富硒农产品国家标准

对于富硒农产品的介绍和总结

"硒"是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。 硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项

用型硒营养液喷施在叶面上，通过光合作用和生理生化反应转化为有机硒，并通过植物输导组织输送和储存在产品里，经国家食品质量监督检验中心检验达到国家规定的卫生健康标准。用该技术生产的富硒米，人体易于吸收，营养丰富，口感良好，有益健康。 硒是人体必需的微量元素，是强抗氧化剂，具有提高人体免疫力，预防糖尿病、肝病、心脑血管疾病、排除体内毒素和防癌抗癌等多种功能，它的营养价值是维生素C维生素E的300-500倍，它对人体的作用是其他物质无法代替的，我国华北、东北、华东、西南占全国70%以上的地区属贫硒和缺硒地区，故处在这些地区的人群应该及时补硒，成人每人每天硒摄取量保持在50-250微克才能保障人体的健康需求，富硒农产品被誉为“21世纪健康食品”。

硒元素是人体必需的向量矿物质营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺输精管中，会随精液一起排出体外。

一、抗癌之王，科学界发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区实物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。 二、抗衰老，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老

富硒农产品项目

商业计划书

规划设计/投资分析/实施方案

富硒农产品项目商业计划书

硒是人体必不可少的微量元素，参与人体的诸多代谢活动、免疫防御

和解毒过程，人体长期缺硒将会引发一系列健康问题，如心肌病变、肝脏

病变，我国曾出现的一种严重的地方病——克山病，就是因为缺硒造成的。<p>据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土为国际

公认的缺硒区，涉及22个省(市、区)，其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足。我国人均硒摄入量仅为36微克

/天，明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值每日50微克和60

微克，不到日本、美国的1/3，营养专家于若木呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。<p>中国富硒农产品的市场规模大致在50亿元左右，目

前正呈现出快速发展的态势。全国已约有21个县生产富硒大米和杂粮，已

有硒产品开发专利300多项，其中15项专利获得国际授权；全国生产硒产

品的企业约有300多家；国家和行业标准5项、省级地方标准5项及若干

企业标准。从行业周期理论上来说，该行业处于刚刚启动阶段，大部分国

人对硒相关保健农产品、食品还没有明确和清晰的认识。<p>基于我国缺硒

的现状，以及富硒

《农产品营销》教案

第一讲 市场概述

一、市场的概念（P1）

( 1) 市场是指商品交换的场所

（2）市场是指对某类商品的消费需求

（3）市场是指对某种商品或劳务具有需求欲望和支付能力的人或组织所组成的群体

（4）市场是各种市场主体之间交换关系乃至全部经济关系的总和

二、市场的功能(P4)

1、实现交换的功能

2、市场的调节功能

3、市场的反馈功能

4、市场的促进国民经济发展的功能

三、市场机制（P5）

（一）、价值规律

社会价值和个别价值

商品价值与价格

价格与供求关系

价格与资源稀缺程度

价格随竞争而上下波动

（二）、供求规律

供求运动的形式 供>求 供<求 供=求

供求受价格的影响

（三）、竞争规律

竞争的形式 1、买者之间 2、卖者之间 3、买卖双方

竞争的内容1、同行业厂商之间2、同类产品之间3、相互替代品之间

四、市场营销观念

（一）、生产导向阶段 市场情况 营销特点

生产观念 供不应求，卖方主导 以生产为中心，提高效率产量降低成本 产品观念 供不应求缓解，买方市场 以产品改进为中心，提高质

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 （2002年12月版） 课程代码：3103

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 课程代码：3103

第一部分 课程性质与目标

一、课程性质与特点

《农产品加工原理》课程是农业综合技术专业（植物生产方向）的专业知识课，是为培养和检验自学应考者的农产品加工的基本理论知识和应用能力而设置的一门应用技术课程。

农产品加工是研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合利用的一门技术学科。它以农产品为原料，根据其化学成分、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术和方法，加工制成各种粗加工、精加工产品，以提高农产品的质量，增加产品种类，促进品质改良，降低生产成本，从农产品中获得较高的产值和经济效益。课程内容具有综合性、应用性、实践性强的特点。 二、课程目标与基本要求

（一）课程目标

通过学习使自学应考者比较全面系统地学习农产品加工的基本理论和基本知识，初步掌握农产品加工的基本技能，为农业产后领域的发展，进行农

收获，是指消耗性生物资产生长过程的结束，如收割小麦、采伐用材林等，以及农产品从生产性生物资产上分离，如从苹果树上采摘下苹果、奶牛产出牛奶、绵羊产出羊毛等。

（一）收获农产品成杏核算的一般要求

农产品按照所处行业，一般可以分为种植业产品（如小麦、水稻、玉米、棉花、糖料、叶等）、畜牧养殖业产品（如牛奶、羊毛、肉类、禽蛋等）、林产品（如苗木、原木、水果等）和水产品（如鱼、虾、贝类等）。企业应当按照成本核算对象（消耗性生物资产、生产性生物资产、公益性生物资产和农产品）设置明细账，并按成本项目设置专栏，进行明细分类核算。

