餐饮管理绩效考核方案

餐饮绩效考核模式

一、影响绩效管理几个因素

1、不知道为什么要绩效考核

目前多数企业的考核目的不明确，有的是为了考核而考核，有的甚至是为了发奖金或扣减员工绩效工资和奖金而考核，企业考核方和被考核方都未能充分清楚地了解绩效考核只是一种管理手段，本身并非是管理的目的。同时，绩效考核体系的非科学性还表现为考核原则的混乱和自相矛盾，在考核指标内容、项目设定以及权重设置等方面表现出无相关性、不科学合理，随意性突出，常常仅仅体现长官意志和个人好恶，且绩效考核体系缺乏严肃性，任意更改，难以保证政策上的连续一致性。 2、缺乏绩效考核标准

目前多数企业的绩效考核标准过于模糊，如指标体系还不够科学，表现为标准欠缺、标准走样、难以准确量化等形式。以欠缺的标准或不相关的标准来对被考核者进行考评，极易引致不全面、非客观公正的判断，模糊的绩效考核标准很难使被考核者对考核结果感到信服。一方面，是由于某些公司绩效考核管理人员缺乏经验和能力，不知道怎么考核？考核标准不科学、合理，缺乏依据。另一方面，有的公司考核目的不是“以人为本”而是“以钱为本”。“以人为本”的管理强调善待员工，关心照顾员工工作、生活的各个方面，无论是健康保险还是休闲设施，无论是带薪休假还是托

餐饮绩效考核模式

一、影响绩效管理几个因素

1、不知道为什么要绩效考核

目前多数企业的考核目的不明确，有的是为了考核而考核，有的甚至是为了发奖金或扣减员工绩效工资和奖金而考核，企业考核方和被考核方都未能充分清楚地了解绩效考核只是一种管理手段，本身并非是管理的目的。同时，绩效考核体系的非科学性还表现为考核原则的混乱和自相矛盾，在考核指标内容、项目设定以及权重设置等方面表现出无相关性、不科学合理，随意性突出，常常仅仅体现长官意志和个人好恶，且绩效考核体系缺乏严肃性，任意更改，难以保证政策上的连续一致性。 2、缺乏绩效考核标准

目前多数企业的绩效考核标准过于模糊，如指标体系还不够科学，表现为标准欠缺、标准走样、难以准确量化等形式。以欠缺的标准或不相关的标准来对被考核者进行考评，极易引致不全面、非客观公正的判断，模糊的绩效考核标准很难使被考核者对考核结果感到信服。一方面，是由于某些公司绩效考核管理人员缺乏经验和能力，不知道怎么考核？考核标准不科学、合理，缺乏依据。另一方面，有的公司考核目的不是“以人为本”而是“以钱为本”。“以人为本”的管理强调善待员工，关心照顾员工工作、生活的各个方面，无论是健康保险还是休闲设施，无论是带薪休假还是托

错误！未找到引用源。

目 录

第一章 总则 ............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理 ............................................................................................. 2 第三章 考核方法 ..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核 ......................................................................................... 8 第五章 个人年度考核 .............................................................

壹百豆餐饮有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

目录

第一章总则 (1)

第二章考核组织管理 (2)

第三章考核方法 (4)

第四章月度、季度考核 (9)

第五章个人年度考核 (11)

第一节个人年度综合考核 (12)

第二节个人年度能力评价 (14)

第六章部门考核 (15)

第七章项目考核办法 (16)

第八章申诉及其处理 (18)

第九章附则 (20)

附录一管理绩效指标定义表 (21)

附录二周边绩效指标定义表 (22)

附录三态度指标定义表 (23)

附录四能力评价指标定义表 (24)

附录五能力评价评分表设计及填表说明 (29)

附录六员工满意度调查表 (32)

附录七协作满意度调查表 (33)

附录八个人考核表格示例 (34)

附录九部门年度考核表格示例 (37)

附录十项目考核表格示例 (38)

附录十一：绩效考核指标示例 (39)

第一部分高管人员关键业绩考核指标 (39)

第二部分各部门任务绩效考核指标 (42)

第一章总则

适用范围

本方案适用于壹百豆餐饮有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中公司各部门考核由总经理进行

考核目的

通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；

通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；

通过客观评价员工的工作

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目 录

第一章 总则 ............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理 ............................................................................................. 2 第三章 考核方法 ..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核 ......................................................................................... 8 第五章 个人年度考核 .............................................................

