厨师证考试试题
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厨师考试试题
1、 中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段? 答:四个
2、冬瓜盅在初步熟处理时最宜用? 答:沸水滚
3、排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是? 答:原料都要摆砌,造型整齐美观
4、 《齐民要术》分上、下两册,下册四卷主要介绍? 答:食品加工工艺
5、糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉? 答:酥炸粉
6、菠萝有被成为 ? 答:雪梨
7、生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是? 答:黄耳
8、果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉? 答:半煎炸粉
9、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是? 答:正斜刀法
10、泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理,主要的处理方法有几种? 答:6种
11. 把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是? 答:反斜刀法
12. 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜? 答:鲜而不腻、清润
13. 具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法
答:清
14不同的维生素有不完全相同的生理功能,如果严重缺乏( )会引起坏血病。
答:维生素
15 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为??
答:排菜
厨师考试试题
1、 中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段? 答:四个
2、冬瓜盅在初步熟处理时最宜用? 答:沸水滚
3、排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是? 答:原料都要摆砌,造型整齐美观
4、 《齐民要术》分上、下两册,下册四卷主要介绍? 答:食品加工工艺
5、糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉? 答:酥炸粉
6、菠萝有被成为 ? 答:雪梨
7、生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是? 答:黄耳
8、果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉? 答:半煎炸粉
9、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是? 答:正斜刀法
10、泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理,主要的处理方法有几种? 答:6种
11. 把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是? 答:反斜刀法
12. 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜? 答:鲜而不腻、清润
13. 具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法
答:清
14不同的维生素有不完全相同的生理功能,如果严重缺乏( )会引起坏血病。
答:维生素
15 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为??
答:排菜
2017最全焊工证考试试题
2017最全焊工证考试试题
选择题
下列说法错误的是()。B、间接或者可能危及人身安全的情况应立即撤离
()电会使焊工产生一定的麻电现象,这在高处作业时是很危险的,所以高处作业不准使用这种频率的振荡器进行焊接。A、高频
()都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。C、任何单位和个人
()浓度超过一定限度,特别是在密闭容器内焊接而通风不良时,可引起支气管炎、咳嗽、胸闷等症状。A、臭氧
《职业安全卫生管理体系规范及使用指南》提出于()年。B、1998 《中华人民共和国职业病防治法》于()。A、2001年10月27日通过 ISO14000是指()。C、环境管理国际标准 ISO18000是指()。A、职业健康安全管理体系
安全电压值的规定是按公式U=IR计算的,其中R是指()。C、人体电阻 按焊条的用途分类,不包括()。A、碱性焊条
按焊条药皮熔化后的熔渣特性分类,不包括()。B、结构钢焊条 把质量浓度98%以上的硝酸溶液称为()。C、发烟硝酸 白铜主要是铜元素与()元素组成的合金。C、镍 搬运剧毒化学品后,应该()。A、用流动的水洗手
