肉末茄子的做法

美味茄子的十二种做法 你的口水呢？

茄子是很多人都喜欢的蔬菜，我也很喜欢，我喜欢他的光彩夺目温和郭厚，除了烧茄子，究竟还有多少烹调茄子的方法呢？也许成百上千种。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。好了不啰嗦了，下面就教大家美味茄子的十二种做法吧。

地三鲜

备料：土豆1个、茄子2个、青椒1个、油、酱油、糖,盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

（1）茄子和土豆切成滚刀块，青椒掰成小块 （2）油七成热，将土豆块放入，炸成金黄色 （3）再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起

（4）以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧

（5）加入水生粉大火收汁即可

烧熘茄盒

备料：猪肉馅、尖椒、鸡蛋、面粉、湿淀粉、酱油、盐、味精、白糖、葱蒜、香油

（1）茄子去皮，切片。尖椒切滚刀块

（2）肉馅加盐、味精、葱、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用

（3）用鸡蛋，加淀粉，面粉制成蛋煳。

茄子定植后的管理！

一、养分管理

茄子的生长期长，植株生长量大，产量比辣椒和番茄都高，因此，在重施基肥的基础上还要合理追肥，这是获得茄子优质高产的主要措施之一。一般在定植缓苗后，结合浇水追一次稀薄的粪肥或含氮量偏高的速效性复合肥。进入结果期后，尤其在门茄开始膨大时，可追施一次较浓的粪肥或NPK专用复合肥，每亩施有机肥1500公斤或复合肥30-40公斤。因为茄子的着果有周期性，在整个结果期间有2-3个周期，而周期起伏的程度与施肥量及追肥次数有关。一般来说，多施肥、勤施肥，其周期的起伏就不太明显，产量提高；而施肥量小和追肥次数少，即周期性的起伏就大，导致产量降低。因此，在结果盛期，应每隔10天左右追肥一次，每次每亩施专用复合肥10-15公斤或稀薄粪肥1000-1500公斤。由于茄子的根系入土较深，因此追肥方法宜采取深施，能提高肥料利用率。在选择粪肥时，因茄子的生育对牛粪尿颇有偏爱，故在其生长过程中常追牛粪尿，不仅能促其旺盛生长，而且具有抵抗病虫害的作用。

每次追肥的时期应抢在前批果已经采收、下批果正在迅速膨大的时候，抓住这个追肥临界期，能显著提高施肥效果。

此外，因茄子叶片大，必要时可进行叶面追肥；尤其在地膜覆盖的情况下，更应重视叶面追肥，追肥种

我生活在北方的一个小镇。说实话，这个镇子不是很大，也算不上繁华现代，但对于我来说，它是伴随我童年的摇篮，是凝聚我和小伙伴们的乐园，是我从一位蹒跚幼童走向青春少年的见证。

在这个寄托我所有情感的小镇里，有三个地方几乎是我记忆中每天的必经之地：家，学校和我每天上学途经的小镇幼儿园。这些天，每当我下午放学经过曾经培育我的小镇幼儿园时，总是飘来阵阵有些陌生，又似曾熟悉的味道。随风飘来的这股味道感觉是那么遥远，又似乎是那么的亲近。那是童年的味道，成长的味道，难以抹去的味道，再也找不回来的味道

哦，那是我上幼稚园时的美丽时光。晨曦中，有爷爷的手，让我温暖不已；校园中，有伙伴的笑，使我快乐无限；正午时候，浓浓的肉末米饭，留在了嘴角，撒满了全身，弥漫在整个教室。不，是整个校园！甚至是午睡的被窝里。闻着这固定的作文味道，我们心满意足地进入了甜甜的梦乡。梦里有春天的小燕子，外婆的澎湖湾；夕阳下，妈妈的守侯，爸爸的等待是我永远忘不了身影和情景；夜里，妈妈问：孩子，想吃什么？”我说：我想吃肉末米饭，可香了！”爸爸问：孩子，明天要吃什么？”我依然答道：我要吃肉末米饭！”