壹百豆餐饮有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

目录

第一章总则 (1)

第二章考核组织管理 (2)

第三章考核方法 (4)

第四章月度、季度考核 (9)

第五章个人年度考核 (11)

第一节个人年度综合考核 (12)

第二节个人年度能力评价 (14)

第六章部门考核 (15)

第七章项目考核办法 (16)

第八章申诉及其处理 (18)

第九章附则 (20)

附录一管理绩效指标定义表 (21)

附录二周边绩效指标定义表 (22)

附录三态度指标定义表 (23)

附录四能力评价指标定义表 (24)

附录五能力评价评分表设计及填表说明 (29)

附录六员工满意度调查表 (32)

附录七协作满意度调查表 (33)

附录八个人考核表格示例 (34)

附录九部门年度考核表格示例 (37)

附录十项目考核表格示例 (38)

附录十一：绩效考核指标示例 (39)

第一部分高管人员关键业绩考核指标 (39)

第二部分各部门任务绩效考核指标 (42)

第一章总则

适用范围

本方案适用于壹百豆餐饮有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中公司各部门考核由总经理进行

考核目的

通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；

通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；

通过客观评价员工的工作

绩效考核方案

考核,将关键指标当作评估标准,把员工的绩效与关键指标作出比较地评估方法,在一定程度上可以说是目标管理法与帕累托定律的有效结合,是企业绩效管理的基础。来看看下面小编为你带来的绩效考核方案吧，这其中也许就有你需要的。

绩效考核方案1绩效考核实施方案 一、总则(一)目的

1、加强和提升员工的工作效率和公司绩效，保证公司经营目标的实现。

2、检查员工对工作岗位的适应性和胜任性，公开评价工作效果及其价值，为改进工作和调整工作提供依据。

第 1 页 共 28 页

3、建立工作信息的反馈通道和与员工的沟通渠道。

4、为激励员工的工作效率，发掘优秀人才，以此作为奖惩、提升的依据，促进员工的升迁、赏罚的公平合理。

(二)原则

1、一致性——在一段连续时间之内，考核内容和标准不能有大的变化，至少应保持一年内考核的方法具有一致性。

2、客观性——考核要客观地反映员工的实际情况。

3、公平性——对于同一岗位的员工使用相同的考核标准。

4、公开性——员工应知道自己的详细考核结果。

二、考核工作的实施

(一)考核内容

1、考核内容分为三部分——工作态度、工作能力、

关于2013年公司实施《目标管理》的指导意见（节选）

三、目标管理体系

“目标管理”的实质就是“设定目标、实施计划、评估成果”的全过程；“设定目标”（包含制定措施和计划）是目标管理的起点；“实施计划”（包含上级的监督和协调）是目标管理的过程；“评估成果”（及时绩效考核和奖惩）是目标管理的终点。即目标管理体系包含三个方面（也是三个阶段）的内容：目标管理、过程管理和结果管理，三者相辅相成，互相联系，形成目标管理体系。为此，实行目标管理必须从“目标管理——制定目标、措施和计划；过程管理——实施计划、监督和协调；结果管理——绩效考核、及时奖惩”等三个方面谋划。

第一、目标管理——明确关键目标和制定合理计划

目标是企业或部门年度/季度/月度所期望的经营管理的成果。目标管理能不能产生理想的效果，首先取决于目标的设定，科学合理的目标是目标管理的前提和基础，是企业或部门工作的奋斗方向，也是对全体员工进行各个阶段考核的主要内容。 （一） 目标设定内容：

1、关键业绩目标：包括企业（部门）的经营目标、财务目标或部门或员工主要业务工作的目标。

2、关键管理目标：包括企业（部门）为实现业绩目标而在组织领导、文化建设（制度）、人力资源发展等管理工作方面需要达成的目标。

绩效考核管理制度

（征求意见稿）

一、目的和适用范围

1、为全面了解，合理评估员工工作绩效，有效掌握员工的工作表现，提高工作效率；通过考核，加强上下级之间的沟通，进一步引导、激励和管理员工，以实现公司整体素质提升的目标，为工资、奖励、升降、调动及教育培训提供人力资源信息与依据。

2、本制度适用于所有部门及员工（总经理除外）。 二、考核原则

1、以客观事实为依据，以考核制度规定的内容、程序与方法为准绳； 2、考核力求公平、公开、公正的原则来进行。 三、职责

1、行政部负责组织和监督实施绩效考核制度；

2、实行分级考核，由直接上级考核直接下级，并由分管领导最终评定。即：

①、公司总经理考核副总经理；

②、公司副总经理考核部门负责人及分管部门；

③、部门负责人考核部门所属员工，并由分管领导最终评定； 四、工作程序 1、考核标准

按不同的考核对象分类，对员工的“德（态度）、能（能力）、绩（业绩）、勤（勤力）”四个方面进行考核；“业绩”部分的考核根据公司、部门及个人的周、月、年工作计划和目标的完成情况来进行考核（样表附后）。 2、考核期限

绩效考核：每月进行一次；

3、考评的权限

①、普通员工的评分由部门经理评定后交分管副总经理

餐饮管理有限责任公司绩效考核管理体系设计方案

餐饮管理有限责任公司

绩效考核管理体系

设计方案

餐饮管理有限责任公司绩效考核管理体系设计方案

目 录

第一章 总则............................................................................................................. 1 第二章 考核组织管理............................................................................................. 2 第三章 考核方法..................................................................................................... 4 第四章 月度、季度考核......................................................................................... 9 第五章 个人年度考核.....