从收获农产品成本核算的截止时点来看，由于种植业产品和林产品一般具有季节性强、生产周期长、经济再生产与自然再生产相交织的特点，种植业产品和林产品成本计算期因不同产品的特点而异。因此，企业在确定收获农产品的成本时，应特别注意成本计算的截止时点，而在收获时点之后的农产品应当适用《企业会计准则第1号——存货》。按照成本与可变现净值孰低计量。例如，粮豆的成本算至入库或能够销售；棉花算至皮棉；纤维作物、香料作物、人参、啤酒花等算至纤维等初级产品；草成本算至干草；不入库的鲜活产品算至销售；入库的鲜活产品算至入库；年底尚未脱粒的作物，其产

农产品加工试题 课程代码：02680

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（ ） A．不淘洗米 B．胚芽米 C．优质米 D．水磨米

2．油料颗粒软化的目的主要是通过调节油料的水分和温度，以增加其（ ） A．硬度 B．脆性 C．透气性 D．可塑性

3．浸出法制油生产中，使用较多的浸出设备是（ ） A．Y型浸出器 B．履带式浸出器 C．平转式浸出器 D．环形浸出器 4．我国传统的酿醋方法是（ ） A．固态发酵法制醋 B．液态发酵法制醋 C．半固态发酵法制醋 D．再制醋

5．粒大而饱满坚实的稻谷籽粒，其容量（ ） A．较大 B．较小 C．很小 D．大于白米

6．为了达到较好的贮藏效果，保持油料籽粒的品质，应使植物油料籽粒处于（ ） A．萌芽状态 B．强呼吸状态 C．休眠状态 D．生长状态

7．小麦制面粉后的主要副产物是（ ） A．面筋 B．淀粉 C．木糖醇 D

农产品加工试题 课程代码：02680

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（ ） A．不淘洗米 B．胚芽米 C．优质米 D．水磨米

2．油料颗粒软化的目的主要是通过调节油料的水分和温度，以增加其（ ） A．硬度 B．脆性 C．透气性 D．可塑性

3．浸出法制油生产中，使用较多的浸出设备是（ ） A．Y型浸出器 B．履带式浸出器 C．平转式浸出器 D．环形浸出器 4．我国传统的酿醋方法是（ ） A．固态发酵法制醋 B．液态发酵法制醋 C．半固态发酵法制醋 D．再制醋

5．粒大而饱满坚实的稻谷籽粒，其容量（ ） A．较大 B．较小 C．很小 D．大于白米

6．为了达到较好的贮藏效果，保持油料籽粒的品质，应使植物油料籽粒处于（ ） A．萌芽状态 B．强呼吸状态 C．休眠状态 D．生长状态

7．小麦制面粉后的主要副产物是（ ） A．面筋 B．淀粉 C．木糖醇 D

农产品溯源系统

帮啦啦农产品溯源系统简介

帮啦啦农副产品批发信息网

长沙帮啦啦信息咨询有限公司

农产品溯源系统

一、帮啦啦农产品溯源系统简介

帮啦啦啦农产品溯源系统是参照国外发达国家农产品信息化的经验，利用现代二维码、数据管理和传递、PHP等目前先进互联网技术，以帮啦啦农副产品批发信息网为依托开发出的一套生产可记录、信息可查询的农产品溯源系统。本系统可以使商家方便的将自己的优质农产品的种植、采摘、包装、流通环节等信息展示给广大消费者，消费者可以通过智能手机扫描二维码即可查看这个产品从育种到走进市场的整个过程，真正做到随时随地“轻轻一扫，知根知源，安安全全”。

帮啦啦农产品溯源系统通过记录和展示农产品的产品基本信息、产品简介、种植过程记录、采摘包装运输过程、产地介绍、质量检验、荣誉证书等详细信息来达到提升产品的价值和消费者对品牌的信任度，本系统涵盖蔬菜、水果、水产、粮油、肉禽、副食、干货、茶叶、食用菌九大类农产品，覆盖面广操作简单。

帮啦啦农产品溯源系统作为帮啦啦农副产品批发信息网的功能模块之一，属于帮啦啦网推广产品的附加值，帮啦啦网是中国第一家以各区域批发市场为基础的、专业提供农副产品批发信息与资讯的全国性门户网站,是国内农副产品生产商、供应商与进货商信息沟