爆炸下限较低的可燃气体、蒸汽或粉尘,危险性()。A、较大 必须建立义务消防队的仓库类型是()。
执法证考试试题库
1、依法行政基础理论 一、多项选题
1、坚持依法行政,以下说法正确的是:(ABCD) A、行政主体合法 B、行政权的取得和行使合法
C、行使行政权要承担相应的责任,做到权力与责任的统一
D、行政机关公务员还要承担道义上的责任,遵守对公务员的纪律要求 2、全面推进依法行政的指导思想主要是(ABCD)
A、以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导 B、坚持中国共产党的领导 C、坚持执政为民的理念 D、忠实履行宪法和法律赋予的职责 3、下列选项中哪些属于全面推进依法行政的目标(ABCD)
A、政企分开、政事分开,政府与市场、政府与社会的关系基本理顺,政府的经济调节、市场监管、社会管理和公共服务职能基本到位
B、法律、法规、规章得到全面正确实施,法制统一,政令畅通,公民、法人和其他组织合法的权利和利益得到切实保护,违法行为得到及时纠正、制裁,经济社会秩序得到有效维护 C、高效、便捷、成本低廉的防范、化解社会矛盾的机制基本形成,社会矛盾得到有效防范和化解 D、行政机关工作人员特别是各级领导干部依法行政的观念明显提高,尊重法律、崇尚法律、遵守法律的氛围基本形成
4、依法行政的基本原则有(ABCD)
A、依法行政必须坚持党的领导、人民当家作主和依
初级瓦工证考试试卷试题
初级瓦工证考试试卷试题
一、是非题(正确答案写在本题括号内)
1、建筑工程施工必须坚持安全第一,预防为主的方针。(V) 2、砌毛石基础砂浆用的砂子可不过筛 (V)
3、空斗墙作框架结构的填充墙时,与框架拉结筋连接宽度内要砌成实心砌体 (V)
4、服从领导和安全检查人员的指挥,工作思想集中,坚守作业岗位,末经许可,不得从事非本工种作业,严禁酒后作业。(V)
5、施工中遇到恶劣天气或5级以上大风,烟囱要暂停施工,大风大雨要先查架子是否安全,然后才能作业。 (V)
6、勾缝的顺序是先上后下,先勾横缝,后勾竖缝。 (V)
7、基础墙首层砖要用丁砖排砌,并保证与下部大放脚错缝搭砌。 (V) 8、提高砂浆强度可以提高建筑物的抗震能力。 (V)
9、进入施工现场的人员必须正确戴好安全帽,系好下须带。 (V) 10、在地坑、地沟砌砖时,严防塌方并注意地下管线、电缆等。(V)
执法证考试试题库
1、依法行政基础理论 一、多项选题
1、坚持依法行政,以下说法正确的是:(ABCD) A、行政主体合法 B、行政权的取得和行使合法
C、行使行政权要承担相应的责任,做到权力与责任的统一
D、行政机关公务员还要承担道义上的责任,遵守对公务员的纪律要求 2、全面推进依法行政的指导思想主要是(ABCD)
A、以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导 B、坚持中国共产党的领导 C、坚持执政为民的理念 D、忠实履行宪法和法律赋予的职责 3、下列选项中哪些属于全面推进依法行政的目标(ABCD)
A、政企分开、政事分开,政府与市场、政府与社会的关系基本理顺,政府的经济调节、市场监管、社会管理和公共服务职能基本到位
B、法律、法规、规章得到全面正确实施,法制统一,政令畅通,公民、法人和其他组织合法的权利和利益得到切实保护,违法行为得到及时纠正、制裁,经济社会秩序得到有效维护 C、高效、便捷、成本低廉的防范、化解社会矛盾的机制基本形成,社会矛盾得到有效防范和化解 D、行政机关工作人员特别是各级领导干部依法行政的观念明显提高,尊重法律、崇尚法律、遵守法律的氛围基本形成
4、依法行政的基本原则有(ABCD)
A、依法行政必须坚持党的领导、人民当家作主和依
高级电工证考试试题
电工培训知识
高级电工证考试试题
本文来自:电工之家()详细出处参考:/article/dgwdzl/2011/0809/16326.html高级电工证考试试题时间:2011-08-09来源:本站整理作者:电工之家
一、选择题
(一)单项选择题
1、低压供电的电压是(C)。
(A)220V;(B)380V;
(C)220、380V;(D)220、380V、1KV;
2、基建工地施工(包括施工照明)用电,其电费计价种类属于(B)。
(A)住宅电价;(B)非工业电价;
(C)临时电价;(D)商业电价;
3、红星剧院原装有一块照明表,一块动力表,由于现在只有照明用电,该户想将两个表的容量合在一起,应办理
(A)手续。
(A)并户;(B)增容;(C)改类;(D)迁户;
4、如果客户(A)不用电又不办理变更用电手续时,供电部门即作自动销户处理。
(A)连续6个月;(B)连续3个月
(C)连续1年及以上;(D)累计6个月;
5、2.0级的电能表误差范围是(B)。
(A)±1%;(B)±2%;(0.2%;(D)±3%
6、窃电时间无法查明时,窃电日数至少按(C)天计算。
(A)30天;(B)90天;(C)180天;(D)210天;
7、办理暂停用电,累计最长时间不得超
最新防雷资格证考试试题
防雷资格证考试试题
一、通用部分(填空、判断、选择等类型) 1、建筑物防雷应分为几类? 3类
答:建筑物应根据建筑物重要性、使用性质、发生雷电事故的可能性和后果,按防雷要求分为三类
2、各类防雷建筑物应采取那些防雷措施?
