广东早茶文化论文

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广东早茶文化的简介

标签:文库时间:2025-03-01
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广东早茶文化的简介

广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早

茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们

一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经

济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。

“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。其中广东人早晨去茶

楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一

壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶

为吃早茶。

其中广东的首府广州更是以喝早茶著称,而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味

横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮

早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为

吃早茶。

广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意),至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点

广东早茶文化的简介

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广东早茶文化的简介

广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早

茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们

一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经

济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。

“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。其中广东人早晨去茶

楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一

壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶

为吃早茶。

其中广东的首府广州更是以喝早茶著称,而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味

横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮

早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为

吃早茶。

广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意),至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点

茶文化论文

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学 号: 2010012234

课 程 论 文

题 目 学 院 专 业 班 级 学生姓名 指导教师 职 称

茶文化与茶叶经济发展

经济贸易学院 贸易经济

2010级贸易经济2班

何永梅 胡宝娣 教授

2012 年 4

月 19 日

重庆工商大学课程论文成绩评定表

学院: 经济贸易 班级: 贸易经济2班 学生姓名:何永梅 学号: 2010012234 论文题目: 优秀 项目 分值 (100>x≥90) 参考标准 良好 (90>x≥80) 参考标准 中等 (80>x≥70) 参考标准 学习态度较好 观点正确,论述有依据,对所学知识能进行一定的运用,有一定的分析能力,材料能说明观点 及格 (70>x≥60) 参考标准 学习态度一般 观点正确,有一定的分析能力,材料基本能说明观点 不及格(x<60) 参考标准 学习马虎,纪律涣散, 在运用知识上存在概念性错误或主要材料不能说明观点 评分 学习态度 学习态度认真,学习态度比15 科学作风严谨 较认真,科学作风良好 论点鲜明,论据确凿,能综合运用和深化所学知识,有很强的论点正确,论据可靠,能较好地运用所学知识,有较强的分析能力和概括能力,文章材料比较翔实可靠,有一定的说服力 有独特见解,学有较新颖的见解,学术水平或价值较高 结构严谨,逻辑性强,层次清结构合理,符合逻辑,文章言准确,文字流畅,符合规范化要求,书写工整或用计算机打印成文 论证能力 50 分析能力和概括能力,文章材料翔实可靠,说服力很强 有一定的新见解 有一定见解 缺乏见解 观念陈旧 创新 10 术水平或价值高 结构合理,层文理通顺,用达到规范化要求,书写比较工整或用计算机打印成文 结构基本合清楚,文字尚范化要求 内容空泛,结构混乱,文字表达不清,错别字较多,达不到规范化要求 次较为分明,理,逻辑基本词比较准确,通顺,达到规论文撰写质量及规范化 25 晰,语言准确,层次分明,语文字流畅,语言准确、生动,完全符合规范化要求,书写工整或用计算机打印成文 指导教师评定成绩: 指导教师评语:

指导教师签名: 年 月 日

2

茶文化与茶叶经济发展

摘要:随着时代的发展,人们对茶文化的认识越来越多,茶产品的文化性成为茶业竞争的重要元素,文化附加值作用于

旅游文化论文—茶文化

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中国茶文化

品种:

主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。

功效:

茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道。

茶文化:

中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名,山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间,搭设茶室,让人们小憩,意趣盎然。

历史起源:

中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。 唐代茶文化的形成

公元780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化黄茶形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶

《茶文化及茶叶加工》论文

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2011~2012年度选修论文

茶文化及茶叶加工

姓名:申纪涛

学号:20102296

班级:土木105班

指导教师:彭端

广西工学院鹿山学院土木105班

2011年11月29日

论文题目:中国茶文化之信阳毛尖

作者:申纪涛

关键词:毛尖、鉴别、手工制作工艺 目录:

摘要??????????????????????2 信阳毛尖的品牌价值???????????????2 工艺特点????????????????????3 鉴别??????????????????????4 手工制作工艺??????????????????5 机械制作工艺??????????????????7 功能与作用???????????????????8

参考文献????????????????????8

摘要

信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。信阳毛尖主要产地在浉河区西部董家河、浉 河港、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。20世纪60年代以来,在中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。1967年春天,农业局的科技人员指导茶种引过淮河以北的二十五里岗,

茶文化

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茶文化:

1. 品茗、营业、表演是( D )的三种形态。 A、游艺 B、文艺 C、画艺 D、茶艺

2. 雅志、敬客、行道是( A )的三个主要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化

3. 茶树性( A )、湿润,对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

A、喜温凉 B、喜温热 C、喜温暖 D、喜凉爽 4. 茶的起源传说是神农尝百草,发现( D )而得之。

A、茶甘甜爽口 B、茶清香扑鼻 C、茶叶绿油润 D、茶可以解毒 5. 人们在日常生活中,从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶

