氨酰tRNA合成酶既能识别____________又能识别_______________。

三、单项选择题（每题1分，共20分）

1. 在pH6.0时，带正净电荷的氨基酸为 ( ) A．Glu B．Arg C．Leu D．Ala

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生物化学习题精编

第一部分 生物化学习题

第一章 糖类化学

一、填空题

1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。

4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

5.鉴别糖的普通方法为________________试验。

6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

生物化学试题

一、名词解释（每个3分，共15分）

1. Tm 2. 增色效应 3. 呼吸链 4. 反转录 5. 操纵子

二、填空题（每空1分，共20分）

1. 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 、 和 。 2. tRNA的二级结构呈 型，三级结构为 型。

3. 测定酶活力的主要原则是在特定的 、 条件下，测定酶促反应的 速度。 4. 全酶由 和 组成。

5. 糖酵解途径的主要调节酶是______。

6. 嘧啶核苷酸从头合成时合成嘧啶环的直接前体物质为____________和___________。 7. 在合成代谢中，常用甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。 8. 胆固醇在体内可转变为哪些活性物质______、______和______。 9. 氨酰tRNA合成酶既能识别____________又能识别_______________。

三、单项选择题（每题1分，共20分）

1. 在pH6.0时，带正净电荷的氨基酸为 ( ) A．Glu B．Arg C．Leu D．Ala