传统农产品供应链结构

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农产品供应链食品安全保障研究

作者：王纪龙陆琳

来源：《理论观察》2013年第09期

[摘要]针对目前食品安全问题频发的现状，在对基于农产品供应链的食品安全保障现状研究的基础上，运用所掌握的农产品供应链理论，从切断不安全食品源头、建立奖惩机制、完善食品安全相关的法律法规等方面分析了推进食品安全顺利进行的保障措施。

[关键词]农产品供应链；食品安全；保障

[中图分类号]TS201.6 [文献标识码] A [文章编号] 1009 — 2234（2013）09 — 0060 — 02

随着经济社会的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品安全问题的关注与日俱增。我国自改革开放以来，在食品安全方面采取了多种措施，取得了可喜的成果。但是，由于我国在食品安全方面起步较晚以及食品安全自身存在的复杂性与艰巨性，我国的食品安全问题仍然面临着严峻的挑战，如与食品安全相配套的基础设施缺乏、政府的法律法规不完善以及食品质量安全评价体系不合理等因素。由于农产品本身所具有的性质，导致农产品在整个供应链的运作过程当中极易发生腐烂、变质等情况，这样严重影响了农产品的质量，如果人们不小心食用了变质的农产品，这将会对人体的健康乃至

基于解释结构模型的农产品供应链

风险因素分析

摘 要：农产品供应链系统作为一项复杂的系统，任何一个环境或合作伙伴的变动都有可能导致整个农产品供应链的链条断裂。近年来，我国农产品备受关注，农产品问题的频出不断暴露出农产品供应链的脆弱性。本文从从农产品供应链理论分析角度出发，从外部以及内部选出22个风险影响因素，运用解析结构模型分析影响因素的关系结构，并构造影响因素递阶结构模型，有利于了解农产品供应链风险形成的发展机理并为控制农产品供应链风险提供科学的决策依据。 关键字：解释结构模型；农产品；供应链；风险

文献综述：目前国内学者对农产品供应链风险问题的研究主要集中于宏观层面，大多围绕概念、流通状况和政策体制等进行分析，如李晓宇等在《农产品物流供应链风险形成机制及预警模式》中分析了农产品物流供应链风险的生成机制和传导机理，构建了农产品物流供应链风险预警的运行模式[1]; 唐立新在《农产品物流 风险分析》结合“三农”政策对农产品物流风险进行了相应分析[2]; 刘雪梅，李照男在《农产品供应链风险研究》中剖析了农产品供应链中可能存在的风险因素，并提出相应的防范施[3]; 于亦文在《农产品供应链风险形成机理研究》中对农产品供应链风险形成机理研究进行了研究

第14卷第4期2011年8月

工业工程

IndustrialEngineeringJournal

Vol．14No．4August2011

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基于线性时变需求的鲜活农产品三级供应链协调

林

略，雷晓燕，但

斌

（重庆大学经济与工商管理学院，重庆400030）

摘要：针对一个供应商－分销商－零售商构成的鲜活农产品三级供应链，基于线性时变需求，利用时间折扣契约实现了供应链的协调，并求出了使供应链各节点企业达到共赢的契约参数的取值范围。同时对产品变质率的变化率θ和需求量的变化率b进行了敏感性分析，提出在时间折扣契约的基础上，零售商通过加强库存管理也可以有效延长供应链的最优订货周期。

关键词：鲜活农产品；供应链协调；时变需求；时间折扣契约中图分类号：F406

文献标志码：A

7375（2011）04-0046-06文章编号：1007-

Coordinationof3-TierSupplyChainofFreshAgriculturalProductsunderLinearTime

《农产品营销》教案

第一讲 市场概述

一、市场的概念（P1）

( 1) 市场是指商品交换的场所

（2）市场是指对某类商品的消费需求

（3）市场是指对某种商品或劳务具有需求欲望和支付能力的人或组织所组成的群体

（4）市场是各种市场主体之间交换关系乃至全部经济关系的总和

二、市场的功能(P4)

1、实现交换的功能

2、市场的调节功能

3、市场的反馈功能

4、市场的促进国民经济发展的功能

三、市场机制（P5）

（一）、价值规律

社会价值和个别价值

商品价值与价格

价格与供求关系

价格与资源稀缺程度

价格随竞争而上下波动

（二）、供求规律

供求运动的形式 供>求 供<求 供=求

供求受价格的影响

（三）、竞争规律

竞争的形式 1、买者之间 2、卖者之间 3、买卖双方

竞争的内容1、同行业厂商之间2、同类产品之间3、相互替代品之间

四、市场营销观念

（一）、生产导向阶段 市场情况 营销特点

生产观念 供不应求，卖方主导 以生产为中心，提高效率产量降低成本 产品观念 供不应求缓解，买方市场 以产品改进为中心，提高质

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金蝶K/3供应链结账流程

1、外购入库核算

位置：供应链--->存货核算--->入库核算--->外购入库核算

操作：打开入库核算后，过滤条件当中红蓝字为全部，确定后进入购货发票序时簿，然后直接点击上方工具栏的核算，提示核算完成，确定即可。然后退出外购入库核算界面。 目的：主要是为了将采购发票的价格资料回填到外购外购入库单当中。

