甜品做法大全简单做法

一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~

这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

材料：

木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

小提示：

1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木

凉拌菠菜的做法

做法：

1。准备好酱油、醋、白糖、食用油、蒜（拍碎）、辣椒干（切碎）。

2。先将菠菜摘好用开水烫一下，放边上放凉。将花生米在锅里炒熟。

3。放一个大点的盆，菠菜和花生米放一起，加酱油、醋、白糖搅拌均匀，边上待用。

4。锅里倒上油加热，放进蒜末和切碎的辣椒干煸出香味就好，趁热倒进拌好的菠菜里就OK啦

肉茸菠菜的做法

美食原料

菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量。

美食做法

1、将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊；

2、锅内放水1000克，上为烧以徽开，菠菜放入里脊糊中拖匀，下锅中氽熟捞出；

3、锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，油煎两面呈金黄色时，加适量清汤调烧开，下菠菜，待汤再开后撒味精、盐，少许淀粉勾芡，淋香油，翻勺出锅装盘。

美食特色

形状整齐，白中透绿，口味咸鲜，滑嫩适口

拌菠菜泥的正确做法．

(1)将菠菜去根，去黄叶洗净，放入开水锅内烫一下捞出，挤

1 生炒甲鱼

健康功效

甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 用料

甲鱼一只相克食物姜相克食物料酒盐 做法

无步骤图

葱相克食物蒜胡椒粉生粉 1.甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮（具体处理方法见这里）。用清水反复浸泡，

冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水（我

因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火

3.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

2 红烧甲鱼

健康功效 甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 五花肉：补肾、滋阴、益气 用料 甲鱼1只（1斤2两左右） 油五花肉一块生姜 生抽 葱 冰糖 大蒜头 老抽 水 鸡精 做法 无步骤图 1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 2.处理甲鱼，洗净，切大块（处理甲鱼很关键，弄不干净，烧出的甲鱼有腥味，甲鱼里面的白色的象板油一样滴东西一定要全部去除干净。用80度左右的开水浇在甲鱼身上，然后把甲鱼身上的一层膜撕下来，也一定要撕干净。） 3.起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉 4.五花肉煸至出油加料油，加盖 5.加生抽、

篇一：面食：40种面食的做法

1] 家 常饼

原料：面粉500克，盐少许，水6---6.5两。

制法：1：和面（烫三分之一面）

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）

4：成型

5：烙（饼铛温度200度）

[2] 团花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

制法：1：和面

2：饧面（8---10分钟）

3：擀面

4：切块

5：成型（饧20分钟以上）

6：蒸（开气10分钟）

[3] 金 丝 饼

原料：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好）

制法：1：和面

2：饧面（30分钟以上）

3：溜条出条（左一下，右一下）

4：成型

5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度）

[4]蔬 菜 饼

原料：面粉500克，盐少许，水6--6.5两，蔬菜50克，油100克。

制法：1：和面

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂

4：调馅（各种蔬菜随意）

5：擀片抹馅

6：成型

7：烙（温度200度）

[5] 春 饼

原料：面粉５００克，水５.５两，油少许，盐少许。

制法：１：烫三分之二面（凉透之后再合余下的三分之一）

余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）

２：饧面（５----６分钟）

３：搓条下剂（能做９０张饼）

４：擀平皮（１０小张一个饼）

５：成型

６：烙（锅底不能

1 生炒甲鱼

健康功效

甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 用料

甲鱼一只相克食物姜相克食物料酒盐 做法

无步骤图

葱相克食物蒜胡椒粉生粉 1.甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮（具体处理方法见这里）。用清水反复浸泡，

冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水（我

因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火

3.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

2 红烧甲鱼

健康功效 甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 五花肉：补肾、滋阴、益气 用料 甲鱼1只（1斤2两左右） 油五花肉一块生姜 生抽 葱 冰糖 大蒜头 老抽 水 鸡精 做法 无步骤图 1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 2.处理甲鱼，洗净，切大块（处理甲鱼很关键，弄不干净，烧出的甲鱼有腥味，甲鱼里面的白色的象板油一样滴东西一定要全部去除干净。用80度左右的开水浇在甲鱼身上，然后把甲鱼身上的一层膜撕下来，也一定要撕干净。） 3.起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉 4.五花肉煸至出油加料油，加盖 5.加生抽、

二人世界 懒人料理-日式照烧鸡饭

材料：

鸡腿，西兰花，胡萝卜。

调料：

料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。

做法：

1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

挑战肯德基------劲爆鸡米花

原料：鸡腿4个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml

做法：

1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分

篇一：家庭菜谱

家庭菜谱

红烧排骨

今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

主料 辅料

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

鱼香肉丝

鱼香肉丝的传说

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他

们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配

面食的做法大全
面食的做法大全中国"秦朝"瓦罐餐饮企业的航母--扬州市广陵区秦朝瓦罐面店创立于2003年，自（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）创建以来在全国已构建了数十家"秦朝"瓦罐品牌店，有嚣鉴于此面食小吃的制作方法，本公司于2006年在原企业基础上将"扬州市广陵区秦朝瓦罐面店"更名为"扬州秦朝瓦罐面餐饮管理有限公司"，公司之所以能在全国迅速落地生根，得益于"秦朝"瓦罐的金字招牌和面食小吃的制作方法独特的美食工艺！

面面食小吃的制作方法食简介
各式面食成品(20张)
面食，嚣用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。
一是搅拌，混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括：
1.起泡：将固体脂面食小吃的制作方法肪与原料搅拌后产生泡沫，当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能办入空气的称为油脂的起泡值,起泡值的大小会影响蛋糕的体积与品质。
2.搅打：混嚣合各种配料，可藉助搅拌器面食小吃的制作方法起泡，目的在使空气打入面团并扩展面筋。
3.摺叠：将底层翻到上层的混合动作，可用橡皮刀操

双皮奶

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好

姜撞奶

其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶

甜酸菜做法大全 关键词：酸菜,做法,大全

甜酸菜做法大全 介绍：导语：无论餐厅还是家庭餐桌上，酸甜口儿的小菜总是很受欢迎，那么甜酸菜有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。　　酸甜排骨　　酸甜排骨所需材料　　原料：排骨、番茄酱　　配料：大蒜、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白糖、老抽、白醋　　酸甜排骨做法　　1、排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。　　2、加2茶匙

甜酸菜做法大全 详情：

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　　导语：无论餐厅还是家庭餐桌上，酸甜口儿的小菜总是很受欢迎，那么甜酸菜有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。

　　酸甜排骨

　　酸甜排骨所需材料

　　原料：排骨、番茄酱

　　配料：大蒜、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白糖、老抽、白醋

　　酸甜排骨做法

　　1、排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。

　　2、加2茶匙的生粉拌匀，炸至金黄色。

　　3、除生粉外的所有调料混合成酱汁，1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。

　　4、锅内爆香拍碎的蒜头，倒入酱汁烧开，再倒入排骨翻炒。

　　5、最后倒入生粉水、勾芡收汁上碟，即可享用。

　　糖醋鱼

　　糖醋鱼所需材料

　　原料：鲫鱼

　　配料：姜、蒜、大葱、植物油、盐、番茄酱、白醋、生抽、耗油、淀粉、料酒、绵白糖