花卉保鲜剂成分

花卉保鲜剂

花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、 杀菌剂、 乙烯抑制剂 、 生长调节剂、 矿质营养成分等。

一、碳水化合物

（一）碳水化合物的作用：

1.是切花的主要营养源和能量来源.

2.维持离开母株后的切花所有生理和生化过程.

3.外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸入。 （二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。

（三）浓度要求：

1.与花卉种类及品种有关 2.与花的不同器官有关

3.与处理方法和时间长短有关

二、杀菌剂

花瓶水中生长的微生物种类--细菌、酵母和霉菌。

微生物的主要危害--阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。

例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107～108个／毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3×109个／毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。

花卉保鲜剂中使用的杀菌剂

（一）保鲜剂中使用的杀

天然食品保鲜剂又叫脱氧保鲜剂，是为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。

食品脱氧保鲜剂用途：

常见食品保鲜剂近年来，食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉

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溶菌酶及其食品保鲜剂的应用

张凤凯马美湖

（湖南省进出口集团耀华有限公司，长沙$#""##）（湖南农业大学食品科技学院，长沙$#"#!G）

摘要本文介绍了溶菌酶的组成、结构和性能。由于其抑菌作用，溶菌酶作为保鲜溶菌酶

保鲜剂

食品

冬氨酸构成的活性部位水解破坏组成微生物细胞壁的7—乙酰葡萄糖胺与7—乙酰胞壁质酸间的"—（#，$）糖苷键，使菌体细胞壁溶解而起到杀死细菌（尤其是球菌）的目的。

因此，溶菌酶是一种无毒、无害，安全性很高的高盐基蛋白质，且具有一定的保健作用。它不仅能选择性地分解微生物，而且又不作用于其它物质。该酶对革兰氏的枯草杆菌、耐辐射微球菌有强力分解作用，对大肠杆菌、普通变球菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度的溶解作用，其最有效浓度为"/"DF。其同植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等结合使用，可大大提高其防腐效果。由于溶菌酶对多种微生物有很好地抑菌作用，溶菌酶在食品保藏中的作用引起了广泛的重视，尤其是在日本、加拿大、美国等，这类研究更加广泛深入。

剂，被广泛应用于食品保藏中。关键词

!前言

溶菌酶（%&’()&*+，,-./!/#

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浅析中国地区涂膜保鲜剂的推广潜力及策略

作者：陈泓文 宋海波 张寒 金垚斌 孙中艺 来源：《科技创新导报》2011年第25期

摘 要:本文通过对当今保鲜市场的分析和社会实践调查数据分析,从保鲜市场发展的趋势、消费者的消费情况等多方面对涂膜保鲜剂在保鲜市场上的前景进行论证以及如何将新一代的生态环保无害无毒保鲜剂推向广大的消费者做了详细说明。 关键词:涂膜保鲜剂推广策略

中图分类号:S667 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)09(a)-0144-01 1涂膜保鲜剂的概念

果蔬涂膜保鲜剂是针对果蔬容易腐烂,不耐久藏的特点,采用多种生物活性成分经过精心复配而成的。它是原理就是通过用涂膜保鲜剂来浸泡果蔬,在果蔬表面形成一层均匀的高分子的液态膜,它不仅可以隔离果实与空气进行气体交换,从而掏了果实的呼吸作用,养活营养物质的消耗,改善了果实的硬度和新鲜饱满程度,而且对能导致果蔬腐败的微生物有广谱的增殖抑制效果,同时大大降低果蔬保鲜贮藏成本,延长保鲜期,并减少在贮藏运输过程中的损失。

鱿鱼保鲜剂项目 可行性研究报告

千讯（北京）信息咨询有限公司 http://www.qianinfo.com

《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》

《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》是对拟建的鱿鱼保鲜剂项目的市场需求、技术方案、资金计划、财务效果、社会影响、投资风险等进行全面的技术经济分析论证，并提交给发改委、证监会、银行或其它上级主管部门审批的上报文件。

【报告类型】项目可行性研究报告

【报告用途】政府立项、申请土地、银行贷款、上市募投等 【交付时间】3-20个工作日，特殊要求另行约定

【收费标准】需根据项目投资额大小、工程咨询资质级别等多种因素进行核算 【编制机构】千讯（北京）信息咨询有限公司 【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版

【资料来源】http://www.qianinfo.com/Feasib/9/3423902.html

根据项目单位的实际使用需要，《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》的编制可以进行不同角度的侧重，主要有以下几种用途：

一、用于报政府/发改委立项、批地

此类报告须根据《中华人民共和国行政许可法》和国家其它相关规定编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家或地方发改委根据项目可行性研究报告进行核准、备案或批复，决

2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告

中国市场调研在线

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行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

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《2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告》在大量周密的市场调研基础上，主要依据国家统计局、海关总署、发改

真空保鲜盒的保鲜秘诀

人类在食物保鲜领域一直在谋求发展，发展到现在已经形成三代保鲜技术：冰箱保鲜、密闭保鲜及真空保鲜。那现在第三代真空保鲜的保鲜秘诀是什么呢？我们来学习下。

什么是真空保鲜

顾名思义，运用真空的原理对食物进行保鲜。将食物放进包装袋或者保鲜盒子里面，将包装袋和保鲜盒里的空气抽出来，使得里面的接近或达到真空状态，改变了食物腐坏的自然条件，食物的保鲜时间就得以延长。

食物腐化的原因是什么？

引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要，此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸，此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。

食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。

食物变质的第三个原因是食物的化学反应。油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。

真空

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蔬菜冷库设备一般冷冻库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

一、蔬菜冷库建筑的特点和要求

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空

汇法网文书 附件1

《食品用洗涤剂原料（成分）名单(第一批)》

序号 1 2 3 4 137-16-6 1335-72-4 3397-65-7 4016-24-4 CAS号 中文名称 英文名称 阴离子表面活性剂 N-甲基-N-月桂酰甘氨酸钠 月桂醇聚醚硫酸酯钠 N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸 2-磺酸基十六烷酸甲酯钠盐 Glycine, N-methyl-N-(1-oxododecyl)-, sodium salt Sodium laurete sulfate ether L-Glutamic acid, N-(1-oxododecyl)- Hexadecanoic acid, 2-sulfo-, 1-methyl ester, sodium salt 通用名称 —— —— —— —— 5 4062-78-6 2-硫代十八烷酸-1-甲酯钠盐 Octadecanoic acid, 2-sulfo-, 1-methyl ester, sodium salt Poly(oxy-1,2-ethanediyl), α-sulfo-ω-(dodecanoxy)-, sodium salt 2,5-Furandione, dihydro-