做酸菜鱼的作文400字

我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋汤等等，但如果问我最喜欢吃什么，我一定会毫不犹豫地回答：酸菜鱼。酸菜鱼是最地道的重庆菜，也是我最爱吃的一道菜。

一天，我和小伙伴在外面玩的时候，妈妈在家里烧我最爱吃的酸菜鱼。一进家门，就闻到了酸菜鱼的香味，我忍不住用筷子夹了一小块放进嘴里，真好吃啊！可我的舌头也被烫红了，心急吃不了热豆腐，”这句话说得真对啊！

一个周末，做完作业后没什么事了。正好家里有妈妈买的一条鱼，我心作文血来潮，准备学做这道酸菜鱼。我边回忆妈妈做这道菜的过程，边慢慢操作起来。我先把鱼身上的血水用水冲干净，然后在锅里放油，把鱼放到油锅里煎几分钟，再倒水到锅里煮，煮了约四五分钟，然后把洗干净的酸菜倒进锅里，接着放入调料：盐、味精、鸡精、酱油、醋等，又煮了十几分钟，最后起锅，用大盘子装好，又撒点葱花。这样，美味可口的酸菜鱼就做好了。

这时，爸爸妈妈也回来了，看见我做的一锅酸菜鱼，尝尝，虽然味道不及妈妈做的，但爸爸妈妈脸上洋溢着幸福。

我的妈妈厨艺非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜欢的就是妈妈做的酸菜鱼！那天，妈妈对我说：今天我们一起去买鱼片和酸菜，要给你做好吃的酸菜鱼！”我高兴得一蹦三尺高！

我们去市场上买了新鲜的鱼，让鱼摊上的老板帮我们剔成鱼片。接着买好酸菜，就可以回家看妈妈大展身手了。

妈妈先把酸菜烧好盛到碗里，然后把水倒到锅里烧开。等锅里的水沸腾了，发出咕嘟咕嘟”的声音，就可以把鱼片放进锅里一起煮了。不需要太长时间，大约几分作文钟就可以把它捞起来，覆在酸菜的上面。最后把炒热的葱和豆瓣油哗啦”一下倒进去，一盘色香味俱全的酸菜鱼就算大功告成了！

我闻着诱人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！红油汤里暗绿色的酸菜若隐若现，中间堆着白嫩嫩的鱼片，夹一片入口，有点辣又有点麻，滑腻软糯，味道好极了！吃完后唇齿留香，连酸菜都是下饭的好帮手！

吃着妈妈做的酸菜鱼，浓浓的香味一直飘进心里，内心充溢着一股幸福的满足感！

我不禁感叹，有妈妈真好！

一天早上，妈妈在出门买菜之前，随口问我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜鱼的情景特别好，便提议妈妈再做一次酸菜鱼吃。妈妈正发愁中午不知吃什么哩，听我这么一说，便很痛快地答应了。

妈妈很快从市场买回了做酸菜鱼的各种材料：鱼、酸菜、辣椒等。开始做了。只见妈妈小心翼翼地把鱼切成鱼片，把酸菜和调料都弄好。随着妈妈一阵炒、煮的忙碌，不一会儿功夫，厨房里便飘起了阵阵酸菜鱼的清香。闻到酸菜鱼的香味，我的肚子开始条件反射般地发出咕噜咕噜”的声响，口水也一个劲地涌上舌尖。我迫不及待地冲进厨房，急切地询问妈妈什么时候可以做好？

妈妈早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀开锅盖高声说道：吃酸菜鱼喽！”随着热气散去，一锅热气腾腾的酸菜鱼呈现在我眼前：红红的辣椒、浅黄色的酸菜，还有白色的鱼片，错落有序地组合成一锅吊人胃口的美食。

妈妈刚把酸菜鱼端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夹了一块鱼肉，轻轻一吹便送作文入嘴中先吃为快起来。哇！好鲜美的鱼肉呀！入口即化，沁人心脾。紧接着，我又夹起一块酸菜品尝，酸中带点微辣的感觉顿时溢满口腔，用一个字来形容：爽！用两个字来形容则是：真爽！

我又拿起汤勺舀了一口汤轻轻送入口中，鱼、酸菜、辣椒各种味道交织一起的清爽美味，

酸菜鱼是四川省一道名菜。酸甜可口，香味独特，中午，妈妈就给我做一道酸菜鱼。听妈妈说这道菜最好用草鱼做，因为草鱼肉质鲜美，口感好，关键草鱼是吃水草，这种鱼很健康。对我们身体有益。