2、存货估价入账核算

位置：供应链--->存货核算--->入库核算--->存货估价入账

操作：打开存货估价入账核算后，过滤条件当中红蓝字为全部，确定后进入暂估入库序时簿，然后看一下单价与金额是否已经填写了，如果都已经填写了，直接退出序时簿界面就可以了，

如果没有填写，手工双击打开该单据，然后将单价与金额填写后保存单据，关闭单据。

目的：主要是为了外购入库没有来发票的情况下，将金额暂估到单据当中。

3、材料出库核算

位置：供应链--->存货核算--->出库核算--->材料出库核算

操作：打开材料出库核算后，会弹出一个核算的界面，点击下一步后，选择上面的结转本期所有物料，然后点击下一步，这个界面是提示错误日志的信息设置，如果选择只写结转有误

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求

对于富硒农产品的介绍和总结

"硒"是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。 硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 （2002年12月版） 课程代码：3103

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 课程代码：3103

第一部分 课程性质与目标

一、课程性质与特点

《农产品加工原理》课程是农业综合技术专业（植物生产方向）的专业知识课，是为培养和检验自学应考者的农产品加工的基本理论知识和应用能力而设置的一门应用技术课程。

农产品加工是研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合利用的一门技术学科。它以农产品为原料，根据其化学成分、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术和方法，加工制成各种粗加工、精加工产品，以提高农产品的质量，增加产品种类，促进品质改良，降低生产成本，从农产品中获得较高的产值和经济效益。课程内容具有综合性、应用性、实践性强的特点。 二、课程目标与基本要求

（一）课程目标

通过学习使自学应考者比较全面系统地学习农产品加工的基本理论和基本知识，初步掌握农产品加工的基本技能，为农业产后领域的发展，进行农

目 录

一、中瑞财富供应链金融融资破两亿 ........................1

二、凤凰和万达跨界试水P2P ...............................3

三、上市系P2P平台优选 供应链金融大受欢迎................5

四、万得贷首创供应链金融领跑市场.........................11

五、橙旗贷上线定位供应链金融 ............................12

六、银湖网定位供应链金融打造P2P平台样本 ................13

七、京东携供应链金融杀入P2P..............................17

八、供应链金融现融合趋三类模式各具特色...................19

一、巨头涉足P2P 中瑞财富供应链金融融资破两亿 2014-11-14

2014年被业内普遍认为是互联网供应链金融元年。随着互联网金融的蓬勃发展，以往以商业银行为供给主体的供应链金融融资也出现了新的变化，以P2P平台、电商为代表的互联网供应链金融融资服务，正在占据供应链金融融资的大片江山。

作为国内首家

收获，是指消耗性生物资产生长过程的结束，如收割小麦、采伐用材林等，以及农产品从生产性生物资产上分离，如从苹果树上采摘下苹果、奶牛产出牛奶、绵羊产出羊毛等。

（一）收获农产品成杏核算的一般要求

农产品按照所处行业，一般可以分为种植业产品（如小麦、水稻、玉米、棉花、糖料、叶等）、畜牧养殖业产品（如牛奶、羊毛、肉类、禽蛋等）、林产品（如苗木、原木、水果等）和水产品（如鱼、虾、贝类等）。企业应当按照成本核算对象（消耗性生物资产、生产性生物资产、公益性生物资产和农产品）设置明细账，并按成本项目设置专栏，进行明细分类核算。

从收获农产品成本核算的截止时点来看，由于种植业产品和林产品一般具有季节性强、生产周期长、经济再生产与自然再生产相交织的特点，种植业产品和林产品成本计算期因不同产品的特点而异。因此，企业在确定收获农产品的成本时，应特别注意成本计算的截止时点，而在收获时点之后的农产品应当适用《企业会计准则第1号——存货》。按照成本与可变现净值孰低计量。例如，粮豆的成本算至入库或能够销售；棉花算至皮棉；纤维作物、香料作物、人参、啤酒花等算至纤维等初级产品；草成本算至干草；不入库的鲜活产品算至销售；入库的鲜活产品算至入库；年底尚未脱粒的作物，其产