建筑工地食堂食品安全管理制度

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　　一、防止食物污染措施

　　(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生"五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

　　(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

　　(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

　　(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。

　　(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

　　(六) 把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。

　　(七) 厨房中的非食用或非直接食用品如:破、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

　　(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。

　　(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

　　二、 食堂安全操作、 预防火灾、防火措施

　　(一)食堂的设备应符合消防规范，并

建筑工地安全管理制度

一分公司

建筑工地安全管理制度 建筑, 管理制度

1．1安全生产管理制度

1.1.1施工组织设计与专项安全方案编审制度

企业的技术负责人以及施工项目技术负责人应根据工程特点编制施工组织设计与专项安全施工方案。

2、施工组织设计与专项安全施工方案必须有针对工程危险源而编制的安全技术措施。 3、施工组织设计与专项安全施工方案、专项安全技术措施，由项目技术负责人编制，由企业的技术负责人组织技术、安全等相关部门进行审核，由企业技术负责人和项目总监理工程师进行审批。审核、审批人应有明确的意见并签名、盖章。

1.1．2安全技术措施制度

1、施工企业必须对工程危险源编制专项的安全技术措施。

2、安全技术措施要针对工程特点、施工工艺、作业条件以及施工人员的素质等情况进行制定。

3、对工程中各种危险源要制定出具体点防护措施和作业安全注意事项。

4、专项安全技术措施编制后要有制定人、审核人、审批人和总监理工程师签字盖章后方可实施。

1.1.3安全技术交底制度

1、工程正式开工前，由公司主管安全人员根据工程特点向项目部全体管理人员做安全技术交底，做好安全生产的基础工作，贯彻国家安全生产的方针政策。 2进入施工现场后由专职安全员根据工程施

门卫管理制度

工人于每晚23：00前回宿舍，超过23：00后进工地的，请工人自己找班组负责人签字确认。为了加强保卫工作，特制定本制度，望门卫、各施工班组及相关人员遵照执行。

1、门卫值班人员应认真负责、坚守岗位、严格门卫制度，对现场实行封闭 管理，值班时不得擅离岗位，不得下棋、打牌等活动。

2、非作业人员、未戴工作卡的、未戴安全帽的、不得进入施工现场，确因工作需要进入现场内的，必须按公司规定办理相应手续后方能进入作业场所。

3、准许进入现场的，必须戴好安全帽，并要遵守现场安全管理规章制度，服从现场管理人员的指挥。

4、门卫工作人员在一天24小时中，必须有两人上班(具体人员内部安排)， 做好门卫管理工作。

5、门卫必须严格执行工地办公室制定的人员进出制度，外来人员进入工地，必须实行来访人员登记手续，到工地推销产品的人员必须到工地办公区内办理事宜，若进入施工现场必须经办公室同意后，正确佩戴安全帽，方可进入。 6、无送货车、车辆等一律不得进入工地（甲方、市镇领导及本公司员工除外）。

7、送货车辆一律登记车牌、时间及日期，离开时须检查。如有问题及时通知公司负责人。

8、门卫工作人员由工地指派一名负责清点，验收晚上进入工地的材料并及时

1.从业人员健康管理制度

为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

二、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、每日对从业人员进行晨检，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

四、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

五、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

六、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

2.从业人员培训管理制度

为规范学校食堂从业人员培训，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员必须经

1.从业人员健康管理制度

为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

二、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、每日对从业人员进行晨检，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

四、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

五、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

六、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

2.从业人员培训管理制度

为规范学校食堂从业人员培训，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员必须经

食品安全管理制度范文篇一

　　本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

　　一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

　　二、从业人员健康检查管理制度。

　　1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

　　2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指

建筑工地生活区管理制度

二O一二年八月

目 录

1、 建筑工地生活区管理制度

2、 工地宿舍及卫生管理制度

3、 食堂管理制度

4、 家属探亲制度

5、 临时探亲访友检查制度

6、 重点部位防火制度

7、 防火领导小组职责

8、 防火领导小组名单

9、 建筑工地安全防火制度

10、 食堂防火制度

11、 厕所管理制度

12、 浴室管理制度

13、 集体宿舍制度

14、 食堂卫生管理制度

15、 食堂餐具、用品消毒制度

16、 食堂从业人员“五病”调离制度

17、 职工食堂从业人员“五病”调离记录表

建筑工地生活区管理制度

1. 全面贯彻国家卫生法规，加强建筑工地卫生管理，将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系，做到文明施工。

2. 合理分工，责任到人，切实把卫生工作落到实处，营造卫生良好环境。

3. 加强食堂、厨房、宿舍的卫生管理，各场室每天清扫1—2次，确保工地环境卫生。

4. 配备符合卫生标准的给水，排水等设施，加强食品卫生管理，确保建筑工人身体健康和生命安全。

5. 做好卫生防疫工作，每月对工地消毒2次，加强除“四害”工作。

6. 全体工作人员要养成良好的卫生习惯，注意维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔果皮纸屑和烟蒂，严禁往窗外乱扔杂物，严禁在室内、过道内焚烧

工地门卫管理制度 1

目 录

一、目的 ................................................................................. 1 二、指导思想 ............................................................................. 1 三、工作目标 ............................................................................. 1 四、人员编制 ............................................................................. 1 五、工地安全负责人职责 ................................................................... 1 六、工地保安职责 ...................................................

建筑工地生活区管理制度

二O一二年八月

目 录

1、 建筑工地生活区管理制度

2、 工地宿舍及卫生管理制度

3、 食堂管理制度

4、 家属探亲制度

5、 临时探亲访友检查制度

6、 重点部位防火制度

7、 防火领导小组职责

8、 防火领导小组名单

9、 建筑工地安全防火制度

10、 食堂防火制度

11、 厕所管理制度

12、 浴室管理制度

13、 集体宿舍制度

14、 食堂卫生管理制度

15、 食堂餐具、用品消毒制度

16、 食堂从业人员“五病”调离制度

17、 职工食堂从业人员“五病”调离记录表

建筑工地生活区管理制度

1. 全面贯彻国家卫生法规，加强建筑工地卫生管理，将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系，做到文明施工。

2. 合理分工，责任到人，切实把卫生工作落到实处，营造卫生良好环境。

3. 加强食堂、厨房、宿舍的卫生管理，各场室每天清扫1—2次，确保工地环境卫生。

4. 配备符合卫生标准的给水，排水等设施，加强食品卫生管理，确保建筑工人身体健康和生命安全。

5. 做好卫生防疫工作，每月对工地消毒2次，加强除“四害”工作。

6. 全体工作人员要养成良好的卫生习惯，注意维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔果皮纸屑和烟蒂，严禁往窗外乱扔杂物，严禁在室内、过道内焚烧

食品安全管理制度

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本超市所属区域内食品加工、销售等经营及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由经理、领班和班组长以及营业员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立商品质量自查