首先，酸菜鱼的做法如下：首先把鱼片清洗干净，放入锅中。然后再放入酸菜放水，开火煮，盖上锅盖煮十分钟，然后捞出备份，在上面放上葱花、香菜、干辣椒、生姜。然后放一锅热油倒入上面，啪啪啪”声音动人，让人听得直流口水，食欲大增。

我闻着酸菜鱼的味道，让人想直接冲上去品尝，我尝一口鱼片，那鱼片简直可以入口即化，香作文菜与香料充分融和在一起。吃完过后嘴巴里还有一丝微辣香味。酸菜的酸让这道酸菜鱼真的征服了我的味蕾。酸菜鱼的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味着。让人回味无穷。

我给妈妈一个大大的赞，这时候，妈妈说：你应该谢谢这条鱼，为了你的作文而牺牲了。”这时候我明白了一个道理：做人要有一个感恩的心。我想对这条鱼默哀两分钟我为了纪念这条鱼，我把它写在了作文上，让它在我的记忆当中永留。虽然酸菜鱼好吃，但不能多吃，因为这道菜是用一条生命做出来的。减少吃鱼，少吃一次，鱼儿多活一天。愿你们”在另一个世界里面没有生杀。

中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。

色

淡黄色的汤汁上铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在黄色湖面”上的酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。

那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！

还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。

这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺作文术！

香

刚欣赏完这幅水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。

味

我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边游荡&rd

我们一家都好吃鱼，可以说已经到了非鱼不成席的地步，有鱼的名菜无一不曾尝过。但要我说，最能焕发鱼之鲜味的当数外婆的独门之菜酸菜鱼。

酸菜鱼深受我们一家青睐，外婆也爱做。每次回到乡下，屋中总会弥漫着鱼的独特腥味。阳光透过厨房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在汤中搅拌着，红色的汤油中翻腾着雪白的鱼片，旋转着一片片紫色的酸菜，也倒映着外婆慈祥的笑容。时间成就着美味，外婆的身影也被愈来愈浓的蒸汽笼罩着。桌上的食材越来越少了，空气中洋溢着一股欢欣的气氛。

终于做好了！外婆小心地捞出了鱼片和配料，一勺勺往盆里舀着汤作文，此时鱼的鲜香伴着酸菜的酿香，在空气中交织、升腾，令我的心沸腾了起来。我迫不及待地夹起一片白嫩的鱼片，一滴红油在尖儿上蠢蠢欲动起来。我赶紧接住了它，汤汁的味道在我的嘴里化了开来，窜上了舌头，只觉得一股股热血涌上了脑门，浸透肺腑，让我整个人都充满了活力。我开始细细咀嚼鱼肉的鲜美，软而不烂的鱼片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁赞叹外婆这精妙的手艺，鱼片的火候恰到好处，似乎含在嘴里即将化开似的，一股难以言表的滋味留在了唇齿间。

每当吃到可口的酸菜鱼，我都会想起外婆的笑容和厨房里的美好时光，这些都令我回味。

听说酸菜鱼是一种地道的川菜，这果然是名不虚传。远远的，就能闻到那股从厨房里飘来的辛辣味儿。

一盆酸菜鱼被隆重地请上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向鱼汤。可还没触及，手又缩了回去。眼前的盆中满是红辣椒，而鱼片则沉在了汤底，一看就使人心惊胆战。仔细闻，辣椒和花椒的浓烈气味就充满了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壮着胆儿，夹了一片鱼肉。呵，灯光下，鱼肉如同棉絮，晶莹剔透，好似一块玲珑白玉，很是招人喜爱。顾不了多少，我立刻将鱼肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫囵吞枣一般咽了下去。没想到，这鱼肉就如同一团火焰，从口腔顺着食作文道，开始猛烈地燃烧。起先是喉咙火烧火燎地疼，我为此上气不接下气，唾沫横飞。可这团火依然不肯罢休，疯狂地在我身体里蔓延。我的五脏六腑就像烈火中的干柴，在尖叫着向我抗议。

我眯起眼睛，努力挤掉眼中的泪花，眉头拧成了一团，呼哧呼哧”地喘着气。我的舌头比什么时候都急切地需要清凉的慰籍，连血都沸腾了。妈妈赶紧递来一杯水。仰头痛饮之间，喉咙慢慢享受着缓缓淌过的甘泉，水仿佛顺着血液渗透进五脏六腑，直到喝完最后一滴。

