农村自办宴席食品安全监管

唐山私家侦探 http://www.roomtalk.cn 我国食品安全监管体制研究

一、食品安全监管体制概述

食品安全监管是指对食品质量和安全的检测与监督管理。根据联合国粮农组织的定义，它是指：“为了给消费者提供安全食品的保护，由国家或相关机构实施的，目的是保证食品从生产、加工、销售一系列过程中安全的强制性管理活动。”

食品安全监管体制是关于食品安全管理职责和权利分配的组织方式，其要解决的是由谁来对食品安全监管机构、食品市场和食品业务进行监管，按照何种方式进行监管以及由谁来对监管效果负责和如何负责的问题。它的主要功能在于： （一）保障公民的生命健康权

唐山私家侦探 http://www.roomtalk.cn 食品生产的专业性和标准化，使得消费者无法参与食品安全的监控。每个企业生存的目的就是为了追求利润，以最小的产出得到最大的回报。因而假冒伪劣，以次充好的违法生产便大行其道。如果仅仅靠自身的道德、良心难以遏制一些不良企业的违法行为。保障公民舌尖上安全的重任需要国家职能部门的重视，严格执行食品安全法的规定，保障公民的健康权乃至生命权。 （二）是公共卫生安全的需要

经济的快速发展，加速了食品在全世界各

　　20xx年元旦、春节即将来临，为保障本区元旦春节期间食品市场的规范与安全，预防和控制集体性食物中毒事故事件的发生，成功创建“让市民满意的食品安全城区”，区局于20xx年12月23日起至20xx年2月28日组织开展食品安全监管“冬季战役”，具体方案如下：

　　一、指导思想与工作目标

　　指导思想：全面贯彻落实党的十九大精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，结合“不忘初心，牢记使命”主题教育要求，进一步深化巩固侵害群众利益食品安全问题联合整治行动成效，守好不发生系统性、区域性和重大食品安全事件的底线，提升市民对食品安全的获得感和满意度。

　　工作目标：按照“九宫格”监管的频次要求，将日常监管和专项行动相结合，按照“双随机+网格化”监管模式，加强高风险单位监管，继续推进食品安全“放心工程”建设，开展猪肉产品质量和不可食用生猪产品规范处置、“两节”重点食品、冬令滋补保健食品、春季开学期间学校食堂及校园周边等专项整治，圆满完成&ld

墨红镇农村家庭自办宴席食品安全管理

工 作 方 案

为加强对农村怎办宴席食品安全监管，进一步规范我镇农村自办宴席、集体聚餐行为，消除和减少食物中毒隐患，有效防止群体性食品安全事件发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和省、市、县有关文件精神，结合我镇实际，特制订如下方案：

一、统一思想、提高认识。

农村家庭自办宴席食品安全，关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到新农村建设和社会和谐稳定。各村（居）委会和食品安全委员会成员单位要统一思想，提高认识，把农村家庭怎办宴席食品安全监管工作列入重要议事日程，建立健全食品安全管理工作制度，严格监管，规范农村家庭自办宴席行为，积极有效预防食品安全事件的发生。

二、工作目标。

1、通过村（居）委会、食品药品监督管理协管员网络，推行农村自办宴席申报备案制度。

2、建立健全档案，实行规范化管理，逐步实行农村厨师登记备案、食品安全知识培训和健康体检、持证上岗制度。

3、宴席聚餐人数50人以上的实行申报登记备案建档制度，建档率达100%。

1

4、通过对农村自办宴席的分类监督管理，减少食源性疾患发生，杜绝重大群体性食品安全事故发生。

三、明确部门职责、分类监督管理。

农村家庭

20XX年乡镇关于强化农村自办群体性宴席

食品安全的情况汇报

乡镇关于强化农村自办群体性宴席食品安全的情况汇报

一、现状

XX乡辖6个行政村，设XX乡食安办，负责处理食品安全日常事务。配有食品安全“一专三员”，每村配有食品安全信息员，由村两委主要负责人担任，负责各自行政村的自办群体性宴席登记，再交由乡食安办汇总。