答:各类防雷建筑物应设防直击雷的外部防雷装置,并应采取防闪电电涌侵入的措施。
3、避雷针宜采用圆钢或焊接钢管制成,其几何尺寸是多少? 答:针长1m以下: 圆钢为12mm; 钢管为20mm。
针长1~2m.: 圆钢为16mm; 钢管为25mm。 烟囱顶上的针: 圆钢为20mm; 钢管为40mm。 4、建筑物避雷带的几何尺寸是多少?
答:圆钢直径不应小于8mm;扁钢截面不应小于50mm2其厚度不应小于4mm。
烟囱上采用接闪环时,其圆钢直径不应小于12mm;扁钢截面不应小于100mm2,其厚度不应小于4mm。
5、各类防雷建筑物避雷网格的几何尺寸各是多少米? 答:一类 5×5 4×6
二类 10×10 8×12 三类 20×20 16×24
6、防雷建筑物引下线最少不应少于几根?各类防雷建筑物引下线间距各是多少米?下引线直径不应小于多少毫米?各类防雷建筑物冲击接地电阻不宜大于多少欧姆? 答:根数:
LA医师上岗证考试试题
1998年LA医师上岗证考试试题
1.霍奇金病中,大纵膈的定义是指:
A.有纵膈淋巴结肿大的病例
B.胸片上纵膈增宽的病例
C.纵膈肿块最大径与T5~T6胸廓横径之比>1/3
D.纵膈肿块最大径与胸廓最大横径之比>2/3
E.纵膈肿块最大径与T5~T6胸廓横径之比>1/2
2.在霍奇金病中,结节硬化型常见于:
A.年轻女性
B.年轻男性
C.老年患者
D.儿童患者
E.膈下受侵
3.在霍奇金病中,较少发生受侵的淋巴结区:
A.腋窝淋巴结
B.腹膜后淋巴结
C.肠系膜淋巴结
D.腹股沟淋巴结
E.肺门淋巴结
4.霍奇金病Ⅰb期的治疗方案是:
A.次全淋巴结照射
B.全淋巴结照射
C.全淋巴结照射+化疗
D.化疗+全淋巴结照射
E.以化疗为主
5.霍奇金病的根治剂量为:
A.25Gy
B.30 Gy
C.35 Gy
D.45 Gy
E.55 Gy
6.脑原发非霍奇金淋巴瘤治疗失败的主要原因是:
A.脊髓受侵
B.骨髓受侵
C.局部复发
D.淋巴结广泛受侵
E.肝脾受侵
7.韦氏环非霍奇金淋巴瘤最易出现的继发受侵部位是:
A.纵膈淋巴结
B.腹股沟淋巴结
C.肺门淋巴结
D.胃肠道
E.中枢神经系统
8.原发于扁桃体的ⅠA期非霍奇金淋巴瘤的放射野设计为:
A.双侧耳前野
B.“品”字野+耳前野
C.面颈联合野+中下颈锁骨上下区野
D.面颈联
爆破证考试试题库(初级)
填空题
1. 爆破安全技术包括爆破施工作业中的安全问题和爆破对周围建筑设施与环境安全影响两大部分。
2. 长期研究和应用实践表明:工程爆破的发展前景正朝着精细化、科学化、数字化方向发展。
3. 爆破器材的发展方向是高质量、多品种、低成本和生产工艺连续化。 4. 小直径钎头,按硬质合金形状分为片式和球齿式。 5. 手持式凿岩机可钻凿水平、倾斜及垂直向下方向的炮孔。 6. 目前常采用的空压机的类型是风动空压机、电动空压机。
7. 选择钎头时,主要根据凿岩机的类别,估计钻凿炮孔的最大直径,再根据所钻凿矿岩的岩性、节理裂隙的发育情况,确定钎头类型和规格。
8. 潜孔钻机是将冲击凿岩的工作机构置于孔内,这样结构可以减少凿岩能量损失。 9. 潜孔钻机通过其风接头,将高压空气输入冲击器,依靠机械传动装置,可确保空心主轴输出的扭矩传递给钎杆。
10. 牙轮钻机以独具特色的碾压机理破碎岩石,它的钻凿速度与轴压之间具有指数关系,增大轴压可以显著提高凿岩速度。
11. 影响炸药殉爆距离的因素有装药密度、药量、药径、药包外壳和连接方式。 12. 雷管和小直径药包底部有一凹穴,其作用是为了提高雷管和药包的聚能效应。 13. 炸药爆炸必须具备的三个基本要素是:变化过程释