6. 擂茶在宋代称为( B )。 A、米粥 B、茗粥 C、黍粥 D、面粥 7. 明代饮用茶叶主要是( C )。 A、团茶 B、饼茶 C、散茶 D、粒茶 8. 世界上第一部茶书的书名是( C )。

A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶录》 9. 世界上第一部( D )的作者是陆羽。 A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书

10. 宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( B )。

A、《北苑别录》 B、《大观茶论》 C、《茶录》 D、《茶疏

茶文化

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茶文化基本知识

1、最早记载茶叶药用的书籍——茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用、饮用。

传说早在四五千年前的神农时代,就有“得荼而解毒”之说。因而最早记载饮茶的是本草一类的“药书”,如《神农本草》、《食论》、《本草拾遗》、《本草纲目》等。

2、擂茶在宋代的名称——擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的,也有生料捣烂后再煮烧一下的,有的就成了粥状,故宋代有“茗粥”之称。 3、宋代“豆子茶”的成分 ——

取适量的茶叶和炒香的黄豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水沏泡即成。

4、明代主要饮用茶类的名称——明代以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被散茶代替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式进入了人们的生活。 5、六大茶类齐全的朝代——清代

6、世界上第一部茶书的书名——唐代陆羽写的《茶经》

7、世界上第一部茶书的作者——世界上第一部茶书《茶经》的作者,唐代陆羽 8、唐代饮茶风盛的原因 ——

自唐开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶,专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的嗜茶导致王公贵族们争相仿效。当时在诗人、音乐家等中都有嗜茶者。 唐代之所以能够在全国范围内形成身深厚的饮茶风气,还与陆羽等人的大力提倡有极

茶文化

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茶文化:

1. 品茗、营业、表演是( D )的三种形态。 A、游艺 B、文艺 C、画艺 D、茶艺

2. 雅志、敬客、行道是( A )的三个主要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化

3. 茶树性( A )、湿润,对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

A、喜温凉 B、喜温热 C、喜温暖 D、喜凉爽 4. 茶的起源传说是神农尝百草,发现( D )而得之。

A、茶甘甜爽口 B、茶清香扑鼻 C、茶叶绿油润 D、茶可以解毒 5. 人们在日常生活中,从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶

6. 擂茶在宋代称为( B )。 A、米粥 B、茗粥 C、黍粥 D、面粥 7. 明代饮用茶叶主要是( C )。 A、团茶 B、饼茶 C、散茶 D、粒茶 8. 世界上第一部茶书的书名是( C )。

A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶录》 9. 世界上第一部( D )的作者是陆羽。 A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书

10. 宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( B )。

A、《北苑别录》 B、《大观茶论》 C、《茶录》 D、《茶疏

茶文化

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茶文化基本知识

1、最早记载茶叶药用的书籍——茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用、饮用。

传说早在四五千年前的神农时代,就有“得荼而解毒”之说。因而最早记载饮茶的是本草一类的“药书”,如《神农本草》、《食论》、《本草拾遗》、《本草纲目》等。

2、擂茶在宋代的名称——擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的,也有生料捣烂后再煮烧一下的,有的就成了粥状,故宋代有“茗粥”之称。 3、宋代“豆子茶”的成分 ——

取适量的茶叶和炒香的黄豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水沏泡即成。

4、明代主要饮用茶类的名称——明代以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被散茶代替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式进入了人们的生活。 5、六大茶类齐全的朝代——清代

6、世界上第一部茶书的书名——唐代陆羽写的《茶经》

7、世界上第一部茶书的作者——世界上第一部茶书《茶经》的作者,唐代陆羽 8、唐代饮茶风盛的原因 ——

自唐开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶,专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的嗜茶导致王公贵族们争相仿效。当时在诗人、音乐家等中都有嗜茶者。 唐代之所以能够在全国范围内形成身深厚的饮茶风气,还与陆羽等人的大力提倡有极

茶文化

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茶文化基本知识

1、最早记载茶叶药用的书籍——茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用、饮用。

传说早在四五千年前的神农时代,就有“得荼而解毒”之说。因而最早记载饮茶的是本草一类的“药书”,如《神农本草》、《食论》、《本草拾遗》、《本草纲目》等。

2、擂茶在宋代的名称——擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的,也有生料捣烂后再煮烧一下的,有的就成了粥状,故宋代有“茗粥”之称。 3、宋代“豆子茶”的成分 ——

取适量的茶叶和炒香的黄豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水沏泡即成。

4、明代主要饮用茶类的名称——明代以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被散茶代替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式进入了人们的生活。 5、六大茶类齐全的朝代——清代

6、世界上第一部茶书的书名——唐代陆羽写的《茶经》

7、世界上第一部茶书的作者——世界上第一部茶书《茶经》的作者,唐代陆羽 8、唐代饮茶风盛的原因 ——

自唐开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶,专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的嗜茶导致王公贵族们争相仿效。当时在诗人、音乐家等中都有嗜茶者。 唐代之所以能够在全国范围内形成身深厚的饮茶风气,还与陆羽等人的大力提倡有极