酸菜鱼给第一次品尝的我留下了深刻的印象，之后我终于适应了这种川辣，喜欢上了这种风格，尽情地享受着那种刺激之感。

因为今天是弟弟的生日，所以我决定要给弟弟做他最爱吃的鱼。弟弟一知道这个消息高兴得一蹦三尺高：太好了！哥哥要给我做鱼咯！”

要开始做鱼了，我摩拳擦掌，准备大干一场。我先把鱼洗干净，心里想着：这么脏还能吃吗？阿姨对我说：你别看它脏，煮起来吃别提多美味，非常好吃。”听阿姨这么一说，我赶紧把鱼洗好，等把鱼洗好之后，我赶紧烧油，我先把煤气打开，把油倒进去锅里窜出一缕缕烟。过一会儿油就烧得红通通。我把鱼小心翼翼放进去，刚放进去就听到嗤”的一声，白烟一下子冒出来，害我作文一下子退了三千尺”。我把鱼翻炒了几下，油像淘气的小孩我把鱼往右炒，油就往左钻。我把鱼往左炒，油又往右跑，不一会儿功夫，我已经闻到了鱼的香味。接着我把葱蒜放进锅里，并发出噼里啪啦”的声音真像打篮球。最后我把酱油和水倒进锅里。水像下着大雨哗啦啦的锅里瞬间起了浓浓的白雾。过了一两分钟，这一道香喷喷的菜就做好了。弟弟迫不及待地尝了一口，竖起大拇指指说：好吃！好吃！”我听了以后心里十分得意，本大厨的厨艺可真好！

晚上睡觉的时候我默默许下愿望：我长大后要当一名厨师！”

我家有一个非常大的鱼缸，但是里面什么都没有，爸爸觉得就这样空着太可惜了，所以就买了三条又大品种又好又贵的锦鲤。

这三条锦鲤因为每个特点都不同，所以都有名字：第一条叫黑龙，我爸爸喜欢它。大家会想：它为什么叫黑龙？因为它是唯一一条带有黑色的鱼，而且是最大的鱼，所以叫黑龙。它浑身鳞光闪闪，眼睛大大的，尾巴就像黑色透明的薄纱做成的扇子一样轻盈、柔美。第二条叫小可爱，我最喜欢它。你知道我为什么叫它小可爱吗？因为它小巧玲珑，作文浑身白红交错，白的像雪，红的像霞，大大的，的眼睛灰灰的，那么明亮，那么炯炯有神。游起来摇头摆尾，可爱极了。最后一条叫丹凤，我妈妈最喜欢它。因为龙和凤是一对，爸爸的叫黑龙，所以妈妈的叫丹凤。它浑身红的少，白的多，虽然眼睛小小的，却小而有神。这三条锦鲤游起来是那样自由自在、活蹦乱跳、活泼可爱，又是那样赏心悦目、流连其间。就像只用黑、红、白色渲染，不用墨线勾勒的中国画那样美丽，让我无法自拔、如醉如痴。

我爱我家的锦鲤！

在生活中，有许多事物给了我留下了深刻的启示，让我印象最深刻的就是鱼给我的启示了！

记得小的时候，妈妈拿着一条又大又肥的鱼，我站在旁边看妈妈杀鱼。鱼儿在妈妈手里不停地摆动着，用力特别猛，试图从妈妈手中挣脱。它的努力没有白费，竟然逃脱了，重重地摔在了地上发出啪”的一声响。起先我很没劲，渐渐地，我变得好奇起来。妈妈又从地上抓起鱼将它按在水槽里开始杀鱼。她把鱼鳞刮干净，把鱼肚剖开，清理肠子。鱼不停地挣扎着，接着妈妈用清水作文将鱼清洗干净了，我想鱼鳞、鱼肚没了，这会儿鱼该消停一会了吧，可是接下来的一幕让我震惊：这条不完整的鱼竟还在挣扎，直到生命的最后一刻。这种求生的本能不到生命的最后一刻决不罢休，深深地感动了我。

我想起了生活中的时候，遇到一点挫折就放弃。而鱼这么脆弱的生命，只要还有一丝生机就绝不放弃的精神使我领悟到了：无论做什么事，都要充满信心，坚持不懈，认真对待。在以后的人生当中是不可能一帆风顺的，只要勇于去实现，就离胜利不远了！