是的，肉末米饭的味道让我时常想起儿时的伙伴，渐渐老去的爷

-- 茄子豆角 --

绵软的茄子和脆嫩的豆角，汁浓味鲜、香辣可口，不需太多的调味足以让这道菜美味至极。

用料：茄子200g；豆角200g；干辣椒5个；大蒜2瓣；蚝油20ml；生抽10ml；油适量 做法

1. 茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。 2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。 3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软。 4.捞出控油。

5.豆角下油锅炸至表皮起皱。 6.捞出控油。

7.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香。 8.放入茄子和豆角翻炒。

9.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。 10.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。 -- 小贴士 --

1. 茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。

2.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。

3. 吃茄子建议不要去皮。

4.一定要把豆角彻底煮熟后再食用。

外公家的菜园子里总是种着各种各样的蔬菜，我最喜欢的一种蔬菜就是茄子。它们一个个都穿着光滑、油亮的紧身衣，有的是淡紫色的，有的是深紫色的，还有的是黄紫色的，每个茄子头上都戴着青紫色的帽子，可臭美了！

茄子的形状各异，有的细细长长的，像一条条蛇；有的圆滚滚的，像一个个小灯笼；还有的上面瘦下面胖，像一只只手雷。切开茄子一看，肉是白色的，有些茄子里面有一粒粒芝麻一样的籽。

有时我会把茄子做成小玩具逗妹妹玩，有时把它们做成一只企鹅，有时做成一个娃娃，有时还做成一个灯笼可有意思了！

妈妈最拿手的菜之一就是肉末茄子，光闻那香味已经让人垂涎三尺，再尝一口，那味道软软的、滑滑的，鲜美极了，我忍不住吃了一口又一口，真是过瘾！

茄子既可以做成美味佳肴，又可以带给我们快乐，我觉得它们好可爱，我喜欢茄子！

相信说道茄子，大家都不陌生吧！那么茄子有什么作用呢？

茄子的外形很漂亮。茄子的样子是均匀周正的，颜色发乌黑、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮，让人看着就垂涎欲滴。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的重大的作用。

茄子的营养价值很丰富。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、以及钙、磷、铁等多种营养丰富的成分所作文在。

茄子可以使人健康。它的抗癌性是其它蔬菜的5~6倍，是抗癌的小能手”，能压制消化肠道肿瘤细胞的增益值针对胃癌、盲肠癌有较好的压制作用。而且茄子也可以抗衰老，因为茄子含有维生素E，有防止出血和衰老的功能，所以常吃茄子可使血液中胆固醇不致增高，也就可以使人延迟人体衰老，具有积极的意义。

茄子有那么多的特殊功能，它真是名副其实的神奇”，真是名副其实的蔬菜功能大师”！

大家好！我是一个圆圆胖胖的大茄子。

我身穿紫色礼服，头上还戴着白色的花环。在我身上有一块白白的地方，旁边有好几道类似伤口的痕迹，这个是我的胎记。

一天，我静静的躺在超市的蔬菜架上，突然来了一位漂亮的阿姨，她把我拿起来左瞧瞧又看看，接着放在了袋子里，付了钱，就把我带走了。

一路上，我想象着我会被怎么样？也许我会背五马分尸；被血盆大口吞掉；我会背刀子切的遍体鳞伤；我忐忑不安的坐在袋子里，我又自言自语：哎！我真是命运悲惨啊！

不知不觉，我就到了阿姨作文家，阿姨把我带到做饭的地方，把我放在水池里，我在里面泡了半天才把我拿出来。阿姨拿起菜刀，一刀下去，”啊！好疼呀！很快，我要变成小条条了，接着，她把我放在锅里炒，又倒了油，我在锅里被阿姨翻来覆去，最后我被炒熟了！

阿姨一家人围着我，我很害怕，因为他们要把我吃掉！

我心想：在他们眼里，我只不过是一个能给他们填饱肚子的蔬菜罢了阿姨一家人一边津津有味的品尝着，一边有说有笑，看着他们那么开心，我突然觉得其实我还是很有价值的。

如果有来世，我还做茄子！

嗨，大家好，我是田里人见人爱花见花开的茄子。我有三种颜色：紫色，深紫色，还有半绿半紫色；我自己礼服的颜色就更多了。人们把我做婚纱，礼服等各种紫色漂亮的衣裳，你们说我漂亮吗？