随着经济发展，农村居民生活水平普遍提高及风俗习惯原因，农村自办群体性宴席日益增多，我乡依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，要求各村50 人以上的聚餐，必须提前48 小时和村食品安全信息员报备，信息员亲自到场，填写《四川省农村自办群体性宴席备案表》，对举办者、用餐人数、厨师情况以及主要菜品、原料、加工场所、环境卫生等进行登记；传达《四川省农村自办群体性宴席食品安全告知书》；签订《四川省农村自办群体性宴席食品安全承诺书》与《四川省农村自办群体性宴席加工服务食品安全责任协议》并做好指导记录。并及时将一系列登记表交乡食安办汇总。18 年以来，我乡共登记聚餐36次。

二、存在的问题

（一）集体聚餐场所的厨师没有固定，一般由举办者临时从本村或外村聘

请，由于厨师流动性大，部分没有进

大两乡人民政府

关于加强农村自办宴席监管的专项治理

县人民政府：

为进一步规范我乡农村自办宴席行为，杜绝食物中毒事件的发生，切实保障我乡广大人民群众的饮食安全和身体健康。防止农村自办宴席引发食物中毒和食源疾病发生，进一步加强农村自办宴席的监管。我乡高度重视农村自办宴席的监管工作，并开展专项治理活动：

一、严把源头、防隐患：

乡安全委员会组织安办、各单位、各村联合开展对农村自办宴席的检查，此次活动清理了各村、学校、卫生院，对这些单位涉及的面、油、肉、馒头、面包、食用菌、等食物加工原料进行了检查。在检查过程中，检查人员对各单位建立的食品采购索证、进货验收和相关台账及食品添加剂使用等情况分别进行了严格查验，对发现的问题督促相关人员在食品原料及加工，生产和包装环节把好关。切实加强对农村自办宴席监管工作的领导。有力的推进了我乡自办宴席安全监管工作。

二、健全制度、抓落实：

按照农村食品安全监管工作分级负责的原则，各村、各单位在相关部门的指导下，对全乡自办宴席申报、备案、登记，

凡举办宴席必须先向所在村的村委会登记，采购食物源、厨师登记、餐具的使用等，并由所在村委会上报安办审核、建立食品安全责任体系。采购的食品和酒水，对出货的单位和日期检验。

三、加强监管措施：

对各村、各

一． 食品安全监管的重要性

当今世界，随着科技发展，食品种类越来越多，食品安全也变得越来越严重。如今，一些厂家为了自己的利益，昧着良心 制造伪劣食品，视人命为儿戏。劣质食品是私自在不卫生的房屋里加工而成，没有通过有关部门的检测，更没有经过严密的消毒。例如：杨梅成熟了，掉在地上，有些坏人就去捡了很多，放在太阳下晒，苍蝇、蚊子到处都是，然后制成杨梅干出售。这类食品对人体有极大的危害，使人食用后产生多种疾病。

伴随着市场经济的发展，食品监管的法律法规也逐渐形成体系，一系列的法律法规的出台，给市场的监管提供了法律的保障，

二．食品监管的分工

食品安全监管有不同的部门，在不同方面对市场食品生产，销售方面进行监督管理，工商行政管理部门主管食品流通领域方面的监督检查。

三． 工商所食品流通领域监管的重点内容：

对照国家工商总局《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和省局的十项制度要求，结合各所的实际，建立健全并认真落实工商所食品安全监管“十项制度”。

1、食品经营检查制度。主要包括三方面内容：一是日常巡查制度。按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第

十条规定的“六查六看” 的要求，由执法人员定期对辖区市场进行经常性的分类巡查，对发现的轻微违法行为及时进行警示

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我国食品安全监管体系的完善

作者：肖亚丽

来源：《法制博览》2013年第01期

【摘要】各地食品安全事故频频发生，这不仅严重威胁了广大人民群众的生命健康及社会安定和谐，更是暴露出我国食品安全监管体系所存在的漏洞。从目前来看，完善食品安全监管体系现已成为整个社会不得不优先解决的问题了。本文首先分析我国食品安全监管体系存在的主要问题，然后根据我国国情提出一些完善建议。 【关键词】食品安全；监管体系；监管标准