我的族人可多了。长条形的，他像扁豆，也像镰刀；还有椭圆形的，像好吃的鸡蛋，也像好玩的不倒翁；还有水滴形的，从远处看，像一个紫色的晶莹剔透的小水滴；还有圆圆的像红灯笼，有的作文弯弯像回旋镖和数字七。用一个夸张的比喻来说，我和我的族人，都是大帅哥，大美女！

我的皮肤是光滑的，要是你稍微用力，就会把我这光滑的皮肤掐出水来。我的皮肤没有抹过化妆品，但是我却超级水润，光滑。是不是开始羡慕嫉妒恨我了。

根据我多姿多彩的形状，人们有时把我，做成鞋子，鲸鱼，企鹅，斑马等各种，特色创意的雕塑。

这就是我，不一样的小精灵！

茄子也是我最爱的蔬菜之一。他烹调起来色、香、味，一应齐全。茄子的颜色鲜艳，形状十分小巧玲珑。还有的胖乎乎的很爸爸的啤酒肚，讨人喜爱。另外，茄子的营养价值还很高呢。

我在茄子有一点是因为茄子颜色鲜艳，小巧玲珑的。他穿着紫色的晚礼服，头上戴着小帽子，在蔬菜丛中，翩翩起舞。你可别看茄子小巧玲珑的，其实它的营养价值很高。它含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素从以钙，磷，铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2。3克，脂肪0。1克，碳水化合物3。1克，钙22毫克，磷31毫克铁0。04毫克。胡萝卜素0。4毫克，硫胺素0。3毫克，核黄素0。04毫克，尼克酸0。5毫克，抗坏血酸3毫克。许多还有维生素三，抗衰老茄子还有维生素E有防出血和抗衰老作文功能。大人可以多吃点，但有时吃多了会上火，还是要适当吃。

茄子适用于烧，焖，蒸，炸，抖等烹调方法。"鱼香茄子”"炸茄子”"肉片烧茄子″等。我最爱吃爸爸烧的"鱼香茄子"首先先去俩钱皮，把茄子切成条状，洗净。再拿出一条咸鱼，只需三分之一把鱼骨去掉。再把他大切八块，鱼肉一块儿一块儿的。放入碗里。这时，把水放入锅里蒸一至之后茄子也炸五至十分钟，再捞起也放在盘里，再把炸好的鱼和茄子加点葱头，放在锅

种茄子打什么药茄子常用农药有哪些

大家都知道在茄子种植过程中，使用化学农药时，对一些除草剂、杀虫剂比较敏感，选用不对或在茄子的不同敏感生育期施用，均易造成药害，有的甚至全田毁种。因此，茄子在选择除草剂、杀虫剂时应特别留心。那么种茄子打什么药呢？茄子常用农药有哪些呢？下面就来了解一下吧。

茄子常用农药有哪些

一、杀稗王

这是近几年来，因没有考虑前作使用了哪些除草，种植茄子后才出现的杀稗王对生产造成的不利影响，笔者曾在一些蔬菜种植地调查时，听到菜农反映的茄子药害问题。这些菜农种植茄子在生长期中，出现了心叶增厚、变小、向上卷，多次发生过这种症状，有的大面积的茄子全部拔掉改选其他作物，通过询问，茄子的前作地是水稻，在防除水稻稗草时，大量地施用了杀稗王除草剂，他们怀疑是除草剂的残害，的确没错，茄子发现的这些症状，正是杀稗王引起的药害造成的。

杀稗王是一种使用得很多的优良除稗药剂，又名神锄、稗无踪、二氯喹啉酸，主要用于秧田、直播田和移栽田的特效杀稗除草，对稗草有特效。但由于一些地方对该除草剂的特性缺乏全面了解，盲目应用和扩大剂量，从而导致作物发生药害，特别是土壤残留和二氯喹啉酸，对后茬作物易造成药害，如果不加注意就容易对生产造成损失。杀稗王是一种激素型除草剂，通过