“毒奶粉”、“瘦肉精”事件刚刚查处解决，“染色馒头”、“红牛添加剂事件”、“工业橡胶鸭蛋”等恶性食品安全事件层出不穷的出现，这不仅严重威胁了广大消费者的生命健康，更是暴露出我国食品安全监管体系中存在的严重漏洞。完善食品安全监管问题已成为目前社会争论的焦点。

一、我国食品安全监管体系存在的主要问题 （一）不健全的食品安全监管法规

在我国，虽在众多的食品安全事故的冲击下，有关食品安全监管的法律法规都在进一步完善，但依然存在很多不足和漏洞。涉及食品安全的法律法规比较多，如《食品卫生法》、《消费者

一． 食品安全监管的重要性

当今世界，随着科技发展，食品种类越来越多，食品安全也变得越来越严重。如今，一些厂家为了自己的利益，昧着良心 制造伪劣食品，视人命为儿戏。劣质食品是私自在不卫生的房屋里加工而成，没有通过有关部门的检测，更没有经过严密的消毒。例如：杨梅成熟了，掉在地上，有些坏人就去捡了很多，放在太阳下晒，苍蝇、蚊子到处都是，然后制成杨梅干出售。这类食品对人体有极大的危害，使人食用后产生多种疾病。

伴随着市场经济的发展，食品监管的法律法规也逐渐形成体系，一系列的法律法规的出台，给市场的监管提供了法律的保障，

二．食品监管的分工

食品安全监管有不同的部门，在不同方面对市场食品生产，销售方面进行监督管理，工商行政管理部门主管食品流通领域方面的监督检查。

三． 工商所食品流通领域监管的重点内容：

对照国家工商总局《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和省局的十项制度要求，结合各所的实际，建立健全并认真落实工商所食品安全监管“十项制度”。

1、食品经营检查制度。主要包括三方面内容：一是日常巡查制度。按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第

十条规定的“六查六看” 的要求，由执法人员定期对辖区市场进行经常性的分类巡查，对发现的轻微违法行为及时进行警示

实习食品检验及食品安全监管岗位 ★优秀报告★ 实习食品检验及食品安全监管岗位

食品检验及食品安全监管

岗位实习报告 实习食品检验及食品安全监管岗位实习食品检验及食品安全监管岗位实习食品检验及食品安全监管岗位 部 门： 实习岗位：食品检验及食品安全监管 姓 名： ××× 指导教师： 杜青道 完成时间： 201×年5月10日

实习食品检验及食品安全监管岗位实习食品检验及食品安全监管岗位 本范文适合所有食品检验及食品安全监管相关岗位实习报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键->更新域，就会自动更新目录。正文内容根据自己需要修改。实习食品检验及食品安全监管岗位

目 录

实习食品检验及食品安全监管岗位实习食品检验及食品安全监管岗位

一、实习目的 ............................................................................. 2 二、实习时间 .............................

食品安全监管处二〇一一年工作总结

2011年以来，在省局党组的正确领导下，食品安全监管工作以提升食品生产质量安全水平为核心，以保障食品生产质量安全为宗旨，紧紧围绕“抓质量、保安全、促发展、强质监”的工作方针，进一步突出重点、完善制度、强化措施、严格监管、严厉查处、落实责任，全面提升食品质量安全管理水平，圆满完成了全年各项工作任务，确保了全省生产加工环节食品质量安全，为促进全省经济平稳较快发展、社会和谐稳定和中原经济区建设做出了新的贡献。

一、2011年食品安全监管工作整体情况

(一)紧跟形势，适应要求，转变食品安全监管工作观念 今年以来，为适应新的形势和任务需要，我处牢固树立“监管重心向下、从严监管”的指导思想，强化“以人为本、监管为民、食品安全无小事”、“监督到位就是服务经济发展的最好措施”的理念，按照“高度重视、高度认真、高度具体”的要求，突出一个“严”字，做到“六个严格”：严格实施风险分析、严格实施生产许可制度、严格生产过程监管、严格监督抽查、严格打击违法、严格处臵突发事件。始终保持食品安全监管工作的高压态势，恪守好食品质量安全的底线。

我处结合食品安全监管工作现状，不断转变监管理念，创新

监管模式，积极探索治本之策。在监管理念上，注重利用市场调